Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Lányok, hány érdemes férfi van itt, hamarosan mindent a saját kezükbe vesznek, elveszik tőlünk a kedvenc eszközeinket és hogyan kezdenek alkotni!

Az biztos! Ma hazajöttem a munkából, és elképedtem: a férjem visszatért előttem, a kemence már elkészítette a kenyeret, kihúzta, rácsra tette, és egy törülközővel letakarta, ráadásul azzal, amire szüksége volt. Nos, meglepett
vjachek Gratulálunk a sikeres vásárláshoz és a boldog születésnaphoz !!!

És 330 ml-t teszek oda. 500 g lisztre 290-300 vizet teszek (a fő fehér receptben), és a vizet szinte mindenhol csökkentem. A tető leesik - ez egy ilyen jel - vagy kevesebb vizet, vagy több lisztet tesz. A kolobokot először vezérelheti a második dagasztás szakaszában, és adhat hozzá egy kicsit, ha a kezéhez tapad. Vagy csak egy kicsit kevesebbet, amikor legközelebb hozzávalókat ad hozzá, csökkentse a folyadékot 20-30 g-mal. És ha a tető repedezik, ez éppen ellenkezőleg azt jelentheti, hogy nincs elegendő víz.

Fektetett tejkenyér. A mézeskalács ember általában megvárja az eredményt.

Igen, és a fórumon szereplő lányok azt írták, hogy kifejezetten egyesülnek a kilogramm francia élesztő megvásárlására, amelyet pékségekhez szállítanak. És mindez annak köszönhető, hogy minőségük jóval jobb, mint a kiskereskedelem.

Hallja ennek a francia élesztőnek a védjegyét?

Hallja ennek a francia élesztőnek a védjegyét?

Igen, igen, én sem bánom, ha tudok!

[Valeria]

Hallja ennek a francia élesztőnek a védjegyét?

Valeria, Ukrajnából származik, miért van szüksége francia élesztőre? Kipróbálta a sütőt friss lvivi élesztővel? Próbáld ki! Nem akarok mást. Ez egy nagyon jó minőségű élesztő.

[Valeria]

Valeria, Ukrajnából származik, miért van szüksége francia élesztőre? Kipróbálta a sütőt friss lvivi élesztővel? Próbáld ki! Nem akarok mást. Ez egy nagyon jó minőségű élesztő.

Száraz, gyorsan ható Lviv-élesztőn sütöttem, nem örültem. A szárazból történő SAF jobb. Ezért úgy gondolom, hogy ki kell próbálni a francia nyelvet

Valószínűleg ízlés kérdése, mert egyáltalán utálom a saf-et. A nővérem pedig, amikor látogatóba jön, mindig megveszi az élesztőnket, és őket is a legjobbnak tartja, bár már évek óta Oroszországban él.

Lányok, nálunk is nagyon jó Kryvyi Rih van. És akkor ott van a "luxus" (sárga-piros csomag, mint Kryvyi Rih is). Próbáld ki! Ízlésem szerint jobbak, mint a lviviek.

Kipróbálta a sütőt friss lvivi élesztővel? Próbáld ki! Nem akarok mást. Ez egy nagyon jó minőségű élesztő.

100% -ban egyetértek. Nagyon szeretem a friss lvivi élesztőt is

Lányok, nálunk is nagyon jó Kryvyi Rih van. És akkor ott van a "luxus" (sárga-piros csomag, mint Kryvyi Rih is). Próbáld ki! Ízlésem szerint jobbak, mint a lviviek.

Ja, én is csak ilyeneken sütök, Krivoy Rog.

Csatlakozom a Pansonik kenyérsütők tulajdonosainak sorához (különösen 2502 "európai" (amint az már a fórumon kiderült)).

az első kenyeret a fórum receptje szerint tejben sütötték meg. Egyszerű mód. 4 óra. Száraz élesztőt öntöttek a gyógyszertárba.

Így történt:



PS a kenyeret nagyon forrón vágták .... Nagyon szerettem volna látni, mi van bent .... most hűl

A PSPS teteje vágás után kissé leesett. Ahogy megértem, a vágás, amint kész, nem kívánatos?

[Znahar]

Znahar, üdvözöljük a pék barátságos soraiban! Jó kenyeret neked és az első kenyérrel neked! ... A kenyér sikeres volt, milyen jóképű férfi. És jobb, ha a kenyeret egy speciális kenyérrel vágja: könnyen, egyenletesen vág és nem törik össze a kenyeret. Még a forró vágások is.

míg a kenyér lehűl, ott érési folyamatok zajlanak. Ezért nem kívánatos forró kenyeret vágni.

És még egy kérdés, ami érdekel, mióta Panasonicként kezdtem olvasni ezt a fórumot: a beállítási idő, vagy akárhogy is hívják. az emberek azt írják, hogy a HP-vel rendelkező helyiségben különböző hőmérsékleti viszonyok között más. Főleg az első programon sütök, a hetediken (fő és rozs). 1 szigorúan 30 perc, 7 - 45. Legalább ellenőrizze az órákat, mi van a hidegben (az ablakon kívül), mi van a melegben. Valami baj van a kályhámmal?

A kenyérvágás terén pedig a legjobbnak bizonyult, hogy szegfűszeggel ellátott hús kés. Hűvös kés, és az ára 46 rubel. Más drága és híres kés nem alkalmas rá. Fagyasztott hús, csirke vagy halfilé szeletelésére vettem. Vágja azt a kenyeret, az a húsfilé nagyon sima, vékony. Hogyan próbáltam kenyérvágásban és filé szeletelésében, azonnal megszerettem, futottam és vettem egy másikat tartalékként.

Megmutatja a fényképet? Van néhány ilyen.

A régi fogasom is morzsolja a kenyeret. Nemrég vettem egy újat (tanácsot adtak nekem), ez tökéletesen vág:

[Tejszínes]

És ma sütöttem először, a 8. programon francia kenyeret. Mindent az utasítások szerint tettem, még száraz élesztővel is. Többre számítottam ... 1. osztályú liszttel sütés. Ott még szilárdal lehet sütni, talán másképp alakul. Meg kell próbálni.
Tejszínes, és ugyanannál a cégnél van egy késem. Tramontina. Brazília.

[Tejszínes]

És ma sütöttem először, a 8. programon francia kenyeret. Mindent az utasítások szerint tettem, még száraz élesztővel is. Többre számítottam ... 1. osztályú liszttel sütés. Ott még szilárdal lehet sütni, talán kiderül egy másik. Meg kell próbálni.
Tejszínes, és ugyanannál a cégnél van egy késem. Tramontina. Brazília.

A keverő még mindig a kenyérben van? Vagy csak kiugrott?

Ész, de mi van a "franciával"? Kérge vastagabb, nem? Vagy a francia nem morzsolódik fel fűtött késsel?

[Lakosztály]

Lányok, nálunk is nagyon jó Kryvyi Rih van. És akkor van egy "lakosztály" (sárga-piros csomag, mint Kryvyi Rih is). Próbáld ki! Ízlésem szerint jobbak, mint a lviviek.

Búzás-rozskenyeret sütöttem rajta Lakosztály a te recepted szerint, Rina, ezért a kenyérért megdicsértél
Kiváló élesztő

Üdv mindenkinek! Az SD-2502 boldog (remélhetőleg) tulajdonosává vált. Eddig csak 2 alkalommal sütöttem egyszerű kenyeret a fő recept szerint, minden sikerült, mindannyian nagyon szerettük a kenyeret. De aztán úgy döntöttem, hogy készítek egy tésztát a zsemlének. Mivel soha nem vettem részt sütésben, és nem is emlékszem, mikor csináltam magam az élesztős tésztát, ezért elgondolkodtam és elgondolkodtam azon, hogy milyen receptet készítsek, és elkezdtem elkészíteni a "Moszkva zsemle" utasítás receptje alapján. Tudom, hogy nővérem és anyám ugyanazt a tésztát készítik zsemléhez és pitéhez is, de itt van egy ilyen választás, mind az interneten, mind az utasításokban több lehetőség is van - a szem elfut. Általában mindent úgy fektettem le, ahogy az utasításokban meg volt írva, és könnyű aludni))) Már akkor emelkedtem fel, amikor emelkedés volt - a tészta folyékonynak, kissé vastagabbnak bizonyult, mint a charlotte-on. Lisztet adtam hozzá, és beállítottam a 13. programot (kezdetben a 15. beállítást), láthatóan eltoltam a lisztet, a tészta szorosnak bizonyult és nem emelkedett majdnem. Általában mi a hibám? Lehet, hogy a tejet fel kell melegíteni? (az utasítások nem mondanak erről semmit). Az élesztő megegyezik a kenyérsütéshez. Be tudja-e szúrni az egyik világítótest az orrát egy bevált univerzális élesztős tészta receptjébe, amely pitékhez és zsemlékhez használható? Általában a vásárlás fő célja a tészta, az élesztő és a gombóc készítése volt, mert ezt nem szeretem csinálni, de a rokonaim imádják a sütést))

Üdv mindenkinek! Az SD-2502 boldog (remélhetőleg) tulajdonosává vált. Eddig csak 2 alkalommal sütöttem egyszerű kenyeret a fő recept szerint, minden sikerült, mindannyian nagyon szerettük a kenyeret. De aztán úgy döntöttem, hogy tésztát készítek a zsemlének. Mivel soha nem vettem részt a sütésben, és nem is emlékszem, mikor csináltam én magam az élesztős tésztát, ezért elgondolkodtam és elgondolkodtam azon, hogy milyen receptet készítsek, és elkezdtem elkészíteni a recept alapján a "moszkvai zsemle" utasításokból. Tudom, hogy nővérem és anyám ugyanazt a tésztát készítik a zsemlék és a piték számára, de itt van egy ilyen választás, mind az interneten, mind az utasításokban több lehetőség is van - a szemek elfutnak.Általában mindent úgy fektettem le, ahogy az utasításokban meg volt írva, és könnyű aludni))) Már akkor emelkedtem fel, amikor emelkedés volt - a tészta folyékonynak, kissé vastagabbnak bizonyult, mint a charlotte-on. Lisztet adtam hozzá, és beállítottam a 13. programot (kezdetben a 15. beállítást), láthatóan eltoltam a lisztet, a tészta szorosnak bizonyult és nem emelkedett majdnem. Általában mi a hibám? Lehet, hogy a tejet fel kell melegíteni? (az utasítások nem mondanak erről semmit). Az élesztő megegyezik a kenyérsütéshez. Be tudja-e szúrni az egyik világítótest az orrát egy bevált univerzális élesztős tészta receptjébe, amely pitékhez és zsemlékhez használható? Általában a vásárlás fő célja a tészta, az élesztő és a gombóc készítése volt, mert ezt nem szeretem csinálni, de a rokonaim imádják a sütést))

Gombócokat készítettem ennek a HP-nek az útmutatójában található recept szerint. Pompás tészta lett, és jól megemelkedett. Az összes hozzávalót beleöntöttem a kenyérsütőbe (először minden folyadékot), bekapcsoltam az "Alap tészta" programot, és ennyi, nagyon egyszerű és egyszerű.
Később minden alkalomra elküldöm neked egy bevált élesztős tészta receptjét

[rózsa]

Gombócokat készítettem a HP utasításaiban szereplő recept szerint. Pompás tészta lett, és jól emelkedett.

Gombóc tészta rózsa? csodák azonban)

[rózsa]

Gombóc tészta rózsa? csodák azonban)

Kerek volt, nagyon bolyhos, kemény, mint az élesztő.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, a Panasonic használati utasításában van egy tészta fehérek számára. Nagyon jó recept. Igaz, pikánsan csinálom, de ha túl lusta, akkor mindent a recept szerint tehet. Kiváló tészta sós pitékhez (akár sütve, akár sütve is).

Az édes pitéknél ugyanolyan arányokat veszek fel, csak folyadékként egyenlő mennyiségben használok kefirt + tejet + sárgáját (a tésztát szivaccsal is elkészítem).
Néha tésztát készítek édes pitékhez az utasítások szerint kifli receptje szerint (ott általában vízen és tejporon). Nagyon méltó tészta lesz belőle (ismét szivaccsal készítem).

Gombócokat készítettem az utasítások szerinti recept szerint, de nekem nagyon szorosnak bizonyult, ezért először vigyázzon, lehet, hogy gyúráskor hozzá kell adni egy kis folyadékot, de jobb, ha 20 -30 gramm liszttel kevesebb, és közben szükség szerint adjunk hozzá ...

És olvassa el a tésztarecepteket itt, a weboldalon. Biztosan sok érdekes dolgot talál: Tészta receptek... és Gombóc, gombóc, tészta stb..

[Valeria 12]

Gombócokat készítettem a HP utasításaiban szereplő recept szerint. Pompás tészta lett, és jól emelkedett. Az összes hozzávalót beleöntöttem a kenyérsütőbe (először minden folyadékot), bekapcsoltam az "Alap tészta" programot, és ennyi, nagyon egyszerű és egyszerű.
Később küldök neked egy bevált élesztős tészta receptjét minden alkalomra

Megpróbálta az utasítás receptje szerint elkészíteni, amelyet "gombócnak" neveznek # 19? és akkor elkészült a 2.20 fő, és ez csak 20 perc ...
Hálás lennék a receptért!

Valeria 12,

_Olga_,

nem, mindenféle tészta nem nekem való, nekem könnyebb lenne, ehhez vásároltam HP-t is))) Nem szeretem ezt az üzletet ... A gombóc tésztáról - köszönöm a hozzászólásokat! Az oldalon megnéztem a recepteket, de a szemem elvadult, mert még soha nem sütöttem.
Ma készítettem egy tésztát az "egyszerű" tészta recept szerint. Megtörtént! Csak a kelleténél még mindig lágyabb volt - a zsemlét nehéz volt kifordítani. A tészta vágásakor növényi olajat is használtam, ha liszt lenne, akkor talán igazságos lenne. De a zsemle és a kolbász a tésztában finom lett! A probléma talán azért van, mert még nincsenek mérlegeim, és lisztet poharakkal mérek.
És úgy döntöttem, hogy rozskenyeret készítek a Zavarnaya kenyér receptje szerint. Elrontottam. Rossz tésztalapát tettem be. Aztán nem tetszett a konty - vizet adtam hozzá. Aztán éppen ellenkezőleg, lisztet adtam hozzá. Ennek eredményeként a zsemle görbe és ragadósnak bizonyult, liszt volt a forma szélén. El akartam dobni, de otthagytam. Jól felkelt, egyenletesen elosztva alakjában. Most megsült - finom illata van, és holnap megtudjuk, milyen az íze)))

És úgy döntöttem, hogy rozskenyeret készítek a Zavarnaya kenyér receptje szerint. liszt a penész szélein. ... Jól felkelt, egyenletesen elosztva alakjában.Most megsült - finom illata van, és holnap megtudjuk, milyen az íze)))

Engedje meg, hadd számoljak be arról, hogy megcsinálta ... Tekintettel arra, hogy nem segített a tészta gyúrásában egy spatulával ("liszt a forma szélén"), sütés után ugyanaz a liszt maradt az oldalán a kenyér .... Hogy ez ne fordulhasson elő MINDIG segítsen az egész lisztet, hogy "eljusson" a kolobokba!

Égett ma Többlisztes kenyér a könyv receptje szerint:
Válassza a '01' menüt - M méret
• Búzaliszt -225 g (hozzáadva még 3 evőkanál)
• Kukoricaliszt -4 ek. l. (40 g)
• 5 gabonapehely (árpa, rozs, búza, zab és köles) - 4 evőkanál. l.
• Só -1,5 tk.
• Cukor 1,5 ek. l.
• Tejpor 1,5 evőkanál. l.
• Olaj 1,5 evőkanál. l. (krémes lett)
• Víz 220 ml
• Száraz élesztő 1 és ⁄ tk.
Milyen finom kenyér lett! Levegő! A sütést javaslom.

Csak L7-ben sütötték. Valamit ki akartam próbálni az összes receptet. Tetszett ez a kenyér. De franciául sütött, és nem volt elégedett vele. És olvastam ilyen véleményeket ... De akkor is sütök.

Engedje meg, hadd számoljak be arról, hogy megtette ... Tekintettel arra a tényre, hogy nem segített a tészta gyúrásában egy spatulával ("liszt a penész szélén"), akkor sütés után ugyanez a liszt maradt a a kenyér oldala .... Ennek elkerülése érdekében MINDIG segítsen az egész lisztet, hogy "eljusson" a kolobokba!

És ez nem maradna a szélén, öntsön lisztet a vödörbe csúszdában, hogy körben víz legyen. : lusta2: Mindig éjjel sütök az időmérőn ... természetesen nem kelek fel és keverem össze az álmomat. : girl_gitara: És minden mindig tökéletesen keveredik és fehér sarkok nélkül.

És ez nem maradna a szélén, öntsön lisztet a vödörbe csúszdával, hogy körben víz legyen. : lusta2: Éjjel mindig az időmérőn sütök ... álomban természetesen nem kelek fel és nem kavarok. : girl_gitara: És minden mindig tökéletesen kevert és fehér sarkok nélkül.

és az élesztő elrejtése "liszt alatt"? ha körben van víz, akkor eljuthat az élesztőig?!

és élesztő rejtőzik "liszt alatt"? ha víz van egy körben, akkor eljuthat az élesztőig?!

A víz soha nem éri el az élesztőt! Liszt nem fog hiányozni. Egyébként a matrózok zsák lisztet töltöttek a hajó oldalán lyukakkal (ha volt ilyen), és egyetlen csepp sem tudott kiszivárogni!

Égett ma Többlisztes kenyér a könyv receptje szerint:
Válassza a '01' menüt - M méret
• Búzaliszt -225 g
• Kukoricaliszt -4 ek. l. (40 g)
• Hercules pehely, rozs, árpa - 4 evőkanál. l.
• Só -1,5 tk.
• Cukor 1,5 ek. l.
• Tejpor 1,5 ek. l.
• Olaj 1,5 evőkanál. l. (krémes lett)
• Víz 220 ml
• Száraz élesztő 1 és ⁄ tk.
Milyen finom kenyér lett! Levegő! A sütést javaslom.

Tetszett ez a kenyér. De franciául sütött, és nem volt elégedett vele. És olvastam ilyen véleményeket ... De akkor is sütök.

: nyam: Milyen finom csemege! És tehetünk zabkása zacskót egy zacskóból a herkulesi pelyhek helyett?
Nem, a francia még mindig különbözik az egyszerűtől. Másképp valahogy finom. Különösen a kéreg.

[Ész]

: nyam: Milyen finom csemege! És tehet zabkása zacskót egy zacskóból a herkulesi pelyhek helyett?

Köszönöm. Ész, Hozzáadtam 5 gabonapelyhet (árpa, rozs, búza, zab és köles) az általuk értékesített dobozokban (Uvelka márka). De azt hiszem, zacskót is tehetsz belőle. Az íze csak kissé más lesz, de szerintem a kenyér ugyanolyan bolyhos lesz. A kukoricaliszt pedig sárgává teszi a morzsát. Nos, csak egy levegős zsemle, nem kenyér. Már majdnem megette. Csak vegye figyelembe, hogy a recept szerint 225 g búzalisztet kell hozzáadni, de nekem 3 evőkanálat kellett adnom a tetejére, mert nagyon folyékony tészta volt, és nekem úgy tűnt, hogy ennek nem szabad így lennie, és nem tévedtem. És akkor még nem kóstoltam franciául. Még sütök.

[Tanya]

Égett ma Többlisztes kenyér a könyv receptje szerint
Milyen finom kenyér lett! Levegő! A sütést javaslom.

Egyetértek, kisebb változtatásokkal és cipó formában sütöttem a sütőben. Ez is remekül sikerült.

Tanya, remek bár formájában! Te is sütötted a sütőben 5 percig vagy kevesebbet? És milyen hőmérsékleten?

190 fokon kövön sütötték. és 15 perc múlva 170-re csökkent. Hosszabban sütötték, mint a búzalisztet, nem emlékszem pontosan, hány, de nem kevesebb, mint 45 percre, talán 50-re. Fából készült nyárssal átszúrtam, látszott, hogy nedves volt a kelleténél többet még 5-7 percig hagytam. Ellenőriznünk kell. Hőszondám nincs, csak nyárs.
És érett tészta hozzáadásával sütötték. Tejpor nem volt, a folyadék felét tejjel, a másik felét tejsavóval helyettesítettem. A pehely is ebből a három gabonaféléből származott, ami nálad van, de szerettem volna több hajdinát, de általában nem volt, hozzáadtam 20 g hajdina lisztet. És mégis, amikor sütőben sütök, 20-30 grammal csökkentem a receptben szereplő folyadék mennyiségét. A tetejét tejjel kentem, nem sárgájával, erre pontosan emlékszem. Ezért felül felül matt, nem fényes.

Úgy gondolom, hogy ebből a tesztből kiváló bagettek is származnak. A lényeg az, hogy ezeknek az összetevőknek egy nagyon ízletes termékét nyerjük.

A legérdekesebb az, hogy egyszer kukoricaliszttel sütöttem korábban, de csak búza és kukoricaliszt volt (itt viszont több volt, mint kétszer), és pelyhek és tej nélkül savanyú tejre tettem. És valami nem nagyon sikerült nekem, tüskés, friss, omladozó. Ezért teljesen megálltam egy kukoricasütővel. És itt vagy a pehely puhaságot kapott, vagy tejet, vagy hajdina lisztet, de fincsi lett. A második próba előtt a cipóhoz való tésztát szorosan tekercsbe tekertem, így a morzsa sűrű volt, csak könnyedén kenhető vaj, kiváló szendvics lehetőség.

[Ész]

A keverő még mindig a kenyérben van? Vagy csak kiugrott?

Ész, de mi van a "franciával"? Kérge vastagabb, nem? Vagy a francia nem morzsolódik fel fűtött késsel?

* Anyuta, Duc-ról beszélünk: kéreg morzsák vagy végül morzsák? A kéreg mindig össze fog omlani ... egy kicsit. Ezért ő egy kéreg. Hadd törjön össze, amíg nem repül minden irányba. De amikor a morzsa elkezd omladozni. akkor ez már probléma.Íme egy fűtött kés és mellesleg.

És itt vagy a pehely puhaságot kapott, vagy tejet, vagy hajdina lisztet, de fincsi lett. A második próba előtt a cipóhoz való tésztát szorosan tekercsbe tekertem, így a morzsa szoros volt, csak könnyedén kenhető vaj, kiváló szendvics lehetőség.

És csak olyan bolyhos és tökéletesen sütöttem, hogy beleszerettem ebbe a kenyérbe. Szerintem a pelyhek is működtek. És ami érdekes, száraz élesztővel sütöttem, és az eredmény fantasztikus. És volt 5 gabonapelyhem (árpa, rozs, búza, zab és köles).

Itt fog jól jönni a fűtött kés.

Egyébként a késeket, tudom, nem kívánatos meleg vízben mosni. Ezáltal gyorsabban unalmassá válnak. Tehát nekem jobb, ha hagyom, hogy a kenyér összetörjön, mint az unalmas kések. Senki sem szereti velem élesíteni őket.

És volt 5 gabonapelyhem (árpa, rozs, búza, zab és köles).

Igen világos. És akkor 3 típust írt a receptbe, vagy a könyvből származik? És most a pelyhekkel, acél ravaszság. A pelyhek (Hercules keveréke) folyamatosan szedtek. ha meg van írva - az 5. számú keverék - azt jelenti, hogy 5 gabona van, ha 6 - akkor 6. És most vettük meg. Meg van írva - keverje össze az 5. számot. Úgy döntöttem, hogy otthon befejezem az olvasást, melyiket. Alig találtam a kompozíciót apró, kis betűkkel - és csak 3 gabona van. Így van ez, sunyi. Csak megdöbbenek, hogy milyen ostobák.

Megpróbálta elkészíteni az utasítás receptje szerint, amelyet "gombócnak" neveznek # 19? és akkor elkészült a 2.20 fő, és ez csak 20 perc ...
Hálás lennék a receptért! nem, mindenféle tészta nem nekem való, nekem könnyebb lenne, ezért vettem HP-t))) Nem szeretem ezt az üzletet ... A gombóc tésztáról - köszönöm a hozzászólásokat! Az oldalon megnéztem a recepteket, de a szemem elvadult, mert még soha nem sütöttem.
Ma készítettem egy tésztát az "egyszerű" tészta recept szerint. Megtörtént! Csak a kelleténél még mindig lágyabb volt - a zsemlét nehéz volt kifordítani. A tészta vágásakor növényi olajat is használtam, ha liszt lenne, akkor talán igazságos lenne. De a zsemle és a kolbász a tésztában finom lett! A probléma valószínűleg azért van, mert még nincsenek pikkelyeim, és poharat mérek a liszttel.

A 19. programban 20 percig készítettem egy receptet a makfa liszttel készült gombócokhoz. Megtörtént
És az univerzális élesztő (párosítatlan), nagyon egyszerű, ennek a receptnek megfelelően készítem (nem tudom, eredeti-e vagy sem, de próbával és hibával kijavítottam:
tej-200ml
tojás-2 darab
vaj (puha) -100 g
búzaliszt-500 g
só-1,5. h. l.
cukor-100 g
száraz élesztő (gyorsan) -2,5. teáskanál (az adagolóba !!!)

Öntsön mindent egy vödörbe, kapcsolja be a "fő tészta" programot, és 2.20 után egy finom tészta jön elő, és kirepül a vödörből, annyi, mint egy merci Itt van egy pite ezen a tésztán

Csak megdöbbenek, hogy milyen ostobák.

Húúúúúúúúúúú! Nincsenek szavak! És a kések olyan unalmasak. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy "halat". Ütés-ütés-ütés és minden eset. Minden feszültség nélkül.

És akkor 3 típust írt a receptbe, vagy a könyvből származik?

A receptben mindent kijavítottam: adtam hozzá 3 ek lisztet is. kanalak. És 5 szemes pelyhek:
🔗 🔗

és elrejteni az élesztőt "liszt alatt"? ha körben van víz, akkor eljuthat az élesztőig?!

Én pedig az élőkön, vagyis a préselt sütésen, nem érdekel, hol van a víz: légy: egyrészt só, másrészt cukorliszt, víz egy gödröcskében.

A víz soha nem éri el az élesztőt! Liszt nem fog hiányozni. A hajósok egyébként a hajó oldalán lévő lyukakat lisztzsákokkal töltötték meg (ha voltak ilyenek), és egyetlen csepp sem szivárghatott ki!

A példa szuper: győzelem: Most a tető szivárgását zacskó liszttel zárjuk le.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



A közönséges búzaliszt definíció szerint nem nedvesedik nagy mélységbe. A dédnagyapám tőkét keresett ebből a lisztből - megvette a jogot az elsüllyedt bárka rakományára. Búvárkodott, felemelt zsák lisztet. Annak ellenére, hogy több mint egy napig, sőt egy hétig sem feküdtek víz alatt, szinte az összes liszt száraz maradt - a zsákvászon alatt csak egy kis réteg lett nedves.

Annak érdekében, hogy a víz eljusson az élesztőhöz, ezt a vizet erős magasságból vagy nagy nyomáson kell erős öntéssel önteni az összes doppingtól.

További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Pontosan! Mit mondok ?!

[Lagri]

Sedne megpróbálta a recept szerint kenyeret sütni Lagri... Essesno, improvizálnom kellett.
Búzaliszt -350 g
A kukoricalisztet bátran helyettesítették -50 g rozssal
5 szemes pelyhek (árpa, rozs, búza, zabpehely és köles) - nem olyan bátran, de cseréljük az őszi barackos zabpehelyre is (lásd a fotót) - 20 g További szervilátokat akartam adni, de eszembe jutott a barackos zabkása és azt hitte, hogy a cervelat barackkal túl sok.
Só -1 tk
Cukor 1 ek. l.
A tejpor nedves 160 ml-t pótolt, és 100 ml tejsavót adott hozzá
Olaj 1 evőkanál. l. (Finomítatlan napraforgót vettem)
A víz víz nélkül van.
Száraz élesztő 1 tk
Szűrt zabpehely. Hirtelen kását főzök kenyér helyett, gondolta. A mézeskalács ember jó volt. DE TETŐ !!! Repedt oly módon, ahogy még soha.
És maga a kenyér lágynak, levegősnek és ízletesnek bizonyult! Lagri kapcsolja be köszönet.
🔗
🔗
🔗
🔗
Segíts nekem kitalálni, jó emberek! Mi van a tetővel? Súly szerint mindent a szokásos módon tettem.

[Ész]

Segíts nekem kitalálni, jó emberek! Mi van a tetővel? Súly szerint mindent a szokásos módon tettem.

Ész Mindazonáltal a kenyér sikeres volt, és láthatja, hogy nem kevésbé szellős. Gratulálunk! Most a tésztáról: amint fentebb írtam, a tészta szigorúan a recept szerint folyékonynak bizonyul, ezért 3 ek lisztet kellett hozzáadnom. l. és mindegy, a zsemle kicsit más volt, mint általában, vizes. Idővel valószínűleg a pelyhek megduzzadtak, majd a zsemle jobb lett. Nos, amikor a tésztát az L7 formába tettem, a zsemle már jó volt, és szinte nem tapadt a kezemhez. Mivel a tető repedt, a tészta bizonyára kissé keménynek bizonyult. A liszt is más.

[Lagri]

Tudomásul veszem, Lagri

[Ész]

Úgy gondolom, hogy a receptekben a vizet nem szabad tejjel és hasonlókkal helyettesíteni egy-egy arányban. Ész, mondja meg, tud-e túrót készíteni és kipréselni a vízből? És tejből? Ennek a két folyadéknak a viszkozitása pedig más, és a liszt felszívásának képessége is eltérő. Ha a vizet tejtermékekkel helyettesítem, akkor valamivel többet veszek, mint amennyi a vízbe kerül. És egy kicsit több sört is öntök, mint amennyit csak vizet öntenék.Gondolom. hogy az ön esetében kevés folyadékhiány volt, mivel a vizet viszkózusabb tejjel és savóval helyettesítették.

Egyetértek! Köszönöm!

[Rina]

Úgy gondolom, hogy a receptekben a vizet nem szabad tejjel és hasonlókkal helyettesíteni egy-egy arányban. Gondolom. hogy az ön esetében kevés folyadékhiány volt, mivel a vizet viszkózusabb tejjel és savóval helyettesítették.

Akkor kérem, magyarázza el, mi történt az én esetemben. Még egy kenyeret készítettem belőle Rina, de búzaliszt helyett 200 g gall keveréket vettem, víz helyett pedig 220 ml tejsavó + kefir majdnem egyenlő volt. Attól féltem, hogy folyékony lesz, de megjelenésében úgy tűnt, hogy a zsemle éppen megfelelő. Bár a gall keverék rozslisztet is tartalmaz, és nem 50/50 lett, hanem rozs felé való eltéréssel (zsemléről beszélek). Ennek eredményeként a tető felrobbant. Itt történt. Két szelet maradt.
🔗
Vagy talán vizet adtak hozzá, amikor nedves kézzel tettem a tésztát a formába?

Bocs, hazudtam! A folyadék nem 220, hanem 300 ml volt. 220 egy másik operából - érett tésztához. Ott minden simán alakult, de a morzsában meglehetősen nagy pórusok vannak.
🔗

[Rina]

Akkor kérem, magyarázza el, mi történt az én esetemben. Még egy kenyeret készítettem belőle Rina, de búzaliszt helyett 200 g gall keveréket vettem, víz helyett pedig 220 ml tejsavó + kefir majdnem egyenlő volt. ... És ennek eredményeként a tető felrobbant.

Azt hiszem, a tető felrobbant, mert nem volt elegendő folyadék (a vizet viszkózusabb folyadékkal helyettesítve), és a Gali keveréke valószínűleg kissé eltér az egyszerű lisztektől is.

[Tejszínes]

Ha a vizet tejtermékekkel helyettesítem, akkor valamivel többet veszek, mint amennyi a vízbe kerül. És egy kicsit több sört is öntök, mint amennyit csak vizet öntenék. Gondolom. hogy az ön esetében kevés folyadékhiány volt, mivel a vizet viszkózusabb tejjel és savóval helyettesítették.

.. Valakivel, valamivel vagyok Tejszínes egyetért! Nekem is az volt az első gondolatom - kevés volt a folyadék!

Azt hiszem, a tető felrobbant, mert nem volt elegendő folyadék (a vizet viszkózusabb folyadékkal helyettesítve), és a Gali keveréke valószínűleg kissé eltér az egyszerű lisztektől is.

Teljesen igaz, hányszor próbáltam a vizet tejsavóval vagy kefirrel helyettesíteni 1: 1 arányban; 1 MINDIG RAPZSOLJA A TETŐT. De fogalmam sem volt arról, hogy nincs elegendő folyadék. Krémes tiszteletem