Pályázati halgombóc

[Finom]

Pályázati halgombóc

Kategória: Halételek

Hozzávalók
halfilé (chum lazac, rózsaszín lazac, tőkehal, tokhal)	1,5 kg
hagyma - fehérrépa	2 nagy
petrezselyem (koriander)	íz
sótlan disznózsír	400 g
fokhagyma	5-6 pont. nagy fogak
só	íz
fekete bors	íz
tészta:
Liszt	670-680 g
tojás	90 gr (1,5 db)
növényi olaj	90 ml
forró víz	260 ml
só	csipet

Főzés módja

• 1. Vágjon hagymát nagy szeletekre, és öntsön rá forró vizet körülbelül 20 percig.
• 2. Apróra vágja a petrezselymet vagy a koriandert (vagy a gyógynövények keverékét).
• 3. Csavarja be a halfilét szalonnával, hagymával és fokhagymával egy húsdarálón keresztül.
• 4. Keverje össze a darált húst gyógynövényekkel, sóval és borssal.
• Kész a darált húsunk.
• Elkészítjük a tésztát, és elkezdheti faragni a gombócokat.
• A főtt gombócoknak, ha frissen készültek, nem lehet több, mint 5 perc forralás után. Ha a gombócokat lefagyasztották, akkor a mérettől függően körülbelül 8-10 percig forraljuk.
• Úgy főzöm őket, hogy egy kis levélnyi lavrushkát és 5-6 darab fekete bors - borsót adok a vízhez.
• Finom enni gombócokat öntözéssel ecetes öntet:
• Az ecetet vízzel kell hígítani a kívánt erősségig, és nagy mennyiségű erősen apróra vágott fokhagymával el kell keverni egy folyékony tök kaviár állapotáig.
• Az ilyen öltözködés a mantival rendelkező társaságban sem hasonlítható össze.

jegyzet

Ezeket a gombócokat szüleim - távolkeletiek - családjaiban főzték ősidők óta. A legmenőbbeket anyám szüleinek családjában főzték. Anyám nagybátyja egy halászhajó kapitánya volt; és miután mindegyik kiment a rákok és a chinook lazacok tengerébe a házban, "csak halmok" voltak. Anya azt mondja, hogy azóta ő és nővérei - testvérei, és nem nézhetik a rákokat és a vörös halakat, kivéve a sózottakat.
Lehetőségem volt kipróbálni a tokhal halgombócát, köszönhetően szomszédomnak, akinek sok rokona volt Asztrakhan közelében; és aki egyszer ilyen vaskos tokhal bácsikat hozott érkezéskor! Fel kellett aprítanom őket és becsapni az egész becsületes társaságunk fejét, hogyan kell tárolni egy ilyen mennyiséget és egyúttal a tokhalkészítés különféle típusait. Zaklattuk őket barbecue miatt ... és főttünk halászlét. És dohányoztak a szomszéd dachájában. Úgy tűnt, hogy sok ember van, de a tokhalak járványa nem ért véget.
És most, amikor az egész tömegünk éjszaka izzani kezdett a túl sok foszfor miatt, és a tokét valahova el kellett helyezni, hogy megfeledkezhessen róla, mint egy rettenetes álom; A halgombócról kaptam az ötletet.
Ezek természetesen elbűvölő gombócok voltak! Finom! ... Finom a kimerülésig.
Csak télen ettük meg őket.
És itt, kínai apósom családjában (végül is iszonyatos kulináris fasiszta! Adjon neki egészséget orosz Istenünk!) Halgombócot csak vörös szalonnás és csirkés halakból ismertek fel).
Most írok, és elkapom magam, hogy azon gondolkodom, hogy a körülöttem lévő egész környezet nem tett mást, mint hogy rettenetes erővel repesztette a halgombócot.
Még az egyik alkalmazottam is (az alapos tankolás nagy szerelmese) készített ilyen gombócokat. Csak ő készítette őket tőkehalból. Ezután ecetes öntetbe mártotta. Ja, és elmondok finom dolgokat, gombócokat ilyen öltözködéssel!
Tehát valójában halgombócra voltam ítélve.
Nos, nagyon jó ... Néhány hónappal ezelőtt itt voltam, és elmondtam a lányoknak, hogy ezek a gombócok varázslatosak, és még az unokaöcsém is, aki egyáltalán nem érti a halakat, és az anyám, aki a fent említett okok miatt nem szerette a halat őket.
És szokás szerint: kevesebb mint fél év telt el, és bátorságot találtam, hogy elmondjam mindenkinek, akit érdekelne, a galuska receptjét, amelyet készítek, és a velük való ismerkedésem egyszerű történetét.
És ti, kedveseim, egyszer megpróbálok gombócokat készíteni ennek a receptnek megfelelően! Azt hiszem, nem fogja megbánni, még akkor sem, ha nem vagy nagy halbarát. Biztos vagyok benne, hogy nem hagynak közömböseket.

Irisha, gratulálok az új recepthez! Végül elküldte. Boldog vagyok, kipróbáltam ezeket a gombócokat !!!!!!! Finom, lédús, gyengéd ..... mmmmmmmmm .... ... Lehetetlen elszakadni! Ezt tettem Mindent, amit szeretettel burkoltál, a "veled" gombócokat körülvettem és egy pillanat alatt elpusztítottam. Főztem őket, ahogy ajánlottad, borssal és lavrushkával. KÖSZÖNÖM !!!!!!
A gombócok története pedig úgy van megírva, hogy anélkül, hogy meg is próbálná az edényt, a nyál térdig lóg

[Dinush]

Dinush, igen, oké, térdig! De unalmasak, természetesen csúnyák. Legközelebb úgy fogunk csinálni, ahogy a család a papánál főzött: szegyzsírral. Ami rétegekkel rendelkezik. Ban ben!

Nos, hát!. Szóval kényeztessük magunkat gombóccal? töltés, konténer!
Rajong)))

Félelmetes gombóc !!!! És hasznos reggel elolvasni)))
Csirkefilével készítettem tőkehalat, jól sikerült, és biztosan kipróbálom.
Köszönöm)))

[Ó, Vinokurchik!]

Ó, Vinokurchik! Reggel óta itt vagy! Nagyszerű - hogyan!
Igen, kényeztetjük magunkat! És hol vannak, azok a tavaly ledobott kilogrammok ...

hol vannak, azok a tavaly ledobott fontok ...

Oroszország, tehát a kilóm)))) visszatért!

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nem .. nem kóstoltam tőkehalat kurfileikával. Kihagyás azonban. És akkor valahogyan, ön szerint fogom megtenni.
Nem, nos, mivel a kitöltések köre bővül.

Hozzáadva 2016. július 14., csütörtök, 07:09

Oroszország, tehát a kilóm)))) visszatért!

Igen, mi a tiéd ?? !! Ott ülök, mind előtte, mind hátul felakasztva, és (micsoda aljasság!), Még oldalról is lógok.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, az az álmom, hogy galuskával főzzek halat. Gondolkodom rajta, aztán boldogan legyőzi a lustaság. Szerintem finom. Köszönöm. Lehet, hogy beadványával megtisztelnek egy bravúrért?

[Angelchik!]

Angelchik! Ha tiszteletben tartja a halat, akkor valahogy meg kell tennie. Csak egyszer, hogy megértsük, tetszik-e ez a vállalkozás vagy sem.
Nincs vágy a halhasítással kavarni, ezért vegyél filét.
Igen, ezt elmagyarázom neked! Maga egy kulináris szakács, nem is lehetne jobb!

nem félek szürke farkas vágási folyamat, nem szeretek faragni. Nekem csak gombóc van. És nagyon ritka, amikor térdelve könyörögve nagyon jól fogják kérdezni

És itt vagyok, a problémák között különböző gombócok, manti, majd gombócok. Az emberek - a dacha munkaerőt táplálni kell. De megtöltöttem a mélyhűtőt - és tovább kavargok. Tehát, miközben ezt és azt, mindent megettem. Újra imádkozva elkezdem a mintavételi előkészületeket. Egy ilyen élet ...

[Zhannptica]

Funky gombóc
És ha kizárom a zsírt, az nagyban befolyásolja az ízét?

Hozzáadva 2016. július 14., csütörtök, 07:48

Zhannptica,
Meg tudná mondani a tőkehal-csirke töltelék arányait?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Köszönöm a gombóc bókját! Igen, itt, azt hiszem, tükröződik. A gyümölcslé és a gyengédség eltűnik. Nem, nos, mennyit eszel - akkor azokat a gombócokat egy személyben? És még ezt sem eszünk minden nap, bár tiszteletben tartjuk.

És az arányokról. Apósom (bár baromfival, nem tőkehalból készült chum lazacból) ezt tette: 1 kg hal + 400 g csirke + 300 g zsír.

[brendabaker]

És ha kizárom a zsírt, az nagyban befolyásolja az ízét?

brendabaker, Oksana, Azt mondanám, szárazabbak lesznek.
Sertészsír helyett turmixgépen vagy húsdarálón keresztül káposztát vagy káposztát adok hozzá. szeretem
Mikhaska, ír, Sajnálom, hogy bejutottam ...

[Lusta vagyok!]

Lusta vagyok! Igen, általában nem lehet visszatérni! Kamcsatkai vagy. Az enyém Szahalinból indult. Végül is a szomszédok.

egyáltalán nem kell kiszállnod!

Chinookkal természetesen híresek az ilyen gombócok!
Igen, csak manapság ... Itt vettünk két szelet friss chinook lazacot a grillhez. 1500 rubelt adott! Nos, mindenki, evett egy évig

Jogok - jogok - jogok. Tehát fokozatosan csökkentjük a halak mértékét. Télen még rózsaszínű lazacgal is főztek.De, most a ketina esett az árában, ezért ezúttal tönkrementek.

Irina, milyen finom! Volt ilyen gombócom, de soha nem csináltam magam ... De most, miután elolvastam a receptedet és megcsodáltam a gombócod fotóit, rájöttem, hogy mindenképpen elkészítem őket. Nagyon szépen köszönjük!

[Mikhaska, Irochka]

Aha !!! Érzem a szahalin szellem illatát!
Egész gyermekkorunkban chum lazacszeletet és szalonnát ettünk. Itt vannak a gombócok - egy ház szaga volt.
Mikhaska, Irochka, nagyon örülök, hogy látlak-hallani-olvasni!
A recept mindenképpen a malacka bankban van - mivel rybulint találok, megfőzöm!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Szia !
Ezek gombócok! A képen nyáladogattam, de általában a leírástól! Ez csak egy kifinomult gúny azoknak, akiknek jelenleg nincs sem haluk, sem zsírjuk! Menjen, legalább főzzön lavrushkát, és érezze meg a szagát, hogy megnyugodjon

[Irishechka]

Irishechka, a gombóc az FSE-nk, de azokkal a halakkal, amelyeket nem ettek, most neked köszönhetően mindenképpen megpróbáljuk!
Nagyon szépen köszönjük !
És akkor a férjem, a gombócok nagy szerelmese, csak a halas galuskáról álmodozott, és most van egy recept!

Külön a történelemhez!

[mirtatvik, Tanya!]

mirtatvik, Tanya! Igen, ha csak az egészségre! Köszönjük, hogy értékelte a receptet!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Helló kedves haver! Szahalin szellem, aha! Mindazonáltal, összekapcsolva a ravaszt (sógorral, kínaiul), nem gyökereztünk olyan jól, mint a sajátunk, kedves.
Vedd, vedd! úgy gondolja, hogy emlékezett a tiédre.

Hozzáadva 2016. július 14., csütörtök, 09:37

Vaszilika, búzavirágom! Tehát te ... gyere be, ha cho! Van egy fagyasztóm, tudod mekkora! Előre beragasztom, ha szárnyra kerülsz - akkor!
----------------------------------------------------

Trishulya, lelkem! Főzz egészségre, barátom! Örüljön szeretteinek! És köszönöm szépen!
Ó, a történet még mindig rövid. Szégyelltem többet írni, mint elmondani a receptet.

Mikhasenka, Irishik, milyen szép gombócok, mindenképpen megpróbálom! Soha nem ettem halgombócot!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Köszönöm, hogy nem felejtett el! Természetesen próbáld ki! Remélem, nem fog csalódni! Iszonyatosan kusinkii. A halakat pedig nem ütik meg azok, akik nem nagyon-nagyon.

Defki, aki főzni hagy, hagyjon pár gombócot a mintához.
Olyan étvágygerjesztőek, soha nem ettek halat. És a történet csodálatos.

Ir, és ha egy ismeretlen emberhez csúsztatja, meg fogja érteni?

Ó, láttam ...

A halakat pedig nem ütik meg azok, akik nem nagyon

[Mikhaska]

Mikhaska,
Nem kockáztatom, hogy disznóhúst vegyek a boltba, más az íze, de amit apu néha elhoz a faluból, olyan finoman főz és dohányzik, hogy az csak megolvad a szájában.
Tehát legközelebb félreteszek egy darabot gombócnak.
(Általában 2/3-os darált pulyka és 1/3-os túró, hagyma, só, bors, oregano gombócokban készítem magam, ezért KÖLÖN hálás vagyok a * kínai ötletért *, keverek össze halat és csirkét: yahoo
RECEPT CSODÁLATOS, NAGYON NAGY KÖSZÖNET

Mikhas dazhit nagyszerű, nem szerető hal vagyok. Lenyűgöz a gombócod egyenesen enni.
Ön egy gombóckészítő mester, nagyon étvágygerjesztő és csábító gombóc

Nagyon szeretem a halgombócot. Általános szabály, hogy rózsaszínű lazacgal, chum lazacdal csináljuk, én szeretem a char és a sockeye lazacot. Természetesen nem adok hozzá disznózsírt, hanem vajat.
Mikhaska, köszönöm, van friss halad, általában finom.

Semmit sem sejtve bemásztam a számítógépbe ... LÁTAM EZT ... Úgy ugrottam, mintha szúrnám volna ... turkáltam a fagyasztókban, mindkettőben - csak tengeri sügér és lazac steak. Sügérből nem lehet fájlokat készíteni, hogy legyen elég gombócnak, de a lazac ostobán sajnálja. Újra leültem, ülök ...
Timon is, miután megnézte ezeket a "polgári túlkapásokat" működő számítógépéről, azt írja, hogy a jövő héten megtesszük. Hatalmas taxit hoz, és megy előre!
Szóval, Irishka, várj a jelentéssel. Számomra úgy tűnik, hogy hihetetlenül ízletesnek kell lennie.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, köszönöm a receptet. Az étteremben kipróbáltam galuskát csukával, nos, nagyon tetszett. Meg akartam próbálni főzni otthon, de itt a recepted megfelelő. A halgombóc finom. Mindenképpen meg fogom csinálni!

[Irina]

Irina, drága! Köszönöm szépen ezeket a gombócokat és egy új tésztareceptet, mindent kipróbálok, ahogy lesz az idő
Eszembe sem jutott, hogy galuskát készítsen egy halal, talán ma, és kezdjek el 3 süllőt .... gondolkodom rajta! nos, nagyon csábítóak
figyelmesebben nézte a kompozíciót .... a c-ke-ben egyáltalán nincs zsír .... van egy zsíros pulykahús (pulykabőrrel) .... az após halat eszik + csirke? Bármi lehet vagy nem érdemes ???

[Irishechka]

Irishechka, új recepttel az Ön számára! És üdvözlöm vissza ...
Mint mindig, érdekes és ízletes.

[Kalyusya! Galinka!]

Lányok! Nincsenek szavak!
--------------------------------------

Kalyusya! Galinka!

Ir, és ha egy ismeretlen emberhez csúsztatja, meg fogja érteni?

Nem, nos, valahol odakint, messze, még mindig egyértelmű lesz, hogy ez egy hal. De nem olyan élesen és félreérthetetlenül, mint minden más.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, mi vagy! A salkája önfüstölt ... Finoman élsz!

-------------------------------------

Csucsik, kedves! Ez rendben, mester. Látnod kellett volna őket ... Nem teszek semmit a kicsikért. És, patamushta, gyorsabb és szaftosabb. Csak tágabbra kell nyitnia a száját.
-------------------------------------

Tanyulya, és a vaj nem fagy meg, amikor kihűlnek? Én, mert a halakat is nagyon hidegen tartom. Az ízlésnek megfelelő osztály!
-------------------------------------

Elena Tim! Lusta vagyok! Te ugrottál ugyanúgy, mint én a mashkichirishkáddal! Tudják, olyan ötletesek ... Olyan alattomosak ... A ketinből ez csak suuuperrr lesz!
-------------------------------------

Kirks, Natasha! Itt még nem ettem csukával .. Mindent, alapvetően, eltaláltuk a tenger lakóit. Csináld, az egészség érdekében!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Szóval vagy ... hogyan Tanyulya Ezután zsírzsír helyett öntsön bele olvasztott és kihűlt vajat, és keverje össze. Ott van süllője ... Irigységgel lőheti magát! Ééééé!
Ah, tészta, igen! Olyan rendben lett. Gurulás közben nem tapad az asztalhoz. És átlátszóvá válik. Dina - Ribizli, ott kipróbálta őket. Zöldpinty végignéz a tésztán.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Köszönöm a gratulációkat és a dicséretet! Örülök, hogy értékeled!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka és én biztosan megtesszük ..., köszönöm, hogy elhozta és díszítette a receptet ...

[marlanca! Galyunya, kedves!]

marlanca! Galyunya, kedves! Radarradarada neked rendkívül! Remélem, hogy élvezi a gombócokat.

[Mikhas]

Mikhas, szóval az apósoktól származó süllő mondjuk vaj ..... akkor folyadék lesz, ha ilyen arányban használják (mint a zsír a receptben) .... természetesen finom lesz .... vaj! általában gondolkodom, akár vajjal, akár mint a kínai honatya hal + csirke, nos, van egy pulyka ... mindenesetre még egyszer nem mehetek a boltba, gipszben 22-ig, és senki sem fog hozzám jönni termékekért))))) valóban nem esküszik arra, hogy kicseréltem az alkatrészeket, számomra a halgombóc ötlete újszerű! Elmegyek a halért, aztán a gondolataimat maguk határozzák meg)))

[Natul]

Mdeee ... (a fehérrépámat vakarja) Igaz, hogy forró olaj fog kiönteni a forróból .. Nos, nem tehetjük? Nem, az lesz. Ó, hosspeedy, milyen szerencsétlenség történt a lábaddal! Hogy van ez? És még nyár közepén is! De kár! Hát te akkor Natul, adjunk hozzá egy kis olajat, vagy valami ilyesmit. Azt mondod, hogy pulyka kövér.
És hamarosan meggyógyuljon, kérem!

Láttad őket ... kicsi koromban nem csinálok semmit.

Mikhasa, végre befejeztél, reménykedtem, hogy a tányérod olyanooooooo kicsi, és a tied olyan, mint egy csodálatos méretű gombóc, a kedvencem

De kár!

nevezetesen))) sikertelenül megbotlott a szétszórt játékok között, eltörte a hüvelykujját)))) és a játékokat soha nem távolítják el

nos, minden, a hal olvad, éjjel harcolok

[Natul!]

gombóc csodálatos méretű

Agaaaaa! Legalább három harapás! Szóval, néha még meg is égünk. Röviden, mint azok az egerek, akik kaktuszt esznek.

Hozzáadva 2016. július 14., csütörtök, 15:10

eltörte a hüvelykujját))))

Te és Ribizli, egyenes, szerencsétlen nővérek. Ő, szegény, csak - éppen kiszabadult a betegszabadságból. És a nagylábujj is. Megbánta a hónapját. Most sajnálni foglak! Tényleg annyira fáj! És ez nagyon kár!
A fájása inkább elmúlik Natul!

Még egyszer köszönöm, megpróbálom!

aa, hát mindenki kijuttat gombócot minden betegnek?)))) Egyelőre sántítok .... megeszik a bajuszomat)

[Irishka]

Irishka, soha nem evett és nem készített halgombócot. Elviszem a könyvjelzőihez. Ki tudja, talán megcsinálom, amikor 🔗

[Albishenka!]

Talán megteszi Albishenka! Ha halat eszel, nem fogod megbánni. Köszönöm a csokrokat!

Hozzáadva: 2016. július 14., csütörtök 15:36

aa, így adják ezt a gombócot minden betegnek?))))

Jó jó! Sajnálni kell a betegeket! És nem csak halat! Ischo húsgombócot evett. És gombóc is. Burgonya.

[Irishik]

Irishik, de mondja meg pzhl. részletesebben hogyan készíted a tésztát?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Igen, ahogy teszem ... Mindent beleteszek a HP-be, utoljára öntöm a vizet, és - a "gombócokra" keverem az egész ciklust (20 perc). Aztán celofán tasakba tették, és lassan tésztadarabokat csíptem a főből, én megforgatom a kolbászt. Vágjuk megfelelő darabokra. Mindegyiket külön tekerem, (gyerekkoromban így tanítottak, még mindig gombócokat készítek - gombócokat készítek). Fáradoztam magam, hogy főzök valamit. Ah, most - szépség! Kenyérsütővel - az!

Gombóc, és még halakkal sem. Ezeket én sem próbáltam soha. Irina, nagyon finomak Köszönöm a receptet! A könyvjelzők alatt remélem, hogy egyszer majd meg merem ezt tenni ...

[Irina]

Szeretem a halat, a gombócokat. Szeretem: őrült: De a galuskával halat soha nem kóstoltam: lány-th: szerintem nagyon finom. Főznöm kell Irinaköszönöm a receptet

[Olechka.s]

Olechka.s, olyan szép, hogy érdekli a recept!
Vigye egészségére! Talán, ha úgy dönt, hogy főz.
-------------------------------------------

Natalishka! Jól gondolod. Jók! Köszönjük, hogy megnézte a fényt Natasha!

Ó, Irochka, bevallom, hogy még soha, soha nem próbáltam ki. Olvastam és hallottam, hogy van hol lenni, de nem gondoltam volna, hogy még a receptet is elolvastam.
Újraolvastam, igen. Nagyon érdekes!
Köszönöm, Irochka!