Shanklish - arab túró

Egy sajtgolyót megkóstoltak, édesanyám és férjem egyaránt nagyra értékelték, ezért bátran bemászok a fagyasztóba a túróért, és hagyom, hogy az egész a chanklishba menjen, hamarosan levágom a kacsákat, és a mélyhűtőben van a tavalyi túró, feldolgozom. hogy kiürítse a mélyhűtőt.

kényelmes shanklish sajt, még nem ettem éretten, de azokban a szakaszokban, amikor ettem, nagyon tetszett.
hát mit csinálok megint holnap

a penész nagyon jó !!!! Szeretem a penészes sajtokat, valószínűleg mindet.
férjemmel voltunk Franciaországban, mindig zokni szagot éreztünk))))), mert kamrát hordtak a táskában

Natasha, ne kockáztass, kérlek, nem tudom, hogy ez a penész hogyan hat a testre !!!

Kipróbálhatod a fehér chanklish-t is (bors nélkül), minden más ugyanaz !!! Ez a közös Camembert-tel, de mégis más !!!!

hadd működjön a penész, a lényeg, hogy tetszik az íze))))

[katerix]

katerix, Katerina, mindent örömmel olvastam, nagyon érdekes, de tudnál fotóriportot készíteni arról, hogyan élsz, a mindennapokról, nagyon szeretném látni. Vagy talán már van valahol?

Katya fentebb kérdezte, talán nem vetted észre, öntöttél-e valaha viaszt közönséges kemény sajtra?

Natasha, én személy szerint nem öntöttem ... nem ismerem a finomságokat, de csak az elméletet ... Sori ...
Számomra a sajtok nem érnek ilyen sokáig ... De meg vagyok elégedve a kialakuló kéreggel, a lényeg az üzemmód kiválasztása ... És mellesleg a drága sajtokra, mint megtudtam, nem vonatkozik viaszral, de a kéreg a felszabaduló zsír és a felső réteg szellőztetése miatt képződik (esetlenül magyarázta, nem találom a pontos szavakat) ... Ugyanabban a parmezánban nincs viasz !!! És sok másban, de azt a benyomást keltik, hogy van ... szerintem azokat, amelyek viaszban vannak, közvetlenül az eladás előtt, lefedik ...
Ez csak a következtetésem, talán tévedek))))
Az az álmom, hogy viaszból dolgozzak és remélhetőleg hamarosan !!!

[katerix]

katerix, Katerina, mindent örömmel olvastam, nagyon érdekes, de tudnál fotóriportot készíteni arról, hogyan élsz, a mindennapokról, nagyon szeretném látni. Vagy talán már van valahol?

Irina csatlakozzon hozzánk sajtkészítőkhöz - shanklishisták, nagyon örülni fogok !!!
Van egy Temka "My Libanon", de sokáig nem jelentem meg ott, csak időhiány van !!! És az itt zajló események nem mindig inspirálják a pozitív formában történő írást, és nincs értelme a negatív terjesztésére !!!

Ma új golyókat gurítottam, 4 kg túróból.
várj egy kicsit, megeszem frissen, és éretté teszem
Először egy viaszos sajtot készítettem, érik, azt tervezem, hogy kibírom az új évig.
Katya, és van fotód valamilyen szárított túróról, mi ez a módszer? mint egy baba

Kíváncsi vagyok a száraz sajtra is. És mégis, ha nincs nap, hogyan lehet szárított paprikát készíteni; Szerintem szárításban valóban nem teljesen száraz?
És a harmadik kérdés: adhat hozzá valami nyerset? Van egy kis túróm és nyers nagyon forró török ​​borsom.?

Hol láttad? KISHEK-nek hívták!!
Ha igen, akkor a minap kezdem a betakarítás idényét ... Gondolok külön receptként beállítani ... Bonyolult, de megéri ... Van savanyú étel a gabonafélékkel együtt ... neki kell száradnia a napon vagy egy nagyon jó, szellőztetett száraz helyiségben ...
Nos, akkor porrá őrlik

Két év telt el az utolsó hozzászólás óta, és itt vagyok. Egy barát jött az Egyesült Arab Emírségekből, és hozta ezeket a "kolobokokat", fűszereket, általában mindenféle finomságot, amit ott esznek. Érdekelt ez a túrógolyó, és itt vagyok veled. Katerix mindent nagyon részletesen leírt, köszönöm, de felmerült a kérdés, de napsütésben megértem, hogy friss levegőre van szükséged a felesleges nedvesség felszabadításához, védelem nélkül, hogyan tudnék egyetérteni a rovarokkal, hogy ne "megegyék" a termékemet? Hogyan csinálod, miben "sütsz"?

Jó napot, Cook! Meglepődtem, hogy valaki utánanézett ennek a receptnek
A nagyon forrón nem is jó túrót tenni. Szüksége van egy helyre, ahol mind a huzat, mind a nap ...
Az utolsó alkalommal a saját túróm már forrásban volt, a golyók lebegtek, és amikor kihűlt, már problémás volt megvakítani ...Minden mértékkel jó! A rovaroktól minden gond nélkül takarjon be bármilyen könnyű sálat, például egy organzát, és senki sem jut át!

nagyon érdekes téma az ilyen szokatlan sajtokról) köszi, mindent egy légzéssel olvastam el, talán megpróbálom egyszer megcsinálni, ha nem félek a szagtól - egyszer egy barátom hasonló sajtot készített régi állott túróból, de bors nélkül - így az illat leütötte a lábam) ))

Ha jó friss túróból készül, akkor az illata csodálatos lesz !!!
Akár a gorgonzola illatával és ízével is kijöhet, itt nedvességgel kell kitalálni !!!

Hello Katerix. Kolobokat ettem! Arra gondoltam, hogy hús mellé eszem, de tea mellett finomabb lett (a feleségemnek nem tetszett ... nagyon fűszeresen mondja), de beleszerettem ebbe az ízbe. Megpróbálok főzni. Most, hogy ne bökjem az ujjaimat az égbe, arra kérlek benneteket, hogy mondjon el többet az arányokról. Például: hány paprikát teszel 1 kg túróba? A "kolobokjaimban" fekete pontok vannak, amelyeket megkóstoltam, és nekem úgy tűnt, hogy nigella. Hozzáadod? Köszönöm.

Jó napot, Cook !!
Shanklish bors nélkül is elkészíthető! a túrót csak sóval és minden mással dörzsölje a recept szerint! Próbálja újra, legalább egy labdát, de mi van, ha tetszik? sok oroszunk inkább ezt választja!
Csak aszalt paprikát adok hozzá !!! Szárítsa meg, amikor nincs elérhető rángatózó ... Nos, attól függően, hogy milyen fűszert szeret, itt tisztán egyedi !!! Szárított paprikát rendeljen ajándékba, Törökországban olcsó, a lényeg mag nélkül! de többnyire édes ... 1/3 édes és 2/3-os fűszeres magam számára készítem !!!

Jó napot, Katerix. Még egyszer köszönöm a figyelmet! Megpróbálom elkészíteni ezt a sajtot.

Jó nap. A második hívásra teszem. Az elsőben kissé túlsóztam ((, de mégis finom lett). Egy kis darabot a mikrohullámú sütőben is "megolvasztottam" .... nagyon ízletes. Ma egy új adagban az összes túró "lebegett" a napon ((. Minden folyékony masszává változott. Katerix, azt írtad, hogy ez veled történt. Hagytad így vagy kidobtad? Természetesen kár ..

Nem kell semmit kidobni, most tegye oda, ahol nincs közvetlen napsugárzás és erős huzat !!! Ismét ne túllicitálja, különben nem fog tudni ragasztani (gömbökbe gyűjteni)! Kicsit szárazabb, de ízletes lesz !!!

Még egyszer, amikor a nyári sütési nap a leghatékonyabban árnyékban van, huzattal !!!
Ha kint 20 ° C-ig lehet száradni a napon

Százszor mondom KÖSZÖNÖM ezt a receptet !!)) "Öntött" egy mély tálba, megdermedt, mintha olvadt sajt lett volna. Ez valami))! Katerix, személyes megjegyzésben írtam neked a libanoni kenyérről .... teljesen szemtelen)))

Cook, gratulálok új felfedezéseihez
Nagyon kellemes arroganciád van, minden rendben van !!!

De a libanoni kenyérnél ez nem sikerült jól nekem, nem szeretem nagyon ... Házi gyomorégéstől, nem ízletesen vásárolva (de nem vagyok túl fehér kenyér), de akkor is vannak kivételek ... A helyi örmények ízletesek, talán attól, hogy sóval ...
a legalkalmasabb kenyér a korpás, itt finomak, valami őshonosra emlékeztetnek))
És Natamaylav receptje kiváló és részletes, de élesztő nélkül
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in....0
Így sütünk, de összekeverik a tésztát élesztővel

Pompás recept! Az oregánó használatát kerestem ide. Nagyon érdekes! Köszönet a megosztásért. Könyvjelzőkhöz

katerix, köszönök mindent! Most mindent kipróbáltam. Készítettem egy új adag sajtot, de egyszerre hagytam a katerix jó tanácsát és golyókat tekertem (megnéztem a YouTube-on az arab videót). Lényeg: 5 nap után savanyú szaga van a golyók belsejében lévő túrónak ... idiótának érzem magam. Tört mindent, földet, talán valami más is sikerül)). Július 22-én egy barátom visszatér az Emirátusokba, megkért, hogy készítsem bundássá, meg akarja mutatni az ottani barátainknak a "képességeinket", azt mondja, hogy nagyon tetszett neki .... és az, amin átmentem a mikrohullámú sütőn, azt mondta, hogy kinyitotta a szemét ebben a termékben) ).

[Catherine]

Catherine, köszönöm a receptet! Készült, kissé megváltozott magamnak, nagyon ízletes

Jekatyerina, nagyon köszönöm. Sokáig olvastam. De igazat mondanak, a szemek félnek, a kezek igen. Igaz, kevesebb csípős paprikát tettem, inkább édeset. Nagyon tetszett. Nem eszel sokat, ezért kissé elhúzták. Lesz még időm. És a mezőgazdasági fórumról beszéltél, ha nem titok, mi a neve?

Nagyon érdekes recept és érdekes történet.
Örömmel olvastam. És megkockáztathatom, hogy megpróbálok főzni. Könyvjelzőkhez viszem !!!)
Remek fickó vagy!

Nagyon finom, de nem mindenkinek. Lányok, vigyázzatok, a feleségem azt mondja nekem: "ne csókolj meg, menj, öblítsd ki a szádat tőled viselt zoknival" - ez a történet.

Mániákus lettem ennek a terméknek ... A chanklisha gyártósor teljes kapacitással működik)). Sokat osztogattam olyan barátokkal, akiknek tetszett ennek a sajtnak az íze. Stabil egy kg-ból három golyót kapunk. Szeretném megosztani a "napomat". Most hideg van, esik az eső, a nap nélküli shanklish lehetetlen. Egy sütő konvekciós üzemmódban akár 60 fok is segít nekünk. Két nap 5 órán át, és élvezze a kész terméket)). Üdvözlet ezúttal is Ekaterinának és nagyon köszönöm !!!!