"Tkemali" szósz

És ennek az ellenkezőjét tettem. A bors nem volt fűszeres. A szósz pedig nem fűszeres. És élesebben szeretünk. Ennek eredményeként étkezés közben egy tányérra kell tenni, és száraz csípős paprikát kell felaprítania a szószba

[Elena]

Készítsen még egy szószt bors nélkül, keverje össze és forralja fel.

Elena Már feltekertem, most kinyitom és összekeverem?

Tata, nyisd ki és keverd össze.

[Elena]

Elena Főtt a szósz egy részét bors nélkül. Megnyílt a tegnapi, túl fűszeres. Összekevertem. Az új szósz készen áll. De ami érdekes a tegnapi szószban, a bors magok normális körülmények között normalizálódtak. Nem értem, hogy tegnap kipróbáltam-e, hogy túl borsos volt számomra, vagy a fűszerek nem olyan fényesek a kihűlt szószban. Szóval szerintem mi lesz ma

[Tata]

Tata, télen minden korsóban meglepetés lesz. Végül is minden adag más és más.

[Elena]

Elena, kérem, mondja el, de a szilva ízét érezni kell. Ebben az értelemben nem savanyúságként, nevezetesen szilva. A szilva sárga, édes és aromás. Nem vettem bolti tkemalit vagy nem emlékszem, de még nem készítettem magam. Általában, bármilyen finom is volt.

Természetesen érezhető. Különböző meggyszilvából és szilvából készítettem magyarokat, más az íze, más az alapja. De az ízesítőknek elég kézzelfoghatóaknak kell lenniük az ízében.

Készített egy szószt, érdekes ízű, tetszett!
Próbáljuk meg ma a mantival!

[Kokoschka]

Kokoschka, Örülök, hogy a szósz az ízlésednek felel meg. Házi mindig jobb, mint bolt.

[Elenka]

Elenka, az biztos! Parancsoltam boldogan ülök !!!

Én is ilyen összetétellel csinálom, csak szemre, de szenvedtem és megtisztítottam, most a maga módján és szigorúan a recept szerint próbálom ki!

Tudok adni egy tippet. Amikor belefáradok az összetöréssel való dörzsölésbe, a folyamat felgyorsítása érdekében felveszek ... orvosi kesztyűt (olyan orvosok vannak, mint a cipőfényezés, így haza tudom hozni a munkából) és tollakkal dörzsölöm őket. A csontok nem szúrják a kezeket, a tenyér pedig tiszta. Gyorsan és hatékonyan a munka nagyon kézi.

[Elenka]

Elenka, ohhh, köszönöm szépen! Holnap három kosár tövis vár !! Vannak kesztyűk! Szuper!!

[Rada-dms]

Rada-dms, sok szerencsét!

Itt, szeptember első felében sárga meggyszilvával foglalkoztam, a fa nagy, mindent homoktövisként szórtak. Műanyag edényt használok. Kicsit megfőztem a meggyszilvát, majd egy kanállal egy szűrőedényben egyszerűen "ledaráltam", a csontokat és a héját megmaradtam. A többi fajta közül nem tudom, milyen az íze, de nekem úgy tűnik, hogy a sárga meggyszilvából készült "Tkemali" íze a legjobb.

[Lusta]

Lusta, egyetértek! A sárga meggyszilvából a mártás a legillatosabb.

Megosztom a tkemali receptemet. Évente sokat főzünk. Tövisekkel és bármilyen szilval készíthető. Különösen szeretem a sárga és édes színeket. 1 kg-ra. kiönt 1 pohár vizet. Addig főzzük, amíg a csontok szét nem válnak. Dörzsölj át mindent egy szűrőedényen. Most a legfontosabb a tankolás. Ombalo kerül - ez bolhap menta, cerezo édeskömény, virágok és szemek friss korianderből, forró pirospaprika, fokhagyma, cukor és só. Válasszuk el a zöldeket a durva száraktól, és mindent daráljunk húsdarálóban. Forraljuk fel a reszelt mártást, és adjuk hozzá az összes öntetet. Főzzük körülbelül 25 percig, amíg a fokhagyma meg nem fő. Nagyon gyakran keverjük, hogy ne égjen meg. Alumínium serpenyőben főzök. Forróan öntsük steril üvegekbe, és csavarjuk meg. Palackozható is.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, de hova vigye ezt az ombalo-t ???
És lehet-e helyettesíteni csak mentával?
Vagy talán árulnak magokat valahol?

Gayane Atabekova, Vettem egy ombalo-t nyaraláskor, de csekély áron, drágán adták el ...
És nélküle, ahogy megértem, a tkemali nem volt tkemali ...

és hova vigyem ezt az ombalo-t ???

A növény másik neve bolha, mocsári menta.
De azt tanácsolom, hogy olvassa el ezt a véleményt az ombalo-ról, mivel a gyógynövény használatának súlyos következményei vannak 🔗 És értékelni "ez nekem nada"?

[Kokoschka]

Kokoschka, Nem, nem helyettesítheti a mentát, jobb, ha egyáltalán nem teszi be. De ha nem, adj hozzá kaprot, édesköményt, fokhagymát, csípős paprikát, tört koriandermagot, cukrot, sót. Ne tegyen friss koriandert. Az ombalo-t a szezonban forgalmazzuk a piacon. 10 kg. a szilva 200 grammot igényel.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, megvan. Köszönöm a válaszod!
Egy nő nagyon drágán adott el nekem egy ombalo-t egy nyomorult 200 rubelért .......

Gayane és tegyen friss kaprot és petrezselymet?

[Kokoschka]

Kokoschka, Kaprot tesznek, de a petrezselymet nem. Jobb, ha nem jelentesz valamit, mint hogy felesleges.

Lányok, talán valaki megmondja.
1,5 kg meggyszilvát vettem, öntöttem 1 evőkanál. víz. Főttem, külön lecsepegtem a vizet, dörzsöltem a bogyókat. És most úgy tűnik számomra, hogy ha ezt a folyadékot beleönti a reszelt bogyóba, akkor túl folyékony lesz. Nem? Le fog forralni és el fog forralni?
Ombalo pontosan kakukkfű? Teát iszom vele, eszek egy keveset ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, A kakukkfű nem kakukkfű vagy kondari grúzul. Vörös vagy zöldbabba helyezik a szokásos mentával együtt. Általában jobban megszárítom, és beleteszem a töltött káposzta töltelékébe. szelet, kebab vagy kupaty. Máshol nem használom.

Hozzáadva: 2016. július 25., hétfő, 22:54

Úgy tűnik számomra, hogy nem lesz folyékony. Öntöm 1 st. víz 1kg-ra. Adjon hozzá folyadékot egyenként. Az Ombalo bolha menta. De ha ezek a gyógynövények nincsenek meg, adj hozzá kaprot, fokhagymát, csípős paprikát, sót, cukrot. őrölt koriandermag. Akkor is nagyon finom lesz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Köszönöm!
És mi van a következetességgel? Milyen a szokásos mártás? Számomra úgy tűnik, hogy a reszelt bogyók éppen megfelelő sűrűségűek.
Nem szabad elterjedni a tányéron?)
Még több vizet kap ...
Reggel megpróbálom), minden fűszer kapható

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, és mit tesz a Dolmába (ha mégis)?
És hogyan főz - nagyon szívesen válaszolok a Dolmáról szóló témára

[https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426983.0

M @ rtochka, akkor vastagabbá válik ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ennek olyan kell lennie, mint a kefir. Öntsön nyugodtan minden folyadékot. Még mindig megfőzzük a fűszerekkel.

Hozzáadva: 2016. július 26., kedd, 17:11

Kokoschka, Most keresek egy témát a dolmáról és írok.

Hozzáadva: 2016. július 26., kedd, 18:05

Írtam egy receptet a tolmához a húsételekhez. Ha nem ért semmit, kérdezzen.

[Gayane Atabekova]

Tegnap készítettem 2 üveg 0,5 literes. A fokhagymát sokkal kevesebbet tettem, körülbelül fél fejet. Úgy tűnt, elég volt.
Télen értékelni fogjuk
Gayane Atabekova, Kokoschka, Köszönöm

[M @ rtochka]

M @ rtochka, A fokhagymát rendesen teszik. Van egy félliteres palackunk, amely néhány nap múlva elrepül. Különösen sült csirkével és burgonyával. Tehát, ha lehetősége van újra főzni, különben télen megbánja. A tkemalit vagy a terent csak tégelybe teheti. Töltse fel az üveget tetejére bogyókkal, öntsön forrásban lévő vizet és sterilizálja 1 kg -20 percig. Télen nyissa meg és tankoljon. Hozzáadhat még friss, nagyon apróra vágott koriandert is. Nincs több főzés. 10 napig nyugodtan áll a hűtőben.

Meggyet főztem, ott már nem árulják ...
Igen, és egyáltalán nincs idő, ülök a babával, csak nagyon szeretnék legalább néhány üreset készíteni, ezért találok időt kis adagokra.
De jövő nyáron

[M @ p pont]

M @ p pont, Igen, a cseresznye szilva szezon már elmúlt. De akkor is lesznek tkemali és teren. Hengerelt üvegekbe egészben elkészítjük. 10 doboz legfeljebb egy órát vesz igénybe. Télen pedig törölje le és töltse meg az egyik edényt. És nagy örömöd lesz.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovavégül vett egy szilva játékot!
A recepted szerint szeretném főzni a Tkemalit.
Gayane, mennyit kell rakni 10 kg szilvalra?

Öntsön 10 st. víz. Addig főzzük, amíg a csont el nem kezd válni. A fajtától és az érettségtől függ. Ha egy szűrőedényen áttöröljük, főzzük újra, de ne zománcozott tálban. Amikor felforr, adjuk hozzá az őrölt fokhagymát 200-250 gr.só, cukor és csípős paprika ízlés szerint. Szeretünk egy kicsit édeset. A bors csípőssége idővel lágyul. Tehát navigálj magadon. Nem tudom, milyen zöldjeid vannak. Általában szemmel adom hozzá. De körülbelül 200 gramm egyenként ombalo-bolha menta, cerezo-édeskömény, friss zöld koriandermag, jó, ha vannak koriandervirágok.

Hozzáadva 2016. augusztus 7., vasárnap 12:34

Ha mindez a növényzet nincs meg, adjunk hozzá kaprot és koriandert virággal. Akkor is finom lesz.

Gayane koriander zöld kaporral és édesköménymaggal rendelkezik

törje össze az édesköménymagot Tegyen 2 evőkanál. kanalak. A Kinzu levelek nem csak virágokat és zúzott magokat tesznek, hanem kaprot is.

Majd keresek koriandermagot ...
Köszi Gayane😃

a paprikát őrölhetjük száraz vörös vagy friss pirospaprikával, külön a magtól, de kesztyűvel. Öblítsen 200 grammot, fokozatosan adagolja és ízlelje meg. Ha felesleges bors marad, megszórjuk sóval és egy üvegben a hűtőszekrényben. Télen ételekhez adható. A friss bors íze megmarad. Végső megoldásként vásároljon koriandert szemenként szárazon, és maga mozsárban vagy malomban őrölje meg, vagy már őrölve, ha nem szemenként. Remélem sikerülni fog.

Mindenképpen meg fogom csinálni.
Fél év alatt nem zealaztam és adtam hozzá korianderzöldet, petrezselymet ...

[Kokoschka]

KokoschkaNehezen tudok erre a kérdésre válaszolni: főzünk Tkemalit és a tkemali vagy a tövis különböző fajtáit. És a közönséges szilvából vagy a lekvárból vagy a lekvárból

Hozzáadva 2016. augusztus 7., vasárnap 17:06

Gayane AtabekovaTavaly még főztem egy kis dogwoodot, de hogy őszinte legyek, nem igazán szerettem. 1kg-ig főzzük. Lássuk, mi történik. Ha nem tetszik, főzzük meg a lekvárt vagy a lekvárt. Előszúrja a szilvalekvárt.

Tegnap megfőztem a mártást, nem fűszeres lettem.
4 literre 3 evőkanálnyit tettem. evőkanál kapormagot és 3 édesköménymagot.
Utskho-suneli is kanalaz 3. ott még volt egy kis, 15 grammos ombalo.
Só, cukor és őrölt csészealj.
Az eredmény olyan gyönyörű répaszínű sűrű mártás. Este nagyon megkóstoltuk szeletekkel, bár a szósz szokatlan volt.
Köszönöm Gayane a tkemali receptet. Igaz, lehet, hogy 100 gramm magot kellett letenni, hogy hasonlóbbá váljon, de ez megfelelő mennyiségű mag
Ki főzött, mennyit ad hozzá?
Még 4 liter szilva van ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia mind a szükségesnél többet tett. Szükségem volt fokhagymára is. (talán elfelejtettek írni) És nem tesznek utskho suneli-t.

Igen, megfeledkeztem a fokhagymáról, be is tettem.
Utshosuneli látott valamit, amire feltették, de letette, mert szeretem ezt a fűszerezést, Finomra sikerült, nagyon szép színű, csak gazdag cékla!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya nagyon örül, hogy tetszett. Anyám neve is Lilya volt. Tudod, akkor kezdtem írni a receptjeimet, amikor megláttam, hogy hány rosszat írnak. Ha valakinek azt mondják Grúziában, hogy a khinkal tésztát tejföllel készítik, nagyon meg fog lepődni. A szokásos tészta úgy megy, mint a gombóc. Vagy amikor zellert és petrezselymet tesznek a tkemamaliba, a megfelelő receptet szeretném megadni. Csak azt gondolom, hogy amikor ismeretlen receptet olvasok, nem lehet tudni, hogy helyes-e vagy sem. Ez felkavaró.

Itt van!
Tavaly vad szilvából készítettem tkemalit, ezért tettem egy csomó kaprot, egy csomó petrezselymet, egy csomó koriandert ... és az elsőnek csak egy jó pörgés lett, így otthagyta a leveseimet !
Írj Gayane recepteket, nagyon jó, ha pontosan megtanulod, hogyan kell jól csinálni, és nem azt, hogy mi jut eszedbe!

A lányok elkészítették a mártást, de a téma olvasása közben láttam, hogy nem tettek korianderlevelet. A receptben 2 csokor kapor és koriander szerepel, teljesen összezavarodva, segítenek. Még mindig - nincs szükség ecetre?

Még mindig - nincs szükség ecetre?

Semmiképpen!

A lányok elkészítették a mártást, de a téma olvasása közben láttam, hogy nem tettek korianderlevelet. A receptben 2 csokor kapor és koriander szerepel, teljesen összezavarodva, segítenek. Még mindig - nincs szükség ecetre?

Zöldfürtökben, levelekben és szárakban.

Itt van az én tkemali ...
Csak fordítva ....



És ez üres a tkemali számára,

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, hogy történt? Tetszett?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Nagyon tetszett, főleg a szeletnél, darált húskészítményeknél.
A mantrához pedig csak nagyon tetszett az a recepted szerint készített adjika, ahol van csípős paprika, mag nélkül, fűszer nélkül (Abház adzsika)., Ez most a kedvencem