Gombóc és gombóc penész

Anechka, nagyon kényelmes a tésztát formában elosztani a kis sodrófájával, ha pitékhez vagy pizzához olyan tésztát használnak, amely nem gördül ki, hanem kézzel nyúlik ki. Vagy ha nem sejtetted egy kicsit a méretet.
Ilyen célokra használok egy régi fa tolót - ez is kényelmes.

A sodrófáról.
Folyamatosan használok egy ilyen ősi "orsót" - számomra bármilyen célra kényelmes.
Például a középső domborúbb rész nagyon kényelmes, amikor kinyújtja, hogy a felesleget a többi részéből a tészta réteg rövidebb vagy egyenetlen széléig "illessze" - így gyorsan, egyszerűen és kényelmesen készíthet szinte tökéletes kerek vagy téglalap alakú alak.
Hiába vettem különféle másokat, átdolgoztam, és ismét visszatértem az öregasszonyhoz.

Alevtina, a pipáról - klassz. Meg kell nézni, csak valahogy az lenne, ha rögzítenék a forgó fogantyúkat

A sodrófáról.
Folyamatosan használok egy ilyen ősi "orsót" - számomra bármilyen célra kényelmes.
Például a középső domborúbb rész nagyon kényelmes, amikor kinyújtja, hogy a felesleget a többi részéből a tészta réteg rövidebb vagy egyenetlen széléig "illessze" - így gyorsan, egyszerűen és kényelmesen készíthet szinte tökéletes kerek vagy téglalap alakú alak.
Hiába vettem különféle másokat, átdolgoztam, és ismét visszatértem az öregasszonyhoz.

Igen, pontosan így van! Feliratkozom minden szóra.

Eleinte fogantyúkat is szerettem volna rögzíteni a csőhöz. a pipa figyelemre méltó abban, hogy semmi nem ragad rá. Teljesen! És amikor megpróbáltam tekerni, rájöttem, hogy nincs szükségem tollakra.

Mint mindig, miután megvettem az Ötletet, a kis üzletekben kezdtem el botladozni)))) Ott néha először ebben a kupacban, és nem fogja látni, amire szüksége van. Nálunk ezek a gombócok drágultak, most 185 rubel új szállítmányok érkeztek. Lehet, hogy a nagy üzletekben az árak emberségesebbek, de a kicsiekben igen. Bár a metróban a gombóc és a gombóc 230-ért nem ötlet, csak egy platform, nem világos, hogy jó lesz-e vagy sem használatban. 60 és 80 már nem található.

... Nálunk ezek a gombócok drágultak, most 185 rubel új szállítmányok érkeztek. Lehet, hogy a nagy üzletekben az árak emberségesebbek, de a kicsiekben igen. 60 és 80 már nem található.

Egyformán kell majd vennem, amíg az áraink nem emelkednek ...

Egyébként a sodrófáról - tegnap érkeztünk meg a dachához, új galuskával, tésztával, darált hússal. A kínai dachám tésztafedele durranással látja el funkcióit.
Gombócot készítettem, és megértem, hogy nincs sodrófa
És akkor emlékszem, hogy a kenyérkészítőn olvastam arról, hogy pipát használok sodrófának
Megkértem a férjemet, hogy találjon egy darabot, szerettem volna egy műanyagot, hoztam egy darab vascsövet, de mégis megbirkóztam a feladattal
Köszönöm lányok az ötletek kincsét !!!

Vennünk kell egy második gombóckészítőt, hogy ne cipeljük oda-vissza.

Még mindig vettem egy formát az IDEA gombócokhoz, kínoztam vele ...
3-ra tekertem a tésztát, elkezdtem rakni a tölteléket, még egy kicsit örültem, hogy a darált hús nagyon halmozódik, de az öröm nem tartott sokáig, míg meg nem fordítottam a gombócokat ...

Aztán nehezen húztam ki őket onnan ...


A végén átestem a gombócokkal. de csak most nem értettem, mi az oka az első tételnek ...

de csak most nem értettem, mi az oka az első tételnek

Túl sok húst tettek bele.

[Lummen]

Lummen, Nastena, de a három nem volt túl kövér? bírság?

[Lummen]

Lummen, nos, elragadtatta magát, hússal

[Lummen]

Lummen, hmm ... Azt hittem, hogy sok húsom van, de olaola1 túl sok, de te!)))))))) Máris hasszakadnak))))
Korcsolyázom az utolsó előtti tésztán 21 másodperc, ami. A másikat még nem próbáltam ki.

Lummen, de van egy kérdésem. A kész gombócok valamilyen anyagon vannak. Mondd meg mit. És amikor gombócokat készítettem, készen tettem őket a táblákra, és itt vannak - ragaszkodtak hozzám ....., talán a verziója segít nekem?

[Lummen]

Lummen, de van egy kérdésem. A kész gombócok valamilyen anyagon vannak. Mondd meg mit. És amikor gombócokat készítettem, készen tettem őket a táblákra, és itt vannak - ragaszkodtak hozzám ....., talán a verziója segít nekem?

Nem vagyok Nastya ... de válaszolni fogok
ha a tábla szilárd, akkor a fóliát a táblára teszem, és amikor megdermed, csak húzom a filmet minden oldalról középre, és a gombócok középre gurulnak.
De gyakrabban használok rugalmas vágódeszkákat - mozgatáshoz (2 ellentétes oldal, mintha különböző irányba hajlana), és a gombócok mind leválnak.
Nekem természetesen rugalmas a Tuppervare ... és ezeket az Ikeában árulják ... mindenhol.

[susika]

susika, ó, ismerek ilyen rugalmas táblákat, olyan vékonyak. Meg kell vásárolnom, különben vastag fára teszem, nem tudom betolni a fagyasztóba, minden beragadt))))), általában meguntam a saját hülyeségemet. Jobban leszek.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia .. akkor nézd meg, hogy ne legyenek nagyon vékonyak, önmagukban sem kapaszkodnak, be kell rakni a fonalat, a gravitációtól meghajlanak .. van egy kicsit vastagabb .. rugalmas .. de a gravitációval nem hajlanak sokat. A méret jó, nekem 36x28 cm van.

És az edényt szilikon szőnyeggel letakarom, és berakom a beragadt gombócokat! Rá és a fagyasztóba, és miután a gombócokat megfagyasztottam a táskában, áthelyezem.

És vettem egy hűtőt egy speciális kihúzható tálcával a fagyasztóban a gombócok fagyasztására.

Igen, fanatizmus nélküli húsra van szükség.

[olaola1]

olaola1, wow, az összes szőnyeg, tálca és ő - ta-dam! hűtőgép! Ez a folyamat iránti szeretet, a konyha iránt, ezt értem)))))
Valójában ugyanaz a polcom van, csak neked köszönhetem, hogy most eszembe jutott róla, a férjem ott tartja kedvenc fagylaltját, ki kell majd dobnod!

Bul, úgy tűnik, hogy a tepsim nem fér be a hűtőszekrénybe. Vagy különféle sütőlemezekről beszélünk .... Egyébként a sütőből - a Panasonic kis tepsijéből - kell előjönni!

A fenébe, ez így jó - a kollektív elme))))) Anyám még egyszer sem kulináris szakember, nagy vezető, ezért főzök a saját levemben, aztán ilyen szerencse - megtámadtam a fórumot, ahol ti mind. Tehát ne hibáztass, kérek tőled egy kicsit, néha hülye kérdéseket teszek fel.

Igen, nyilván mindegy, hogy túl sok a hús)))) Amikor főztem ezeket a veszteseket, a férjem azt mondta nekem, hogy nem gombóc, hanem egy tészta húsgombóc

és a három nem volt kövér? bírság?

A három normálisnak bizonyult (főleg, amikor a darált húst tettem oda, a tészta még mindig kifeszült), korábban 2-et hengereltem, de aztán úgy döntöttem, hogy nem kockáztatom, és 3-ra tekertem, és mint látható, az első a köteg egyébként sem teljesítette a tesztet (6 módom van gördülésnél, 6 a legvastagabb)

Lummen, de van egy kérdésem. A kész gombócok valamilyen anyagon vannak. Mondd meg mit. És amikor gombócokat készítettem, készen tettem őket a táblákra, és itt vannak - ragaszkodtak hozzám ....., talán a verziója segít nekem?

Ja, és ez az én egyszerű rongyom, az egykori párnahuzat, régen nekem is minden beragadt, de itt a fórumon olvastam valakitől, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom, és tetszett a rongy, és megrázta, és minden leesett) )) Nem próbáltam ki a hajlékony deszkákat, mert az erkélyen egy tálcán jegeltem, majd betettem a fagyasztóba

És vettem egy hűtőt egy speciális kihúzható tálcával a fagyasztóban a gombócok fagyasztására

Itt én is erről álmodom !!! Egy ilyen vásárlás sorsáig csak 2 évig van nálam ez a hűtőszekrény ....

Itt én is erről álmodom !!! Egy ilyen vásárlás sorsáig csak 2 évig van nálam ez a hűtőszekrény ....

Ha új hűtőszekrényt vásárol magának, a rubel kissé megnyugszik és megveszi))))

És most nincs erkélyem, és nincs loggia sem, helyettük panorámás ablakok vannak a földön (lefagyaszthatja őket a közelükben, vagy lógathatja az ablakon kívüli táskákat)))) csak hűtőszekrényben, tehát a lehető legjobban alkalmazkodom.

wow, az összes szőnyeg, tálca és ő - ta-dam! hűtőgép!

Minden sokkal egyszerűbb - itt az ideje a hűtőszekrény cseréjének.Nem tudtam, hogy vannak ilyen tálcák a hűtőszekrényekben, de az eladó megmutatta, és ennyi volt, eltűntem - a h-ka vásárlásakor a legfontosabb feltétel egy tálca volt.

Kis tálcákat vettem, egy az egyben felkel .. tegye az oldalára .. dugókat vagy csészéket tehet .. és a tálca mérete valahol 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, de nincs hova betennem őket, kalapálom a hűtőszekrényt, darált húst, halat. Így kiderült, hogy csak egyszer penészezem. A gombócoknak köszönhetően minden nagyon gyors és kényelmes.

"Homályos kétségek gyötörnek ...", hogy az ilyen "tálcák" csak hűtőszekrényekben vannak, a Know Frost nélkül.
Speciálisan nélküle vettem, mert tudok valamit nyitni, és ebben a tálcában nyáron "szuperfagyasztás" módban lefagyasztom a bogyókat és a zöldségeket, majd bepakolom őket, és ott jéggombócot jégezek. Nagyon kényelmesen.
És hogyan fagyaszthatja le az ételeket hűtőszekrényekben a Nou Frost segítségével? Valahogy szárítja az ételt?

Valahogy szárítja az ételt?

Minden csomagban van. Nélkülük szárad.

az ilyen "tálcák" csak hűtőszekrényekben vannak, Nou Frost nélkül.

Hiába gyötrik a kételyek. Nekem h-k know-frostom van. Hűtőszekrényben szárad (hervadó kolbász). Lehet, hogy a fagyasztóban szárad, nem ellenőriztem, minden étel zacskóban van a fagyasztóban. A gombócokat műanyag borítással borítom, fagyasztás után zacskókba teszem.

[olaola1]

olaola1, igen, nekem is minden van csomagokban. Bennem is fagyizok, és valószínűleg szeretem a gombócokat: lefagyasztottam a tételt és egy zacskóba tettem.

[Bast1nda]

Bast1nda, minden csomagolóanyag nélküli fagyasztó ételben "lefagy" - elveszítik a nedvességet.

Olyan struktúrákat készítek. Letettem egy fiókot, ételtáskákat tettem az üvegre, és kihelyeztem az első adagot, négy üres "foltot" hagytam, vagy azonnal fűszeres üvegeket tettem ezekre a helyekre (poharak is lehetségesek).



Majd egy deszkát (30x35) tettem az üvegekre, tettem pár zacskót, és minden a régi. Általában három emeletem van.

Teflonszőnyegekre (vagy más tapadásmentes) tegyen tökéletesen friss gombócokat, azok egyáltalán nem ragadnak, még liszttel sem porzom el őket. A szőnyeget deszkán vagy tálcán, valamint a fagyasztóban próbáld meg nem megbánni)))

Nem volt fagyasztótálca a fagyasztómban. Alkalmazkodtam a gombócok és gombócok fagyasztásához - bolti sütikből 4-5 cm magasra vágtam egy kis dobozt, belül leveles tésztából vágott csomagolást tettem (vastag és kövér), semmi sem ragad rá, ellentétben a vékony polietilénnel. Ezt a dobozt egyszerűen beillesztem a többi termék tetejére a fagyasztóba, minden megfagy, aztán egy fagyasztótáskába öntem. 2 ilyen dobozom van, a szekrény loggiáján tartom, nyáron pedig lefagyasztom rajtuk az összes zöldséget - paradicsomot, cukkinit, paprikát stb.

[Bast1nda]

Bast1nda, minden csomagolóanyag nélküli fagyasztó ételben "lefagy" - elveszítik a nedvességet.

Úgy értem, hogy van egy polcom, és ismerem a fagyot.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda , Köszönöm, tudni fogom. Hirtelen, amikor a NouFrost úgy dönt, hogy vásárol
És nem zavarok, néha elfelejtem, hogy beállítottam valamit, hogy lefagyjon, és nem teszem sehova a gombócokat. Most, a tekercseléssel, nem kell sokat tenni, ezért lefagyasztok egy egész tálcát, és elég párszor, onnan egyenesen kiveszem. Több mint egy hónapig biztosan nem hazudnak, és a fagyasztómban a csomagolás nélküli termékek 3 hónap múlva száradni kezdenek (valószínűleg). Valahogy hat hónapig megfeledkeztem a nyakról, így kissé kiszáradtak

Tegnap a férjemmel jártunk a hyperMAN-nál, vettünk ott egy gombóckészítőt 65 rubelért, a gyártó címe helyi, Volgograd. Ma pedig a LENTÁ-ban vettem egy lengyel gombócot, 128 rubelért. Volt gombóc is, ezek ára körülbelül 190 rubel volt. Minden műanyag. 65 rubel nem különbözik a drágától.

[akvamarin171]

akvamarin171, és kaphatnék fotót egy gombócról egy szalagról?

Volt gombóc is, ezek ára körülbelül 190 rubel volt. Minden műanyag. 65 rubel nem különbözik a drágától.

Ez elmondható, miután dolgozott velük.
Hányan változtattam rajtuk, addig nem fogok hazudni (sokat), amíg meg nem találom, ami nekem megfelel, sok árnyalatuk van (ugyanaz a kúpos-kék gombóckészítő került a szemétbe), éles bordáknak kell lenniük, a gombócoknak jól ki kell pattanniuk,
a gombócgépnek stabilnak kell lennie, stb., stb.
Kívánok szerencsét

Gombóc 65 rubelért, galuska 128 rubelért.

[akvamarin171]

akvamarin171, A Metro-ban néztem egy hasonló gombócot, megzavart a könnyedség.Úgy gondoltam, hogy kis átmérővel kombinálva nem fog jól feküdni az asztalomon.
Ha megpróbálja - írja le magát, hirtelen még azok semmiségek.

Ugyanaz a formám van a gombócokra is. Nem szeretem, a gombócok formája nagyon jó, ergonomikus, hulladék nélkül, de az élek nem nagyon tapadnak (a tészta vastagabb legyen), és nagyon vastag széleket kapunk gombócokkal

Haha nézd meg a képet ezen a gombóc készítőn. Azonnal világossá válik - csak egy forma létezik, és a fotó gombócai kézzel készülnek.

[Lummen]

Lummen, január végén megrendelt ebee-n?
Tegnap ugyanezt hoztam a postáról
Már tapasztalt-suuuuper. A töltelék nagyon bejön! Az ujjával levettem a felesleges tésztát, nem a legpontosabb módon, de gyorsan

A gombóc készítő szilikon szőnyegre helyezhető, akkor nem csúszik el!

[Lummen]

Lummen, a meggyeket előzetesen keményítőbe forgathatja, akkor semmi nem fog kifolyni.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka hármas varenichnitsa-ban van, nézd meg ITT # 4315. hozzászólás

A sorozatból - Chucha szórakoztatta))). Gombócokat készítettem. Általában ugyanazon a tapper gombóc készítővel faragom sáskát (imádom!), De a plüss Plüssöm számára ez a gombóc egyáltalán nem fér bele a számba, úgy döntöttem, hogy készítek egy kisebbet. Természetesen lehet kapni penészgombot hatszögekhez, de férj, azaz. sodrófával, nem volt otthon. És hogy maga tekerje - nafig. Ezért bekapcsolták azt az agyat, amely a gondolatot generálta, és alkalmazták a raviolik formákkal történő vágásának technológiáját ... sütikhez. Tészta erjesztett sült tejjel (azt mondták, hogy kefirt használjak, hogy fagyáskor ne repedjen meg, de Chucha imádja az erjesztett sült tejet és a bastát)))), plusz egy evőkanál hagymalé. Tetszik és most is csinálom. Darált hús - marhahús, némi szalonna, hagyma, tej, savanyított paradicsom, friss káposzta, koriander, tej, jég.

Szóval, vannak ilyen ikeevsky formáim. Valójában bármelyik megteszi, a lényeg az, hogy méretben felkapja őket.


Vannak ilyen dolgok. A tésztatekercsre kinyújtott lapot, a tölteléket két sorba tesszük (a konyhai tekercs szélessége 14 cm), a tetejére a második lappal, kissé összetörve a töltelék golyói között a vonalakat tenyér. Azzal az aprósággal, amelyet a jobb oldali fotón először egy kicsit megjelölök a töltelékkel, és formát adok neki. Sőt, ezt nem vágóéllel, hanem ellenkezőjével, lekerekítve kell elvégezni (feláll vele). Ehelyett bármilyen poharat elvehet, amely megfelel a méretnek. A bal oldalt pedig már kivágták. Azok. bármilyen sütiformát magadhoz vehetsz, ami méretben és formában megfelel neked. Még mindig voltak szívem, de kisebbek voltak, nem szívesen kavarogtam. De szükség volt rá. Plüssnek nagyon tetszik.


Eredmény:

Ötletes - egyszerű !!!

Aztán Chucha megunta ebből a csekélységből piszkálni, és mivel a fiatalabb Chuchu már kínált gombóckészletet, átment a gombócok (bár a méret alapján - manti, párolom őket) az idősebbeknek: a darált a hús azonnal érezhetően csökkent. Szándékosan tett egy teáskanálnyit, hogy a töltelék mennyisége jól látható legyen.



Ezek sós "papjaik, akik kilógnak a gombóc tál hátuljából.)))


Uh-uh, belefáradt a képek beszúrásába)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, megrendelte január végén?

nem, nem ebee-n, itt mentek a fórumra, és itt vettem))) Larisa, susika segített, amiért nagyon hálás vagyok neki !!!

előzőleg keményítőbe forgathatja a meggyet, akkor semmi nem fog kifolyni.

Tehát ugyanaz a "gondolat futott" csak itt van, hogy mennyit kell önteni, hogy ne vigyem túlzásba ...

Natuli-Chuchelka egy hármas varenichnitsa megjelenésű díszlécet tartalmaz ITT # 4315

Natasha , köszi, láttam ezt az MK-t, szilárd töltelékkel, tudom, hogy minden rendben lesz! Csak arra vagyok kíváncsi, hogyan lehet folyékony töltéssel dolgozni

[Lummen]

Lummen,

Fagyasztott cseresznyét tettem, és cukrot tettem a helyére. És tartsa a gombócokat, miközben eltakarja, ahogy mutattam - szájjal felfelé. Még egy kis mennyiségű gyümölcslé is (ha van ilyen) az alábbi tészta "függőágyában" lesz, és nem fog kifolyni, és nem zavarja a tapadást.

Fagyasztott cseresznyét tettem, és cukrot tettem a helyére.

vagyis nem kell először cukorral keverni? és tegyen pár bogyót egyszerre, majd megszórja cukorral? és a főtt edényben nincs sok víz? fagyasztott cseresznyéből?

[Lummen]

Lummen,

Nem, nem keverem előre cukorral, mint az alma. Azonnal folynak, levet adnak (először is ez természetesen a frissekre vonatkozik, de a fagyasztottak is olvadni kezdenek). Nehéz lesz vele dolgozni. A gombócban levő lé egyesül a keményítővel, és sűrűvé válik. Látod, amikor a cseresznye fagyott, nem adnak további "vizet" a cseresznyéhez. Megfagy benne, ahogy utána is megfagy - a saját nedve. És pontosan ugyanannyi lesz belőle fagylaltból, mint frissből.

Nem, nem keverem előre cukorral, mint az alma.

Készíthet almával galuskát is?
Ma a lányom csak azt mondta nekem, hogy almás galuskát akar! És azt válaszoltam neki, hogy nincsenek almás galuskák

Látod, amikor a cseresznye fagyott, nem adnak további "vizet" a cseresznyéhez. Megfagy benne, ahogy utána is megfagy - a saját nedve. Fagylaltból pedig pontosan ugyanannyi lesz belőle, mint frissből.

Köszönöm, megtudom