Damper - ausztrál kenyér (Damper ausztrál kenyér)

[kmaggiekay]

Damper - ausztrál kenyér (Damper ausztrál kenyér)

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
önálló liszt *	250 g
tej	175 ml
vaj	25 g
só	1/2 tk
sajt	65 g
zöldhagymát	1 evőkanál. l.
paprika	1/2 - 1 tk

Főzés módja

• Keverjük össze a lisztet és a sót. Tegyen olajat, és az ujjbegyeivel morzsákká egyesítse az összes hozzávalót. Ha további összetevőkkel, azaz sajttal, zöldhagymával és paprikával készít kenyeret, őrlés után keverje össze liszttel.

• Adjunk hozzá tejet.

  Gyorsan és pontosan, szilárd mozdulatokkal gyúrja össze a tésztát, legyen puha, ne ragacsos és csak kissé ragacsos.

  A munkafelületet liszttel portalanítsuk, szétterítsük a tésztát, és puha és sima gömböt formáljunk. Körülbelül 16-17 cm átmérőjűre simítjuk, enyhén megkenjük a tészta felületét tejjel, meghintjük egy csipet liszttel és darabokra vágjuk, anélkül, hogy a tésztát a végére vágnánk.

• A sajt- és hagymatésztához ismételje meg az összes lépést, a tészta felvágása után szórjon reszelt sajtot a felületére.
• * A képen dupla adag kenyér tészta, sajttészta paprika nélkül.

  Tegye a tésztadarabokat sütőpapírral egy tepsibe.

  Helyezze a tepsit 190 C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig, amíg aranybarna és a kenyér teljesen meg nem fő. Ha szükséges, állítsa be maga az időt.

• Csavarja be a kész kenyeret 1 réteg vászon törülközőbe, és hagyja a rácson kihűlni.

  Tálalja a kenyeret melegen vagy szobahőmérsékleten. A kenyér leggyakoribb kiegészítője a vaj, a sajt vagy a méz.

Az edényt arra tervezték

1 db számítógép.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Vényre kapható kmaggiekay ("Ausztrália legjobb receptjei"). Köszönet a szerzőnek!
"A Damper egy ausztrál kenyér, amelyet történelmileg a tenyésztők készítettek. Búzalisztből áll, és tábortűz szénében vagy mezei kemencében főzik. A Damper egy ikonikus ausztrál étel, de Új-Zélandon is készül.
Kezdetben a kenyeret pásztorok készítették, akik nagy távolságokat tettek meg távoli területeken, csak liszt-, cukor- és teaadagokkal, beleértve az esetleges húst.
A kenyér fő összetevői liszt, víz és néha tej volt. A lazításhoz szódabikarbónát használtak. A kenyeret általában hamuban főzték a tűz mellett. "(C)
Forrás: Wikipédia.
Érdekes, hogy a kenyér ma is népszerű. A csappantyút otthon sütik a sütőben, ha nem volt idejük kenyeret vásárolni reggelire, vagy a szabadban, horgászat közben vagy a természetben nyaralás közben - egyszerűen beleteszik a tésztát egy edénybe, és bezárják a fedelet tedd szénre és süsd meg, amíg meg nem gyengül. A kenyér dagasztásakor a vizet gyakran tejjel, néha sört, a zöldhagymát pedig ízlés szerint friss vagy szárított gyógynövényekkel helyettesítik.
* A kenyér elkészítéséhez rendes prémium búzalisztet használtam, sütőpor hozzáadásával.

Milyen érdekes kenyér, köszönöm, elvittem.

Mondja meg, mennyi sütőport kell bevennie, ha közönséges lisztet használ

[Ilona]

Ilonamilyen érdekes kenyeret, főleg annak hátterét mindenképpen elveszem

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Köszönjük érdeklődését a recept iránt!

Mondja meg, mennyi sütőport kell bevennie, ha közönséges lisztet használ

NatashaAlapvetően az ajánlásokat a csomagolásra nyomtatjuk sütőporral a tésztához, és nem növelem feleslegesen a tésztához adott mennyiséget. Sütőporom volt azzal az ajánlással, hogy ne haladja meg a 10 g / 400 g lisztet, hozzáadtam 10 g / 500 g lisztet, mivel dupla adagot készítettem a receptben megjelölt adaghoz, vagyis 250 g-ot , 5-7 g sütőpor elég lesz ...

[Ilona]

Ilona, Köszönöm. Szeretem a mindenféle süteményt, de dúsnak tűnik, mégis finomabbnak kellene lennie. Mindenképpen megpróbálom, az előzőeket nem tudjuk befejezni, a madaraknak etetniük kell őket.

[Natasha]

Natasha, ez a kenyér szerkezetileg közelebb áll a mézeskalácshoz vagy a pogácsához, mint a lapos kenyérhez, nem tudom, hogy tetszeni fog-e neked.Igen, figyeljen arra is, hogy a sütőpor vanillin hozzáadása nélkül legyen, a csomagolás megjelenésének különbsége nem túl észrevehető.

a madarakat etetni kell.

gondoskodó, határozottan nem lesznek feleslegesek az év ezen időszakában.

[Ilona]

Ilona, vegye
Csak füstölt kolbászsajtot tettem, és dörzsölés előtt kissé megdermedtem.
Az eredmény egy nagyon ízletes, füstös sajttorta
Nagyon köszönöm, a család ellenőrizte. A receptet dédelgetett füzetembe írtam, állandó használatú receptekkel.

[Elena]

Elena, a szépség! Sziasztok és köszönöm a tippet!

A receptet dédelgetett füzetembe írtam

Örülök, hogy a recept az én ízlésem szerint alakult.