Bolyhos kenyér vágással

[Biga (opara)]

Bolyhos kenyér vágással

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Biga (opara)
búzaliszt	250g
víz	150g
friss élesztő	1g
Tészta
biga (opara)
búzaliszt	750g
tej	340g
víz	110g
friss élesztő	10-15g
cukor	20g
lecitin	15g
só	20g
vaj	80g

Főzés módja

• Biga (opara)
• Az összes hozzávalót simára keverjük. Hagyja hatni 12 órán át szobahőmérsékleten.
• 
• Tészta
• Helyezze az összes hozzávalót a konyhai robotgép táljába, és gyúrja 4 percig simára. Ezután növelje a sebességet, és további 6-8 percig keverje jól. amíg a tészta sima és szilárd lesz. Hagyja 1 órán át a konyhai robotgép fóliával letakarva.
• Ezután tegye a tésztát egy poros asztalra, és ossza fel darabokra. Minden darab körülbelül 80-82 gr. Adjon 10 perc pihenőt.
• 
• Ezután formázzuk a tésztát golyókká.
• 
• Ossza fel minden gömböt ketté, majd hajtsa össze, csípje be a széleit.
• 
• Tekerje fel, mint egy zsemle.
• 
• A varrással szemközti részt nedvesítsük meg ecsettel, és forgassuk bele egy porba (szezám, mák, tökmag)
• 
• Helyezze a port a lenvászonra.
• 
• Hagyja 40-50 percig állni.
• Ezután tegyen egy perforált lapot, vágjon, vízzel megszórja.
• 
• 240 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Az első 10 percet gőzzel. Ezután engedje el a gőzt és süsse a kívánt kéregig.

Hasonló receptek

"Tavaszi hangulat" kenyér - teljes kiőrlésű francia kovász (Ilona)

Búza és rozskenyér "Hangulat" kenyérsütőben (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" puha kenyér (Omela)

Natasha, milyen szép zsemle ...

[Natali06]

Natali06, A szépség!!!!
Mi a lecitin funkciója? És nélküle?

[Natasha]

Natasha, milyen szép !!! Szájban kérdezik maguktól!

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Lányok, Vasilisa, Marishka, Tata, Köszönöm!

Natali06, A szépség!!!!
Mi a lecitin funkciója? És nélküle?

Tata, itt van a rendszergazda a lecitinről itt ír https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. De megpróbálhatja anélkül is, és elmondhatja nekünk.

Natasha, milyen gyönyörű !!! Szájban kérdezik maguktól!

Marish , rossz kenyér derült ki, káros az alakra, akit megrágok, holnap új sütőm lesz a lányaimnak

[Natali06]

Natali06 , nagyon szép zsemle !!! Mint minden kenyered!

[Vitalinka]

Vitalinka, köszönöm az ilyen kedves szavakat!

nagyon szép zsemle !!!

Ez a kenyér is nagyon finom!

Natasha hihetetlenül gyönyörű !!!!!!!!!!! olyan szép látni. Ahogy látom a kenyeremet, a hangulat azonnal javul

[Galinochka]

Galinochka, köszönöm az ilyen kedves szavakat!

[aki nem hisz a sütőjükben]

Lányok, azoknak aki nem hisz a sütőjükben! Szemléletes példát akarok mutatni.
Tegnap megsütöttem ezt a kenyeret. Közvetlenül a sütőbe helyezés előtt - a fény eltűnt!
Sürgősen be kellett kapcsolnom a régi gázsütőt (amelyben még az ajtók sem tartottak!), Gőzt és tésztát vittem át a nyári konyhába. Beszélj erről. hogy a hőmérséklet 240C legyen! nem is szükséges. A sütő hosszú ideje működik. De gőz keletkezett, kenyeret sütöttek. Természetesen megfelelő hőmérséklet nélkül a robbanás nem működött. De még mindig. Lehet, hogy nem ilyen szép, de az íze megmarad.
Itt az eredmény.

Mi a lecitin funkciója? És nélküle?

Tata, lecitin helyett csicseriborsólisztet adtam, nem befolyásolta az ízét

[Natali06]

Natali06, A szépség!!!!
Mi a lecitin funkciója? És nélküle?

A lecitin helyettesíthető sárgájával.

[Natali06]

Natali06, nagyon szép zsemle

[Marinochka]

Marinochka, Nagyon szépen köszönöm !

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Lányok, Vasilisa, Marishka, Tata, Köszönöm! Tata, itt van a rendszergazda a lecitinről itt ír https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. De megpróbálhatja anélkül is, és elmondhatja nekünk. Marish , rossz kenyér derült ki, káros az alakra, akit megrágok, holnap új sütőm lesz a lányaimnak

Hol lehet megvenni? A gyógyszertárban? (Lecitin)

Igen, a gyógyszertárban. Kapszulákat vettem be, de tablettákban is volt.

Igen, a gyógyszertárban. Kapszulákat vettem be, de tablettákban is volt.

Nagyon szépen köszönöm! : hopp: nagyon szeretem a receptjeit

[Platon]

PlatonKöszönöm! Nagyon szép !

[Platon]

PlatonKöszönöm! Nagyon szép !

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }: girl_red: sült, de hát nagyon finom !!! Köszönöm!

[Svetik]

Svetik, minden sikerült! Szép munka! Ízére szerintem bármilyen formában finom!
Nagy zsemlét készítettél?

[Svetik]

Svetik, minden sikerült! Szép munka! Ízére szerintem bármilyen formában finom!
Nagy zsemlét készítettél?

: girl_dance: Köszönöm! 7 tekercset kaptam, mérleg nélkül, így szemre osztottam a tésztát ...

[Svetik]

Svetik, Ma ugyanolyan hangulatom van- Tehát együtt leszünk És vigyázzon ránk, mi férfiakként gyomron keresztül örülünk!

Pontosan