Cukormentes fehér kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
Búza sütő liszt	500 g
Só	6,2 g
Aktív száraz élesztő	6,2 g
Fehér maláta	4 g
Lisztjavító	2 g
Forró víz 40 С	350 ml
Vaj	28 g

Főzés módja

Öntsön forró - 40 C - vizet a kenyérsütőgép vödörébe. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá lisztet, malátát, lisztjavítót és élesztőt, állítsuk be a "Pizza" programot - gyúrjuk-kelesztjük-gyúrjuk-kelesztjük, majd adjunk hozzá vajat és állítsuk be az "Alap" programot könnyű kéreggel.

jegyzet

Annak ellenére, hogy a receptben hiányzik a cukor és a tej, a kéreg mégis kissé "cserzettnek" bizonyult, és íze olyan, mintha cukor lenne - ennek oka a fehér maláta. Ahogy az okos emberek írják - Az emberek maltóz, lisztes cukrozatlan cukor.

Kémkedtem a blogban a Ljudmila receptjét. Szeretem olvasni egyedi műveit!

Rada-dms

Szarvas, kenyér, mint egy hattyú, fehér, szelíd, szellős !!! Könyvjelzőkhöz !!!
Boldog Új Évet neked!
Hadd valósuljon meg mindaz, amit álmaidban ápolsz, az egészség, a jó hangulat további okai és a kulináris remekművek mind nekünk, mind szeretteinek javára!

MariV

Köszönöm, Olya!

Boldog új évet mindenkinek! Béke, egészség és sok szerencsét!

NataliARH

Így van, a cukor sem jobb! okos emberek mindent tudnak!

MariV

Igen, gyakran olvasom a blogját. Bár a mi Tanyusha-Admin Ilyen műveket tettem fel a sütésre a fórumba, hú, micsoda mű!

-Elena-

MariV, Olga! Köszönöm a receptet! Bár őszintén szólva jobban odafigyelnék a kenyér fényképére, nem sütném meg (semmi esetre sem akarom megbántani), csak kerestem egy receptet a krutonnal ellátott levegős kenyérhez. De tetszett a kompozíció, és még inkább a technológia. Igaz, tettem 5 g élesztőt, és adtam hozzá pár evőkanál lisztet. kanalak. Egyébként minden a recept szerint történik. Ami történt, a helyszínen megdöbbentett. Régóta nem sütöttem kenyeret kenyérsütőben, de itt csak lusta voltam. Röviden: KÖSZ!

Igen, nagyon sajnálom, hogy Ljudmila naplója megszűnt. Olyan sok hasznos és szükséges információ volt!

MariV

-Elena-, tetszett a recept? Hát jó.

-Elena-

MariV, Olga! Még egyszer sietek köszönetet mondani! receptenként. A minap úgy döntöttem, hogy ennek alapján több szemű kenyeret sütök. 200 g prémium búzaliszthez hozzáadtam 100 g rozsot, 50 g búza c / c-t és 50 g 1-es minőségű búzát. Csak az zavart meg, hogy sok folyadék alakult át 400 g lisztre. Legközelebb nem 265 g-ot, hanem 250-et teszek hozzá. És ezúttal a tető egyenetlen lett, bár lisztet adtam hozzá.