Normann almatorta (Tarte aux pommes Normande)

Normann almatorta (Tarte aux pommes Normande)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Töltő:
alma (közepes)	4-5 db
baracklekvár (lekvár)	100 g
Calvados	50 ml + 1 evőkanál
víz	150 ml
könnyű édesem	2-3 evőkanál
Tészta:
Liszt	300 g
vaj	200 g
porcukor	100 g
vaníliás cukor	0,5 óra l
pisztácia, porcukor szóráshoz

Főzés módja

• 1. Készítsen omlós tésztát a fenti összetevők felhasználásával. A forma szerint elosztjuk, az oldalát 1-1,5 cm-rel megemelve.A takaró fóliával letakarjuk az alakot, és 30 percre hűtőbe tesszük.
• 2. Hámozzuk meg, magozzuk meg és vágjuk az almákat nyolcasra. Forraljuk fel a szirupot vízből, calvadosból (50 ml) és mézből, és 5-7 percig blansírozzuk benne az almaszeleteket. Az almáknak legyen ideje beázni az aromába, de ne veszítsék el formájukat. Ezután hajtsa át egy szitán, és engedje le a felesleges folyadékot.
• 3. Keverje össze a baracklekvárot 1 ek Calvados-szal (ha gyümölcsdarabokkal készült lekvárt használ, turmixgéppel pürésítse). A kapott keveréket elosztjuk a tésztán, tegyük az almaszeleteket és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.
• 
• 4. Kb. 45-60 percig sütjük, a sütés vége előtt 10-15 perccel megszórjuk pisztáciával. A kész, teljesen kihűlt tortát megszórjuk porcukorral.
• 
• Calvados helyett konyakot lehet használni ebben a receptben. 26 cm átmérőjű formában sült.

Az edényt arra tervezték

8-10 adag

A felkészülés ideje:

kb. 1,5 óra

Főzés program:

dukhova

jegyzet

Most késői fajtájú alma maga a lé. És úgy döntöttem, hogy felhívom a figyelmét erre a süteményre, amelyet egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Ropogós, omlós tészta és finom almaíz.

Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Szuper. Tehát a sirály akarta, még akkor is, ha itt hideg van.

Finom, mint ...! Marish - nagyon étvágygerjesztő, jól sikerült!
Csak a bécsi rétes almára gondoltam (találtam egy másik receptet), és itt a receptje csodálatos! Most összezavarodva

[Marisha]

Tanyulya, köszönöm!

Tehát a sirály akarta, még akkor is, ha itt hideg van.

Igen, mi is. Igyon most egy teát. Fogj egy darabot

Marisha, és elkészít egy rétest (és megosztja a receptet), és egy tortát, mivel tetszett! Egyébként teljesen lehetséges a tortát kisebbé tenni (mindent tökéletesen ketté osztunk) - és torták formájában megsütjük.

Marina, elrontottál minket süteményekkel! Köszönöm!

[Marish]

Marishmilyen fincsi !!!!!

[Ira, Ksyusha]

Ira, Ksyusha, lányok, köszönöm!

péksüteményekkel rontottál el minket! Köszönöm!

Nagy örömmel osztom meg a fórum felhasználóival a családom által kedvelt recepteket. Nagyon örülnék, ha jól jönnek.

[Marisha]

Marisha, és elkészít egy rétest (és megosztja a receptet), és egy tortát, mivel tetszett! Egyébként teljesen lehetséges a tortát kisebbé tenni (mindent tökéletesen ketté osztunk) - és torták formájában megsütjük.

Igen, könnyű megmondani ... Olyan gyors vagy itt.
És általában ejtőernyősként dobtak a dachához - úgy gondolom: vagy ássanak a földbe, vagy sütjenek. Csütörtökig nincs kit sütni, ezért ások ... De valójában 2 kenyeret gyúrtam - az egyiket holnapra, a másikat holnaputánra.

... Valójában 2 kenyeret gyúrtam - az egyiket holnapra, a másikat holnaputánra.

Boldog sütést!

Marina, és ki eszi meg az összes pékárudat ...? De remek vagy, az összes péksütemény jól van bemutatva és ízletesen tálalva.

[Vaszilisa]

Vaszilisaköszönöm a dicséretet !!!
A férjem pedig eszik, nagy szeretője. Nem szereti túlságosan a tejszínnel készült süteményeket, de csak jöjjön az összes lehetséges gyümölcstorta. Gyakran sütök baráti összejövetelekre, két nagymamának sütök - anyámnak és anyósomnak.

Marina, milyen nagyszerű, amikor megpróbálsz kedveskedni családodnak és barátaidnak !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, Köszönöm! A rokonaink és barátaink a legértékesebbek, és gyakrabban szeretnénk nekik kevés örömet adni.

Milyen érdekes kombináció a baracklekvár és a friss alma! Az egyik nap biztosan kényeztetem az enyémet ezzel a csodálatos pitével.

[Julia]

Julia, egészségedre! Örülnék, ha Ön és családja kedvelné a lepényt!

Megcsináltam, de az alma a blansírozás során felszakadt. Kiderült, hogy almaszósz gyümölcsdarabokkal. Elvettem Antonovkát, de ... betettem a sütőbe, ülök és várok, akárcsak tegnap a macska tejföllel
És mégis, kérem, van: Ha nem nehéz, írjon mindent rendben. És akkor: omlós tészta készítése. Ez érthető a profik számára, de én sün vagyok ezen a területen. Ha lehetséges: "keverjük össze vajjal, amíg omlós nem", vagy "olvasztjuk meg a vajat". Köszönöm.

[Dana,]

Dana, vaj, természetesen hideg, apró kockákra vágva. Csiszolhatja a kezével, használhat turmixgépet. A kezemmel darálok, előzőleg lisztet kevertem porcukorral. Az így kapott morzsát (szintén a kezemmel) simára gyúrom - a meleg kezek alatt a vaj műanyaggá válik, és a tészta elég gyorsan gömbbé gyűlik. Aztán ismét a kezemmel osztom szét formában.
Ebben a tesztben soha nem használok cukrot, mert ez teljesen más eredményt ad.

Idézet
Megcsináltam, de az alma a blansírozás során felszakadt. Kiderült, hogy almaszósz gyümölcsdarabokkal

A blansírozás során folyamatosan követem az almát. És amint látom, hogy kissé megváltoztatták a színüket, megpróbálok egy pillanatot sem kihagyni. A receptben feltüntettem a kemény fajták átlagos idejét. Néha még tovább, néha kevesebbet vesz igénybe. Az almákat közepes lángon tartom, ne fedjem le fedővel.
P.S. Ha további kérdése van, örömmel válaszolok.

Kihúztam. Drágám pa-a-ahnet. Forró, de ne közelítsen.

Nem tudtam ellenállni, levágni egy darabot. Oh-oh-oh-nagyon finom. A tészta omlós, a töltelék (alma mézben és sárgabarackban) nagyon kellemes ízt adott. Őszinte KÖSZÖNJÜK!

[Dana]

Dana, Nagyon örülök, hogy tetszett az eredmény!

[Csavar]

Csavar, jachtkikötő, köszönöm a receptet!