Közép-ázsiai "Non" lepénykenyér

Közép-ázsiai "Non" lepénykenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt + panifarin	500 g 1 evőkanál. l.
Víz	170 ml
Tej	170 ml
Só (nyugodtan tehet egy teljes teáskanál sót)	1/2 tk
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő + nyers friss élesztő	2 teáskanál (szerecsendió méretű darab)

Főzés módja

• Valamennyi terméket kenyérsütőbe helyeztük, gombóc módban gyúrtuk össze. Hagyta, hogy kétszer keljek, 5-8 percig ugyanazzal az adagolási renddel (gombócokkal) szorította. A tésztát két részre osztották. Két tortát alkotott. Áthelyeztem őket sütőpapírra. Először öklével összetörte a közepét, majd egy kerek pályázóval bökött. Jól gyűrött, a közepe vékony legyen. 200 * -ra előmelegített sütőben sütött. A sütés kezdetétől számított 5 perc elteltével kivettem a süteményt, megkentem egy tojással, megszórtam szezámmaggal és további 20 percre a sütőbe tettem.
  

jegyzet

A recept itt készült 🔗
NEM ÉRTEM, AMIÉRT EZ AZ ÉLELMÉNY SOK
Alsó vonal. Külsőleg - nagyon hasonlít a süteményeinkhez. A szaga fantasztikus. Finom. De nincs mit kezdeni a gyerekkoromban a tandoorban sült süteményekkel. Ilyen a tapasztalat. A keresés folytatódik. Megpróbálok kevesebb vajat tenni. Hogyan lehet elérni ezt a gumiképességet? ...

Freken Bok, a sütemények nagyon egyenletesek. Esetleg próbáld meg, mint egy tésztával ellátott szitán este, és megjelenik az a gumiszerűség?

itt van egy férfi sütőben süteményeket süt 🔗

A Kelet témája kényes kérdés, vannak linkek a sütemények receptjeihez. A recept alapján gumiszerűnek kell lennie. Menj oda és nézd meg.