"White Night" torta

[ledi]

ledi, Nem tudom, mit mondjak. A vajkrémet itt 6-7 mm-es réteggel kenik meg. Charlotte zsírkrém, finom-e enni ilyen vastag rétegben?
A lányok az elválasztó tejfölt tejjel hígítják, felverik és csodálatos vajkrémet kapnak. Nem merem megismételni, félek, hogy vajhoz jutok a végén

Próbáljon krémet készíteni ezen a recepten Gyengéd krém... A vajat csak 1: 1 arányban, vagy legalább 1: 1,5 arányban vegye tejbe, különben a recept szerint csináltam, akkor a krém kissé folyékony volt. Vagy talán a vaj nem túl jó.

Tehát továbbra is kételkedem abban az elválasztó tejfölben, savanyúsággal, ez hogyan fogja befolyásolni az ízét?
Köszönöm a linket. Jó ötlet, megpróbálom. Angela, össze kell gyűjteni a tortát? A fotón úgy tűnik, hogy a hab nem folyékony. Téglalap alakú süteményre van megrendelésem, nincs ilyen levehető formám, a torta tetejét és oldalát a díszítés alá igazítom. Ezért kértem a charlotte-ot. Általában elrontottam a fejed. Nagyon tetszett a torta összetétele, szuper csokit kérnek. A receptedet nézve azonnal megszerettem. De valamit meg kell változtatni.

A hab nem folyik, de a főzés után azonnal nagyon gyengéd, mert van szobahőmérsékletű vaj, sárgája és olvasztott csokoládé. Ha hosszabb ideig a hűtőszekrényben tartja, hagyja, hogy kissé besűrűsödjön, akkor valószínűleg forma nélkül is összegyűjtheti, nekem könnyebb volt a tortát betolni a formába, és nem féltem attól, hogy a felső torta és a krém kinyomja a habot, amíg meg nem fagy.
És a keksz, nos, nagyon csokoládéra sikeredik, nekem ez tetszik, de a férjemnek csak fehér kekszet adjon, ezért gyakrabban sütöm őket.
Az elválasztó tejföl tejszín (nem tudom milyen zsírtartalom), nincsenek kifejezett savanyúságuk, nos, talán néha, valahol, egy kicsit, de általában mindig édeskés utóízük van. Még mindig fel kell verni őket bármelyik cukorral. por vagy sűrített tej. Tehát, ha van bennük kissé észrevehető savanyúság, akkor azt hiszem, hogy átfedésben lesz egy édes adalékkal.

És egyáltalán nem zavartál, kérdezz. Örülök, hogy a süteményem kedvükre volt, és megrendelésre készítik az ügyfelek.

[ledi]

ledi, és ha egy "ideiglenes" formanyomtatványt készít az összeszereléshez, például (nem tudom, hogy hívják őket), akkor azokat háztartási üzletekben árulják, akkora méretűek, mint egy konyhaasztal, vannak szilikonok és vannak kemény fügék. Tudja, miből származnak. Most keresek egy fényképet.

- ez a fotó nem az enyém

Látja, szalaggal kötötték le, hogy ne bomlasson szét, talán megtervezhet magának valamit ebben a tekintetben egy négyzet alakúnak.

Tévedhetek, de ez acetátfilmnek tűnik

Hogy ez nem film.

Találtam néhány újat, még mindig a csomagban. Forró poháralátéteket írtak. 30x40 méret van - a tányérok alatt, és vannak a konyhaasztalon is.

Mint ezek

Az acetátfólia különböző vastagságú, a legvastagabbak nehezen hajlanak.

Tudni fogom, különben még soha nem láttam ilyen filmet.

Lányok, köszönöm! Valószínűleg ugyanúgy játszom biztonságban, és formájú tortát készítek. Köszönöm a borravalót

Angela, jelentem! Köszönöm a receptet! A torta már elment az ügyfeleknél! Nem tudom, kapok-e visszajelzést vagy sem. Megírom a sajátomat, bár nem sokat, mert még nem próbáltam ki a tortát, nos, talán valaki jól jön. Kipróbáltam süteményeket, nagyon tágasak és ízletesek, 30 perc alatt gyorsan megsültek. Ami a habot illeti, nem sikerült összekevernem fehérjékkel (valószínűleg nem volt elég türelmem), kaptam valamiféle rétegzett krémmasszát, és egy keverővel pár másodpercig vertem, ez a manőver után minden tökéletesen összekevert. A habkrém finomnak, levegősnek, nem folyékonynak bizonyult, és hiába adtam hozzá zselatint, azt hiszem, mindent elrontottam vele. A krémről! A piacon sikerült többé-kevésbé édes házi krémet vásárolni, 1: 1-ig kevertem hideg tejjel.Porcukorral addig vertem, amíg elidőztek és nem estek ki a kanálból (féltem félbeszakítani). Gyorsan letakarta velük a süteményt, és hűtőbe tette (nem borította be a tetejét). Nem tudom, hogyan viselkedtek a sütemények között, de a maradványok kissé leestek. Ez normális, állítólag? Először krémet használtam krémhez, így nem tudom, hogy kell. Igen, a tortát nem fedték be semmilyen formába, nem szőttek semmit, sőt az oldalakat is kissé levágtam a hab maradványaival. Tehát ez minden! Köszönöm mégegyszer!

[Vera]

Vera, de a fehérjékkel való keverés utáni habom vizesnek bizonyult. A receptben a zselatin nem megy neki, és én nem jeleztem, de a valóságban a tojások hatalmasak voltak, sok a fehérje, nem gondoltam arra, hogy vegyek egy keveset, ezért ki kellett szállnom a zselatinnal.
A krémről nem árulok el, piaci krémből szintén soha nem készítettem vajkrémet.
És a keksz, igen, szellős és ízletes. Csokoládétortákhoz mindig használom, bár ritkán, a férjem inkább a fehéret, mint a csokit.

Nagyon köszönöm, hogy odafigyeltél erre a tortára.

csodálatos sütemény!

Jelentéssel vagyok. Magam sem próbáltam ki. Az ügyfél elégedett)))
Többféle változtatást hajtottam végre a tortán))) Eper fehér krémben, egyébként édes krémből van fagylaltra. A csokoládéhabban pedig a mókusokat tejszínnel helyettesítettem (mivel a gyerekek is ettek, mi pedig lázasak vagyunk és nem kockáztattuk meg).
A többi - a keksz nagyon puha, kellemes, pontosan ugyanolyan méretűnek bizonyult, mint a szerző.
Nos, a fotó az enyém, egy torta és egy vágás az ügyféltől)))
Ha valaki jól jön - a torta súlya háttér nélkül, a díszítéssel együtt - 1,8 kg

Ez egy remekmű

Jó estét a témában)
Cupcakes formájában készült, nagyon finom !!!!
Hogyan lehetne ezt a receptet egyszerűsíteni és adaptálni Kenwood számára, aki kipróbálta, milyen sorrendben verje meg / adjon be benned?

[Angela]

Angela, szerinted meg lehet sütni egy csokoládé piskótát az MV-ben? (Panasonic)

és mégis cukor nélkül verjük a tejszínt?