Baursaki

Baursaki

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: kazah

Hozzávalók
Víz	1 3/4 csésze
Olivaolaj	2 1/2 evőkanál
Liszt	5 csésze
Cukor	2 1/2 evőkanál
Tejpor	3 1/2 evőkanál
Só	2 1/2 hl
Élesztő	8 gr (1 tasak)

Főzés módja

• A Baursaki kazah nemzeti étel.
• A legtöbb recept egyetért abban, hogy bármilyen folyadék lehet a tésztához: víz, tej, kefir.
• Vizet vettem.
• Az élesztős búzakenyér receptje remekül sikerült.
• Breville kenyérkészítő (Oroszországban Bork).
• Mindent a "liszt a vízben" elv szerint töltöttem be. Az alapprogramot 1250 grammra (a kész kenyér súlyára) választottam. A teljes idő 3 óra 10 perc.
• 10 perccel a sütés megkezdése előtt, vagyis 2 óra 10 perc elteltével kihúztam a tésztát, és gyorsan 0,8 -1,0 cm vastag süteménybe tekertem. Egy pohárral megnyomtam a köröket, ami a körök között volt, az nem keveredett össze. A meleg körök csak olvadtak, miközben az első adagok megsültek.
• Fűtött növényi olajban (3 csésze) kis adagokban tettem.
• 
• A baursakokat nagyon gyorsan megsütik, fontos, hogy időben bekapcsolják őket. A kerekeket nehezebb átfordítani, mint a nem kerek tésztákat.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

50-60 kerek baursak és körülbelül 30 apró, szabálytalan alakú

A felkészülés ideje:

2 óra 10 perc + 15 perc sütéshez

Főzés program:

Alapvető

jegyzet

Megünnepeljük Nauryz Meiramyt!

Mire hasonlítanak? Hogy van a fánk? Vagy egyenes kenyér?

A fánkok esetében úgy tűnik, hogy vaj tésztát használnak, és édesebb ízűek.
Úgy néz ki, mint a pite, csak töltelék nélkül és ilyen különleges forma.

Mire hasonlítanak? Hogy van a fánk? Vagy egyenes kenyér?

És ilyen tésztát fog főzni. Ha kenyértésztát vesz, akkor olajban sült kenyeret kap. A Baursak receptjei, mint például a palacsinta (nos, persze kisebb) ...

Úgy néz ki, mint a pite, csak töltelék nélkül és ilyen különleges forma.

Köszönöm. Érdekes recept. Mindenképpen megpróbálom.

És ilyen tésztát fog főzni. Ha kenyértésztát vesz, akkor olajban sült kenyeret kap. A Baursak receptjei, mint például a palacsinta (nos, persze kisebb) ...

Érdekes a belső üregről ... Az interneten viccelődni kell. Köszönöm.

Lányok, sok gömböm belőlük csak üregesnek bizonyult. Csak én nem gondoltam, hogy belerakom a lekvárt. Az enyém csak mézzel és dióval zabál.
A sütés így nézett ki: egy kis, távoli tésztakört olajba mártottak, az olajba merített oldalt egy pillanat alatt felfújták, amint kissé aranyszínű lett (5-8 másodperc), maga a baursak megfordult a másik oldalra, amely szintén azonnal felfújt. mint az első oldal. Az egész nehézség az volt, hogy a kész labdát az első oldalra fordítottam abban a pillanatban, amikor a második oldal gyönyörűen megsült. A fényképen látható, hogy a legtöbb baursak oldala különböző krumplival rendelkezik.
Valószínűleg ezért van az, hogy ha a baursakok számára nem üres köröket, hanem sokszögeket készítenek, akkor sokkal könnyebb átfordulni.


A gyerekek megkérdezték, hogy milyen állatok, minden sokkal egyszerűbb - ezek a maradványok maradtak a körök között.

Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom.