Kubai kenyér (sütőben)

Fagyöngy! Minden nap kenyeret sütök. A családunknak nagyon tetszett
Itt vannak apró fotoreportok, amelyeket mélyen vágok, körülbelül 1,5 cm-re. Úgy nyílik, mint egy virág

[Lena]

Lena, döbbenten !!! Hozzád megyünk.))))))

A korábban sült kenyerek receptjeit áttekintve megálltam a kubai helyen. Nem akartam bajlódni a sütővel (bár korábban már többször sütöttem ezt a kenyeret), és betöltöttem a kenyérsütőbe. Panasonic, rendező. Alap, L méret, közepes kéreg. És ... Minden sikerült! Préselt élesztő - 9 gr.

[Natalia]

Natalia, nagy !!!! Örülök, hogy minden sikerült!

Fagyöngy, köszönöm a kubai kenyeret. Úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök, és megláttam a receptjét a könyvjelzőkben. Finom gyorsan, süssön mindenkinek.

Szóval hálával jöttem, a kenyér kitűnőnek bizonyult, nem is számítottam rá, hogy ilyen jól sikerül. A dagasztást kenyérsütőben másfél órás élesztős tésztaprogramon végezték. Ezután a sütőben 20 percig sütjük, és 180, 35-40 percig sütjük. Van átalakítóm, sokáig nem tudtam megszokni). Este sütött, nem volt ideje, hogy a lánya azonnal letört egy darabot)), a fotón látható. És reggel a fotón is reggelizett, láthatja, annyi van hátra általában egy nagy merci Omela







az első fotó nem sikerült




Vágásokat hajtottam végre, mielőtt a sütőben próbáltam volna. legközelebb utána csinálom, sütés előtt. Forma nélkül, kövön sült.

[mandarina73]

mandarina73, Olga, a szépség!!! Örülök, hogy tetszett!)

[Omela]

Omelamiért kubai? Tánc salsa előkészületben?

Omela, miért kubai? Tánc salsa előkészületben?

Sütni akarok a hétvégére, mi van, ha tényleg táncolni kell?
És akkor a táncom valahogy nem túl jó

Sütni akarok a hétvégére, mi van, ha tényleg táncolni kell?
És akkor a táncom valahogy nem túl jó

Talán a tehetség megjelenik főzés után ...

[Omela]

Omela, köszönöm a kenyér receptjét, csodálatos lett. : girl_claping: A férjem azt mondta, hogy ez a legsikeresebb kenyér, amit sütöttem. Egy kitérés, préselt élesztőt használtam, 15 g.

[Omela]

Omela, Jó nap!
Meg akarom sütni ezt a kenyeret. De nekem nincs se ghee, se zsír. Mit cseréljünk és mennyit tegyünk?

Fagyöngy, sajnálom, hogy nedvesítettem a választ. Húsgombóc, tettem vajat és csak egy csepp zöldséget. A kenyér nagyon finom.

[NM]

NM, köszönöm a tanácsot. Alkotni fogok!



Itt a kenyerem
Nagyon köszönöm a receptet

[Omela]

Omela, Tegnap megsütöttem a kenyeret, nagy örömömre szolgált a tésztával való munka, mindent a recept szerint csináltam, de a receptből egy szót sem értettem

Guruljon legközelebb szoros golyókban

Mit gördítsen szoros golyókká egy olyan labdát, amely már 10 percig hevert az asztalon, tekerje fel szorosabban
Általában úgy tettem, ahogy megértettem, nem tudom, hogy helyes volt-e? Ennek eredményeként a kenyér kiváló.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Tésztakeverőben kenyeret gyúrtam. Én is szigorúan a recept szerint csináltam, és ez a mondat is megzavart. De a tésztám a keverőtálban olvadt meg, nem az asztalon. Most szállítottam a rastába áztatott tésztát. vajat a kezemmel, kissé kinyújtottam és ömlesztve eladtam egy zsemle formában, a tészta széleit befelé húzva. Aztán visszatette ezt a kolobokot a tálba, miután az alját korábban megkentette a raszttal. olaj.
Itt a kenyerem. A metszést sem volt ideje elvégezni, dolgozni ment, melegen hagyta. Reggel elfelejtettem lefotózni a vágást, aztán nem volt mit lőni

Ksyu, és Ksyu! Nézd, mit hoztam neked


Egyébként kovásszal tettem
Holnap beszámolok a vágásról és az ízről.

[Fagyöngy]

Siettem kifejezni Fagyöngy hatalmas KÖSZÖNTÉS minden családunktól! A kenyér csodálatos! Súlytalan, elpusztíthatatlan, ruganyos morzsa, finom finom! Kenyér = mindenképpen kedvenc !!!

Ksyu, és Ksyu! Figyelmen kívül hagysz, de úgy döntöttem ne álljon meg itt.

Lányok, Olya, Evgenia, remek kenyeretök van! Csak egy szép látvány! 👍

úgy döntött, hogy nem áll meg itt.

Olya, nekem is van hasonló dolgom, de ez nem fér bele a mini sütőmbe. ”De nagyszerű munkát végzett !!

[Omela]

Omela, nagyon köszönöm a receptet és a technológiát. Nem gondoltam volna, hogy forrón próbálkoznak, és elmentek az üzletbe, jöttek - lefényképezték, mi maradt. Kis 3L-es alumínium üstben sütjük, pörkölő típusú minisütőben. A szaga ... úgy tűnik, még mindig van. A pép levegős, mintha orrával ehetne. Holnap valószínűleg még sütök, megpróbálok normális fényképeket készíteni, ha nem egyenesen a sütőből kezdik el enni

[sammm]

sammm, Vjacseszlav, nagyszerű kenyér lett! 👍 örülök, hogy tetszett! 😍

milyen formában legyen?

Itt van egy másik, ennek a fotózás előtt nem volt ideje zabálni
A teteje kissé megsült, amikor a fedelet levették. A sütő kicsi, és a felső fűtőtest túl közel van, valószínűleg a sütés végén kissé le kell csökkentenie a hőmérsékletet. 1,3-szorosára csökkentettem az egész receptet, féltem, hogy felemeli a fedelet, de nem, még volt hely.

Meg fogom sütni ezt a csodálatos kenyeret, és vannak kérdéseim. Sütő fedél alatt 40 percig - ez figyelembe veszi a sütő felmelegedését is? És 40-45 fokos korrektúra. kívánt? Nincs hova mérnem ezt a hőmérsékletet

40-45 fokos próba. kívánt?

Most szakítok fény alatt a sütőben.
40-45 pedig biztosítható például multicookerben. De nem zavarok vele

Sütő fedél alatt 40 percig - ez figyelembe veszi a sütő felmelegedését is?

Sok szerencsét!

[kirch]

kirch, igen, 40 perc figyelembe veszi a sütő felmelegedését. És 40-45 ° C-ot lehet elérni vagy a sütő megvilágításával, vagy a sütő rövid felmelegítésével, vagy a sütőbe lehet tenni a tésztával együtt, például egy üveg (fazék) forró vízzel, ugyanakkor megnő a páratartalom. A tűzhelyem aligha nevezhető sütőnek, elég kicsi. Még az üst fedelétől is el kell távolítania a fogantyút, hogy az a kályhába kerüljön, de minden rendben van.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, sammm, Vjacseszlav, Köszönöm. Korábban nekem is volt egy kis sütőm, és izzólámpával végeztem a korrektúrát. Most van egy nagy, Burning, és még nem szoktam hozzá, és nem értem, hogyan lehet csak bekapcsolni az izzót. Vjacseszlav, pontosan ugyanabban a fazékban fogok sütni, mint a tiéd. Van öntöttvas serpenyőm is, de félek, hogy túl kicsi. Pontosan kevesebb, mint 3L

[kirch]

kirch, megmérte az övét - lemérte az üreset, vizet öntött a belső oldalra és ismét lemért - 3,25 liter kiderült.

[sammm]

sammm, Vjacseszlav, Vizet öntöttem az enyémbe, pontosan 3 liter. A kenyér már megsült. Később megmutatom



Itt a kenyerem, egyre hidegebb

[kirch]

kirch, Ludmila, Pompás lett !! 👍👍👍



sammm, sammm, micsoda szépség!!! Ne vegye le a szemét !! 👍👍👍

Omela, újra megsütöttem a kenyeredet, csak finom. Öröm dolgozni a tésztával. Köszönöm, Hatalmas a csodálatos recept.

És megragadtam ezt a kenyeret. Gyors, könnyen kivitelezhető, ízletes és mindig sikeres. És adj hozzá sertészsírt

[NM]

NM, kirch, lányok, örülök, hogy a recept leragadt! 😍

a HP számára bármilyen programon gyúrni kell, csak azért, hogy a lisztet megnedvesítsék és összegyűjtsék egy "kolobokba", de ne gyúrják. Ezután kapcsolja ki a programot, hagyja a tésztát 20 percig. Ezután összegyúrhatja a főprogramon vagy a tésztán.

A második alkalommal, amikor KhP-ben sütök, lépésről lépésre pontoztam egy programot. Ismét tisztázni akarom. Az első szakasz - a lényeg az, hogy a vizet (+ só-cukor) összekeverjük a liszt egy részével, a másodiknál ​​pedig hozzáadjuk a maradék lisztet és a sertészsírot, amíg jó zsemle nem képződik.?
Sertészsír csak 4 gramm? Nem kicsit? Teaszoba padlója)

[Palych]

Palych, Palych, Igor, először keverje össze az erőket + cukor + élesztő + víz és egy kis liszt, hagyja 10 percig. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet és a sertészsírt, és hagyjuk 20 percig ülni. A zsír nem elég, igen, az eredeti forrás volt.

[Omela]

Omela, jó megcsinálom. Első adag 6 perc. Megosztom egy szünettel (csak 10 perc), vagyis forró vizet, sót, cukrot, lisztet és élesztőt teszek, és 3 percig keverem. Szünetet tartok és hozzáadom a maradék lisztet és zsírt.A dagasztás 10 perc után automatikusan megkezdődik. És a fennmaradó 3 perc tart. Mielőtt kialakulna egy zsemle látszata. Aztán 20 perc. kipréselés és dagasztás 20 perc (maximális időtartam beállítható)

[Palych]

Palych, Igor, 👍 ez helyes?

Szeretném tisztázni, hogy a tészta milyen állapotokban alakul ki az egyes szakaszokban?
Az első szakaszban minden jól elkeveredett a "búzadara" állapotához, liszt hozzáadása után - szinte majdnem egy zsemle, vagyis még mindig ragacsos tészta van a falakon, és a konty majdnem öntött, de nem gyúrt.

[Palych]

Palych, Igor, minden helyes.

Nem árt, ha 3 perc keverés után AZONNAL megtöltjük a többit. Liszt? Hogyan működik a bunda alatt.
És adnék időt a 2. szakaszra, pár percre, hogy a kolobok véglegesen és garantáltan kialakuljon, DE azt írod, hogy nem gyúrnád.



Nem értem, hogy egy ilyen szerény tételből (425 gramm liszt, más kenyerekben általában kb. 500-at használok) hogyan nő 5 (öt) literes térfogatra !! ?? Öt! Van egy vödör hb kicsit több mint 2 liter. És a maximum eléri a felét a korrektúránál ... majd összegyúrja és a tésztát kissé "lefújják". És az elmúlt 20 percben szinte ugyanezt a hangerőt állította helyre. Néma darabokat vágni, amikor megérintik, a tészta leeshet.

Ma harmadszor sütöttem meg egy kubánt, beállítottam a folyamat időzítését a HP programban. Van egy kérdés ...

8. kísérlet.
Tetszett ez a kenyérrecept az "ala ciabatta" morzsájával és vékony kérgével. Mindent kenyérsütőben sütök. Az egyik "életcsapkodás" gőzzel van. Az utolsó befejező próba végén 50 gramm vizet adok a vödör és a test közé, sütés közben elpárolog (amint az a ködös ablakból látható) és további vizet a porból. Permetezem, mielőtt beleszámítanék. TENov tészta.
Most nem erőltetett savón, 1 órás "tésztával" szállítottam.