Savanyú párolt kenyér

[kikapcsolt MV-ben]

Savanyú párolt kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Bármilyen kezdő tészta
Bármilyen élesztő tészta

Főzés módja

• 4-5 literes multicookerben egyszerre csak 6 zsemle főzhető.
• Kerek zsemlékké formáljuk, és egy kivajazott állványra szerelt párolóba helyezzük.
• Öntsön 4 multicooker pohár meleg vizet (30-35 * C) a multicooker tálba, helyezzen be egy csuklós párolótálcát, zárja le a fedelet és hagyja a zsemlét 20 percig kelni kikapcsolt MV-ben... 2-2,5-szeresére kell növelniük a hangerőt, és hozzá kell érniük egymáshoz.
• Kapcsolja be az MV-t a Forralás programba 20 percre (a forralás pillanatától kezdve).
• Kivonat:
• "A kész zsemle szokatlan megjelenésünkben teljesen felkészületlenül néz ki. Nincs aranybarna kérge, abszolút fehér és fényes. A zsemle nagyon puha, gyengéd, porózus, mint egy szivacs, szellős. Pontosan olyan, amilyennek lennie kell! Rugalmas, leglágyabb, ízében semleges, kissé édeskés.
• ÉS A FŐ dolog a párolt kenyér felhasználása !!!! Főzni az egészségért "

jegyzet

A függő gőzös táljában nagy lyukak és kenyér sütéskor csúnya mellbimbókkal nyúlnak ki beléjük))) Ennek kijavításához kerek szilikon hálót rendeltem az Ali-Express-en. Letakarom vele a tál alját. Nagyon kényelmes - nem kell a megfelelő aljjal kenegetni és kenyeret adni))

Két recept szerint sütöttem, és mindkét kenyér finom volt.
1. számú tészta
* Savanyú tészta - 400 g.
* Liszt - 450 g
* Tej - 75 ml
* Cukor - 0,5 csésze
* Tojás - 2 db
* Vaj - 40-60 g
* Só - 0,5 ek.

2. tészta
* Savanyú tészta - 200 g.
* Búzaliszt. a / c - 150 g
* Búzaliszt. c / h - 75 g.
* Tej - 40 ml
* Cukor - 1,5 evőkanál. l.
* Tojás - 1 darab
* Ghee vaj - 25 g
* Só - 0,5 ek.

Nagy! És ha betölti a tölteléket, akkor a koreai "Pigodi" -et kapja. Dobja le a háló linkjét!

[prubul]

prubulNem emlékszem, melyik oldalról rendeltem, de például ugyanazt itt. Különböző átmérőjűek. 18 és 25 cm.

Köszönöm