Hajdina csirkével és padlizsánnal - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Hajdina csirkével és padlizsánnal sült

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkecomb, brojlerből, db.	12
Padlizsán (közepes), db.	2
Hajdina dara, gr.	300-350
Paradicsomszósz, gr., Nettó	350-500
Növényi olaj, művészet. l.	3-4
Szójaszósz ml	50
Hagymagumó (közepes), db.	2
Közepes sárgarépa, db.	2
Bazsalikom (friss / szárított)	íz
Khmeli-Suneli	íz
Só	íz
Víz ml	500 + utántöltés

Főzés módja

Itt van minden alapvető dolog, amire szükségünk van.

A lábszárakat megmossuk, majd megszárítjuk, vagy egyszerűen hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Pácoljuk (1 óra ... 12 óra) szójaszószban, hozzáadott sóval, néhány csipet Khmeli-Suneli-vel, néhány csipet szárított bazsalikommal vagy finomra aprítva.

Vágjuk a padlizsánt nagy szeletekre, szórjuk meg sóval. Amikor a lábak már pácoltak (vagy 30 perc múlva, amikor a padlizsán levet ad), öblítse le hideg vízzel.

Vágja félhagymába a hagymát, reszelje le a sárgarépát, lehetőleg koreai sárgarépához, vagyis hosszúra és vékonyra.

Mivel a alsócombokat pácoljuk, padlizsánt, hagymát, sárgarépát öntsünk egy tálba, adjunk hozzá 3-4 evőkanál. l. növényi olaj, akkor is egy csipet sót, és mindent alaposan összekever.

Dobja a tál teljes tartalmát egy tepsibe, kissé nyírja meg a tartalom legfelső szintjét, ha valami kilóg. Az edényt előmelegített sütőbe tesszük 180-190 fokra 40 percre. Az edényt nem szükséges letakarni / lezárni.

Megmossuk a hajdinát, 350 ... 500 gramm ízletes kedvenc paradicsomszószt öntünk bele (ezúttal egy jó ukrán KETCHA mártást kaptunk a TM „Runa” -ból, 485 grammot), és adunk hozzá fél liter vizet. Só kissé. Ideális esetben jobb, ha víz helyett csirkehúslevest használunk, de soha nem állunk kéznél időben. Vízzel finomak leszünk. A háttérben - a sör - nem vonatkozik a receptre, de nőstény felünknek segít abban, hogy felderüljön a főzés várakozási ideje.

40 perc elteltével vegye ki a sütőedényt a sütőből. A alsócomb és a zöldség enyhén megbarnul.

Öntsük a hajdina "oldatot" ebbe az edénybe.

Az étel töltelékét a hajdinával nagyon hozzávetőlegesen igazítjuk. Tegyen vizet olyan szintre, hogy az összes hajdina a vízben legyen. Az edényben lévő levelek és zöldségek kilógnak a víz felett.

A sütőedényt ugyanarra a 40 percre és 180-190 fokos hőmérsékletre visszahelyezzük a sütőbe. Ismét: nincs szükség az edény letakarására / lezárására.

A fenti idő elteltével kivesszük az edényt a sütőből, megpróbáljuk a hajdina felső rétegét - késznek kell lennie, nem szabad ropognia a fogakon. A folyadéknak szinte teljesen el kell párolognia, és alul semmi sem éghet.

A hús és tejtermékek biztonsági személyzete utoléri a szagot.

Adunk az edénynek egy kis "pihenőt" (20 ... 30 perc), - az asztalon vagy a kikapcsolt sütőben, - és öntsük be, és használjuk!

Felirat:

„Minden család anyagi ellátása másképp van, de mindegyik család ugyanazt eszik. A Yablonskys-ház konyhájában minden zavaros volt ... "A korai befejezetlen" Anna Varenina "regényből, Lev Tolsztoj.

Az edényt arra tervezték

6 adag

Főzés program:

Sütés

jegyzet

Mit akart mondani az orosz klasszikusok mestere a fenti epigráfusban, mondván, hogy "minden család ugyanazt eszi"? Minden nagyon egyszerű. Minden szakács-háziasszony arzenáljában általában 20 ... 30 ... 40 bevált recept van, amit jól csinál, és ez minden háztartás tagjának finom. Igen, a test különféle táplálkozást igényel, új, még nem ismert ízek és kombinációk kipróbálása érdekében.De amikor a háziasszony fantáziája elfárad, és abbahagyja a "mi holnap etetni ezeket az oglo-evőket és spinognatákat" témát, visszatér a receptek arzenáljához, és emlékezik arra, hogy "mit nem főztünk sokáig?"
Ez a finom recept, amelyet minden háztartásunk tagja szeret, már egy ideje a család gondozójának kulináris arzenáljában telepedett le, és részmunkaidőben szakács-háziasszonyként (lányunk a házunkban háziasszonyként dolgozik ). A receptet őszintén egy szakács lánya "slamzin". ru, a recept szerzője (a receptet ugyanúgy megnevezik itt, mint a címben) - Olga Fedyunina. A kiadvány célja felhívni a figyelmet a receptre: mi van, ha kiderül, hogy ugyanolyan ízletes az Ön számára, mint a családunk számára. Az ízletes dolgokat pedig nem szabad figyelmen kívül hagyni! A hajdina és a padlizsán szokatlan kombinációja ebben a receptben nagyon sikeresnek bizonyul, és kellemes kulináris változatosságot hoz a szürke mindennapokba. Az összetevők nem tartalmaznak szűkös tengerentúli termékeket. Nos, szinte nem tartalmazza - mivel most nincs a padlizsánok szezonja, pénzt kell költenie a tengerentúli (spanyol) importokra. De ez általában nem akadályozza meg abban, hogy újra megkóstoljuk ezt az ételt! Általában nyugodtan tudom ajánlani!
Jó étvágyat kívánunk! Finom! Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Az eredeti recept szerint mindkét sütési lépés 20 percig tart 200 fokon. De számunkra egyértelműen nem volt elég. Nyilván más a sütő. Van gázunk, konvekció nélkül.
P.S.P.S. Az eredeti recept nem szószt, hanem hígított paradicsompürét használ. De a tésztával valahogy savanykásnak bizonyul számunkra ... Próbáld ki tésztával - talán tökéletesen megfelel neked, és ízletes is lesz neked ...
P.S.P.S.P.S. Az eredeti receptben nem 12, hanem 20 csirkecombot használnak, 7-et pedig diával. kanál hajdina. De végül ilyen arányok szerint kaptunk ... lábszárakat, kissé hajdinával borítva. Ezért "magunknak" igazítottuk az arányokat. Ha több csirkét szeretne ebbe az ételbe, kövesse az eredeti recept arányait.