Pashtida

Pashtida

Kategória: Húsételek

Konyha: zsidó

Hozzávalók
Krumpli
Máj	500 g
Sárgarépa	1-2 db
Hagyma	1-2 db
Tojás	2 db
Só, fűszerek
Reszelt sajt	100 g

Főzés módja

• Forraljuk fel a burgonyát, engedjük le a húslevest, pépesítsük a burgonyát, adjunk hozzá tojást és egy kevés húslevest. A konzisztenciának vastagabbnak kell lennie, mint a püré. Amíg a burgonya forr, addig pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, amíg az előbbi kellemesen átlátszóvá nem válik, és a színt visszaadja az olaj. Hozzáadjuk a felkockázott májat. A máj bármilyen lehet, volt marhahúsom. A máj hozzáadása után megsütjük, 10-15 percig folytatjuk, majd óvatosan összekeverjük a burgonyapürét és a májat. A sütőedény alját megkenjük olajjal, meghintjük búzadarával vagy zsemlemorzsával, kirakjuk a krumpli-máj masszát, egyengetjük és a sütőbe tesszük 30 percig sütni 200 C-on. Amikor a teteje megbarnult, meghintjük sajttal, és kb. 15 percre visszahelyezzük a sütőbe. Tálaljuk kissé kihűlt állapotban, nehogy eltörjön váltáskor.
• Az MV Brandnél tettem. Amikor megfordítottam és megmozgattam, kissé szétesett, mert forró volt, a meleg forróságában: - [De az ízt nem érintette, őszintén szólva. Sütés közben 40 percig sütjük.
• 

jegyzet

Este kivéve a fagyasztóból a májat, értetlen voltam, mit kezdjek vele. Sőt, valami eredetit, zsidót kellett összekeverni a májból, hogy feltegyük a fórumra ... hogyan. És akkor eszembe jutott Patshida. A "helyes" receptet és annak variációit keresve másztam fel a világhálóra. A Pashtida klasszikus változatában ez egy pite alakú étel: kefirre (majonézre, joghurtra, tejföllel) készített félig folyékony tésztát öntenek a forma aljára, a tetejére bármilyen kész töltelék kerül, amely elv alapján kiválasztott "Minden, ami van és szükséges nagyon gyorsan", akkor mindezt öntjük a maradék tésztát, és megsütjük. De találtam egy burgonyapürére alapuló lehetőséget is (http: //www.povarenok.*****ru/recipes/show/52023/), és rájöttem, hogy pontosan ezt kerestem. A bűvész finom lett.

[Mashunya]

Mashunya, nincs "helyes" pashtida. Bármiből áll, ami kombinálható.

Phew, hála Istennek, különben aggódtam

Nagyon étvágygerjesztő

Szükséges lesz elkészíteni ezt a zsidó ételt, különben nekem is régóta lóg egy darab máj a fagyasztóban.

Egyébként ez a pashtida nem teljesen zsidó. Nem kóser.

Egyébként ez a pashtida nem teljesen zsidó. Nem kóser.

De nem érdekel.

Manechka, mondd meg, bekented valamivel a donyskót, mielőtt letetted ?, Különben úgy látom, hogy olyan jól esett ki, kéreggel.
És még mindig félek bemászni a rajzfilmbe burgonyával, valahogy megijesztették, hogy a krumpli a legjobban az aljára tapad, ezért nem próbálom; Újra teszteltem mindent, de a krumpli nem. És akarsz ...

Féljen attól, hogy beragad, legyen biztonságban - tegyen sütőpapírt az aljára.

És mikor szórtak sajtot - fordulás előtt, után, azonnal vagy egy idő után? Vagy esetleg bent?

De nem érdekel.

Kétségtelenül

[inusya]

inusya Olajoztam és búzadarával megszórtam, mindig ezt csinálom

Aygul sajttal megszórva és megforgatva, szinte azonnal a tűzhely bekapcsolása után, mert itt a teteje nem nagyon pirosodik be ... A fotón nem látszik a sajt, alulról van. Bemehet is.

[SchuMakher,]

SchuMakher, milyen fincsi! És úgy tűnik, egyáltalán nem nehéz.

Köszönöm, Manechka, gondoltam, de úgy döntöttem, hogy a hűség kedvéért megbizonyosodom róla, én is szinte mindig ezt a módszert használom a kekszekhez egy rajzfilmben, és az alja fájdalmasan szépnek bizonyult, ezért tisztáztam.