Csirke sonka az Oursson lassú tűzhelyben

Csirke sonka az Oursson lassú tűzhelyben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkefilé	Van 1 kg, de valahol 1,5 kg kell
fokhagyma	4 szegfűszeg
ízlés szerint sós bors
grill fűszerezés	1 tk
a kocsonyás hús és az aszpik fűszerezése	1 tk

Főzés módja

• A filét nem finoman és nem durvára vágjuk, ízesítőkben pácoljuk, 2 órán át 2 órán át hagyjuk. A sonkát sütőzsákkal kibéleljük, pácolt filét zacskóban megkötözzük és összegyűjtjük a sonkát.
• Teszünk egy rongyot vagy tányért a tálba (nehogy megkarcolódjon a fazék), erre a rongyra sonkát teszünk, felöntünk 0,5 l vizet, lezárjuk a fedelet, ez nem túl egyszerű, el kell forgatni a rugót úgy, hogy a fedél szépen le legyen zárva. A Gőzölő módot választjuk, a főzési idő 1 óra, a nyomás 2, főzés közben, 15 perc után 3-ra helyeztük át.

jegyzet

A sonka kissé szárazon jött ki (csípővel érdekesebb), de a férjem imádja ezt, de a gyerek ... kicsit elutasította, de shawarmához, pizzához és forró szendvicsekhez ment csak durranással !!!

: szia: Tanyulya! Fogalmam sem volt, hogy sonkát lehet készíteni az MF-ben. Mindig a légzsírban csináltam, sokáig. Kíváncsi vagyok, hogy a megnövekedett főzési idő nem nyomja-e jobban össze a sonkát? Nagy! Soha nem gondoltam volna, hogy Belobokot hordóra lehet tenni. Köszönöm az ötletet.

Inkább valahogy össze kell kötni a húst egymással, például finoman őrölt csirkehússal és sertéshússal.

: szia: Tanyulya! Fogalmam sem volt, hogy sonkát lehet készíteni az MF-ben. Mindig a légzsírban csináltam, sokáig. Kíváncsi vagyok, hogy a megnövekedett főzési idő nem nyomja-e jobban össze a sonkát? Nagy! Soha nem gondoltam volna, hogy Belobokot hordóra lehet tenni. Köszönöm az ötletet.

Kicsit finomabban vágja a húst, és természetesen adja hozzá a lábakból és a combokból a "piros" húst, tejszínezhet. Időben változtatni kell, de nem érdemes feleslegesen növelni, maguk a mellek is meglehetősen szárazak, még szárazabbak is lehetnek. De nem ajánlom egyedül mellből csinálni, még mindig kissé száraz, pedig a férjem azt állítja, hogy finom

Inkább valahogy össze kell kötni a húst egymással, például finoman őrölt csirkehússal és sertéshússal.

Igen, a darált húsnak valószínűleg kötelezőbb hatása lesz. De a csirkehúst "pirosra" kell venni.
Egyébként a sonka tökéletesen összenyomódott, de ismétlem, meglehetősen száraz

: szia: Egyetértek Tatianával abban, hogy jó darált húst használni kötőanyagként. Zsíros bőrt is adhat hozzá, és a szeletek jobbak, mint a csirkecombok. Az ötlet remek.

Tanya, köszi, meg vagyok döbbenve !!! Határozottan vállalom !!!

Tanya, köszi, meg vagyok döbbenve !!! Határozottan vállalom !!!

Dim, próbáld ki. Csak az egyik melle száraz. Általában jobb az egész csirkét kibelezni és a sonkára használni. Pácolhat kefirben.

Szerintem igen, ha köpsz oda egy kis disznózsírt, akkor az rendben lesz

Szerintem igen, ha köpsz oda egy kis disznózsírt, akkor az rendben lesz

Próbáljuk meg, akkor elmondja