Csavart pogacha

[Tészta:]

Csavart pogacha

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	2 teáskanál (5 g)
prémium búzaliszt	300 g
teljes tej	200 ml
kristálycukor	1 tk
Tészta:
minden tészta +
jó minőségű zálogliszt	300 g
teljes tej	50 ml
tojás	2 db (120 ml)
édesem	1 evőkanál. l
só	1,5 tk
növényi olaj	2 evőkanál. l
ecet	1 tk
vaj (kenéshez)	50 g
1 sárgája + 1 evőkanál. l tej a tetejére
szezámmag a szóráshoz

Főzés módja

• A Pogacha (Pogača vagy Pogacha) a Balkánon nagyon népszerű fehér kenyérfajta. És mint gyakran a nagyon népszerű ételeknél, egyszerűen lehetetlen egy "helyes" vagy klasszikus receptet hozni, mivel a pogacha receptek között olyan nagy a változatosság, hogy néha elgondolkodik: "vajon valóban pogacha?" Megjelenésében a pogacha is rendkívül változatos - kezdve apró kenyérrel zsemle formájában, és egészen hatalmas kenyérrel végződve, amelyek az ünnepek vagy ünnepek szerves tulajdonságai. Javaslom a pogachi egyik lehetőségét - egy csavart ünnepi, sok fürtöt és "fürtöt", amely egy cipót idéz. Nagyon aromás és puha morzsa, nem túl kemény, ugyanakkor ropogós. Finom! Szolgáld ki magad!
• Tészta:
• A tésztához keverjünk össze élesztőt, lisztet, meleg tejet és kristálycukrot. A kenyérkészítő ezt könnyedén képes kezelni. Ezért az összes szükséges összetevőt betöltjük és bármilyen módot választunk, a lényeg az, hogy a tétel azonnal elinduljon. 10 perc elteltével az adag leállítható. A tésztát 1 órán át hagyjuk kelni a kenyérsütőben.
• Tészta
• Az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a tésztához. Ne adj hozzá vajat! Szükségünk lesz más célokra. A mézeskalácsos férfi puha, rugalmas, nem kenődik a vödör alján. A tésztát másfél órán át kelesztjük. Párszor gyúrjuk.
• Liszttel leporolt ​​asztalra terítettük a tésztát. A vajat meg kell olvasztani és lehűteni.
• Osszuk el a tésztát 8 darabra.
• Vegyünk 2 darab tésztát, és minden darabot tekerjünk oválisra. Kenje meg olvasztott vajjal. Hajtsa az egyik oválisat a másikig (vajjal fel) és tekerje össze.
• Ugyanezt tesszük a maradék részekkel is, párokban tekercsbe hajtva. Négy tekercsnek kell lennie.
• Ezután késsel vagy ollóval felfegyverezzük magunkat, és elkezdjük a vágást.
• Mindkét tekercsről mindkét oldalról levágjuk a végeket, és kb. 3 cm-re visszalépünk a szélétől. Meg kell tanulni 8 darabot.
• 
• Kenj meg egy sütőedényt (25-26 cm) vajjal. Középen tegye ki a kivágott darabokat, még egy részét is lefelé. Az összes alkatrész nem rakható túl szorosan egymásra, ezek aztán növekedni fognak és elfoglalják a teljes helyet.
• 
• Ezután egy tekercset veszünk, és háromszögekre vágjuk (4-5 darab):
• 
• Ugyanezt megismételjük a második tekeréssel is. A háromszögeket úgy alakítottuk, hogy az alja középen legyen:
• 
• Ezután ugyanezen elv szerint levágjuk a két megmaradt tekercset, és ugyanabba az alapba tesszük őket a forma széléig:
• 
• Fedje le a pogachát fóliával vagy törölközővel, és hagyja 30-40 percig állni. A tésztadarabnak legalább kétszeres térfogatúnak kell lennie.
• Kenje meg a pogach tetejét sárgájával, amelyet 1 evőkanállal felvert. l tejet, megszórjuk szezámmaggal.
• 
• 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 5 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, további 10 perc múlva - 170-180 fokra, és süsse addig, amíg még kb. 30 percig főz (tájékozódjon a sütőben).
• Tegye a kész kenyeret rácsra, és hagyja kihűlni.
• 
• 

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A recept forrása, a mesterkurzus kialakítása és a bevezető megjegyzések: 🔗

Hasonló receptek

Mindent tudó kenyér (Adelheid Gschösser) (Sonadora)

Túrós tekercs (Sonadora)

Vaj csavart kenyér tökkel (Sonadora)

A SZÉPSÉG!!!!!

Manyun, döbbenten, milyen gyönyörű !!!

[Manechka]

Manechka, nincsenek szavak!

[Ksyushenka, Gashenka, Marisha]

Ksyushenka, Gashenka, Marisha! Köszönöm lányok!

Csak én rontottam össze a formázással (a szélső darabok levágásával), és csak most derült ki belőlem! Szklerózis, legyen baj! Ezért a háromszögek görbéknek bizonyultak, bár ez kész formában nem látható. Amikor legközelebb sütök, javulni fogok!

Marinochka, nagyon szép tekercs! És hogyan fogadják el enni? Vágni vagy letörni?

[Irin]

Irin , Gondoltam, lehetséges lesz darabokra bontani, de úgy kellett felvágnom, mint a szokásos kenyeret. A kenyér nem összecsukható.

Megrajzoltam, hogy szükség van a tekercsek levágására (ez egy fék!):

Ember, röviden, én jöttem rá - a tekercs közepén felvázoljuk a megnevezést - Metro, és levágjuk (és soha nem fogják elfelejteni) ... de mi - csak asszociatívan kezelem a szklerózist és megmentem magam ... ...
A tekercs nagyon csábító !!!

Ez olyan szép!
Kérem, mondja meg az űrlap átmérőjét és magasságát! Köszönöm!

Igen! másik kérdés! Használhatok szilikon formát?

[Bennünk]

Bennünk, jó egyesület! A lényeg az, hogy ne keverjük össze az "M" -t a "metróból" az "M" -ből az "MF" -ből, és az "F" -ből a második háromszög tekercsből ne vágjuk fel. És akkor megkínoznak, hogy mindezt hozzátegye.

Anna, alakja 26 cm, magassága - 6,5 cm (a kész kenyér magassága 8-8,5 cm). A kenyeret nem szilikon formákban sütötték.

Köszönöm!

[Bennünk]

Bennünk, jó egyesület! A lényeg az, hogy ne keverjük össze az "M" -t a "metróból" az "M" -ből az "MF" -ből, és az "F" -ből a második háromszög tekercsből ne vágjuk fel. És akkor megkínoznak, hogy mindezt hozzátegye.

... de mit, ez egy gondolat! valahol alkalmazni kell a szálat! meg kell próbálni! ....

Arra gondoltam, hogy lehetséges darabokra bontani, de úgy kellett felvágnom, mint a szokásos kenyeret. A kenyér nem összecsukható.

Köszönöm! A szeleteknek fantasztikusan kell kinézniük szeletelve!

Nagy! Könyvjelzőkig vittem!

Manechka, nagyon köszönöm a recepteket !!! A pogachi ihlette, és úgy döntöttem, hogy sütök, annak ellenére, hogy nincs sütő. Rajzfilmben sütöttem Kiváló lett !!! Csak csökkentettem a receptet, 500 gramm liszthez sütöttem. Soha nem sütöttem ilyet, párszor egyszerű pitéket is faragtam, de itt van egy ilyen bravúr. Amíg a férjem nincs otthon, mi, ha bármi lenne, nem szégyenítené meg magam
Nagyon finom kenyér, mindenkinek ajánlom !!! Manya, még egyszer köszönöm

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Azta! És még lassú tűzhelyben is! Ez valóban bravúr! Nagyon szép pogacha és milyen bolyhos!

Amíg a férjem nincs otthon, mi, ha bármi lenne, nem szégyenítené meg magam

Ezt követően a karjaiban kellene hordoznia! Legalább egész este.

Igen, bolyhos és olyan puha
És a férjem nem fogja megpróbálni, ő a dachában van. Még azt is megbántam, hogy nincs ott. Így egyik kezembe egy nagy darab pogachit, a másikba egy doboz tejet ajándékoztam.
Többször fogok sütni, az biztos

És a férjem nem fogja megpróbálni, ő a dachában van.

Milyen alattomos lány! Ő maga eszi a tekercset, és ott a férje éhes!

Ember, mondja meg, van-e különbség a teljes tejnél, ha süt, vagy a hosszú távú tejnél, 1,5%? Nem egészben vásárolunk, 1,5% -ot tettem

Hogy őszinte legyek, nem éreztem nagy különbséget. Sütés hosszú játék mellett, csak kissé zsírosabb - 3,5%. Természetes tejet csak hétvégenként kaphatok a piacon. Néha nincs időm - nagyon gyorsan szétszedik.

Nos, oké, akkor nem kell bajlódnia

Ez biztos, főleg, hogy a tartós tej csomagolására "teljes tej" van írva.

Igen? Megyek megnézni ...
Van "normál tejből készült" UHT tej "

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Ezt a tejet veszem:

És az oválisokat megszórnám cukorral. Az unokám születésnapjára megteszem: az édes kenyér kedvelője.

[hatalmas]

hatalmas, Remélem, hogy az eredmény tetszeni fog. Kérem, mondja el, mi történt később!

Manka, még egyszer köszönöm neked. Itt sütöttem meg, ezúttal különösen a férjemnek (igen, de én először a hörcsögöt ültem)
Sajnálom, a fotón már megettem
Csak egy kis rejtvény nem sikerült, több tészta jött ki a széleken, az alsó középső kiderült, és fehér maradt. És a szerkezet kissé másnak bizonyult, de mégis nagyon ízletes

LyuLeka, sajnálom, kérem! Nem látta azonnal az üzenetét!
Ne rágalmazz, szép kenyér derült ki! És a szerkezet figyelemre méltó, a morzsa rostjai jól láthatóak!

Köszönöm Marish a dicséretet! A multi serpenyő túl kicsi, természetesen nincs hova fordulni. Legközelebb azt hiszem, hogy 400 g lisztre számítsam.