Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" puha kenyér

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" puha kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt típusú (nekem van 1c)	400 g
Lágyított vaj (van vaj + zsír)	40 g
Porcukor	20 g
Víz (van szérumom)	200 g
Tej	80 g
Só	8 g
Száraz instant élesztő (van egy Saf-Moment)	2,5 g

Főzés módja

• A vizet (tejsavót) és a tejet 30 ° C-ra melegítjük. Adja hozzá az összes hozzávalót, és gyúrja a tésztát 2 percig kis sebességgel. Letakarva hagyjuk 20-30 percig.
• Ezután 10 percig simára gyúrjuk maximális sebességgel. A tészta puha, az oldalához és az aljához tapad.
• Hajtsa össze a tésztát, tegye kiolajozott edénybe, fedje le és hagyja 60 percig 27-30 ° C-on.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, hajtsa össze újra, térjen vissza a tartályba, és hagyja 60 percig.
• Egy idő elteltével gyúrja össze a tésztát, ossza fel 5 részre 146 g-ot. Minden részből formáljon egy labdát, fedje le és hagyja 10 percig.
• Ezután gyúrjon minden gömböt a kezével tortává, tekerje fel, csippentsen és tegyen kiolajozott formába (térfogat 1,7 liter). Letakarva 90 percig hagyjuk 27-30 ° C-on. 85 percet kaptam.
• Sütés előtt megszórjuk vízzel.
• 220 C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. majd csökkentse a hőmérsékletet 200C-ra, és süsse meg, amíg megpuhul.
• A pontos idő a sütőtől függ. Teljes időm 30 perc volt.
• Rácson lehűtjük egy órán át.
• 
• 
• 
• 
• 
• Fantasztikus kenyér hihetetlenül puha morzsával. Késsel lehetetlen vágni !!! Finom! MINDEN KÁRTYA !!!

Az edényt arra tervezték

1 670 g súlyú kenyérre

jegyzet

A recept itt készült: 🔗./2008/12/le-pain-de-mie-anglo-saon.html

Hasonló receptek

Bolyhos kenyér vágással (Natali06)

Búza és rozskenyér "Hangulat" kenyérsütőben (MariV)

"Tavaszi hangulat" kenyér - teljes kiőrlésű francia kovász (Ilona)

[Fagyöngy]

Fagyöngy, tényleg én vagyok az első, aki megkapta a kenyerét. És miért vágják késsel, egy ilyen morzsát tépnek a kezükkel, lekennek lekvárral és tejjel

Azta! Milyen puha kenyér, csipkével szivacsos! Omela, köszönöm az újabb remekművet! Szeretem sütni a receptjeit. A közeljövőben mindenképpen megpróbálom sütni, talán megismételhetem a tanár után ...

[Ksyusha,]

Hú, micsoda harmonika! Ksyusha, maga a kenyér is gyengédség! Egy ilyen morzsa finom, mint a szösz!

[Elena]

Elena, Tatiana, Marina, köszi lányok! A morzsa valóban szellős. Feltétlenül süssön, nem fogja megbánni !!!!!

És miért vágják késsel, egy ilyen morzsát tépnek a kezükkel, lekennek lekvárral és tejjel

Ó, légy csendes, miközben megpróbáltam vágni egy fotózásra, fél battot aprítottam. Egyébként azonnal dupla árat sütöttem. És akkor ezek a fél ütők csökkentek. Nagyon veszteséges ilyen kenyeret sütni. Ha 1 szeletre van szüksége a szokásos vacsorához, akkor még ijesztő megmondani, hogy mennyit.

x te, milyen harmonika!

Nem kell bajlódnia az űrlappal, hanem egyszerűen csak formázni kell. Bár a harmonika hatékonyabb.

[Ksyusha]

Ha 1 szeletre van szüksége a szokásos vacsorához, akkor még ijesztő megmondani, hogy mennyit.

Ksyusha, Figyelembe veszem a tapasztalatait

Fagyöngy, milyen finom kenyér. Soha nem sütöttem kenyeret a kemencében, de itt, ha nem késő, sürgősen betettem volna a tésztát. Köszönet egy ilyen csodálatos receptért.

[Natalia]

Natalia, Köszönöm! Mindenképpen süssön. Tisztességes kenyér!

Oksanochka, HALJ FEL, hogy újra felkelj!
hogyan faragsz ilyen szépséget? ez tiszta művészet! határozottan könyvjelző! és dicséretet hozok!
(számomra lehetetlen megismételni)

Oksanchik, ez egy Orenburg kendő, nem kenyér ... Szépség !!!

[Oksanochka]

OksanochkaCsodálatos bolyhos, mint a zsemle. És milyen fényes! Tényleg csak víz?

[Tata]

Tata, barbariscka, Könnyűköszi lányok! A kenyér elkészítése teljesen egyszerű, ezért süsd meg, minden sikerülni fog.

És milyen fényes! Tényleg csak víz?

Tehát van tej, vaj, cukor. Szinte muffin.

gyönyörű kenyér! és a kályha kenyerében valami hasonló fog kiderülni?

Uff ... már csináltam egy ropogást De, de .. kiderült, hogy nincs nagy forma, hanem csak két kicsi: 9x17x5 semmi, ha nem 4-5 mondatból készítek kenyeret, hanem két kicsi (vagy több. .) csak 2-től mondja, mi? Nem változtattam a tészta receptjén, mindent aszerint csináltam, de egy formával cserbenhagytam ... szerintem nem ijesztő?

[Tatyana]

Tatyanatermészetesen használja a saját formáit.

és a kályha kenyerében valami hasonló fog kiderülni?

Irina, egy kenyérsütő gépnél itt nagyon folyékony a tészta. Lisztet kell adnia ahhoz, hogy a kijáratnál megfelelő tetőt kapjon. És válassza ki a megfelelő programot. Hosszú erjedés és próba van.

[, Oksanochka,]

Hurrá! Én vagyok az első a jelentéssel! Sütési aroma - mmmmm ... ááá! Milyen szép kenyér! Sütés előtt is nagyon szép volt

És a kályhából csak egy lakoma a szemnek!

Milyen csodálatos, amikor a ház frissen sült kenyérillatot áraszt! Az élet azonnal teljesen más lesz! : girl_blum: Szeretnék élni és élvezni!
KÖSZÖNÖM, Oksanochka, a hangulatért és a finom kenyérért!

PS Legközelebb feltétlenül elkészítek egy dupla adagot - nagyon kevés finomságot kapunk - csak egy falatra ...

Nos, nagyon szükséges kenyér a családomnak! Gyönyörű! Megeszem az egész alakot a parton, teljes kiőrlésű gabonát és rozsot eszek, a gyerekek haldokoltak ettől a repüléstől. Köszönöm!

[Ksyusha!A fénykép nem jó. A férjem üzleti útra indult, és magával vitte a fényképezőgépet, fényképeket készített az öreg kicsien, íme az eredmény.]

Én pedig kenyérrel vagyok. Nagyon ritkán derül ki, hogy kenyeret süt, és ez nem örül
Mindent a recept szerint csinált. Csak a tetején, tekintettel arra, hogy háziállataim imádják a pirospozsgás kérget, megkenem sárgájával és vízével. Összes!!!! Finom és puha-puha! Köszönöm, Ksyusha!




A fénykép nem jó. A férjem üzleti útra indult, és magával vitte a fényképezőgépet, fényképeket készített az öreg kicsien, íme az eredmény.

[kuzea]

kuzea, Linadoc, fomca, hostessek !!!! Milyen fickók vagy !!! Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér !!

PS Legközelebb feltétlenül elkészítek egy dupla adagot - nagyon kevés finomságot kapunk - csak egy falatra ...

yyy .. Mondtam, hogy a normál érték kétszeresét tettem.

A fénykép nem jó.

Gyönyörű fotó !!! Minden, amit szeretek !!!

Oh! és nagyon duplán ...: lol: hiányzott .. De most oka van még egy finom kenyér sütésére! Hurrá! gém sütő!

[Omela]

Omela hogyan akartam ma megsütni ezt a kenyeret: girl_love: de át kellett mennem egy orvosi vizsgálaton dolgozni. Négy órán át ültem sorban: őrült: utána csak meg akartam ölni valakit: girl_pirate: De a következő szabadnapon biztos!

[szerelem-alma]

Hurrá! gém sütő!

utána csak meg akartam ölni valakit

szerelem-alma, Nem, ebben az állapotban nem lehet sütni .. a kenyér nem fog működni ... bejelölték !!! Amint megengedi, így azonnal a nyitott tűzhelyre!

[Ksyusha]

Nekem is nagyon tetszik ez a kenyérformálás, Ksyusha... Tépj le egy szeletet a közönséges cipóból és tejjel! Csipkekenyeret készítettél!

[Marish]

Köszönöm, Marish! Ezeket a szeleteket egy ülésen eszem meg.

Ksyusha, NAGY köszönöm a finom receptet! Olyan szép tészta és finom kenyér.
Kár, hogy kitesz egy fényképet, felakasztották a telefonra, és a tészta átugrotta az oldalát
Van egy kérdésem - mindent a tetején sütöttek, de a kenyér alja és oldala fehér maradt.
A fénykép mögöttem van.

[Galina]

Galina... örülök, hogy tetszett.

Nekem ez a kérdésem van - mindent felül sütöttek, de a kenyér alja és oldala fehér maradt.

Ez a sütő tulajdonságaitól és a használt formáktól függ. Miben sütöttél? Öntött alumínium formákban csinálom. Ha ez a probléma felmerül, akkor vagy kikapcsolhatja a sütő tetejét, és hagyhatja az egyik alját, vagy kiveheti a kenyeret a formából és megsütheti a rácson. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ebben a receptben a kenyér nagyon gyengédnek bizonyul és gyorsan gyűrődik, jobb az első lehetőséget használni.

Alumínium öntőformákat öntöttem.
Köszönöm a választ!

és

Ksyusha, ma másodszor sütötte meg ezt a kenyeret. Nagyon cserzett lett
A szilikon penész meghibásodott, a kenyér az "oldalakra" ment.
Még egyszer köszönöm a csodálatos kenyeret !!!!!!!

[Galina]

Galina, pompás kenyér lett !!! Örülök, hogy tetszett! Egyébként ezt a kenyeret nagyon jól tárolják.A második rudat lefagyasztottam, így kiolvasztás után ugyanolyan puha és illatos !!

[Galina Byko]

Galina Byko Azta! Milyen csodálatos kenyér! (y) Nem tehetem meg ..
Omela Újra sütöttem ezt a felejthetetlen kenyeret (nagyon finom!) Mivel nincsenek ilyen formáim, zsemlét készítettem ...

Bolyhos! Illatos! Levegő!

Finom, akárcsak a pite!

[Tatyana]

Tatyana, gyönyörű zsemle !!! És micsoda csipke morzsa !!!! Szép munka!

Fagyöngy, köszönöm a finom kenyeret. Nagyon régen sütöttem, amint közzétette a receptet. De csak ma sikerült képet készítenem.
Minden a recept szerint: csak a liszt fele, a második fele pedig 1 fokozat, és növényi olaj. Szeretném megkérni, hogy egy kenyérsütő gép kanállal mérjen meg 2,5 gramm élesztőt (ha van ilyen). A mérlegem nem "fog" ilyen súlyt, és helyettesíthetem-e "élő élesztővel".
Köszönöm Ksyusha Vasu finom kenyér.

🔗

🔗
Tegnap késő este sütött, reggel finomra vágják. Nagyon finom pirítóst kapunk ebből a kenyérből.

[Deva]

Deva Milyen kenyér! Közvetlenül a kiállításra! : girl_claping: Egyetértek veled abban, hogy az e recept szerinti kenyér egyszerűen csodálatos: mind ízében, mind minőségi jellemzőiben: girl_love: Mi magunk is szeretjük ezt a kenyeret kenyér, hogy megfeleljen a szerző!

[Elena]

Elena, Vasya túl van a dicséreten !!!! Nincs kanál a HP számára ... 2,5 g valamivel kevesebb, mint 1 óra. l. szokásos. Friss szükség 3-szor több.

Arról, hogy milyen csodálatos recept, könyvjelzőket veszek át, úgy néz ki, hogy ez Larissa testvére kenyere olasz kenyér Pane al latte "Fisarmonica"
, de mivel a tekercseket kissé másképp rögzítik, az ízének másnak kell lennie. Köszönöm. Nagyon szeretem, amikor a kenyér vajszagú.

[Irina]

Irina, szép !!

Nagyon jó, hogy friss élesztőt használhat, és akkor erre a receptre külön vettem egy Saft-momentot, és azt gondoltam, hogy lehetetlen frisset használni.

Szinte mindig friss lehet használni, kivéve azokat az eseteket, amikor gyors és rövid erjesztésre van szükség. Például itt:https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183759.0

[Irina]

Irina, egy kenyérsütő gépnél itt nagyon folyékony a tészta. Lisztet kell hozzáadnia a megfelelő tető megszerzéséhez a kijáratnál. És válassza ki a megfelelő programot. Hosszú erjedés és próba van.

Figyelembe vettem az ajánlásokat, és lisztet tettem - 500 g, san-moment élesztő - 1,5 teáskanál.
cukor - 1,5 evőkanál. l., só - 1,5 tk.
Víz, tej, sl. vaj - recept
Sült kenyér Panasonic SD-2501 kenyérsütőben, mód - francia kenyér (6 óra)

A kenyér nagyon ízletes, tejszerű, finom textúrájú.

[Vezetéknév]

Vezetéknév, Julia, hihetetlen szépségmorzsa !! Nagyszerű lett!