Sütés speciális ételekben

Itt van az összes konyha, amelyet nemrég töltöttem meg Zepterrel. Anya a házassági évfordulóra adta. Megtanultam szinte mindent főzni benne, kivéve a sütést !! Lányok, akik ilyen ételeket fogyasztanak, lehet benne sütni és hogyan?

A Zepterben a főzőlap segítségével nedves (nyitott tetejű) tésztatermékeket lehet sütni anélkül, hogy a terméket elforgatnák. Régi formájú serpenyőkben sütöttem (kerek, szögletes) - csak "régi" ételeim vannak. A pizzák jók voltak.
A tészta közönséges élesztő, legfeljebb 1 cm vastag (mert megemelkedik és el tudja tartani a fedelet), a tészta tetejére kerül minden, amit a család eszik, beleértve a zöldségeket is. Felső sajt. Sütéskor a nedvesség felszabadul gőz és szósz formájában. Néhány tanácsadó azt javasolta, hogy a sütés alatt a kondenzátumot többször rázza le a fedélről. Szinte soha nem ecseteltem, mert a szósz nem rontja el a tésztát. De a tésztából oldalakat kell készítenie (körülbelül a serpenyő oldalainak magasságának felét), hogy a szósz ne folyjon a torta alatt. Helyezze a pizzasütőt a hideg tűzhelyre. A fűtés minimális, amíg a vezérlőn lévő nyíl el nem éri a zöld mező közepét. Most kinyithatja a fedelet, lerázhatja róla a folyadékot, a sütemény szélét megemelve ellenőrizheti a kérget. Ehhez kissé meg kell húznia az éleket a kerület körül. A tészta kissé ragaszkodhat a széléhez. Elfelejtettem mondani, hogy a serpenyőt sütés előtt mindig kicsit megkentem olajjal.
Az egyetlen dolog, amit nem értek, miért csinálom mindezt, ha sütő van a konyhában. Azért csináltam ezt a szart, hogy bizonyos vonzódást mutassak az avatatlanok iránt. Szórakoztatták őket.
Ez a módszer akkor lehet hasznos, ha egyszerre sok friss pékárut kell főznie, hogy egy bizonyos pillanatig meleg legyen melegítés nélkül. Velem is így volt. A kemence padlóján még a Coopersbusch-omban sem működött jól. A felső pizza alja nem volt megsütve, az alján pedig gyönyörű aljú zöldség és sajt volt, mint egy salátában. De egyszerre két serpenyőben (nem fértem el egyszerre a tűzhelyen) 20 és 24 átmérővel és egy pizzával a sütő teljes nagy tepsijéhez annyi étel volt, hogy egyszerre forrót tálalhasson jelentős számú embernek.
Mást nem próbáltam. Az interneten receptek találhatók a zepterben történő sütésre. Már találkoztam velük. Ha akarod, "kiválaszthatsz" valamit
Kívánok sikert és kellemes elsajátítást a főzés bonyodalmaiban.

[Sajttorta85]

Sajttorta85, És amikor szemmel csinálom, vagy megég, vagy a tészta nincs teljesen kifőve = (

Ott minden egyszerű. Vegyük például az Apple Charlotte-ot!

Vesz: 4 darab almát, hámozott és magot, darabokra vágva, 25 g vajat, 1-2 tojást, 0,5 teáskanál fahéjat, 200 g cukrot, 200 g friss fehér kenyérmorzsát (1 kenyér kéreg nélkül), növényi olaj ecseteléshez

150 g természetes joghurt.

Főzés: Egy serpenyőben főzzünk almát 50 g cukorral és fahéjjal úgy, hogy a hőmérséklet-szabályozó nyila a zöld szektorban legyen, 10 percig.

A zsemlemorzsát összekeverjük a maradék cukorral. A 20 cm-es serpenyőt kikenjük vajjal, és az összes kenyérmorzsa felét megszórjuk a serpenyő aljára és oldalára. Az almákat szorosan elrendezzük, és a tetejére szórjuk a maradék zsemlemorzsát. Fedjük le és süssük közepes módban 15-20 percig. ... Főzés közben többször emelje fel a fedelet, és távolítsa el a páralecsapódást, hogy a tészta ne legyen nedves. Fedje le az edényt a tálalóval, és óvatosan fordítsa meg a pitét. Megszórjuk porcukorral. Fahéjporos joghurttal tálaljuk.