A kéreg problémája a Panasonic 2501-ben

Ha megismétlem magam, sajnálom. De nem találtam kifejezetten témát a kérdésemhez.
Valamiért kezdtem folyamatosan sötét kérget kapni, bár mindig világosat tettem ki. És ha rozsliszttel! ..
Meg tudja mondani valaki, hogy mi a baj?

Az egyik feltételezés az, hogy a sütés során a túlzott cukormennyiség "színt" adhat. lehetnek technikai okok is.

Kohler egy szín, ahogy értem. És nekem is megvan ennek a kéregnek a vastagsága. És kemény. És ha technikai, akkor hová menjünk? Nincs szolgáltatásunk, a HP továbbra is garanciális.
Egyébként most olvastam a Panasikában az L7 űrlapról szóló témát, KRÉM, csak csodálattal "vicsorogok"! Hol találhatjuk őt (forma) a pusztánkon ...

Ha megismétlem magam, sajnálom. De nem találtam kifejezetten témát a kérdésemhez.
Valamiért kezdtem folyamatosan sötét kérget kapni, bár mindig világosat tettem ki. És ha rozsliszttel! ..
Meg tudja mondani valaki, hogy mi a baj?

Győződjön meg róla, hogy a kenyér mérete megfelelő, és próbálja meg a tényleges méretnél 1 lépéssel kisebb méretűre állítani.
Ha a kenyér továbbra is felmelegszik, ez szintén befolyásolhatja.
A kemény kéreg leküzdésére egyszerű módszer létezik: sütés után szórja meg a kenyeret vízpermettel.
A kéreg nem lesz nedves, mivel a víz elpárolog a kenyér lehűlése során, de ideje lesz a kéreg megpuhítására.
Ami a fehér kenyeret illeti, a legvékonyabb kérget "franciául" kapjuk.
Remélem, hogy ezek az információk segítenek kideríteni az okot és megoldani a problémát.

Győződjön meg róla, hogy a kenyér mérete megfelelő, és próbálja meg a tényleges méretnél 1 lépéssel kisebb méretűre állítani.

Mindig a legkisebb méretet használom. A méret miatt megtagadta Mulkát.

[marinastom]

marinastom, kérem, válaszoljon, van-e olyan "furcsa" tűzhelye a kezdetektől fogva? Vagy korábban normális kenyeret sütöttek, majd átállt a saját receptjeire? Kipróbálta az alap búzakenyér sütését a 01-es programon 4 óra alatt? Van elektronikus mérlege?

Elolvastam az üzenetét, és elgondolkodtam az "alapvető" recepteken. Igen, valószínűleg még mindig alapvető. Csak ha kicserélem a folyadékot - tejet, tejsavót, félig részeg kávét. Néha cukor helyett méz.
A problémák nem azonnal, körülbelül egy hónappal később kezdődtek. Október végén vettem a HP-t.
Itt 4 napja sütöttem: 340g fehér liszt, 60 köles. egész őrölt gránátalma, 2 evőkanál. l. cukor, 1,5 tk., só, 1,5 tk. száraz élesztő, kb. 2- Art. l rast. vaj (bevallom, vaj "szemmel") tejjel kevert víz 260 ml. M méret, könnyű kéreg. A kenyér nagyon finom volt, még fényképezni sem volt időm, de a kérge rendben van. 0,5 cm vastag és semmilyen módon nem könnyű.
Részletesen írtam, mert talán tévedek valamiben.



Vannak pikkelyek, csak azokat használom, a program mindig 1 vagy 7. Ritkán mazsolával.

[A kéreg problémája Panasonic 2501]

Ha megismétlem magam, sajnálom. De nem találtam kifejezetten témát a kérdésemhez.
Valamiért kezdtem folyamatosan sötét kérget kapni, bár mindig világosat tettem ki. És ha rozsliszttel! ..
Meg tudja mondani valaki, hogy mi a baj?

Elnézést, de van a profiljában a HP Mulinex 5004 ... vagy van kettő? A téma neve - A kéreg problémája Panasonic 2501

[marinastom]

marinastom Próbáljon alapbúzát sütni a 01-es programon, szigorúan az utasítások receptje szerint. Ne helyettesítse a tejet vagy bármi mást a vízzel. A cukor, a só és a vaj szigorúan a recept szerint történik. A liszt csak fehér. De ami az élesztőt illeti ... megpróbálnám a száraz élesztőt frissre cserélni, 2-2,5 gramm arányban minden 100 gramm fehér lisztre. És van egy gyanúm is, hogy ennek oka lehet a nyári meleg.Hadd mondjam el, hogy a nyári forróságom hogyan kezdte befolyásolni az alapvető süteményeket. Ha korábban, miután bekapcsolta a 01 programot, a hőmérséklet kiegyenlítése 30 percet vett igénybe, most a lapát legkorábban 1 óra vagy akár 1 óra 15 perc alatt kezd dagasztani. Megkezdődik a dagasztás, majd rövid korrektúrát kapunk (csak ez a 30-45 perc nem elég, hogy a kályha a nyári melegben állt a szintezéshez). Amikor pedig a kijelzőn 2 00 jelenik meg, megkezdődik a tészta dagasztása, amelynek még nem volt ideje felkelni. Bár semmit sem változtattam, a program csak a környezeti hőmérséklet függvényében kezdi el lépésről lépésre. Ezért most a melegben ezt teszem: a gombóc programon összegyúrom a tésztát - mind a 20 percet. És 40-50-60 percig (ellenőrzés alatt) a tésztát az első sütésre az elektromos sütőbe tettem, de csak a világító izzót kapcsolom be. És a sütő aljára egy kis tepsit teszek, amelyhez csapból öntött forró víz tartozik, a víz hőmérséklete 55-60 fok. Amikor a tészta jól megkelt, összegyúrom, és a tésztának megkapom a kívánt kinézetet. Egy tepsiben a kihűlt vizet kicserélem egy másik forróra a csapból (semmiképpen ne öntsön forrásban lévő vizet a kannából). Megteremtjük a nedves trópusok feltételeit a tésztához. 40-50-60 perc múlva (átnézünk a sütő ablakán), amikor a tészta már megkelt, az L7 formát a megkelt tésztával a Panasonic kenyérsütőbe tettem, és a "sütés" programon annyit sütöttem, amennyi szükséges . Ezek a nyári kiigazításaim a kenyérsütés hősége miatt a Panasonicban. Tejszínes



lega, de valójában figyelmesebb leszel nálam, és megnézem a téma nevét. Köszönöm a megjegyzést. És megpróbáltam, de hát jó, lehet, hogy nemcsak a hőségben a Panasonic ennyire sokáig kiegyenlíti a hőmérsékletet, lehet, hogy valaki a panikosovovból segít a posztomon.

Ezúton is köszönöm mindenkinek a részvételt!
Most van egy Panasonic tűzhelyem, előtte pedig a Moulinex 5004 volt. Három gyermekes unokahúgomnak adtam. A cipó túl nagy volt számunkra. Nem tudtam megváltoztatni az eszközt a profilbeállításokban. Három év alatt pedig fel és le sajátítottam el Mulkát. Még hiányzom is neki. Vele könnyebbnek tűnt - se állni, se problémával a kéreggel. De bírom.
Elnézést a lírai kitérésért.
Krémes, a tűzhelyem még most is pontosan 30 percig áll. Ami az élesztőt illeti, már régóta használom a préselt ukrán Luxot. Csak őket és néhányat vöröses burkolattal árulunk. Nagyon tetszett a Lux - vágd le a centit, és minden rendben van. de most valami nem stimmelt velük - néha nem kelnek jól, néha rossz a szaga a tésztának. Ezért visszatértem szárazra. Esetleg próbáld ki a Saf-Instant, amelyet be kell áztatnod.

És éppen ellenkezőleg velem - a legközönségesebb kenyér a "sötét kéreg" üzemmódban, a 02-es program - valamilyen oknál fogva világos felsővé válik. Lehet, hogy valaki tudja, mi a probléma? Vagy szolgálati időben (amíg garancia van) kell jelentkezni?

És éppen ellenkezőleg velem - a leghétköznapibb kenyér a "sötét kéreg" módban, a 02-es program - valamilyen oknál fogva világos felsővé válik. Lehet, hogy valaki tudja, mi a probléma? Vagy szolgálati időben (amíg garancia van) kell jelentkezni?

Világos felső lehet, ha kis méretet nyomtat. A rossz minőségű liszt és a nagyon sűrű dagasztás is oka lehet.

Lányok, kérem, mondja meg. Hogyan lehet egy kissé feszesebb kérget kapni? Nagyon vékonynak bizonyul.

- És mindig hiányolok valamit ...
Küzdöttem a kéreggel, túl sűrűnek tűntem, de valakinek az ellenkezője kell.
Kézen kívül, ahogy látom a megoldást: 1. A program befejezése után hozzáadhatja a sütési időt, vagy a sütőben tarthatja. 2. A (kis) folyadékmennyiség csökkentésével a kéreg is vastagabbá válik.
Talán még a Mesterek is hozzáadnak valamit.

[marinastom]

marinastomSütés után már megpróbáltam tartani a kenyeret, ez nem segít. A kéreg nemcsak vékony, hanem olyan, mint egy folt.

És mi a kályha és mennyit használja? Azt írták, hogy az új kályhák eleinte nem adnak olyan kérget, mint szeretnénk, aztán "felmelegednek".

[marinastom]

marinastom, A Panasonic 2501,2 hónapja működik

[ksuha]

ksuha, kérdezheti a témában Segíts, semmi sem történik a kenyérrel !!! (Mentőautó), ott Rendszergazda-szakember! És, amint látja, kérdéseket is feltettem.

HELLÓ. kérem, segítsen megérteni. Miért reped a sütés közben a kenyér tetején a kenyér teteje?

Volt pár napos tapasztalatom, a hp Panasonic 2502. Már 20 darabot sütöttem belőle - szinte mindegyik nem szép a tetején (((a 2. üzemmód fő állva 2 órán át tart !!! A fő módban 4 óra nem volt ilyen probléma (de ma megsütöttem rajta és megint a fedél mozdult ki-maga a kenyér tökéletes-ízletes-a pórusok gyönyörűek-nem megy le! de a tető ((((Mit kell hozzáadni vagy csökkenteni ??? Hogy ne csúszjon le a tetejéről?)



A Kenyérfedél MINDIG EGY OLDALRA CSÚSZIK - AZ ELLENŐRZŐ OLDAL MINDIG TÖKÉLETES.
ÉLETKORLÁTOZOTT VODICA SZOBA HŐMÉRSÉKLETE - KEVES MELEGÍTŐT TALÁL-jaj (SEMMI SEGÍTSÉG

HELLÓ. kérem, segítsen megérteni. Miért hagyja el a kenyérsütőben a kenyér teteje sütéskor?

Volt pár napos tapasztalatom, a hp Panasonic 2502. Már 20 darabot sütöttem belőle - szinte mindegyik nem szép a tetején (((a 2. üzemmód fő állva 2 órán át tart !!! A fő módban 4 óra nem volt ilyen probléma (de ma megsütöttem rajta és megint a fedél mozdult ki-maga a kenyér tökéletes-ízletes-a pórusok gyönyörűek-nem megy le! de a tető ((((Mit kell hozzáadni vagy csökkenteni ??? Hogy ne csúszjon le a tetejéről?)

[MCHIK]

MCHIK,
A HP sík felületen van?
Úgy érzi, mint egy kis lejtő?

[MCHIK]

MCHIK,
Aláássa a tetőt, ha sok élesztő és kevés víz van. Próbáljon opcióként sütni recepteket a fórumról.

adagolóval ellátott Panas esetében a hőmérséklet nem megfelelő a tetején. főleg, ha nagyszerűen működött. szigetelni kell