Bableves tésztával

Kategória: Első étkezés

Főzés módja

Készítsen húslevest adagolt húsdarabokkal, szárított zöldségek keverékének hozzáadásával. Levest főztem gyorsfőzőben.
Forraljuk fel a lima babot puhára, főzzük gyorsfőzőben.
A vöröshagymát és a sárgarépát pirítsuk meg növényi olajban. A sárgarépát, a répát, a hagymát, az édes paprikát, a petrezselyemgyökeret, a zellert, a paradicsomot leginkább pirított levesekhez adhatjuk, így finomabbak. A színezőanyag - a karotin, amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul, rosszul szívódik fel, ha nyers sárgarépát fogyasztanak. Barnuláskor a zsírba kerülő karotin emészthetősége jelentősen megnő; ezenkívül a zsír narancssárgává, sárgává vagy pirossá válik, és a leveseknek gyönyörű színt ad.
A fűszerek a leveseknek különleges ízt adnak, serkentik az ízlelőbimbókat, és elősegítik a gyomornedv és az emésztőenzimek kiválasztódását.
Tegyük a serpenyőbe a megpirított zöldségeket, adjunk hozzá húslevest (hús nélkül, nehogy túlsüljön), nyers (száraz) vörös lencsét és 8-10 percig forraljuk, amíg félig meg nem fő.
Adjunk hozzá babot, burgonyát, csíkokra vágva, tésztát, húst, gyógynövényeket, sót, fűszereket (borsot), és főzzük addig, amíg kis lángon főznek, hogy a húsleves ne forrjon túl sokat és ne legyen zavaros.
A kész levest tányérokba öntjük, és az asztalhoz tálaljuk, a tetejére szórunk egy kis zöldhagymát és petrezselymet.