A belorusz gombócok tulajdonosait keresik

Igen, igen, egy ilyen belorusz gombóc tulajdonosait keresik. Tényleg ismernie kell a gombóc tulajdonosainak véleményét, mennyire kényelmes. Elég nagyok-e a gombócok, és a kész gombócok jól elhagyják-e a gombócot? Erre azért van szükség, hogy segítsen egy gombóckészítő projektjének kidolgozásában a tészta lepedő-tészta vágójának szélességéhez. És a téma érdekes címe azért készült, hogy a fórum minél több tagja lássa. ilyen típusú gombóc rendkívül ritka. De Fehéroroszország még mindig leadja őket.



A fotó a gyártó weboldaláról készült. Ez egy üzem a grodnói régióban, Ashmyany városában. Vannak-e a fórum tagjai a közelben? Úgy tűnik, hogy az alak szilárd, nehéz, a méhsejtek elég mélyek ahhoz, hogy kialakítsák a gombóc testet.
Kérdések
1.) A kapott gombóc mérete elég-e, nem is túl kicsi?

2.) A tészta szélei-szélei mentén jól méhsejtes gombóccá van vágva? Borda mérete?

3.) A gombócok jól repülnek a formából?

Nagyon fontos, hogy megtudja ezeket a kérdéseket, mielőtt "ragaszkodna" a gombócok gyártóihoz. Nekem magamnak van egy régi szovjet nehézgombóc készítőm, mély Foma-cellával, és így számomra kényelmetlen, a gombócok nagyon rosszul hagyják a penészt. Vagyis az én gombóc készítőmnél a gombóc cellája mély, de nem kúp alakú, hanem hengeres, ezért a gombócok szorosan ülnek benne. Várjuk válaszait.

[Alevtina]

Alevtina, Van valahol ilyen gombóc. Ami minket illet, a gombóc túl kicsi, ha több darált húst tesz, akkor ujjaival a hátoldalát kellett nyomnia, hogy azok könnyedén kibújhassanak, vagy liszttel megszórják a tésztát. Tökéletesen vágtam az oldalain.
Most csak kézzel faragunk.

[nem üveg]

nem üvegNagyon köszönöm visszajelzését! : a-kiss: A férjednek véletlenül van féknyerege a mérésekhez? Halvány remény, hogy talán ez neked szól személy szerint, a gombócok mérete kicsinek tűnik a kézzel készített gombócokhoz képest, ezért megpróbáltad növelni, túltöltve. Egy féknyereg válaszolna minden kérdésre. További kérdés, hogy maga a gombóc furatának fala kúpos, vagy szigorúan hengeres? Ez határozza meg, hogy a gombócok maguk repülnek-e ki a formából.

De örömmel használom. Vannak itt árnyalatok. 1. A forma jobb, mint a fém, nem a műanyag. T, e, nehezebb. 2. Száraznak kell lennie. 3. Jól megszórjuk liszttel. Aztán a gombóc jól kiugrik. 4. Helyezze az első tésztaréteget a formára, nyomja meg (piszkálja) ujjával kissé a cellákat. Ez megtehető a töltelék alkalmazása közben. 5. A második réteget felvittük, jól hengereltük. A gombóc nagyon jól repül ki. Igen, nem nagyok. De ez jobban tetszik, mint a lovak. És micsoda előadás! Három gyermekem van, és mind paraszt. Sokat fogok ragaszkodni kézzel? És így cipzár - csúszda gombóc. Jól megszórjuk liszttel és ennyi!

És tésztafedővel is jó. Aztán általában cipzárral és készen áll ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, és te csinálsz gombócokat egy alumínium Grodno gombóc készítőn, mi van a téma elején? Hogy tetszik? Irina, nekem 7féle gombócom van, és nagyon gyorsan elkészítek két tésztatekercset és gombócot, de arról, hogy liszttel hintem a formát, még egy speciális sablont is kitaláltam a gombóckészítőnek liszttel való meghintésre, hogy ne legyen tészta pazarlás, és a darált húst egy cukrászsák és olló segítségével tettem fel. Ez mind a galuska mesterkurzusomon van
itt Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaaa, és csinálsz gombócokat egy alumínium grodnoi galuskagépen, ami a téma elején van

teljesen ő! Szeretem! csak én vagyok lusta, és az utóbbi időben tekercseket készítettem

Elegendő-e a tésztalap réteg szélessége ehhez a gombócgéphez?
Két darabom van (az egyik azonos hatszögekkel, de tömör kerek). És mindkét szélesség kicsi.

Elegendő-e a tésztalap réteg szélessége ehhez a gombócgéphez?
Két darabom van (az egyik azonos hatszögekkel, de tömör kerek). És mindkét szélesség kicsi.

Nos, attól függően, hogy milyen tésztalapú. Kicsi, szóval nem elég. De lehet, hogy valakinek több van.

[vedmacck]

vedmacck, Számos okból felhívtam a figyelmet erre a gombóckészítőre. Még mindig egy fehéroroszországi üzemben öntik. Ez azt jelenti, hogy nem kell magyarázniuk, mi a gombóckészítő. Ha a grodnai gombóckészítő cellájának alakja jó, akkor képesek leszünk egy háromsoros gombóckészítőt készíteni a tészta lepedő-tészta készítőjének szélességéhez, prototípusként saját gombóckészítőjüket véve ..

[Tejszínes]

Tejszínes, de ez már érdekes! Tisztázni kell, mi az én származásom. Akkor is megmérheti a cellákat, akkor azok lesznek.

[Tanya]

Mohón, Tanya,vedmacck, Várni fogok!

Ez holnap van - éjjel nem fogok csörömpölni edényekkel és eszközökkel.

Több mint harminc éve van egy négyszögletes gombóckészítőm 52 gombóchoz ezzel a méhsejt formával. A férj fehérorosz, az esküvő előtt vették Gomel régiójában. Sajnos nincs gyárjegy. Belső méretek: az alsó kör szigorúan hengeres - 3 cm, a felső hatszög 3,2 cm. Borda hossza 2 cm, nagyon kényelmes. Gyakran készítünk gombócokat nagy mennyiségben. A mérete nagyon kellemes, a hús nagyon belefér, a tészta jól vág. Nos, néhányukat ujjal kell lökdösni, de a fújtató nagy része, különösen, ha egy sodrófa szélét éri, önmagában repül ki. Ha kiderül, hogy egy gyártó, akkor ajánlom, de azonnal rendelek magamnak kettőt a tésztahengerlő gép alatt. (A férjem egyben rakja ki a húst, a másodikat pedig már feltekerem, kirázom és fagyasztásra fektetni)
Éjjel valami rosszat tettem. Rögzített

főleg, ha egy sodrófa szélét éred - ez önmagában repül ki.

jóváhagyások. És kopogok az asztalon

Ajánlom, de azonnal rendelek magamnak kettőt a tésztafedő alatt. (A férjem az egyikben kihúzza a húst, a másodikat pedig már feltekerem, kirázom és lefagyasztom)

Én is feliratkozom - általában felgyorsítja a folyamatot. Amikor megformáljuk a férjem és én, a gördülés és az öntés azonnal megtörténik, és amíg a tölteléket kiállítják, a férjem tétlen

Egy egyszerű férj korunkban megengedhetetlen pazarlás, sürgősen számoljon fel!

[mályvacukor]

mályvacukorKöszönjük visszajelzését és segítségét! Megkérhetem, hogy ebbe a szálba helyezzen egy fotót a sikeres gombóckészítőjéről 54 gombóchoz? Végül is a téma elején lévő grodnoi galuskakészítő 37 gombócra vonatkozik.

Lányok, kedvesem, és gondolataimban senki sem sértett meg!
Nagyon szeretjük a gombócokat, de ez a dolog időnként tétlen. Ez nem olyan finom a gombócjaim számára, de a kézzel készítetteket azonnal elsöpri. Hagyományunk van: minden elfoglaltság ellenére mindegy, hogy egy hétvégi estén tévékészülék van: az egyik egy tésztatekercsre gurul (nekem van egy Marcato 18 cm-es), a másik köröket és két formát vág ki. Sokat faragunk, és azonnal a fagyasztóba.
Most a méretekről:
A hatszög fennmaradó szemközti sarkai közötti távolság 40 mm
A lapos, szemben lévő bordák közötti távolság 36 mm
Fin hossza 19mm
Sejtmélység 7mm
A felső kerek furat átmérője 29 mm
Az alsó furat átmérője 25 mm

Lányok, kedvesem, és gondolataimban senki sem sértett meg!

Annushka, hát milyen bűncselekményekről beszélünk ??? Gondolataimban nem volt sértés. És nem hotitstsa vízhordozónak lenni !!! Az Essesenno önállóan irányítja, kellemesebb, és a férje üzleti ügyeket keres ... (garázs, autó, internet, számítógépes játékok és barátai mennek ... tervbe ...)

Ennyi, Ira! Pontosan azért, hogy az emberek ne üljenek órákig a számítógépben, a legédesebb dolog a gombócokat faragni. Végül is a munka és a problémák miatt gyakorlatilag nincs idő csak ülni és beszélgetni. Zavar, munka, számítógép, problémák. Aztán főzött és beszélt, nevetett, viccelődött vagy rendezte a problémát.

Nem találtam meg az enyémet
Csak egy nagy "gombócnak", ahol egy nagy hatszög fele van.
Ha a gyerekek eldobták -

Megmértem a kényelmetlen régi nehéz szovjet alumínium gombócokat. Borda hossza 20 mm, felső lyuk 28 mm, alja 24 mm, borda magassága 4 mm, borda szélessége 4,6 mm, a furat mélysége csak a 12 mm borda magasságának figyelembevétele nélkül. Súly 682 gramm.

Helló!
A második napon "ülök a bokrokban" a galuskámmal. Megjelenésében nagyon hasonlít (37 gombóc), de nem tudom biztosan, mi is a belorusz gyártás. Régi. A Szovjetunióból. A hátlapon 2 rubel 30 kop. és a növény szimbóluma, de nincs név.

A mélyedések kúposak. Nem tudom, mennyire kényelmes a dolog, azért adták oda, hogy ne dobjam el, de nem zavartam magam használni, mert a családtagjaim inkább a kis kézi gombócokat részesítik előnyben. Ha szükséges, méréseket fogok végezni, bármit is mondasz.

[szomszéd]

szomszéd, Svetlana,, Igen ! pontosan ez a gombóckészítő! És a méret és ami a legfontosabb. a helyes koncepció általam megnevezett betűket, ebből a kapkodva kézzel rajzolt vázlatból vehetsz.



Kattintson a kép nagyításához.

Ó, most észrevettem egy hibát a vágásban, ahol az élek mentén lévő élek is a vágásba esnek.

[Tejszínes]

TejszínesAlevtina, ezek a diagram szerinti mérések. Fából készült iskolai vonalzóval mértem - nincs SCC (
Zárójelben - értékei (útmutatóként)
EK = (20) 20 mm
Borda szélesség (5) 7 mm
Borda magasság (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Metszés
mélység (12) 15,5 (12 mm penész + 3,5 perem)
a másik három érték - mint megértettem, lemásolja az előzőeket?

[Tejszínes]

Tejszínes, a technikus azonnal látható

még egy kis fotó
hátsó nézet. Kicsit letörve


teljes méretű gombóc 39 mm


és lába van

A férjem jött, olyan féknyereggel nézett rám, mint egy gránátos majom, elvitte, megmérte, megváltoztatta az előző bejegyzésem értékeit. Az enyém kicsit más.

[szomszéd]

szomszédNagyon köszönöm a méréseket! Gombócaiban, a gombóc furatának azonos mélységével a felső és az alsó átmérő közötti különbség meghaladja a 28-22 = 6 mm-t! Ez akár 6 mm is! Nagyon jó! Az átmérő különbséggel szemben a galuskáimon 28-24 = 4mm. Kis átmérővel pedig 2 mm elengedhetetlen. Amikor megszórja a formát liszttel, több liszt marad a lyuk laposabb lejtőjén, és az enyémnek meredekebb fala van a gombóc lyukának. és a liszt nagy része csak átrepül! Mindezek a tényezők együttesen megkönnyítik a gombócok gyors és könnyű elhagyását a formában. Ebben a vállalkozásban nincs apróság. És a lábak nagyon stabilak! Nagyon inspirálták a reményt! Megtudhatja a gombócok súlyát? A növény súlya 0,65 kg.

[Tejszínes]

Tejszínes, köszönöm a plusz jeleket
Észrevettem az átmérők közötti különbséget is. Az enyémben egy különálló "kúp" látható. A súlyt még nem tudom megtudni - elvittem a konyhamérleget a dachához, csak hétvégén vehetem át. Holnap a boltban megkérem, hogy mérje le, bár lehet, hogy megtagadják. Offhand - valahol ugyanannyi 650 gramm, talán kicsit kevesebb - a vidocq a gombócgyártónál "harci", helyenként talán egy kicsit.
Hát .. és nem bírtam ki és gyúrtam a tésztát ... Lusta vagyok, hogy darált hússal bajlódjak, sajttal készítem - megnézem a gombóc készítő képességeit .. kaptam raviolnitsa-t is a minap történt Chibo vásárlásából talán van nekik elég tészta - viszketnek a tollak ellenőrzése érdekében is (otthoni probléma - a fagyasztóban most nincs hely, különben már megfordult volna ..))

[Svetlana]

Svetlana,szomszéd, nem kell mérlegelni a boltban. Nincs sürgősség. Elég volt, ha a varrott oldalra pillantottam, hogy meggyőződhessek a szilárd súlyról. Egyébként egy ilyen "sima" belsővel ellátott gombóckészítőt sokkal könnyebb önteni, és kisebb a kockázata annak, hogy az eredeti penészmodell megsérüljön. Várjuk a gombócok terepi tesztjeinek eredményét és elemzését.

Nos, a teszteket elvégezték .. éjszaka .. a jobb tenyér fáj a sodrófa miatt ..A diagnózis a következő: egykor ez a gombóc nagyon rendes dolog volt, mára állapota nagymértékben romlott - valószínűleg sokat dobáltak és vertek, talán más célokra is használták (általában, az ugrás megkönnyítése érdekében) ki, akkor igen, a gombócok maguk repülnek ki, a kúp alakú mélyedéseknek köszönhetően. De az élek nagyon egyenetlenül voltak elvágva, részben jobbra fordultak (szép hatszögletű gombócok), de a legtöbb kiesett, mint egy méhsejt. szilikon késsel vágni őket. Még fényképet sem készítettem, és így minden világos. Régi van egy kerek fémem, szintén a Szovjetunióból, és minden tökéletesen van benne vágva, de tökéletes állapotban van És ezt már megöltem.

Tegnap teszteltem, és műanyag raviolnitokat is Chibo vásárlásából. Nem is számítottam rá, de a raviolitok nagyon kényelmesek voltak. És összevetve az "öregasszonnyal" általában a menny és a föld. Ma főtt termékeket főztem. Mindhárom típusból. Valamilyen oknál fogva a raviolinak vastagabb a tésztája (mint kellett volna), a gombócok vékonyak (ahogy az várható volt). Mindig nagyon vékonyan gurulok ki, ahogy mondják "újságot olvashat"), a kezem tele van. És hogy ez hogyan történt, nem tudom megérteni. És én "minden más alkalommal" tettem: először r-li, aztán p., Aztán megint r. Most azon gondolkodom: milyen vastagon kell tekerni a tésztát, hogy megkapja a ravioli vastagságát, hogy a főttek olyanok legyenek, amilyenre szükségem van

[szomszéd]

szomszéd, Svetlana, Nagyon köszönöm, hogy megosztotta velünk tapasztalatait. Ismét meg voltam győződve arról, hogy nincsenek apróságok. Minden apróság húz magának valamit. Az apróságok összessége pedig már drámai módon megváltoztatja az ügyek állapotát. A te esetedben a széleit a régi gombócokkal ütötték le, és ezért fájtak a tenyerek, amelyeket többször kellett erőszakkal sodorni egy sodrófával, hogy méhsejtekre vágd a tésztát. Előfordulhat, hogy a régi gombóckészítőt főzőlapként használták. Most azt kell figyelembe venni a megrendelésnél, hogy a túl éles éleknek több lehetőségük van a leütésre. És még mindig meg kell találni, hogy az alumínium élelmiszer-osztályok melyikeknek van nagyobb keménysége és ellenállása a külső károsodásoknak. Még egyszer köszönöm a kutatásért és a projekthez nyújtott segítséget.

[szomszéd, Svetlana]

szomszéd, Svetlana, és milyen minőségű alumíniumot jelölt meg a pelmeni készítőn? AK5 vagy AK7? Vagy egyáltalán nincs márka?

Fémminőség biztosan nincs, csak ez:

a régi gombócokat ledöntötték

100% -ban egyetértek! Még látható is. A széleken apró "kések" vannak, így egyes helyeken kiváló állapotban vannak, középen pedig (többnyire) "elakadtak".

és milyen minőségű alumíniumot adott meg a gombóc gépen? AK5 vagy AK7? Vagy egyáltalán nincs márka?

A márka általában nincs feltüntetve, de egy ilyen kiadást alumíniumból kell önteni magas szilíciumtartalmú anyagokkal, például AK9, AK12. A szilícium erőt ad az ötvözetnek, ugyanakkor növeli törékenységét. Férjemmel itt konzultáltunk és úgy döntöttünk (a férjem görgő, én fémhulladék-munkás, virágoskert). Bár ... tévedhetünk.
És ez fröccsöntés.

[svetta]

svetta, , köszönöm a segítséget! Régi szovjet gombóckészítőm azt mondja, hogy AK7. Svetlana, kérdezd meg a férjedtől, hogy melyik márka biztosítja a legjobb kombinációt, hogy a gombócok bordái ne tévedjenek el, és hogy maga a gombóckészítő ne legyen törékeny, különben egyesek nagyon szeretik a gombócokat kiütni. És akkor már összezavarodtam az alumínium élelmiszer-márkákban és a vendégekben.

[Tejszínes]

Tejszínes, megkínozta a férjét. A kínzás nem ad jól, mert nagyon rosszul van (tegnap hajnali 1-ig elmentünk esküvőre).
Általában kiadta a következőket: "Az alumíniumötvözet lehet szilumin AK7-AK9-AK12 vagy akár duralumin AD16. Az ilyen öntés elsősorban másodlagos alumíniumból történik, ez olcsóbbá teszi. Háztartási eszközök, például kiskacsák, serpenyők, edények stb. ., beleértve a gombócokat (!) is, a jellemzők szerint az AK7-AK9 ötvözet átmegy, mivel ellenáll a tervezett terheléseknek a mindennapokban.És ha valaki a gombócokat nem csak gombócokra használja, és baltával üti meg, akkor a zászló a kezében van. A háztartási termékek tömegtermelésében ilyen vis maior nem biztosított. Ha csak megüti az asztalon a gombóckészítőt, akkor 100 találat után sem fog szétesni. "
Az éles élekkel kapcsolatban: „Az élek élessége az öntőformától vagy az egyik lábának sántítottságától függ (lengés kis visszahatással), vagy a vágott (tészta) élű felület nem tükrös, hanem láthatatlan különbség Ezért erőfeszítéseket teszünk a felső tésztaréteg kihúzásakor és egyes sejtek át nem vágásakor. "

Íme a férjem rövid beszédének kiterjesztett átbeszélése. Kihagyom a véleményét a neki feltett kérdésekről "ilyen pillanatban!"

[svetta]

svetta, köszönöm a részletes választ! Most meg kell találnunk, hogy az élek milyen szöge optimális a gombócokhoz.

[Tejszínes]

Tejszínes, és ezt csak a felhasználók mondhatják el, vagyis mi. Végül is sok gombóc készül, de a működés során mind különböznek egymástól. Marketing kutatásokat kell végeznünk, figyelemmel kell kísérnünk a piacot, ezt mondjuk.

meg kell derítenünk, hogy az élek melyik szöge optimális a gombócok számára.

Jó estét!
Az élszög tompa, de maga az él nem szöggel végződik, hanem egyfajta "késsel" folytatódik
nagyon sematikusan így néz ki:


ezek az élek a formámnál elakadtak, de maguk az élek épek.

Még mindig én vagyok a művész ..

[szomszéd]

szomszéd, ó, milyen kíváncsi! Holnap, napfényben, közeli felvételt készítek a két alumínium gombóc bordájáról. Ott is különböznek az élek formái. A terepi összehasonlító vizsgálatokat egyszerűen teszt segítségével fogom elvégezni, hogy megtudjam, melyik él vágja jobban a tésztát.

itt láthatja őt

[szomszéd]

szomszéd, Svetlana, igen, határozottan látható! Koloboks folytatja a nyomozást.

Ha nem vagyok teljesen a témán kívül, kérjük, küldjön a helyes címre. Valahogy hülyén vettem egy műanyag gombóckészítőt, de annak vágóélei nagyon tompaak. Gyanítom, hogy ez normális a műanyagnál. Lehetséges valahogy élesíteni őket? Dossziéval? Bőrrel? Köszönöm.

Attól tartok, hogy semmi sem lesz képes élesíteni. Hogyan illeszti a reszelőt a derékszögben a méhsejt hatszögek rövid éleihez? 7 darab különféle gombócom van, azelőtt 8 típus volt. Csak egy vett részt a kísérleteim alatt, majd kidobták. A legjobb az egészben, hogy személyesen formáztam és vágtam téglalap alakú műanyag gombócokat "IDEA", amelyeket két éve vásároltam 87 rubelért.

Belorusz gyártási dolgozók. gombócokat önteni a grodnai régióbeli Ashmyany városában, levelem - a fellebbezésre nem adtak választ. Köszönök mindenkinek. akik részt vettek a megbeszélésen, fotókat tettek közzé galuskáikról, hogy segítsenek nekünk. A termelőmunkással való együttműködés témáját kimerültnek tartom, ezért ezt a témát magam is lezárom. Köszönöm mindenkinek!

Talán csak még nem jutottak el a leveléhez, vagy gondolkodnak?