Pyan-se (kovászos párolt piték)

Pyan-se (kovászos párolt piték)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Tészta:
* Savanyú tészta	Kr. E. 200
* Víz	200 ml.
* Búzaliszt	400-420 g.
*Só	2/3 tk
* Cukor	2 teáskanál
* Növényi olaj	2 evőkanál. l.
TÖLTŐ:
* Káposzta	Kr. E. 300
* Darált hús	Kr. E. 300
* Bors keverék	íz
* Koriander	íz
* Szója szósz	2-3 st. l. (az erődtől függ)
* Fokhagyma	2-3 szegfűszeg
* Szezám	2 evőkanál. l.
* Hagymás hagyma	80-100 g.
* Só	íz

Főzés módja

• A tésztát a hozzávalókból készítjük el (nem lehet meredek, ezért a lisztek összegyúrásakor részenként adhatunk rá kevesebbet vagy többet is. Hőbe tesszük, amíg a hangerő megduplázódik. Közben elkészítjük a tölteléket:
• A káposztát ne túl vékonyra aprítsa. Nyomja meg a fokhagymát sajtóba, adjon hozzá fűszereket és szójaszószt. Keverjük össze káposztával, és hagyjuk pácolni. Felvehet bármilyen darált húst - sertés + marhahús, sertés + csirke stb.). Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, a szezámmagot és a káposztát. Keverjünk össze mindent jól. A töltelék készen áll.
• Ossza szét az összeillesztett tésztát, göngyölgesse mindegyiket. 0,8-1 cm vastag süteményt nyújtunk belőle, megformázzuk a pitéket. A munkadarabokat egy kettős kazán kikent tálára terítjük. Fedje le fóliával és bizonyítsa. 35 percig főzzük őket. Annak érdekében, hogy ne "zsugorodjanak", jobb, ha a főzési folyamat végén nem nyitja le a fedelet, hanem hagyja, hogy az MV tartalma kissé, legalább 10 percig hűljön.
• A Pian-se-t koreai sárgarépával szolgálják fel, úgy, hogy a pitét kettévágják, és a salátát beleteszik. A kedvenc mártásokat pite mellé is tálalják.
• 

Finom!
Amikor a Távol-Keletre látogatok, mindig vásárolok. Minden sarkon vannak ilyen köpenyek.
Az éttermekben gőzösök vannak az állványokon, és tőlük lelkesen, melegben árulják a zongorákat.

Vlagyivosztokban azt mondják, hogy "egy fillért megeszünk szemüveggel"

🔗

Köszönöm a receptet!

De otthon főzve a pyan-se nem érzi annyira az illatát, mint az utca. Valami hozzáadódik, amit az internetes receptek nem jeleznek. De az otthon íze remek. Örömmel kóstoltam.

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, köszönöm, ezek a zsemlék szépek ..

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, köszönöm, ezek a zsemlék szépek ..

És finom is. Köszönöm, hogy megnézted a pyan-seshki-t)))
Ugyanakkor emlékeztetett rájuk .... a töltelék a fagyasztóban van. Szükséges a tészta gyúrása, de a parti főzése is.