"Tavaszi hangulat" kenyér - teljes kiőrlésű francia kovász

[Tészta:]

"Tavaszi hangulat" kenyér - teljes kiőrlésű francia kovász

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
Francia kovász	50 g
Víz	150 g
Búzaliszt	150 g
Tészta:
Víz	100 g
Tej	95 g
Vaj	50 g
Búzaliszt	250 g
Teljes kiőrlésű liszt	250 g
Cukor	3 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál

Főzés módja

• • Gyúrja össze a tésztát, és hagyja megfelelő erjedésig (a csúcsig) 6-8 órát.
• • A maradék hozzávalókból gyúrjuk össze a tésztát (kiderül, hogy rugalmas, nem meredek), és hagyjuk kelni (2-szer) - 2 órán át álltam.
• • Formázza meg a kenyeret, és hagyja pazarolni - további 2 órába telt. (mivel azt terveztem, hogy HP-ben fogok sütni (a házban nagyon meleg van), a HP vödörbe tettem korrektúra céljából)
• 
• • Permetezzen spray-palackkal és süsse 50 percig. (HP-ben sütöttem)
• • Sütés után csomagolja be és tegye lehűlni a drótpolcra.
• • Mennyire tudsz segíteni magadon! Főzz és egyél az egészségedre!
• 

A felkészülés ideje:

Tészta - 6 óra-8 óra. A tészta összegyúrása után 2 óra + 2 óra + 50 m. = 2 óra 50 m.

Főzés program:

Kézikönyv a HP-ban

Hasonló receptek

Búza és rozskenyér "Hangulat" kenyérsütőben (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" puha kenyér (Omela)

Bolyhos kenyér vágással (Natali06)

[Ilona,]

Ilona, milyen jóképű férfi! Oh, szagolok ... és ízlelek! Helyembe viszem kipróbálni - köszönöm a receptet!
De nincs kovászom és még nem sütöttem vele. Az élesztő nem fogja elrontani az ízét és az illatát, igaz?

Marin, mindig szívesen látlak. Nos, nem tudom, hogy romlik-e vagy sem, de a kovászos kenyér természetesen aromájában, szerkezetében és ízében is különbözik az élesztőkenyértől

[Elon,]

Elon, milyen csábítóan mesélsz ... El kell sajátítanunk a kovászt.

Duc, hát ... sokáig ajánlom mindenkinek - megéri! Kedden a 2. műnél kenyeret hoztam (ami "kovásszal bolyhos"), mindenki csak örült, nem is számítottam ilyen reakcióra. Tehát a lányok ma a következő szavakkal fogadtak: "Hoztál kenyeret?" És hoztam nekik csak "Tavaszi hangulatot" és "Illatosat". A helyszínen mindent eltaláltak. Nem hitték, hogy a kenyér olyan ízletes lehet a sütőben, hogy nincs szükség CP-re. Felajánlották, hogy megrendelésre sütök nekik kenyeret
Képzelje el ezt a képet. Szekér kenyérrel megyek dolgozni

Ilona, ​​hogyan szőhetünk ilyen szépséget? És kérem, mondja meg, hogy a kovászos kenyér nem omlik össze, amikor elkopik?

Ilona, ​​hogyan szőhetünk ilyen szépséget? És kérem, mondja meg, hogy a kovászos kenyér nem omlik össze, amikor elkopik?

Irina, a szövésnek számos módja van, az itt általában elemi: , és nem omlik össze.

Köszönöm, Ilonochka, hogy megnézted! Minden ötletes egyszerű!

Köszönöm, Ilonochka, hogy megnézted! Minden ötletes egyszerű!

Ez biztos, a lényeg nem a továbbjutás, hanem a próbálkozás

Ilona, ​​milyen kenyér ... kár, hogy nincs kenyérsütő gépem ... én mindent sütök és csinálok, kivéve a kenyeret ... Valamiért félek.

Ó, Natasha! Kenyérhez a HP nem szükséges! Sütőben még jobb! Sütőben, majd a HP-ban sütöm. Csak annyit, hogy a HP-ben lustább verziót kapnak. És nem kell félni, mindent el fog sajátítani! Arany tollakat én sem sütöttem semmit, és minden mindig mindenki ízletes volt, de kenyérrel szenvedtem, hogy kiderüljön (és még inkább kovászral). A meglepetésemnek nem volt határa: "Nos, hogy van ez? Sütök süteményeket, sütök sütit, pitét stb. Stb., De kenyér, csak a kenyér nem működik !!! De aztán megnyugodott, kitűzött egy célt és elkezdett mindent nyugodtan tanulmányozni + a fórumon lévő lányok segítettek. Fórumunk nélkül nem tudom, mikor kezdeném rendbe hozni! De most egyértelműen tisztelem a kenyeret és a pékeket, és megértem, hogy a kenyér mindennek a feje! A félig megevett kéreg eldobása - a kéz nem emelkedik fel, ha valamit nem ettem a rengeteg újonnan megjelenő kenyér és pite miatt, akkor mindent viszünk a madaraknak! A kukában nem, nem!

Ez az! Úgy éreztem, hogy minden nem volt ilyen egyszerű ... ezért mindig elhalasztom az egészet ... Csaknem, azt hiszem, megcsinálom ... először ki kell találnom ... mert igazit akarok , élő kenyér ... Azt hiszem, ha ezt megteszem, akkor elvetjük a megvásároltat ... Örültél, hogy a HP nem szükséges ... De vannak bizonyos előnyei ... jól összegyúrja a tésztát ?
Francia kovász - milyen vadállat?

[Kezdő kultúrák]

Gyúr, persze, de ehhez nem vennék HP-t, ha van gyúrógép, mert még mindig szükség van a rozs tésztán történő folyamat irányítására, például nehéz neki megbirkózni, és segítenie kell egy spatula lisztet dobott le a széléről a lapockákra. A HP előnyei abban rejlenek, hogy melegítésre hagyhatja a korrektúra érdekében (önmagában kissé felmelegíti), és elvégezheti a dagasztást.
A kovászokról itt olvashat:
Kezdő kultúrák
Kezdő kultúrák. Tartalomjegyzék
Nem csak francia nő van ott!

Ó, hogyan, a tésztakeverő megvillant a szemem előtt ... És mi van, vannak házi tésztakeverők? Akarok!

Ilona, ​​nagyon köszönöm a tippeket. Megyek, kicsit később, elolvasom !!!

nos ... most vegye fel abba az író listába! Nos ez határozottan jobb, mint a kozmetikumok!

Az égőt már sikeresen használom .... de a tésztáról nem tudtam, hogy vannak házi készítésűek. Hol lehet róla olvasni?

.... de a tésztáról a hónap nem tudta, hogy vannak házi készítésűek. Hol lehet róla olvasni?

Van egy egész szakaszunk itt Aratógép, turmixgép, keverő, dagasztógép