Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Kérem, mondja meg, ki tudja. Francia módban, ha a hőmérséklet-kiegyenlítés minimális ennél az üzemmódnál - 40 perc, akkor az üzemmód kezdetétől számítva melyik percben történik a gyúrás? Hány számjegy van az időmérőn ebben a percben?

Mona, van egy seprű asztalunk a Panasonic számára. De sajnos senki nem rögzítette minimális igazítással a bemelegítési időt a franciákon. A maximális értékkel.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, van egy seprű asztalunk a Panasonic számára. De sajnos senki sem írta minimális igazítással a bemelegítési időt a franciákra. A maximális értékkel.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Igen, köszönöm a jelet. Annak érdekében, hogy ne kockáztassam, csak úgy döntöttem, hogy a dagasztás után eltávolítom a spatulát, hogy az összetörés ne akadályozza a szakítást. Ami az igazítást illeti - ma ez minimális volt, magam is meglepődtem. Mostanában csak hidegebb lett. Reggel az utcán tegnap 7-9 fok volt. És a lakásban természetesen szintén 24 fok alatt. Ezért az igazítás kicsi. És ahogy a hőség volt, egész idő alatt a legteljesebb ideig állt. Még néha teszek egy doboz vizet a hűtőszekrényből 5 percre az érzékelőhöz, mielőtt bekapcsolnám az üzemmódot a HP megtévesztése és az állásidők csökkentése érdekében. És ma nem. Nincs szükség - hideg van.

Mostanában csak hidegebb lett. Reggel az utcán tegnap 7-9 fok volt. És a lakásban természetesen szintén 24 fok alatt. Ezért az igazítás kicsi. És ahogy a hőség volt, egész idő alatt a legteljesebb ideig állt. Még néha teszek egy doboz vizet a hűtőszekrényből 5 percre az érzékelőhöz, mielőtt bekapcsolnám az üzemmódot a HP megtévesztése és az állásidők csökkentése érdekében. És ma nem. Nincs szükség - hideg van.

Észrevettem ... hogy amikor kora tavasszal a KP állt és főzött az ablaknál .. valahogy a folyamat gyorsabban haladt ..... Most már tudom, hogyan kell becsapni KP-t!

Észrevettem ... hogy amikor kora tavasszal a KP állt és főzött az ablakon .. valahogy a folyamat gyorsabban haladt ..... Most már tudom, hogyan kell becsapni KP-t!

Nem, Anh, ez nem gyorsabb. Ez ugyanaz. Például a fő mód 4 óra. Ha kevesebb idő van az igazításra, akkor az emelkedési idő ugyanannyival nő. Ha több a szintezéshez, akkor az emelkedő ugyanannyival kevesebb ideig tart. És összesen - pontosan 4 óra itt-ott.

Nem, Anh, ez nem gyorsabb. Ez ugyanaz. Például a fő mód 4 óra. Ha kevesebb idő van az igazításra, akkor az emelkedési idő ugyanannyival nő. Ha több a szintezéshez, akkor az emelkedő ugyanannyival kevesebb ideig tart. És összesen - pontosan 4 óra itt-ott.

Igen, megértettem ... igazításról beszéltem ... a következtetés egyszerűnek bizonyult: ha a HP az ablakon van - a kenyér magasabb (annak a ténynek köszönhetően, hogy az emelkedés hosszabb), és ezért puhább!

Mondja, más lesz a kenyér íze, ha csak a sütési programot változtatja gyorsról alapra? És ha egynél több kanál cukrot teszel a receptben leírtak szerint, de kettőt - nekem egy kicsit édesnek tűnt, akkor valami mást kell változtatnod a receptben? (recept: "sima fehér kenyér")

A főprogramban a kenyérnek pontosan jobbnak kell lennie. A cukor hozzáadása pirítottabb színt ad a süteménynek (a cukor hőmérsékleten színt ad, karamellizált) Próbáljon hozzá 1,5 evőkanálnyit. evőkanál cukrot és nézni. A sok cukor nem mindig bél.

Nos, ezt tettem tegnap!
Recept: "Sima fehér kenyér". 1 evőkanál. l. Elfelejtettem olajat tenni. Sütés a programon - alap-gyors, M méret, közepes kéreg színű.de a kéreg számomra enyhének tűnt, legalábbis könnyebb, mint az oldala.

A kéreg mindig könnyebb, mint az oldala. A tetején nincsenek fűtőelemek.

nagyon jó kenyér. Amint kezedbe veszed a fő búzát, akkor lassan "játszol" az adalékokkal és így tovább. Elindult a lefelé és ki baj! És akkor hogyan oszlatod el ...

Tegnap este a férjemmel úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk Borodino kenyeret sütni ebből a keverékből:


A férjem kenyeret akart reggelire, 21: 30-kor 6,5 órára állították be az időzítőt. Mivel a "Rozs" program 3,5 órát vesz igénybe, úgy gondoltuk, hogy 7: 30-ra készen áll (nem olvastuk el figyelmesen).

Három vagy fél négytől (nem tudom biztosan) kenyérszagú volt, percről percre egyre erősebb lett a szaga. 4: 20-kor már nem bírtam tovább, úgy döntöttem, megnézem, meddig volt olyan erős a kenyér illata! A hátam mögött meghallom férjem felháborodott hangját:
-Mi, te sem alszol?! A gyomrom már görcsben van ettől az illattól, enni akarok, micsoda álom!
Megnéztem a folyamat mely szakaszát. A képernyőn a 07-es számú program volt, a kurzor a Vége felirat alatt volt, és a "Stop" gomb ki volt kapcsolva, világított-e a "Start"? és a relé időszakosan működik. Teljesen tanácstalan voltam ... Tegnap este, amikor a kenyér megsült, a tűzhely felcsikorgott és a Stop gomb világított. Mit tegyek, leültem mellé, gondoltam ... Éjszaka kint ... Semmi nem jutott a fejemre, úgy döntöttem, hogy lefekszem és várok még egy kicsit. De mi van, és 10 perc nem hazudott !!! Mindenre köpött, kinyitotta a fedelet - úgy tűnt, hogy a kenyér készen áll. Kikapcsoltam a tűzhelyet, és úgy döntöttem, hogy mivel a relé be van kapcsolva, ez azt jelenti, hogy a kenyér már megsült, és a kályha csak felmelegíti és kivette a kenyeret. Azonnal kirázta a vödörből, nem maradt benne kés. És ez történt:


A kalap kissé leesett

A kenyér nagyon finom lett, mindenki élvezettel ette.
Az éjszaka szórakoztató volt !!! Most már azt sem tudom, hogy bírunk-e ilyen éjszakai illatokat. Mindenki panaszkodott a hangos adagolóra - nem is hallottam, de a szaga nagyon megőrjített.

Nos, tökéletes egy rozskenyérhez! És ami a legfontosabb, mennyire emlékezetes.
Az időzítő beállítja azt az időt, amely után a kenyérsütés befejeződik, vagyis felforr. Azaz, ha a programot 21: 00-kor telepíti, és 6: 30-kor szeretné befejezni, akkor az időzítőn 9: 30-at kell tárcsáznia, azaz 21: 00-tól 6-ig: 30. Ha nem állítja be az időzítőt, a program akkor fejeződik be, amikor szüksége van rá az utasításoknak megfelelően.

Az időzítő beállítja azt az időt, amely után a kenyérsütés befejeződik, vagyis felforr. Azaz, ha a programot 21: 00-kor telepíti, és 6: 30-kor szeretné befejezni, akkor az időzítőn 9: 30-at kell tárcsáznia, azaz 21: 00-tól 6-ig: 30.

Éjjel már megértettük
Miért világított a "START" gomb és nem a "STOP"?

És ez a fűtés működött.

Éjjel már megértettük
Miért világított a START gomb és nem a STOP gomb?

Nos, anya, te baluvana vagy. Che akarta. Ezt meg kell tennie. A süti 8-szor veszi fel, felhívja a háziasszonyt, gyere, mondják, nézd meg, milyen jó vagyok. Ráadásul néhány perc múlva, ha nem jöttél el, akkor újra felhív, 8 alkalommal kukucskál, aztán megint ugyanennek tűnik. És ha a háziasszony alszik, akkor a kályha rájön, hogy a háziasszony fáradt és haldoklik. Ezért fűtőelemekkel kattint, melegen tartja a kenyeret az ön számára, különben, ha kikapcsol, akkor a kenyér elkezd hűlni, és ha egy órán át ott marad, erősen elpárolog a nedvességtől, nedves lesz beesett oldalakkal. Minden átgondolt.

Nos, anya, te baluvana vagy.

Tényleg fékez! Még a "STOP" -on sem világít. Valamilyen oknál fogva tegnap úgy tűnt nekem, hogy a gép nyikorog, és a "STOP" jelzőfény kigyullad, de NEM volt!
Nos, mindenkitől elnézést kérek a hülye kérdésekért! És köszönöm mindenkinek a tág válaszokat

Jó nap! Fogadja el az újoncot
Nemrégiben "kigyulladt" egy kenyérsütő gép megvásárlásával.
Nagyon tetszett az SD-2502 kenyérsütő gép (a tervezés megvesztegetett).
Kérem, mondja meg, hogy élesztő adagoló használata nélkül is készíthet-e benne friss élesztőt vagy kovászot

Jó nap! Fogadja el az újoncot
Nemrégiben "kigyulladt" egy kenyérsütő gép megvásárlásával.
Nagyon tetszett az SD-2502 kenyérsütő gép (a tervezés megvesztegetett).
Kérem, mondja meg, hogy élesztő adagoló használata nélkül is készíthet-e benne friss élesztőt vagy kovászot

természetesen lehet .. csak az adagoló fog működni ...

Jó nap! Fogadja el az újoncot
Nemrégiben "kigyulladt" egy kenyérsütő gép megvásárlásával.
Nagyon tetszett az SD-2502 kenyérsütő gép (a tervezés megvesztegetett).
Kérem, mondja meg, hogy élesztő adagoló használata nélkül is készíthet-e benne friss élesztőt vagy kovászot

Teheti, csak manuálisan dobja be a friss élesztőt és a kovászot. Nos, és nem automatikus üzemmódban kell sütni, hanem "tamburinnal táncolni", különösen kovászos kenyérhez. De mindenki alkalmazkodik és süt. Az első hetet csak szárazon sütöttem, aztán - frissekkel. Nehézségek a friss kályhával - nem. Szedheti, ha úgy tetszik. Tehát az adagoló nem fog fájni, csak nem lehet kikapcsolni. Vagyis nem számít, mire süt, az a száraz élesztőre meghatározott időpontban felbukkan.

[Egoza]

Egoza, Pár napja vettem magamnak egy Panasonic SD-2502-t. Szeretem. Az adagolóról azt mondom, hogy nem zavar, az első napon, a dagasztás során, amikor működött, nem is értettem, mi az, van egy papagáj a konyhámban, nagyon hangosan csicsereg, talán a háttérben kiáltásai, az adagoló számomra működött és nem hangos. Tegnap, amikor a tesztet gyúrtam, szándékosan úgy döntöttem, hogy megvárom ezt a pillanatot, és megértem, hogy milyen hangosan működik és mihez lehet hasonlítani.
Általánosságban elmondható, hogy a hang valahol olyan, mintha tenyerével ütné az asztalt, de még tegnap is, amikor beindult, olyan érzésem volt, hogy a hosszabbítóban egy biztosíték fújt, vagyis tompa durranás hallatszik, majd egy szünet ... és még pár ugyanaz a taps. Nem zavar, nagyon szeretem a modellt.
Tegnap este rendes fehér kenyeret sütöttem a Fő programon, sőt, jobb az íze, mint a Gyors, lazább és fehérebb sütésnek, ami ehhez képest kissé szürkés és gumiszerű. Később fotókat teszek közzé és részletesebben leírom.

Köszönöm, hogy segítettél nekem kitalálni! Most megrendelek egy online áruházban
És olvassa el a fórumot ......

Szia vidéki nő. Csak én vagyok Donyeck azon részéből, amely a város. Régóta van Panasonic? Öt hónapom van. Már unom, hogy csak sütök benne. Egyre gyakrabban gyúrok bele, és kőben sütök a sütőben. És most a fióktelepen a Panasonic slágerének nem szabványos formáiról. Most a Panasonicban sütök egy tégla kenyeret GOST formában.

Ez egy vicc a faluval kapcsolatban, én a Voroshilovsky kerület központjából származom. Május óta van tűzhelyem, muffint sütök benne, és pékárut készítek, de gyönyörű kenyeret csak egészségtelenül kapunk - Búzát. Tejszínes rozs, teljes kiőrlésű és rozsliszt keverék - NE NEVELJ. Téglának látszanak. Nincs kupola

Tegnap este a férjemmel úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk Borodino kenyeret sütni ebből a keverékből:


A férjem reggelire kenyeret szeretett volna, 21: 30-kor 6,5 órára állították az időzítőt. Mivel a "Rozs" program 3,5 órát vesz igénybe, úgy gondoltuk, hogy 7: 30-ra készen áll (nem olvastuk el figyelmesen).

Három-fél háromtól kezdve (nem tudom biztosan) kenyérszagú volt, percről percre egyre erősebb lett az illata. 4: 20-kor már nem bírtam tovább, úgy döntöttem, megnézem, meddig volt olyan erős a kenyér illata! A hátam mögött meghallom férjem felháborodott hangját:
-Mi, te sem alszol?! A gyomrom már görcsben van ettől az illattól, enni akarok, micsoda álom!
Megnéztem a folyamat mely szakaszát. A képernyőn a 07-es számú program volt, a kurzor a Vége felirat alatt volt, és a "Stop" gomb ki volt kapcsolva, világított-e a "Start"? és a relé időszakosan működik. Teljesen tanácstalan voltam ... Tegnap este, amikor a kenyér megsült, a kályha felcsikorgott és a "Stop" gomb világított. Mit tegyek, leültem mellé, gondoltam ... Éjszaka kint ... Semmi nem jutott a fejemre, úgy döntöttem, hogy lefekszem és várok még egy kicsit. De mi van, és 10 perc nem hazudott !!! Mindent leköpött, kinyitotta a fedelet - úgy tűnt, hogy a kenyér készen áll. Kikapcsoltam a tűzhelyet, és úgy döntöttem, hogy mivel a relé be van kapcsolva, ez azt jelenti, hogy a kenyér már megsült, és a kályha csak felmelegíti és kivette a kenyeret. Azonnal kirázta a vödörből, a kés eltűnt. És ez történt:


A kalap kissé leesett

A kenyér nagyon finom lett, mindenki élvezettel ette.
Az éjszaka szórakoztató volt !!! Most már azt sem tudom, hogy bírunk-e ilyen éjszakai illatokat. Mindenki panaszkodott a hangos adagolóra - nem is hallottam, de a szaga nagyon megőrjített.

Ez egy remekmű először, 4 hónap tapasztalattal rendelkezem, így nem működik. Sőt, a RYE programban sütöttél. Itt a szakértők azt mondjákhogy ebben a Panasonic kenyérben a ROZS NEM SÜT programban... Az ajánlások alapján sütök innen: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: ez: A kenyér csúnyán néz ki, nincs kupola és egyáltalán nem emelkedik, bár jó íze van

Tegnap este rendes fehér kenyeret sütöttem a Fő programon, sőt, jobb az íze, mint a Gyors, lazább és fehérebb sütésnek, ami ehhez képest kissé szürkés és gumiszerű. Később fotókat teszek közzé és részletesebben leírom.

Furcsa, ez a legkifizetődőbb és legkönnyebb kenyér, MINDIG kiderül. Biztosan lisztproblémája van

Tejszínes rozs, teljes kiőrlésű és rozsliszt keverék - NE NEVELJ. Téglának látszanak. Nincs kupola

Ezt a receptet folyamatosan sütöm


P.S. A nem szabványos űrlapokat saját felelősségére használjuk. Ezért, ha valaki, miután elolvasta a bejegyzésemet, valami ilyesmi mellett dönt, és hirtelen szomorú következményei lesznek, akkor figyelmeztetek mindenkit, saját veszélyére és kockázatára cselekszik.

Ezt a receptet folyamatosan sütöm

MILYEN SZÉP!
Mindenképpen kipróbálom ezt a receptet. És akkor a férjem imádja a rozskenyeret, én pedig téglát sütök neki (a szó rossz értelmében nem téglát). Akkor leiratkozom, előre is köszönöm
P / S Nincs fotó erről a receptről egy szabványos vödörben?

[Tejszínes]

Furcsa, ez a legkifizetődőbb és legkönnyebb kenyér, MINDIG kiderül. Biztosan lisztproblémája van

Nem, mindkét alkalommal megcsináltam, de az, amit a főprogramon sütöttek, jobban sikerült és nagyon jól emelkedett, a cipó mérete L-t választott, de még a formából is kijött, és a teteje sokkal jobban sütött, pedig Kicsit több cukrot tettem 0,5 evőkanálra, ahogy tanácsoltam Tejszínes.

P / S Nincs fotó erről a receptről egy szabványos vödörben?

A következőket keresed:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

A következőket keresed:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Szia Masha. Ezt a receptet pedig pár napja megsütöttem a "Rozs félkész termék" kovászával. Az élesztő először 4 g-ot adott élő 8 g helyett. + kovász. Olyan szép, domború jött ki. Nem tudom, hogy jobban ízlett-e, csak mindig elképesztően ízletes volt. Nem sikerült, este kissé sötét van a konyhában, és reggelig nem élt (kenyérre gondolok)

csak mindig elképesztően ízletes volt.

Szia, Tanya. Nekem is tetszik ez a recept. A kovászokkal még nem tudok megbarátkozni. Már sokszor elkezdtem és sütöttem vele, de valami nem tetszik, a nagy felhajtás és az íze sem jobb. És "Rozs félkész termék" - száraz kovász? Írd őt körül?

Szia, Tanya. Nekem is tetszik ez a recept. A kovászokkal még nem tudok megbarátkozni. Már sokszor elkezdtem és sütöttem vele, de valami nem tetszik, a nagy felhajtás és az íze sem jobb. És "Rozs félkész termék" - száraz kovász? Írd őt körül?

Nem, megteheti magát. Ez egy Viki kovász. Nézz ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Jómagam csak elkezdtem vele sütni. Csak megcsináltam. Üvegben áll a hűtőszekrényben. Nincs vele különösebb baj, mint más erjesztőkkel. Ha hirtelen érdeklődni kezd, írjon nekem személyesen, ha bármilyen kérdése van. Már elolvastam az összes oldalt, úgymond sokat tanultam.

Igen, köszönöm, elolvastam. Úgy tűnik, hogy ez nem zavaró, megpróbálhatja. Megértem, hogy a kenyeret élesztő nélkül sütik kovászral? Élesztőt nyomtam a fagyasztóba)). Bár elmennek. És elkészítem a kovászt. Ha kérdése van, kapcsolatba lépek Önnel (köszönöm).

Recept: sima fehér kenyér, L méretű cipó, közepes kéreg színű. Program: Alap
Megmértem a lisztet, de a mérlegem láthatóan nagyon hazudik.500 g a mérlegen, 4,5 mérőpohár lett, gyúrás közben a tészta nagyon ragacsos volt, sok lisztet kellett hozzáadnom, amíg jó zsemle nem lett. Hozzáadott cukor 0,5 evőkanál. l. több. Itt történt

A kenyér nagyon jól ment

A morzsa színe nagyon fehér, a teteje jobban sült, mint az első alkalommal

A cipó melletti két darab a Quick program előző sütéséből származik, színük kissé különbözik, de ez a fotón nem látható jól

A kenyér finomabbnak és lágyabbnak bizonyult, mint az ugyanazon recept alapján a gyorsprogramon sütött

Ellenőrizze a mérleget a zacskóba eső termék lemérésével, vagy öntsön 200 ml vizet a HP-be, és ellenőrizze, hogy a tömeg 200 grammnak felel-e meg, miután előzőleg lenullázta a tartályt.

[Kirywa]

Kirywa, Közvetlenül a szemünk láttára növekszik. nagyon tisztességes kenyér, milyen tetőtéri kupac. És egy kicsit rózsásabb - mert cukrot adtak hozzá. cukorból, vajból, tojásból - vörösesebb.
Csak vízbe tetted? Bármely receptben kicserélem a folyadék egyharmadát (a folyadék fele lehetséges, de nem több), savanyú tejre cserélem (általában tejsavóra, amely a túró elkészítése után szétválik. Üzletekben árulják. Vagy kefir, vagy csak savanyú tej. A kenyér ezután kevésbé omlik össze, sokkal finomabb és És kényeztessen még egy kicsit, majd kezdjen el gondolkodni a nedves élesztőn. Egészségesebb, mint a száraz élesztő. Ha már rájuk néz, akkor írhat nekem személyesen, elmondom, hogyan kell velük sütni, nos, vagy a fórumon olvassa el, van egy ág az élesztővel kapcsolatban.

[Mona1]

Mona1! Kérlek mondd el! Jelenleg ilyen élesztővel keverem a kenyeret. Egy hónapot töltöttem azzal, hogy felkerestem őket, és ... De ma elhatároztam! Az emelkedés már folyamatban van, és elborzadok, mennyire aggódom! 11 grammot csíptem le 600 gramm liszten (450 búza + 150 rozs). Az élesztő alján lévő vödörben majd liszt, tejsavó 350 ml. 2 teáskanál sóval és 2 evőkanál. evőkanál cukrot. És még 2 evőkanál. evőkanál finomítatlan napraforgóolaj. A mézeskalács ember jónak bizonyult, de ásítottam, hogy elmegyek a második adaghoz. Éjfélig nem fogok aludni. Várok egy kis kenyérre. Aggódó! Először ezzel az élesztővel. De valamikor el kell kezdened ...
Egy kis darab élesztő 2 gr-ban. el kellett dobni. Nem tehet vissza a csomagba olyan darabot, amelyet megérintett az ujjával. Még arra is emlékszem. Hogyan!

[Mona1]

Mona1! Kérlek mondd el! Jelenleg ilyen élesztővel keverem a kenyeret. Egy hónapot töltöttem azzal, hogy felkerestem őket, és ... De ma elhatároztam! Már van emelkedés, és elborzadok, mennyire aggódom! 11 grammot csíptek le 600 gramm liszten (450 búza + 150 rozs). Az élesztő alján lévő vödörben majd liszt, tejsavó 350 ml. 2 teáskanál sóval és 2 evőkanál. evőkanál cukrot. És még 2 evőkanál. evőkanál finomítatlan napraforgóolaj. A mézeskalács ember jónak bizonyult, de ásítottam, hogy elmegyek a második adaghoz. Éjfélig nem fogok aludni. Várok egy kis kenyérre. Aggódó! Először ezzel az élesztővel. De valamikor el kell kezdened ...

Itt vagyok tanácsokkal. A "nedves" élesztőt folyadékban hígítom, és a liszt tetejére öntöm. Úgy tűnik nekem. felülről mintha "életre kelnének", miközben az Állva tart.

[Ész]

Ész, minden rendben lesz.
Frisseket lehet tenyészteni, vagy egyszerűen csak egy vödröt morzsolhat az aljára.

[Ész]

Ész, minden rendben lesz.
Frisseket lehet tenyészteni, vagy egyszerűen csak egy vödröt morzsolhat az aljára.

[Ész]

Ész, Megerősítem, hogy mától kezdve a friss élesztő rajongója leszel.

És őszintén szólva nem igazán éreztem a különbséget. Most meg akarom próbálni érett tésztán készíteni. Ha egyébként sincsenek különbségek, abbahagyom a kísérletezést, és szárazon sütök.

És őszintén szólva nem igazán éreztem a különbséget. Most meg akarom próbálni érett tésztán készíteni. Ha egyébként sincsenek különbségek, abbahagyom a kísérletezést, és szárazon sütök.

Nagyon észrevehető különbség van a száraz és a préselt élesztő között is!

A szárazak hozzájárulnak az észrevehető popukhoz, és nem csak otthon!
De a kenyér íze érezhetően megváltozik, és nehéz lesz nem észrevenni, amint a kovászra vált, igaz, ehhez ehhez hozzá kell adnia a teljes lisztmennyiség 1 / 4-1 / 3-át, de ez nem nehéz.

Tehát nem vagyok ínyenc. De a kovásszal biztosan nem fogok bajlódni - ezek a tamburinos táncok nem nekem szólnak, szeretem a mustárkenyeret kovász nélkül, már több hónapja sütöm

Nem, a friss élesztő egy dolog. Amint megszoktam őket, a szárazakat már nem érintem. A különbség észrevehető.

[Ész]

Ész, Megerősítem, hogy mától kezdve a friss élesztő rajongója leszel.

A cipők most repülni fognak ... Kipróbáltam nyers élesztőt, és másképp, nem éreztem a különbséget ... leszámítva a további gondot, hogy konzerválják őket, és részekre osztják őket. És nincs idejük igazán "elkezdeni játszani", tésztát kell tenniük, és ez időbe telik ...

Nem, a friss élesztő egy dolog. Amint megszoktam őket, a szárazakat már nem érintem. A különbség észrevehető.

Valamikor felhagytam az egyetlen péksütemény préselt élesztőjével, amit szinte állandóan csináltam - palacsinta a tésztán. És visszavonhatatlanul visszautasította, mivel palacsinta jött elő és sütött, akár száraz élesztőn, akár nyersen - ugyanaz, az íze a sütés után azonnal ugyanaz volt, de amikor a nyers élesztő palacsintája lehűlt, élesztő illata kezdett lenni, ráadásul olyan kifejezetten cefre, de száraz élesztővel nem észleltek ilyen szagot.

Most nem látok különbséget a kenyérben, a kenyér íze sem jobb és nem rosszabb, a tészta kelése egyenlő, hosszan tartó kenyérevés esetén nincs különbség, bár van - a kenyér egy nap gyorsabban penészesedik a nyers élesztőre, és a penész szebb, de a kenyér elkészítésében különbség van a száraz élesztővel szemben - kezdve egy csomag és egy sámán megvásárlásával szálakkal a vágáshoz, majd helyesen tároljuk a hűtőszekrényben, hígítsuk vízben, vagy vágjuk vödörbe ezt a kezünk számára kellemetlen masszát

Hinni kell ebben.

Csak vízbe tetted? Bármely receptben kicserélem a folyadék egyharmadát (a folyadék fele lehetséges, de nem több), savanyú tejre cserélem (általában tejsavóra, amely a túró elkészítése után szétválik. Üzletekben árulják. Vagy kefir, vagy csak savanyú tej. A kenyér ezután kevésbé omlik össze, sokkal finomabb és És kényeztessen még egy kicsit, majd kezdjen el gondolkodni a nedves élesztőn. Egészségesebb, mint a száraz élesztő. Ha már rájuk néz, akkor írhat nekem személyesen, elmondom, hogyan kell velük sütni, nos, vagy a fórumon olvassa el, van egy ág az élesztővel kapcsolatban.

Eddig csak víz, pár nap múlva kipróbálom erjesztett tejtermékekkel. Nem tudtam, hogy savanyú tej hozzáadásával a kenyér kevésbé omlik össze. Köszönöm!
Meg akarom tanulni, hogyan lehet egyáltalán élesztő nélkül kenyeret sütni, azt mondják, hogy nagyon károsak, különösen a mi termelésünk szempontjából, és nem mindegy, hogy száraz vagy préselt-e. Már próbálok kezdőt készíteni.

Miért kellemetlen tömeg? A friss, minőségi élesztőnek kellemes diós illata van. Nekem legalább vannak. Veszek egy kilogrammos csomagot, és egy műanyag zacskóba teszem, amelyben könnyen összeomlanak. Ezután a fagyasztóba, és vegye be, amennyire szükséges, egy kanállal súly szerint. Tökéletesen illenek, a kenyeret tökéletesen tárolják. A kenyerem nem penészesedik. És ha nyugtalan marad, egyszerűen kiszárad, de ismét penész nélkül. Senkivel sem fogok vitatkozni, mindegyik a sajátjával. De csak azt nézem, hogy alapvetően több nyers élesztőt tesznek. 6-7 gramm folyadékom van 400 ml-re. 20-ig sütéshez.

Ahogy Pál apostol mondta: "Mindent kipróbálsz, majd kitartasz a jó mellett ..." Úgy gondolom, hogy meg kell próbálnod különböző élesztővel sütni, és össze kell hasonlítanod az eredményeket magadnak, majd magadnak kell személyesen választania egyik vagy másik mellett. Különböző friss élesztőt próbáltam, az eredmény más volt. De mindig mindig csodálatos eredményeket adott a svéd királyi élesztő 50 grammos csomagolásban. Egyszerűen hűtőszekrényben tárolhatók, legfeljebb 3 hétig, egy műanyag edényben, mini szellőzőnyílásokkal a fokhagyma tárolására, és ne fojtsák el őket. Mindig akciós.

És itt van a jelentés hőse.

Ez egy közeli fotó a kedvenc élesztőmről.

És őszintén szólva nem igazán éreztem a különbséget. Most meg akarom próbálni érett tésztán készíteni. Ha egyébként sincsenek különbségek, abbahagyom a kísérletezést, és szárazon sütök.

Azt is gondolom, hogy különféle módszerekkel kell kipróbálni a sütést: száraz és préselt élesztővel, kovász, érett tészta stb., Majd válassza ki, amit szeret, sütje meg saját kenyerét. Ennek ellenére jobban szeretem a kenyeret a friss élesztőn.