Kubai kenyér (sütőben)

Kubai kenyér (sütőben)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: kubai

Hozzávalók
Búzaliszt (1c van)	425g.
Gyorsan ható azonnal élesztő (van "Saf-moment")	7d.
Só	8 D.
Cukor	15g.
Zsír (nekem van ghee)	4d.
Víz (50C)	280g.

Főzés módja

• Melegítsük fel a vizet 50 ° C-ra. Adjunk hozzá 200 g-ot. lisztet, sót, cukrot, élesztőt és 3 percig verjük közepes sebességgel. Hagyja egyedül 10 percig.
• Ezután adj hozzá sertészsírt (ghee), adj hozzá maradék lisztet (225g.) És gyúrd a tésztát kis sebességgel 2 percig. Hagyja egyedül a tésztát 20 percig.
• Egy idő után addig gyúrjuk a tésztát, amíg a glutén nagy sebességgel, 7-10 perc alatt kifejlődik az élelmiszer-feldolgozóban. 7 percig gyúrtam Thermomix, "Spikelet" módban.
• A tésztát gömbbé tekerjük, és kivajazott edénybe tesszük, 30–40 percig kelesztjük 38 ° C-on. Ez alatt az idő alatt a tészta maximálisan megnő (5 literes térfogatig), és elveszíti rugalmasságát - amikor ujjaival megnyomja, már nem fog kiegyenesedni.
• Ezután gyúrja össze a tésztát, gyúrja 30 másodpercig, hogy kinyomja a nagy gázbuborékokat, gömbbé guruljon, és hagyja egyedül az asztalon 10 percig. Ezután szoros golyókká tekerje, csípje össze a varratot az aljától, és tegye legalább 3 literes öntöttvas serpenyőbe. Ha nincs öntöttvas, akkor papírral letakart tepsibe.
• Fedjük le és tegyük meleg (40-45C) sütőbe 20 percre.
• Végezzen mély (1 cm) keresztmetszeteket a munkadarabon, és szórja be vízzel,
• Továbbá, ha öntöttvasban süt, mint én. Zárja le a fedelet, tegye hideg sütőbe, kapcsolja be a 200C-ot és süsse 40 percig. Ezután vegye le a fedelet, és további 20 percig aranybarnára sütje.
• Ha sütőlemezen süt, akkor tegyen egy tálat 1 csésze forró vízzel hideg sütőbe, tegyen egy tepsit, kapcsolja be a 200C-ot és süsse 60 percig.
• Hűtjük törölköző nélküli rácson.
• 
• 
• 
• Ez a kenyér orral fogyasztható. Először is, a morzsa a legkényesebb. Másodszor, olyan illatos .. lélegezne és lélegezne. Mindenkinek sütni !!
• shl. Ez a kenyér sütés közben rendkívül erősen kinyílik. Ha nem elegendő erjedési és próbaidőt ad neki, akkor egy kicsit megnyílik, ami nem helyes.

Az edényt arra tervezték

kész kenyér súlya 650g.

A felkészülés ideje:

3 óra

jegyzet

recept LJ Ludától 🔗, nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos kenyeret.

[Ksenia !!!]

Pompás kenyér, Ksenia !!! Myakish is nagyszerű!
Mindenképpen megpróbálom, csak 1 minőségű lisztet kell beszerezni ...
Köszönöm.

[Marish]

Marish, Köszönöm!! Az eredeti receptben - V.

Áááá! Csipke! _{hol van Arch?}
Későn láttam, már tettem is a cipót.
De mindenképpen megpróbálok ilyen jóképű férfit sütni.
Ksyusha! Fáradhatatlanul te vagy a szakértőnk! Vivat!

Tehát arra gondoltam, hogy a fotón látható konty csak Omeline lehet! Gyönyörű kenyér! Biztosan sütök. Miért pont kubai?

[Lena, Zhenya,]

Lena, Zhenya, köszi lányok! mindenképpen süsse meg. A kenyér végrehajtása egyszerű. A legnehezebb 40 percet várni, amíg ott süt a fedél alatt. Majdnem elvesztettem az eszemet a kíváncsiságtól !!!

Miért pont kubai?

Luda írja: "kubai" kenyér. Recept Bernard Clayton könyvéből. Ennek a kenyérnek a nevét idézőjelbe tettem, mert nem hasonlít a Kubában vagy az Egyesült Államokban, különösen a kubai kenyérről híres Floridában található, népszerűbb kubai kenyérre. Amiket maguk a kubaiak szoktak kubai kenyérnek tekinteni, azok hosszú szaikák, nagyon vékonyak, hipertrofáltak, puhák és lágyak, a receptben mindig disznózsír van. Kövesse a szerző linkjét, vannak fényképek hiteles kenyérről.

["konty"]

Tehát arra gondoltam, hogy a fotón látható konty csak Omeline lehet!

Gee .. ezt "konty" 400 g-tól. a liszt 3 literes térfogatot vett fel !!!

Bulishcha!

Ksyusha, összehasonlíthatatlan kenyér! És külsőleg szép, és áttört morzsa!

Mindenkinek sütni !!

Szükségszerűen!

Ol,

Mindenkinek sütni !!

Boo kész! Ma nem, ma már sült.

Dicsőséges kenyér! Meg fogom csinálni!

[tatulja12, Kusya]

tatulja12, Kusya, Köszönet és sok sikert!

[Xun]

Mindenkinek sütni !!

Xun, félelmetes kenyér !!! Természetesen sütni fogok!

Kérhetnék egy fényképet arról az öntöttvasról, amelyben a kenyeret sütötték? Megférnek a Zepter edényeim? és az öntöttvas alja felé van formázva, és csak öntöttvas serpenyő, de inkább magas, mint széles

[Marish]

Marish, Köszönöm!! Nem bánod meg.

Kérhetnék egy fényképet arról az öntöttvasról, amelyben a kenyeret sütötték? Megférnek a Zepter edényeim? és az öntöttvas alja felé van formázva, és csak öntöttvas serpenyő, de inkább magas, mint széles

Lantana , A zepterről nem tudok mit mondani. Nincs nálam és nem tudok róla semmit.
Az öntöttvas átvitt összehasonlítás. Szüksége van egy fazékra. Nekem ilyen típusom van:



Széles és alacsony. Méretek: alul - 20cm, felül - 25cm, magasság - 9cm.

[gyorsan ható]

Arra is szerettem volna figyelmeztetni a frissen préselt élesztő szerelmeseit, hogy ezt a kenyeret csak rajta lehet sütni gyorsan ható bélyegek, azaz ilyenek:
1. Lviv sajtolt élesztő "Extra", 🔗

2. Préselt élesztő "rekord" piros címkével -

2,2-szer többet kell bevenni, mint a szárazakat.

A Regular Lux nem fog működni.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, miért Lux - nem alkalmas?

[Victoria]

Victoria, gyors hatásúakra van szükség az adott kenyér pácolásának sajátosságai miatt.

köszönöm, megértettem

Félelmetes kenyér!

És finom !!

Fagyöngy, és a kubai is a tied? Ezért csak a receptjeit nyomom? Ez a harmadik recept, amelyet megnyitok, és a tiéd

"Nos, van két férjed ??? Kiderült, hogy kettő" (c)

Jó nap. Ön itt mindenféle gyúrási módot ismertetett - kenyérsütőben van? Gyúrhat-e például kézzel vagy konyhai robotgéppel? Korábban nem sütöttem, ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom, így teljesen nulla tapasztalat van

[monblana]

monblana , üdvözlöm a fórumon! Gyúrhatsz kézzel, ha tudod, és konyhai robotgéppel, ha erre alkalmas. A leírás csak tésztakeverő-kombájnra vonatkozik.

Itt láthatja a szokásos élesztő tészta gyúrását: ht 🔗

Nagyon köszönöm, ma ugyanazt az élesztőt találtam, így holnap megpróbálhatom megtenni, ha a gyerek megadja)))

Sok szerencsét !!

Omela, mégegyszer köszönöm a kenyeret !!! Az aromája olyan-nagyon jó volt, nagyon finom. Régóta nem ettünk ilyen gyorsan kenyeret.

[Galina]

Galina, örülök, hogy tetszett!!!

Fagyöngy !!! Hoztam köszönetemet egy újabb finom kenyérért. És a kenyér, bolyhos, illatos, finom

[Lena]

Lena, csodálatos kenyér !! Örülök, hogy tetszett !!!

Minden kész! Szuper finom, szinte semmi sem maradt, a fele rögtön a férjemmel evett, a másik felével bánta az embereket, képre sem volt idő. Igaz, sok időbe telt, csaknem hat órába telt. Mivel a sütő foglalt volt, a tészta nőtt a forró vizes fürdőnkön. A következőben. mivel nem fogom használni a sütőt. Csak egy probléma volt - kemencében főztem, és valamilyen oknál fogva nem tudtam letépni a kenyeret a papírról, ezért megették, könnyebb volt már letépni egy vékony darabot. A férj egyáltalán nem fürdött, azt mondta, hogy ez már ehető. Köszönöm a receptet.

[monblana]

monblana , remélem, vannak kalandjaid! Örülök, hogy végül minden jól végződött !!!

Csak egy probléma volt - főztem a sütőben, és valamiért nem tudtam letépni a kenyeret a papírról, ezért megették,

Itt a kérdés csak a papírra vonatkozik. Le kell cserélnünk egy minőségire. Milyen márkád van?

Nem emlékszem, a papír celofánban volt, csak kidobtam és beraktam egy doboz régi papírba, talán liszttel kellett volna megszórnom. Valójában azt tervezem, hogy holnap téglalap alakú szilikon formában fogom megtenni, mivel a golyó szinte az egész tepsit elfoglalja, és gyorsan megeszik. A fiam pedig még nem jár, ezért mindenre támaszkodik, beleértve a sütőt is, ezért megpróbálom ritkábban vagy este a fények után használni. Tehát, ha ebben a formában jól megy, veszek egy másodikat, és két kenyeret főzök egyszerre.
Egyébként a kenyér íze ugyanolyan, mint Ukrajnában, amelyet fával sütnek, különösen Munkács városában, ahol a nagynéném lakik. Ebben az évben pihentem vele, így egy adag fél kenyeret ettem meg minden nélkül, vaj nélkül is. Otthon félelmetes volt a mérlegre kerülni, de egy kisgyerek segít a fittségben.

[monblana]

liszttel kellett megszórni.

monblana , nem szükséges jó papírt szórni liszttel !!!

És a fiam még nem jár, ezért mindenre támaszkodik, a sütőre is,

Értelek. Ugyanezen okokból vettem egy asztali sütőt.

Itt hiányzik nekem a sütő is ... Hogy őszinte legyek, általában megdöbbent a konyhai készülékeinek listája, hol tárolja mindezt? Nekem 9 méteres konyhám van, kis farokkal, így a multikukucer kedvéért új tévét kellett vennem és felakasztanom a falra, valamit a szekrényben is kell tartanom, és nem kényelmes, szeretem, ha minden kéznél van, mert szinte mindent használok minden nap - kombájn, multicooker, gyermek pároló-turmixgép, kenyérpirító, valamint vízforraló, mikrohullámú sütő ... És aztán aktívan elkezdett ibolyát ültetni, így az ablakpárkányt is minden falával / polcával a DURDOM foglalja el

Hogy őszinte legyek, engem általában megdöbbent a konyhai eszközök listája,

Huh .. Ez egy lista ??? Egyébként ott még nincs minden eszköz !! Itt van néhány. És minden a konyha munkafelületén és az asztalon áll. Nekem, ha valamit tesz a szekrénybe (például gyümölcscentrifugát), akkor búcsúzkodjon !! A mikrohullámú sütő konzolokon lóg, nincs kenyérpirító, kettős kazán a multicookerben.

Nekem csak egy különleges gőzösöm van, az Aventovskaya - egyik oldalán kancsót gőzölnek, és ha fejjel lefelé fordítja - és a turmixgép készen áll - piszkos edényeket, időt takarít meg és kényelmes. De ez egy ideig, míg a babának kisebbnek kell lennie, akkor odaadom egy barátjának, csak elkezdik etetni. És mikrohullámú sütőt nem akaszthatsz fel, már régóta gondolkodom, mert felülről szellőződik, nem is lehet rá tenni semmit.

Nekem, ha valamit tesz a szekrénybe (például gyümölcscentrifugát), akkor búcsúzkodjon !!

- És ez is rólam szól, ezért próbálok mindent az asztalra szorítani
Itt kezdtem tanulmányozni a sütés kérdését, különben tetszett, meg kell értenie, hogy mit csinálok. És rábukkantam egy cikkre, ami megzavart. Felmerült a kérdés: ez a kenyér 7 gramm instant élesztőt használ fel, 11 van belőlük egy zacskóban, vagyis van egy részem, megcsavartam a táskát, tűzőgéppel felpattintottam és a polcra tettem. És most azt olvastam, hogy nagyon rövid az eltarthatóságuk. Mi a teendő a mérleggel, és hogyan tovább?

És nem akaszthatja fel a mikrohullámú sütőt, gondoltam sokáig, mert a tetején szellőzés van,

Lóg a falon ..

Az üzenetemet az élesztő tároló tetejére tettem, újat kellett írnom

[Xu!]

Xu! Eláraszthatok itt?
Köszönöm!

monblana! A gőzös turmixgép leírásában felismertem a készüléket, amelyről az emberek itt kérdeztek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177158.0

Jelentkezhet-e a használatról alkotott benyomásában?

[Xu!]

Felmerült a kérdés: ez a kenyér 7 gramm instant élesztőt használ fel, 11 van belőlük egy zacskóban, vagyis van egy részem, megcsavartam a táskát, tűzőgéppel felpattintottam és a polcra tettem. És most azt olvastam, hogy nagyon rövid az eltarthatóságuk. Mi a teendő a mérleggel, és hogyan tovább?

Általában azt javasoljuk, hogy a nyitott csomagot tartsa szorosan a hűtőszekrény ajtaján. De a konyhaszekrényemben tartom. De gyakran sütök, így gyorsan elfogyasztják őket.

Xu! Eláraszthatok itt?

Gyerünk .. ha nem cipelsz kubai !!!

Jelentkezhet-e a használatról alkotott benyomásában?

Természetesen a lehető legjobban leírta.

Jó nap. Szilikon formában készült, de nekem úgy tűnt, hogy sok tészta egy ilyen formához, és apró zsemlékre osztva szilikon formában cupcakes-hoz. Kicsi zsemlének bizonyult. Hűvös, a férjemnek nem kell darabokat vágnia magának, ezért bedobott párat egy zacskóba, és ment.Kevesebb, mint egy órán át főztem, de elfelejtettem beállítani az időzítőt, és meg sem néztem, hogy mikor állítottam be, úgyhogy azt gondoltam, intuitív módon, 40 perc után kaptam ki.

[monblana]

monblana , Örülök, hogy megcsináltad !!!
Minden kérdésre itt olvashatja el a válaszokat A helyszín és a fórum műszaki osztálya. Ha valami nem világos, kérdezz, és ne aggódj, egyszer mindannyian tanultunk !!!

[Omela,]

Omela, Köszönöm a segítséget, beillesztettem a fényképet, úgy tűnik, hogy kitalálja. Találtam egy hibát egy másik részben, most foglalkozom vele

[monblana]

monblana , jól!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, készítse el a jelentést. A kenyér csodálatos! A férj ellenőrzése elmúlt, meleg állapotban ették meg - darabokra törte és megette, amint kissé lehűlt. Alig sikerült lefotóznom!

Nagyon köszönöm a receptet!

[Marish]

Oh ember!!!!! Marish, remek kenyér !!! Aha, férj, olyanok .. szeretik a meleg fehér kenyeret !!!