Kacsamell Sous vide fűszeres mártással (Steba SV 50)

[szósz]

Kacsamell Sous vide fűszeres mártással (Steba SV 50)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
kacsamell	4 dolog
Fűszerek
só
fekete bors, piros édes
forró pirospaprika
szerecsendió
zsálya
oregano
kakukkfű
fokhagyma
olivaolaj
vaj

Főzés módja

• Üdvözlöm hatalmas fórumunk minden lakóját!
• Nem tehettem róla, de nem tettem közzé a receptet, esetleg kacsamellet, és még egy finom sousvid technológiáját is felhasználva!
• El kell gondolkodnunk azon, hogy meghívjuk-e a hercegnőt látogatásra, vagy mindent megeszek-e magam))
• Van időm gondolkodni, azt hiszem, hogy amíg megírom a receptet, és eldöntöm, mit tegyek
• Kezdjük a főzési folyamatot:
• kacsamell:
• alaposan mossa le, törölje szárazra papírtörlővel és távolítsa el a felesleges nedvességet.
• Veszünk egy éles kést, és ferdén vágjuk a bőrt, egészen húsig!
• 
• Keverje össze a fűszereket tetszés szerint, és keverje át az egyes melleket a keverékkel. Ne adjon hozzá fokhagymát, később szükségünk lesz rá!
• Távolítsa el a melleket két órán át a tartályig, hogy lefeküdjenek és pácolódjanak.
• Két óra múlva porszívózzuk a kacsamelleket, és mindegyik mellre tegyünk egy darab vajat.
• 
• Öntsön meleg vizet a tartályba, ahol főzni fog, nekem van egy merülő steba sv50
• 
• 63 g-ot állítottunk be 1 órán át 50 percig. Idő, kivéve a vízmelegítést, mert a merülő merevítő csak a beállított hőmérséklet elérése után kezdi el számlálni az időt.
• 
• Itt egy rózsaszín takaró, kitaláltam egy folyamatot)
• 
• A végén kivesszük, de őszintén szólva, az én esetemben a melles zacskó még egy órán át feküdt a vízben, talán elmentem)
• 
• Itt van, rózsaszín kacsamell! Nos, mit hívjon meg a hercegnő látogatásra, ahh))
• 
• Most a legfontosabb a szépség!
• veszünk egy serpenyőt, igen, igen, egy serpenyőt, feltesszük a tűzhelyre, és bekapcsoljuk a maximális tüzet.
• Adjunk hozzá olívaolajat, apróra vágott fokhagymát és kakukkfüvet.
• És elkezdjük sütni, miközben az olaj felmelegszik, majd a fokhagyma és a kakukkfű minden aromáját átadja az olajnak.
• 
• Minden, az olaj felmelegedett, illatos lett, elvesszük a kacsamellet és a serpenyőbe tesszük. Sütés, szó szerint 20 másodperc, majd fordítsa újra és újra 20 másodpercet.
• 
• aranybarna, mmmmm .....
• 
• És így az összes mell egyenként, egymás után
• 
• Most megtesszük szósz
• egy serpenyőben olívaolaj, zsálya, kakukkfű és fokhagyma.
• Süssük meg, majd öntsük bele a vákuumzsákban maradt kacsamell levét, nem kell kiöntenie!
• És kétszer elpárologtatjuk, maga fogja látni, hogy a fehérje göndör.
• 
• Amikor a gyümölcslé elpárolog, az így kapott eredményeket finom szitán át kell dörzsölni
• 
• Igaz, a szósz sötétnek bizonyul, de mennyire illatos !!
• 
• Most levágjuk a mellet és a mártással tálaljuk!
• 
• Tehát azt hiszem, hogy a hercegnő ilyen szépségnek örülne?
• És mit gondolsz?))
• 
• 

Az edényt arra tervezték

4 kacsamell

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

souvid, serpenyő, tányér

jegyzet

Tehát nem oldottam meg semmit: girl_win:

Talán tudsz nekem segíteni, hercegnővel kedveskedni nekem, és méltó-e ez az étel egy koronás emberhez

[Masinen]

Masinen, Masinen, Maria, Micsoda szépség! Nem veheti le a szemét egy ilyen kacsáról! Sürgősen meg kell hívnunk minden kis és nagy hercegnőt !!!

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm!!!

Sürgősen meg kell hívnunk minden kis és nagy hercegnőt !!!

Úgy érzem, hogy nem egyedül jön, hanem az egész kíséretével

Mása egy újabb finom !!! Nemcsak a hercegnőt hívja, hanem a királyt és a királynőt is

[Mása,]

Mása, Látom, hogy fog látni, és egyre többen gondolkodnak a vásárláson. A mell pedig kétségtelenül méltó a hercegnőkhöz.

[Natusya]

Natusya,

Nemcsak a hercegnőt hívja, hanem a királyt és a királynőt is

Azt hiszem, nem fogják értékelni

Köszönöm!!

Ksyushk @ -Plushk @,

egyre többet gondolkodik a vásárláson

Nem tudok Suvid nélkül élni!

A mell pedig kétségtelenül méltó a hercegnőkhöz.

Ok, elmentem meghívni a hercegnőt, hogy látogasson el egy finom ételhez

[Maria]

Maria, a kacsamell nagyon étvágygerjesztőnek és gyönyörűnek tűnik!

[Alla]

Alla, Köszönöm!!

Őszintén szólva, ez vagyok én, a társaság számára, elmentem a versenyre, hogy támogassam a lányokat!
Messze vannak tőlem !!
DE szintén úgy döntött, hogy megteszem a részem

Mása ... milyen szépség! Köszönjük a folyamat részletes leírását. Nagyon látványos és informatív. Remélem, hamarosan felhasználom a receptet.

Pompás recept! Esetenként kacsamellet kell vásárolnom, még egyszer sem ettem, különben elegem van a csirkéből

majd öntsük bele a csirkemell levét

Mása, helyesen a "kacsa" szövegben

[gála10]

gála10, Galya, köszönöm !!!

Ljna, Zhenya, mindenképpen tedd, ez valami valamivel

Javítottam, és tegnap, miközben a receptet írtam, folyamatosan felhúztam magam, hogy ne írjak csirkét, és még mindig írtam

[Masinen]

Masinen, Maria, nagyszerű, nézem a képeket ... csak nyalogassa az ujjait, épp most zabálnék .. ez nem mese, hanem mese a hercegnőnek ... de lehetek-e helyette ezért szeretnék egy kis köszönetet a csodálatos és gyönyörű receptért.

Mása! általában lehetetlen nyugodtan nézni a fotót! Micsoda hús! Gyönyörű! Köszönöm, nem tettem úgy, hogy pereltem volna! Jövök, biztosan így főzöm!

remek, a képeket nézve ... csak nyalogassa az ujjait

Christina, köszönöm !!!

általában lehetetlen nyugodtan nézni a fotót! Micsoda hús! Gyönyörű!

Olya, köszi !! Kacsamellet készítettem először, magam és otthon)

Köszönöm, nem tettem úgy, hogy pereltem volna! Jövök, biztosan így főzöm!

Szükséges !!

[Maria]

Maria, a mell sikeres volt - illatos, lédús, kellemes külsejű halvány rózsaszínű vágással! Köszönöm a részletes MK-t!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, felkészültél?))

Köszönöm a részletes MK-t!

Mindig örömmel osztom meg tudásomat, és akkor magam is belenézhetek és emlékezhetek

[Maria]

Mariaköszönöm a receptet
Van egy kérdésem, beállíthatjuk-e a hőmérsékletet Shtebe-ben, és ugyanezt tehetjük-e? És akkor mennyi az idő?

[Jeanne]

Jeanne, Szia!!
Természetesen lehet)
Állítsa be a hőmérsékletet 2 fokkal alacsonyabbra (ez a hibára vonatkozik)
És az idő, adjon hozzá 40 percet a recepthez, talán Shteb azonnal elkezd számolni, mint))
AAAA6 elfelejtette)) Korche, ha azonnal, akkor adjon hozzá 40 percet, ha nem, akkor adjon hozzá 25 percet, mert az érzékelő hőmérsékletét mutatja, és nincs vízkeringése;

Újra főztem kacsamellet, de ezúttal Steba multivakjában
A színe szép lett, de nem olyan rózsaszínű.
Az íze mindenkinek tetszett.
Természetesen az suvid készülék után a mell gyengédebben kijön