Mezőgazdasági kenyér (dús fehér kenyér)

Mezőgazdasági kenyér (dús fehér kenyér)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Szérum	335 g
Száraz élesztő	2,5 tk
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Napraforgóolaj	3 evőkanál. l.
Liszt	570 g

Főzés módja

• A tejsavót hűtőszekrényben hűtsük le (helyettesítheti vízzel vagy tej + vízzel). Öntsön tejsavót egy vödörbe, adjon hozzá cukrot, élesztőt, sót és olajat. Ezután a szitált liszt. Általában 550 g-ot öntök, a többi készen áll, ráöntözök egy zsemlére. Alapprogram, közepes vagy sötét kéreg, súly 900 g. Nem kívánatos késleltetett indítást használni ebben a receptben, a kenyér kevésbé dús lesz

Az edényt arra tervezték

900 g

A felkészülés ideje:

3:20-3:40

Főzés program:

Fő

jegyzet

Körülbelül 5 évvel ezelőtt találtam ezt a receptet az interneten. A könyvjelzők sorrendje nem ugyanaz, mint a HP-m használati útmutatójában, de azt betartom. A kenyérmorzsa nem száraz, nagy lyukakkal, hasonlóan ahhoz, amelyet kolhozként vagy gazdaságként értékesítenek

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm a kenyeret

Szeretném tisztázni, hogy az x / tűzhely melyik modelljéhez tervezték ezt a receptet és sütési technológiáját?

Az élesztő pedig valahogy rendkívüli, mint például a pékáruk esetében. (Lásd például a Panasnak szóló utasításokat).
Innen látható, és felemelkedik.

Jó nap! LG HB-201JE-ben sütök. Alapmód, 3:40, közepes vagy sötét kéreg. Igen, általában kevesebb élesztő van a receptekben. Nincs sok cukor, ezért kiderül, hogy nem édes, jó szendvicsekhez és leveshez. Az élesztő táplálék, ahogy megértem, megnövekedett mennyiségű olajat ad. A receptet sokszor ellenőrizték, bár az internetről vették át, és nem a HP receptek könyvéből)

[an_domini]

an_domini, Olya, nekem volt LG-m, most pedig Panasonicom. Az LG minden receptben az élesztő utasításai szerint sokkal többet igényel, mint más HP-k
Panasban annyi kenyér menekülne a vödör elől

Alla, és megpróbáltak LG-ben sütni a Panas szabvány szerint: 500 g liszt, 1,5 teáskanál. száraz élesztő?
A fórum mindig azt mondja, hogy az összes recept minden sütőre vonatkozik.
A Panasonic mellett van Kenwood 450 is, mindkét HP-ben ugyanazok a receptek szerint sütöm, minden ugyanaz.
A fórumon sokáig lefektettem egy Panas és Kene kenyér összehasonlítását egy francia recept szerint, a fotók nem maradtak fenn, a különbség a minőségben volt a Panas javára, mindkettő jól emelkedett a magasságában, ott vannak a vödrök Kicsit más.

[an_domini]

an_domini, Olya, nekem volt LG-m, most pedig Panasonicom. Az LG minden receptben az élesztő utasításai szerint sokkal többet igényel, mint más HP-k

A recept nem az LG könyvéből származik) De csak ez. Bármely HP-hez. Először attól is féltem, hogy elmenekül vagy peroxidot tesz ennyi élesztővel. De minden rendben van)

Helló ma, a kenyér finom. köszönöm a receptet. Még nem tudok fényképeket beilleszteni

Több mint 10 éve foglalkozunk házi sütéssel. Eleinte a kenyérkészítőhöz mellékelt receptek szerint sütöttek kenyeret, majd áttértek a kenyérreceptre, amelyben természetesen csak liszt, víz, só és élesztő volt. Élesztő 600-700 gramm liszthez, körülbelül 2,5 gramm. Száraz pékélesztő Dr. Oetker.
Búzalisztet adunk a búzaliszthez, adhatunk búzadara-t (őröljük kissé egy kávédarálóban).
Az élesztő minimális, mert ez a kenyér és a tészta receptje. Először 3 órán át tésztát teszünk a liszt, a víz és az élesztő feléből. Ezt a tésztát követően a maradék lisztet és sót a kenyérsütőbe töltik, és a "fő" vagy "orosz szakács" mód szerint megsütik (az LG HB-206CE kenyérsütő géphez). Idő 3h 40m.
Egy kis "tamburinnal táncolni", de kiderül, jó kenyér, minimális alapanyaggal. Az élesztőnek nincs szüksége cukorra a szivacsos módszerben. Ez a recept alkalmas lehet azok számára, akiknek van idejük (a tészta miatt). De megéri.
Valamiért úgy gondolom, hogy ha a recept vajat, cukrot tartalmaz, akkor ez már olyan, mint egy muffin, tekercs. Lehet, hogy nincs igazam.