Kenyérsütő összehasonlítva (Elenberg)

Olvastam a kenyérkészítőknek szóló ajánlásokat.
"Ha nem akar" mazsolapürét "kapni, akkor öntse bele ..."
stb.
Van egy Elenbergem (ajándék, .. nem magam választottam) Van egy lassan mozgó keverő, ami nem olyan, mintha valamit pürévé változtatnának - még a tésztát sem keveri össze rendesen.
Lehet, hogy valakinek hasonló tapasztalata van. Nem működne ez az opció: gyúrja össze a tésztát turmixgépben, vagy hagyja, hogy kissé erjedjen. És aztán a kályhába, keverő nélkül is ...
És általában ossza meg a többi kályha pzhlsta jellemzőit (sebesség, keverési hatékonyság stb.)

a lényeg, hogy illik-e külön gyúrni a tésztát
próbálj ki egy kis cipót tiszta búzasütést (a tészta a legkönnyebb, valószínűleg keverednie kell ...). ha nem gyúr jól, gyúrja össze a kezével, hagyja állni és süsse a sütőben ...
de valójában furcsa, hogy rosszul keveredik. Eredetileg erre szánták ...

Köszönöm..
És milyen gyorsan forog a keverő?
Majdnem 1 fordulat / sec.
Ez nyilvánvalóan nem elég ...
És mégis - a recept szerint készített kenyér ragacsos (sütetlen) és nem túl porózus ...
Lehet, hogy az élesztőt pontosabban kell mérni, mint a teáskanálot?
1 tasak - hány?

Nem tudom, mi van a keverő sebességével, de a víz: liszt arány mindenképpen problémát jelent. Olvassa el a fórumon, hogyan kell kinéznie egy koloboknak (rugalmasnak kell lennie, de nem ragadósnak). 1 kg liszthez egy zacskó SAF-élesztőt használnak. Kenyérsütőben sokkal kevesebb van belőle, ezért 1,5-2,5 teáskanálnyi receptet használnak. a cipó súlyától és méretétől függően. Sok szerencsét!

És milyen PAF az élesztő?
És általában, egy ilyen fogalom, mint a "táska", annyira tükrözi-e az egész lényeget, hogy mindenki meg tudja mondani - sok vagy kevés?
Több zacskó száraz élesztőt vettem, egy zacskó valamivel több, mint egy álkanál (tk. Az x-n-hez csatolva ..)
vagyis kb. 1,5 kanál van, és szüksége van ...
És itt egy másik kérdés - olvastam a receptekben, hogy jobb, ha hagyjuk a kovászt 18 órán át kelni, majd még 2 órát a tésztához.
És x-n-ben kiderül, hogy az egész ciklus 3 órát vesz igénybe ...
Elég?

Köszönöm..
És milyen gyorsan forog a keverő?
Majdnem 1 fordulat / sec.
Ez nyilvánvalóan nem elég ...

Lehetőségem volt összehasonlítani az LG-152 és a Panasonic-255 tételeit.
Vizuálisan a keverő sebessége megegyezik. De!
A sí tompán, állandó sebességgel csavarja a tésztát. És Panas rövid pihenőidőket vesz igénybe a pörgetéstől. Ugyanakkor a tészta kissé megtelik a pengéken, és ennek eredményeként jobban gyúr. És ahogy Panas a tésztát gyúrja sütés előtt, az egy dal! Ezt látni kell.

Tehát, ha a keverője 100 fordulat / perc sebességgel forog, akkor a kenyér nem fog 100-szor jobban működni.

Mint a klasszikus rajzfilmben: "... lábak, ... szárnyak. FAROK!"

Köszönöm
Nem, megértem, hogy ha 5000 fordulat / perc sebességre emelem, akkor nem kapok 50-szer jobb kenyeret.
De mindkét alkalommal, amikor megpróbáltam feltenni az összetevőket az utasításokra, csomókat és egy csomó lisztet kaptam a morzsa oldalán
Véleményem szerint egy bizonyos pontig, minél nagyobb a sebesség, annál távolabb van a keverőtől a keverési hatás. Amint elértük azt a sebességet, amelyen a cselekvési sugár megegyezik a legtávolabbi fal távolságával, nincs értelme növelni a sebességet ... Isten tudja ... talán valahogy ravaszul el kell helyezni a hozzávalókat, de egyáltalán nem jó egy lapáttal felmászni ...
Ma megpróbálok éjszakára turmixgépbe kevert tésztából kenyeret tenni. Később elmondom

Anyámnak is van Elenberg kenyérsütője, nekem pedig Panasonicom van, tehát van mihez hasonlítanom.
Valahol fél évvel korábban vett kenyérsütőt nálam, és miután megpróbálta kenyerét, eltűnt belőlem a HP vásárlási vágy, de aztán véletlenül belebotlottam ebbe a fórumba (recepteket kerestem anyámnak az interneten, mert nem tudta megenni a kenyerét), elolvasta és csak rosszul lett HP. Rájöttem, hogy anyámnak valami gondja volt a recepttel vagy a tétellel (és bocsásson meg nekem a tűzhelyet is). A kenyerét sem mindig gyúrták rendesen.
Miután alaposan tanulmányoztam az egész fórumot, választottam egy CP-t, megvettem és elkezdtem sütni. Az első cipó kellemesen meglepett, nagyon finom volt, és most, amikor a kezem tele volt, minden kenyér egyszerűen összehasonlíthatatlannak bizonyult. Miután meglátogattam anyámat (különböző városokban élünk), úgy döntöttem, hogy bütykölök az ő kenyérkészítőjével. Amikor a HP receptjei szerint készítettem kenyeret, a tészta nem akart egy csomóban összegyűlni, folyamatosan figyelnem kellett, és vagy lisztet (leggyakrabban), vagy vizet kellett hozzáadni. De általában, akkor úgy döntöttem, hogy kipróbálom a HP receptjeit, és a fórum receptjei sokkal jobbak lettek, de az egész család véleménye szerint ugyanaz a kenyér a sütőemből finomabb, mint az édesanyámé . Arra a következtetésre jutottunk, hogy a lényeg mindkét HP tervezésében és technológiai jellemzőiben rejlik. Elenbergben pedig egyszerűen lehetetlen kenyeret készíteni.
Azt tanácsolom neked, hogy próbálj kenyeret sütni a fórum receptjei szerint (ezeket többször tesztelték), és ellenőrizzék a tételt.
És még egy dolog: figyelmesen olvassa el ezt a fórumot nagyon tapasztalt emberek nagyon bölcs tanácsaiból (tapasztalataik sokat segítettek nekem, amelyekért mindannyian nagyon KÖSZÖNJÜK), és hallgassák meg az élesztővel kapcsolatos tanácsokat (ez elvileg ugyanez ugyanaz) .

Sok szerencsét!

És milyen PAF az élesztő?
És általában, egy ilyen fogalom, mint a "táska", annyira tükrözi-e az egész lényeget, hogy mindenki meg tudja mondani - sok vagy kevés?
Több zacskó száraz élesztőt vettem, egy zacskó valamivel több, mint egy álkanál (tk. Az x-n-hez csatolva ..)
vagyis kb. 1,5 kanál van, és szüksége van ...
És itt egy másik kérdés - olvastam a receptekben, hogy jobb, ha hagyjuk a kovászt 18 órán át kelni, majd még 2 órát a tésztához.
És x-n-ben kiderül, hogy az egész ciklus 3 órát vesz igénybe ...
Elég?

Az élesztő SAF-moment egy francia száraz élesztő fehér-piros csomagolásban, és szakács van rá festve. Ha nem tévedek, a tasak 10 grammot tartalmaz. Ez sok egy kenyérsütő gépnél. Ami a kovászot illeti, általában rozsban és hajdina kenyérben használják, mivel a rozs és a hajdina lisztben kevés a glutén, és kovászt adnak a kenyérhez, hogy pompásabban keljen fel. A búza esetében erre általában nincs szükség.
3 óra ciklusonként nem elegendő. Bár a különböző típusú kenyereket különböző módokban sütik. Sütőmben sült francia kenyér (ciklus) - 4 óra. Rendes asztali kenyér - 3 óra 40 perc Gyors kenyér sül - 1 óra 20 perc. és ugyanakkor virtuóznak kell lenned ahhoz, hogy jó kenyeret kapj, ezért gyakorlatilag nem ezt a módot használom.

Lehetőségem volt összehasonlítani az LG-152 és a Panasonic-255 tételeit.
Vizuálisan a keverő sebessége megegyezik. De!
A sí tompán, állandó sebességgel csavarja a tésztát. És Panas rövid pihenőidőket vesz igénybe a pörgetéstől. Ugyanakkor a tészta kissé megtelik a pengéken, és ennek eredményeként jobban gyúr. És ahogy Panas a tésztát gyúrja sütés előtt, az egy dal! Ezt látni kell.

Tehát, ha a keverője 100 fordulat / perc sebességgel forog, akkor a kenyér nem fog 100-szor jobban működni.

Mint a klasszikus rajzfilmben: "... lábak, ... szárnyak. FAROK!"

"Japán Japán", ahogy barátnőm mondta, amikor felemelte a "Pioneer" magnót, amely magasról leesett, miközben működött és működött.
Tehát itt van - ezt jelenti Japán. Technológia + ergonómia = 100% -os sütési minőség

Anyámnak is van Elenberg kenyérsütője, nekem pedig Panasonicom van, tehát van mihez hasonlítanom.
az enyémnél is van Elenberg, és minden rendben működik, a wad és a hitachi és a samsung is Kínából származik

Uenya ELENBERG, a sütő remekül süt, a cupcakes pedig remek! Csak ne tévedjen a könyvjelzővel!

És én is jól vagyok. Sok mindent kipróbáltunk erről az oldalról. És csak abban készítem a pite tésztáját

A tűzhelyemmel is elégedett vagyok, ár = minőség

Húsvétra csak kenyérsütőben sütök süteményeket, még megrendelést is kaptam! A kenyérkészítőhöz mellékelt könyv receptje szerint sütem, 26. oldal, csak pusztán sushi meggy és mazsola helyett áfonyát teszek porcukorba, csöpögök egy kis rum esszenciás "otker" -et és cukrot 4-5 ek. kanalak a második tétel során kb. a végén, áfonya is, nem közvetlenül a jelzés után, de akár a második és a harmadik tétel között is lehet! csodálatosan jön ki!

[Xuha]

Xuha

Ez az ünnepi?

Az volt az ötletem, hogy készítsek egy alapreceptet - amelyet hozzáadok a használati útmutatóhoz és a mazsolához. Valamiért éppen ez a kenyér okozta az asszociációt a húsvéti süteménnyel (és nem csak nekem). Többször megcsináltam, és otthagytam a kedvesebb lehetőségeket. Bár mindig általában kiderül
Állandóan a második recept szerint sütünk kenyeret - olyan, mint egy ország (pontosabban, mint az az ország, amelyet imádok)

Azok a lányok, akiknek ELENBERG-je van - számomra úgy tűnik, hogy a receptkönyvben elírás van, javítsatok ki, ha tévedek -, de nekem valami úgy tűnik, hogy a 3. (francia fehér kenyér), a 4. (kenyér dióval és mazsolával) és 9. (édes kenyér) - a sütési mód rossz. Ezeket a recepteket az ajánlott sütési módokkal próbáltam ki - ez nem sikerült, a többiben pedig franciára (1. esetben) és ÉDES BUN-ra változtattam - utána minden sikerült, ahogy kell. Vagy van horogfogantyúm?

Elenberg 3100-asom van, Eldoradoban vásároltam. Itt 3 húsvéti süteményt sütöttem, és még 1 adagot készítettem, de 3 keverés után kis sütőt kivettem a sütőben. Ez utóbbi rosszabbul emelkedett. És este a kenyeret is betettem. A kályha mindezt kibírta! Most még egy tortát sütök. Ami a hibákat illeti - ez biztos, véleményem szerint nem megfelelően nyomtatták ki a programokat a tűzhelyre - nem egyeznek a kézikönyvben és magában a tűzhelyben sem. De a kijelzőn látható idő vezérel.

Hurrá! További Elenberg-tulajdonosok vannak!
Vannak ilyen programjaim:
- kenyér
- Francia kenyér
- fő kenyér
- gyors 1
- gyors 2
- édes pite
- pite lekvárral
- csak pékáruk
- szendvics kenyér
- lekvár
- gyúrás
A receptkönyvben csak az alap, a francia, a tészta, a lekvár és a gyors kenyér (sütőporon) használatos, kíváncsi vagyok! : D Mit kell tenni a többivel?
Azt hiszem, hogy az utasítások pontatlanok a fordításban - valószínűleg a Búza kenyér mód Rozskenyér, mert a folyamat 3,5 órát vesz igénybe, ami az én Elenbergem maximuma.
Kérdezhetek tapasztalt tulajdonosoktól? Van ilyen programod - Pite lekvárral (kb. 2,5 óra)? Milyen fenevad ez?
Előre is köszönöm.

Lányok!

Mi a recept a rozskenyér sütésére?

Összetörtem az összes agyamat, amire a kályhánk belefért

cica vegye be a fórumból a kívánt recepteket és süsse meg. Az itt található receptek bármely kenyérsütő gépre alkalmasak.

Helló mindenki! Nekem is van Elenbergem. Amikor megvettem és elkezdtem használni, nagyon csalódtam. Nekem semmi sem sikerült. És csak zsemle és pizza tészta gyúrására kezdtem használni. És akkor a barátom, ahogy említette, hogy nem lehet kinyitni a fedelet. Vagyis minden elaludt, bezárult, és amíg meg nem sült, ne nyissa ki. Kipróbáltam, és most remekül teljesítek! Igaz, az összes hozzávalót lemérem a mérlegen. A recept szerint.

És akkor a barátom, ahogy említette, hogy nem lehet kinyitni a fedelet. Vagyis minden elaludt, bezárult, és amíg meg nem sült, ne nyissa ki. Kipróbáltam, és most remekül teljesítek! Igaz, az összes hozzávalót lemérem a mérlegen. A recept szerint.

Két tényezője egybeesik: a fedél és a mérleg ... az egész probléma a mérlegben volt, vagyis az összetevők nem megfelelő mérésében volt, mert mindenki kinyitja a kályhák fedelét, és nincsenek problémák)

Nos, a mérlegen a kezdetektől mérlegeltem. Inkább csak nem tudom kinyitni a fedelet.

amikor a tésztát gyúrja, az asztalon, a szabadban teszi, ezért dagasztáskor teljesen biztonságos kinyitni a fedelet

amikor a tésztát gyúrja, az asztalon, a szabadban teszi, ezért dagasztáskor teljesen biztonságos kinyitni a fedelet

Elnézést - ugyanarról beszélünk? Melyik asztalon gyúrom a tésztát? Mindent beteszek a kenyérsütő edényébe (a recept szerint), bezárom a fedelet és elindítom a programot. ÖSSZES! Aztán kinyitom, ha kész a kenyér. A sütő maga gyúrja a tésztát, majd a program szerint működik.

És ezt kapom.
Ez csak kenyér.




És én készítettem a tortát.

A tészta gyúrására gondoltam, anélkül, hogy kenyérsütő gépet használtunk volna, ahogy a nagymamáink is tették, és valószínűleg egyszer már volt pite a menüben, egy tálba gyúrta a tésztát, majd a tésztát összegyúrta, és maguk készítették a pitéket az asztalra, így gyúrás közben nyissa ki a kenyérsütő gép fedelében, ez nem befolyásolja a hőmérsékletet
és kiváló kenyered van!

És most kenyérsütőben tésztát gyúrok pitékhez. Összekeverem és kikapcsolom. Aztán egy villával leülepítem a tésztát. És sütőben sütök.

MilaMLV, és a kenyered és süteményed csodálatos, finom. És mi volt a húsvéti sütemények receptje?

Húsvéti kalácsot készítettem a 27. oldalon található recept szerint - ÜNNEPKENYÉR.
A 2. oldalon található szokásos receptkenyér pedig a HAGYOMÁNYOS FEHÉR Kenyér.

Készítettem az ÉDES KENYÉR 5. oldalt is - ami mézzel van. A férjnek tetszett, de a gyerekeknek nem. Felkelt és rendesen sütött, nyilvánvalóan a méz íze miatt, amelyet a gyerekek nem szerettek.

Helló!
Van egy Elenberg kenyérkészítőm is. Eleinte nekem sem ment túl jól, a kenyérre gyakran leesett a kalap. De egyszer megpróbáltam késéssel kenyeret sütni - elképesztő kenyér jött ki, most mindig legalább 2 órás késéssel sütök kenyeret, mindig sikerül.

De egyszer megpróbáltam késéssel kenyeret sütni - elképesztő kenyér jött ki, most mindig legalább 2 órás késéssel sütök kenyeret, mindig sikerül.

Itt van, a "hőmérséklet-kiegyenlítés" nagy ereje!
Amiért a Panasonic Kenyérkészítőket méltatlanul szidják.

Kiváló lehetőségként tartson 2 kg lisztet a szobában, és vegyen fel meleg vizet. A préselt élesztőt meleg vízben is feloldom, és megvárom a sistergést. És minden szuper lesz! És az enyémben is bekapcsolom a fűtést 2-3 percre.

Ha a kenyér fedele leesik, cserélje vagy csökkentse az élesztő mennyiségét (saját tapasztalatom alapján tesztelve, 2,5 évig sütöttem)

Jó napot, tisztelt hölgyeim! Régóta sütök kenyeret. Leginkább remek péksüteményeket kapok. Rágja az Elenbergről szóló vénykönyv hiányát. Volt valamilyen brosúra, amelynek receptje nem volt megfelelő a termékek tömegéhez. Nagyon hálás lennék, ha megoszthatná receptjeit vagy egy linket hozzájuk.