Csirke szelet aszalt szilva almás szubsztrátumon (Sous Vid Steba SV-1)

[Jó étvágyat kívánunk!!!]

Csirke szelet aszalt szilva almás szubsztrátumon (Sous Vid Steba SV-1)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
darált hús
alma
egy paradicsom
aszalt szilva
darált hús esetében: csirkemell, sárgarépa, hagyma, fűszerek

Főzés módja

• Darált hús: vágja apróra a mellet, vagy turmixgéppel aprítsa fel; aprítsa fel a sárgarépát és a hagymát turmixgéppel, adjon hozzá fűszereket.
• Az almát és a paradicsomot karikákra vágjuk. Minél vastagabb az alma gyűrű, annál fényesebb lesz az íze, mint egy szelet.
• Az almára tegye a tetejére a darált húst, az alma méretére formálva, egy paradicsom karikát, kissé nyomja le és helyezze át a tasakba. Kenje meg a szilvát a szelet között
• Porszívó segítségével ürítse ki a levegőt, és zárja le a tasakot
• 
• Jó étvágyat kívánunk!!!
• .

Tanyulya

RÓL RŐL, Vic, elolvastad a gondolataimat. Ma csak a szeletre gondoltam a la sous-vid.

Mark

Milyen érdekes és szokatlan! Mindenképpen megpróbálom!

ElenkaM

Vika, köszönöm! Érdekes recept.

orvosi tüdőfű

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Tanyulya

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Az idő kevésbé állítható be. Csak 30 percig főztem a mellet, teljesen kész.

Vichka

Az idő kevésbé állítható be. Csak 30 percig főztem a mellet, teljesen kész.

Tanya, félek minden komplikációtól ... elvégre nem sült és párolt ... jobb, ha biztonságosabb.
De ugyanakkor az alma megtartotta formáját, a paradicsom sem vált kásává.

Tanyulya

Tanya, félek minden komplikációtól ... elvégre nem sült és párolt ... jobb, ha biztonságosabb.
De ugyanakkor az alma megtartotta formáját, a paradicsom sem vált kásává.

Vikul, megették az enyémet, azt mondták, kész! Mindenhol azt írják, hogy 25 perc elég a csirkefiléhez ... 30-at tettem, mintha minden főtt volna.
Miközben arra gondolok, milyen halat akarok

Vichka

Vikul, megették az enyémet, azt mondták, kész! Mindenhol azt írják, hogy 25 perc elég a csirkefiléhez ... 30-at tettem, mintha minden főtt volna.
Miközben arra gondolok, milyen halat akarok

Mindig szédülök ezzel a főzési hőmérséklettel
Legközelebb kevesebbet próbálok, de idő?

Tanyulya

Mindig szédülök ezzel a főzési hőmérséklettel
Legközelebb kevesebbet próbálok, de idő?

A hőmérsékletre gondolsz? 60 put
Nos, állítsa be az időt 1 órára, nos, a jak megsül. Tudom, hogy imádod a főtt ételeket.
Szerintem egy halnál különösen szeretem a halakat, a pisztrángot, a lazac "folyadékot", amely éppen küszöbön áll.

Vichka

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Natasha, több csomag volt, az elv szerint minden csomag ebédre a munkahelyen
Az időről már írtam, a hőmérsékletben még nem vagyok biztos, nézzük tovább, kísérletezünk

Webmaestro

Lányok, és ha "házi" darált húsból (sertés + marhahús) készít, akkor milyen időpontot és hőmérsékletet tanácsolna? Használjak nitrit sót?

Masinen

Dmitriy, csak kolbászhoz vagy szeletelt húshoz használunk nitritet, minden mást közönséges sóval csinálunk.
marhahúsnál 57, sertéshúsnál 63, tehát 63-at kell beállítani. És azt hiszem, másfél óra is elég lesz.

Webmaestro

Maria, köszönöm szépen! Aztán még egy kérdés. Ha darált hal (csuka), mik a paraméterek?

Masinen

ó, a csuka folyó, a lényeg, hogy nincsenek benne paraziták.
A halat általában 55 grammra készítik.
De a folyóval óvatosnak kell lenni.

Webmaestro

Köszönöm Maria! Ezután egy serpenyőben megsütjük a csuka szeleteket

 

itthon Többfőző és gyorsfőző Kulináris ételek multicookerben Steba multicooker receptek Receptek a Sous Vide Steba-hoz Csirke szelet aszalt szilva almás szubsztrátumon (Sous Vid Steba SV-1)

[Vic]

RÓL RŐL, Vic, elolvastad a gondolataimat. Ma csak a szeletre gondoltam a la sous-vid.

Milyen érdekes és szokatlan! Mindenképpen megpróbálom!

Vika, köszönöm! Érdekes recept.

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Az idő kevésbé állítható be. Csak 30 percig főztem a mellet, teljesen kész.

Az idő kevésbé állítható be. Csak 30 percig főztem a mellet, teljesen kész.

Tanya, félek minden komplikációtól ... elvégre nem sült és párolt ... jobb, ha biztonságosabb.
De ugyanakkor az alma megtartotta formáját, a paradicsom sem vált kásává.

[Vikul]

Tanya, félek minden komplikációtól ... elvégre nem sült és párolt ... jobb, ha biztonságosabb.
De ugyanakkor az alma megtartotta formáját, a paradicsom sem vált kásává.

Vikul, megették az enyémet, azt mondták, kész! Mindenhol azt írják, hogy 25 perc elég a csirkefiléhez ... 30-at tettem, mintha minden főtt volna.
Miközben arra gondolok, milyen halat akarok

[Vikul]

Vikul, megették az enyémet, azt mondták, kész! Mindenhol azt írják, hogy 25 perc elég a csirkefiléhez ... 30-at tettem, mintha minden főtt volna.
Miközben arra gondolok, milyen halat akarok

Mindig szédülök ezzel a főzési hőmérséklettel
Legközelebb kevesebbet próbálok, de idő?

Mindig szédülök ezzel a főzési hőmérséklettel
Legközelebb kevesebbet próbálok, de idő?

A hőmérsékletre gondolsz? 60 put
Nos, állítsa be az időt 1 órára, nos, a jak megsül. Tudom, hogy imádod a főtt ételeket.
Szerintem egy halnál különösen szeretem a halakat, a pisztrángot, a lazac "folyadékot", amely éppen küszöbön áll.

Vika, ez nagyon érdekes - szelet a sous vidnitsa-ban. És maga a recept is jó. Egy kétség merül fel - 2,5 óra 4 szeletre? Vagy volt még szelet?

Natasha, több csomag volt, az elv szerint minden csomag ebédre a munkahelyen
Az időről már írtam, a hőmérsékletben még nem vagyok biztos, nézzük tovább, kísérletezünk

Lányok, és ha "házi" darált húsból (sertés + marhahús) készít, akkor milyen időpontot és hőmérsékletet tanácsolna? Használjak nitrit sót?

[Dmitriy]

Dmitriy, csak kolbászhoz vagy szeletelt húshoz használunk nitritet, minden mást közönséges sóval csinálunk.
marhahúsnál 57, sertéshúsnál 63, tehát 63-at kell beállítani. És azt hiszem, másfél óra is elég lesz.

Maria, köszönöm szépen! Aztán még egy kérdés. Ha darált hal (csuka), mik a paraméterek?

ó, a csuka folyó, a lényeg, hogy nincsenek benne paraziták.
A halat általában 55 grammra készítik.
De a folyóval óvatosnak kell lenni.

Köszönöm Maria! Ezután egy serpenyőben megsütjük a csuka szeleteket