Csirkecomb gyömbér-narancs Sous-Vid

Csirkecomb gyömbér-narancs Sous-Vid

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkecombok	4 db (900gr)
narancssárga	1 db számítógép
gyömbér (szelet dióval)
só
bors

Főzés módja

• Megmostam a csirkecombokat, eltávolítottam a bőrt és elválasztottam a húst a csontoktól.
• A comb filéjét egy tálba tette, hozzáadott sót, egy kevés borsot (nekem van 4 darab paprikámmal), finom reszelőn reszelt gyömbért, egy narancsos felét.
• 
• Keverjünk el mindent jól, és hagyjuk 40 percig.
• Ezután kivette a húsdarabokat a tálból, eltávolította a felesleges folyadékot, egy szalvétával megtörölte és vákuumzsákokba tette, mindegyikbe 2 darabot.
• Az egyik vákuumzsákot két részre vágták, az egyiket az egyik oldalán egy készülékkel lezárták, és két kis zsákot kifordítottak.
• 
• Nekem van CASO VC 10
• Kivett egy Steba DD1 ECO multicookert, és meleg vizet öntött a tálba. Leengedtem a húscsomagolásokat egy tál vízbe, és bekapcsoltam a fűtési programot 63 ° -on, 2,5 órán át (hazugságom 5 ° -on és bekapcsoltam a 68 ° -os vízhőmérsékletet, miközben 63-64 ° C)
• A program végén kivettem a csomagokat és lehűtöttem őket.
• 
• Nos, akkor kivágjuk a zacskókat, kivesszük a húst, darabokra vágjuk, narancsszeletekkel díszítjük és megkényeztetjük magunkat. A hús nagyon finom, lágy, kellemes aromájú.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

[Irisha]

Irisha, nagyon étvágygerjesztő lett! Az illat egyenesen a monitorról rohan. Köszönöm a receptet! Megpróbálom megvalósítani.

Óóóóóóóóóó !!
Valószínűleg a gyömbér aromája erős))

Az illat egyenesen a monitorról rohant

Milyen finoman vették észre!

Köszönöm

[Irisha]

Milyen étvágygerjesztő és finom Irisha! A fotók olyan szaftosak ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, milyen szépség!
de finom!

Tegnap csirkemelleket készítettem gyömbérben, egyenesen olvastam a gondolataimat, látszólag a tiéd ... csak nekem nem volt narancsom, de hogy őszinte legyek, nem is gondoltam rájuk ...
és a hús, amely ezt a technológiát használja, nagyon finomnak bizonyul ... a combokat így kell főzni ...
Irina, kevesebb só kell a Sou-Vid ételekhez? és a fűszereket is, azt hiszem?

Pont a sör alatt értem ...

[AlenKa]

AlenKa, a sónak fele annyinak kell lennie és a fűszereknek is)
Egyáltalán meg lehet csinálni só nélkül, nagyon finom lesz!

a só fele annyi legyen, és a fűszerek is

ez a jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
és azt hiszem, miért nincs elég söröm, úgy tűnik, hogy nem nagyon sóztam és fűszereztem
de mégis nagyon finom ...

Nagyon köszönöm lányok!

Alenka, úgy tűnik, igen, a sous-vide esetében kevesebb sóra és fűszerre van szükség
Egyáltalán nem tettem hozzá sok borsot és sót.

a sous vide esetében kevesebb sóra és fűszerre van szüksége

és mindent megtettem!
Irisha, a narancs érzi, vagy csak elindítja a gyömbért?

Aztán készen állva öntöttem még egy kis narancslevet, egyébként valószínűleg a gyömbér dominált jobban.

[vernisag]

vernisagNyilván valami kifinomult, pusztán éttermi munkának bizonyult. Meg kell próbálnom csinálni.

Nyilván valami kifinomult, pusztán éttermi munkának bizonyult.

Igen? Éttermi grish?
Ááááááá hol van egy mosolygó, ami a fejét simogatja? !!!
IRRchik elmondta, hogy mindig egy gyorséttermet főzök

Mindig főzök egy gyorséttermet

Figase ... gyorsétterem ... A receptjeit úgy használom, mint egy ünnepet!

milyen ünnepi!

Ó, köszönöm, kedvesem!

Fotó: girl-swoon: bashkia lerakása, és szaga hhhh !!!!!!!! Irisha, nagyon köszönöm a receptet és a gyömbéres ötletet !!!

Köszönöm Natalia

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., a szívem megérzi, hogy nagyon ízlésem lesz!

[vernisag]

vernisag, köszönöm köszönöm köszönöm!!!!!!
Forró melegünk van, de ez szükséges, holnap valami ilyesmit ábrázolok !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, bocsáss meg szamár .. ku !!!!
Nos, megcsináltam .. és megettem ... az egyetlen negatívum - azt az országban tettem, ahol nincs finom reszelő (((így természetesen a gyömbér erősen érződött ...
különben nagyszerű mind hideg, mind meleg ...nagyon köszönöm a receptet ...

[AlenKa]

A lány egészségére!
AlenKa, nagyon örülök, hogy tetszett

[vernisag]

vernisag, Irina, ma csak a csípőt néztem, a boltban)
Volt egy csinos lány is) röviden egy gyönyörű recept.
meg kell próbálni)

[Alex]

ma csak a csípőt néztem, a boltban)
Volt egy csinos lány is

nem, nem kommentálom a sugarat
Egészségre Alex, Nagyon remélem, hogy tetszik

Meglepő módon - egy napos étel lett! Nos, hogyan ne próbálja meg ezt
Könyvjelzővel látom el