Cseh gyümölcsös pite

Cseh gyümölcsös pite

Kategória: Péksütemények

Konyha: cseh

Hozzávalók
Meleg tej	150 ml
Házi tejföl	300 ml
Tojás	3 db
Cukor	150 g
Só	csipet
Azonnali sütés száraz élesztő	Tasak (11 g)
Vanillin	1,0 g
Őrölt fahéj	2 teáskanál
Fagyasztott eper vagy más bogyó	Kb. 600 g
Nádbarna cukor nagy kristályokban	1-2 evőkanál. l.
Búzaliszt	1 kg
Megszórásra:
Búzaliszt	150 g
Cukor	100 g
Lágyított vaj	100 g

Főzés módja

• A tejfölt és a tojásokat előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy a tészta gyúrásakor szobahőmérsékletűek legyenek. Öntsük az élesztőt meleg tejjel, és tegyük félre. Habverjük össze a tojásokat, a cukrot és a sót, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze. Hozzáadunk vanillint, a liszt körülbelül felét, habverővel összegyúrjuk. Öntsük a keverékbe tejjel hígított élesztőt, keverjük össze, majd adjuk hozzá a maradék lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát. Lágynak, de rugalmasnak kell lennie. Fedje le a tésztát egy szalvétával, és hagyja 20 percig meleg helyen. Készítsen elő egy tepsit. Kenje meg vajjal, vagy fedje le sütőpapírral. Tegye a tésztát egy tepsibe, és a kezével simítsa meg, enyhén megszórja fahéjjal.
• 
• Hagyja 30 percig meleg helyen, huzat nélkül. Ez idő után látni fogja, hogy a tészta pihe-puha, készen áll a kelésre, ne várja meg, amíg leülepszik! Tegye a tetejére a tölteléket - bármilyen bogyót, frissen vagy fagyasztva, akár konzervet is. (A bogyók közötti időközöket zúzott dióval fedhetjük le.) A fagyasztott bogyókat előzetesen NEM olvasztom fel, teszem a tésztára, fedek le egy szórással (drobenkou), 150 g liszt, 100 g cukor keverékével. , 100 g cukrot, 100 g lágy vajat és azonnal 180 ° C-ra melegítjük.
• 
• A sütőben a tüzet 170 * C-ra csökkentem, és kb 1 órán át sütöm. Körülbelül 7 perc múlva csodálatos vaníliaillat terjengett a konyhában, és a sütés végére az eper szólózott!
• 
• 
• Ó, itt vannak a darabok!)
• 

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Aki szereti a pékárut, megért engem!

Mondd, mekkora tepsi a pite?

És a szóráshoz lisztet vesznek 1 kg-ból vagy külön?

[Merri]

Merri
Szeretem a gyümölcs süteményeket ... el tudom képzelni, milyen finom lesz ...

[Merri]

Merri, nagyon finom sütemény! A családomban mindenki szereti a pékárut, szeretjük kipróbálni ezt a tortát.

[Ír,]

Ír, És még egyszer nagyon köszönöm a nosztalgikus emlékeket - kiderül, hogy ezt a cseh pitét édesanyánk sütötte !!!
Természetesen a cukor akkor még nem volt barna ... de minden más
És hol van az a pite darab, amelyet megígértek nekünk? Várjuk a csemegéket!

Mondd, mekkora tepsi a pite?

Lena, a legnagyobb tepsit használom ehhez a pitéhez, mert imádom a töltelékkel ellátott piték vékony héját. A tepsim 61 x 65 cm, 2 cm magas, a tésztát 1 cm-es rétegben rakták ki, sütés közben vastagsága körülbelül négyszeresére nőtt. Ha bogyók nélküli pitét készítünk, csak hinti, akkor jobb, ha kisebb formát veszünk annak érdekében, hogy a tésztát vastagabb rétegben (2-3 cm) rakjuk ki. Ebben az esetben jó távolságot kell megadni, amíg megduplázódik, és csak ezután szórja meg drobenkou-val és tegye a sütőbe.
A szórásra szánt lisztet külön, kilogrammonként kell feltüntetni. De vigyázz a kilogrammra. A tészta nem lehet kemény, ezért kevesebb lisztre lehet szüksége, annak nedvességtartalmától függően.
Sok szerencsét és kellemes időtöltést a konyhában!

[heleru]

Lányok, heleru, barbariscka, Csavar, MariS, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet! Kár, hogy nem bánhatlak veled, messze laksz. Nos, mindannyian ügyes kézzel még jobban megcsináljátok!
Egyébként a tésztát elkészítheti kedvenc péksüteményével, majd - a recept szerint. Hajrá!

[Irisha]

Irisha, Hozok egy jelentést és hatalmas köszönetet mondok ezért a csodálatos receptért! Nagyon finom és hihetetlen aromás sütemény!

🔗
Az adag csökkent, mert az én evőim számára a teljes adag túl sok.

[Irina]

Irina, itt a pite. Cseresznyével.
, ,
Csak pár kérdés.
Felső és alsó fűtésű kemencében sütjük. Úgy tűnt, hogy egy óra túl sok. Lehet, hogy ki kell kapcsolnia, ha a tetején még van lé, vagy meg kell várnia, amíg elpárolog?

Mennyi friss élesztőt kell bevinni. Lassítottam, és 18 g friss lisztet öntöttem 500 g lisztbe. Talán 10 g is elég?

Csak a cseresznye közelében lédús, az alja olyan, mint egy húsvéti zsemle (rózsámnak kicsit száraz, de ízletes). A tésztát fel lehet osztani 2 rétegre. Fektesse le a rétegtöltő - műanyag tölteléket, majd a szórást, vagy nem emelkedik meg? Cseresznyét nyomtak a tésztába.

Lehet, hogy a tésztám hűvös lett? Milyen következetesség legyen?

Oh, lányok, süteményeket sütöttetek itt, de nem látom! Milyen okos lányok Marinochka és Lenochka!

Úgy tűnt, hogy egy óra túl sok. Lehet, hogy ki kell kapcsolnia, ha a tetején még van lé, vagy meg kell várnia, amíg elpárolog?

Mennyi friss élesztőt kell bevinni. Lassítottam, és 18 g friss lisztet öntöttem 500 g lisztbe. Talán 10 g is elég?

Csak a cseresznye közelében lédús, az alja olyan, mint egy húsvéti zsemle (rózsámnak kicsit száraz, de ízletes). A tésztát fel lehet osztani 2 rétegre. Fektesse le a rétegtöltő - műanyag tölteléket, majd a szórást, vagy nem emelkedik meg? Cseresznyét nyomtak a tésztába.

Lena, a sütési idő természetesen a sütőtől is függ, és ebben az esetben a pite méretétől. Felére csökkentette, ami azt jelenti, hogy a sütési időt 10-15, esetleg 20 perccel kellett volna csökkenteni. Attól is függ, hogy a tészta ki van rakva, mennyi töltelék nincs benne. Vagyis a sütési idők hozzávetőlegesek. Az élesztő, úgy tűnik számomra, nem sok, nos, ha csak pár grammal kevesebb, azt hiszem, hogy ez nem fontos. A tésztát nem kell rétegesen rakni, zárt torta lesz, de más töltelékre van szükség hozzá. Nem szükséges a bogyókat beletolni a tésztába, sütés közben elfulladnak. És ne sajnálja őket, tegyen többet, szórakoztatóbb lesz nekik és neked, az alja lével telítődik, nem tűnik száraznak. Ne gyúrja meredeken a tésztát, készítsen olyan konzisztenciát, hogy ne kelljen kinyújtani, de maga majdnem elterjed, ugyanakkor nem folyékony. (Megcsináltam!). Minden jót!

Marina, van tálad? Látok epret. Cseresznye? Valami más?

[Irisha]

IrishaVan egy kis egres fagylaltom. Az elkészített epres adagot csendesen csökkentette egyharmad (vannak ilyen partizánjaim). Meg kellett mentenem a helyzetet.

[Irisha]

IrishaVan egy kis egres fagylaltom. Az elkészített epres adagot csendesen csökkentette egyharmad (vannak ilyen partizánjaim). Meg kellett mentenem a helyzetet.

Marina, a válogatott még finomabb! Az egres is illatos. Szombaton sütök egy ilyen pitét, és folyamatosan tisztítom a fagyasztót. A bogyókból málnám és meggyem maradt (az áfonyát nem számítva, mert ez egy különleges téma), szerintem jól kijönnek!