"Steba verseny" torta

Kategória: Cukrászda
Konyha: német
Süteményverseny a Stebától

Hozzávalók

Keksz:
tojássárgája 4 dolog.
porcukor 30 g
vaj 50 g
Liszt 1 táblázat. l.
keményítő 1 tk
tejpor 1 tk
vanília íz
sűrített tej 1 tk
sütőpor 1 tk
Vörös ribizli mousse:
vörös ribizli püré 150 ml
tojássárgája 1 db számítógép.
keményítő 1 táblázat. l.
cukor 50 g
fehér csokoládé 30 g
zselatin 5 g
habcsók (fehérje + szirup) 3 táblázat. l.
Blueberry Jelly Ganache:
Áfonyapüré 150 ml
étcsokoládé 50 g
cukor 50 g
zselatin 5 g
áfonyalikőr vagy szirup 20 ml
------------------------------------ -----------
Sütőedény d = 16 cm

Főzés módja

  • Azt hiszem, találtam egy receptet, amely kifejezetten alkalmas a versenyre.
  • Kifejezetten a Steba versenyre tervezett torta.
  • Keksz:
  • Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
  • A lisztet, a tejport és a keményítőt külön tálba szitáljuk.
  • A tojások sárgáját a porcukorral a térfogat háromszorosáig keverjük. Adjon hozzá sűrített tejet.
  • Megolvasztjuk a vajat.
  • Szitáljon száraz összetevőket a sárgájára. Óvatosan keverje össze.
  • A tészta egy részét vajba tesszük, és addig keverjük, amíg össze nem érnek.
  • Ezután öntsön mindent a fő tésztába, és keverje újra finoman.
  • Öntsük egy formába. Süssük szárazra, kb. 15-20 percig.
  • Vörös ribizli mousse:
  • Áztassa be a zselatint.
  • A ribizli pürét egy serpenyőben melegítsük a tűzhelyen. Keverje össze jól a sárgáját, a cukrot, a keményítőt és keverje össze ribizlivel.
  • Főzzük folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Hűtsük le egy kicsit.
  • Fehér csokoládét teszünk. Keverje össze simára. Adjunk hozzá zselatint. Egy turmixgéppel áttörünk. Hűtsük le.
  • Tegye a habcsókot (felvert tojásfehérje + cukorszirup). Keverjünk össze mindent jól.
  • Blueberry Jelly Ganache:
  • Áztassa be a zselatint.
  • Keverje össze az áfonya pürét cukorral. Hevítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Kivesszük a kályhából. Adjunk hozzá csokoládét.
  • Jól összekeverni. Adjunk hozzá zselatint és likőrt. Egy turmixgéppel simítsuk simára.
  • Összeszerelés:
  • A keksz nagyon nedvesnek, olajosnak bizonyul, nem szükséges áztatni.
  • Tegye a kekszet a formába. Kend be olvasztott fehércsokoládéval, és öntsd ki a piros ribizli habot. Fagyasztóba tettük.
  • Amikor a hab megkeményedik, a tetejére zselés-ganache-ot öntünk. Addig fagyasztóba tesszük, míg megszilárdul.
  • Kivesszük a formából.
  • Jegesedést csinálunk. A kívánt színekkel festünk: fekete, piros, sárga. Vágjon ki egy fehér kört a cukormasztixból, kisebb, mint a torta (12 cm). Felhúzjuk a zászlót, megírjuk a neveket.
  • Jó étvágyat a Steba Contest tortával
  • Süteményverseny a Stebától
  • Süteményverseny a Stebától


dopleta
Nos, csak BRAVO, és még sok más!
Marina_K
nar-din, Eredeti! És ahogy a jelenlegi generáció mondaná - klassz!
Lerele
És a német zászló színeiben készült ételek !!! Szuper!!!!!!!!
Pulisyan
Ella, elképesztő ötlet! Csatlakozom Larisához - BRAVO !!!!
Rekedt
nar-din, Ella, nos, szórakoztató !! Szép munka!!
Milyen fantáziával jutottam el a receptig !!!!
Ludmil_a
Hűha! Ez még lehetséges?
Rusalca
nar-din, A SZÉPSÉG!!!! Csatlakozom a lányokhoz - BRAVO !!!!
kil
Szép munka!!!
lekvár
nar-din, bravó !!!! szuper ötlet !!!
Svettika
Ella, bravúr, nagyon stílusos csak a versenyre!
Elena Tim
És rohanok a "bátrakkal", már három darabbal: Bravó! Bravó! Bravó!
NataliARH
milyen szép!
mur_myau
Milyen szép torta! Design - nincs szó. Az ízeket pedig össze kell kapcsolni egymással.
Fogadás csokoládéval, hogy a keksz ne foltozzon - köszönet az ötletért.
Már főzni akarok. És ami a legfontosabb: minden termék elérhető.
nar-din
Nem gondoltam volna, hogy a kísérletem - egy házi torta ennyi érzelmet fog okozni! Köszönöm a pozitívumot! A "köszönet" jó szavakért, nagyon köszönöm mindenkinek!
És a torta "nagyon egyenletes" lett. Piros ribizli mousse csokoládéval - nagyon hasonlít a fagylalthoz.Csokoládé-áfonya ízzel és nedves, finom kekszel kombinálva - csak a lélek kikapcsolódása!
Olga VB
Azta!
Süteményverseny a Stebától
Tanyulya
SZUPER!!! Nagyon szép!
Masinen
nar-din, nagyon szép!!
metel_007
nar-din, nagyon szép és kreatív! Szép munka!!!
Burunduk
Szeretne akarni akar! Csak nálunk egyáltalán nincs áfonya! Helyettesítheti a fekete ribizlit?
Malva
Ó, szép! (Folytatom az ifjúsági szlenget)) Nagyon kedves és TÉMÁBAN! Okos lány!
ang-kay
Most neked adnám az első helyet, ha az én akaratom lenne! Okos lány! : girl_claping: Lányok, ne sértődjetek meg
Tanyulya
Idézet: ang-kay

Most neked adnám az első helyet, ha az én akaratom lenne! Okos lány! : girl_claping: Lányok, ne sértődjetek meg
És én is ezen a véleményen vagyok
Olga VB
Nos, a verseny feltételei szerint ez nem túl sikeres, mert ez nem német étel.
De megérdemelnék néhány különdíjat, például a meghirdetett németországi utat!
MariV
nar-din, Elya, kreativitás!
Nos, a verseny feltételei szerint ez nem túl sikeres, mert ez nem német étel.
Lányok, miért ítélkezel és öltözködsz a végtelen görög kórusoddal; maga a folyamat és a kreativitás érdekes!

Sőt, október 23. emlékezetes dátum volt - 1954-ben Párizsban az Egyesült Államok, Nagy-Britannia és Franciaország képviselői megállapodtak abban, hogy megszüntetik Németország megszállását.
Vei
Nagyon szép sütemény és valószínűleg finom! Kár, hogy szinte ugyanazt az ötletet már majdnem elkészítettem, csak nem tortával és olyan technológiával, amelynek megvalósítása több időt igényel. Mármint sajnálom, hogy nem én leszek az első, bár nem plagizáltam.
És a torta nagyon stílusosan néz ki! Minden nagyon-nagyon szép: a torta, a bemutató és a fotók!
nar-din
Lányok, köszönöm mindenkinek!
VeiAz az elképzelés, hogy valami "országzászló" formában készüljön, nem új keletű. Nagyon sokféle étel van az interneten. Tehát nem ezt az ötletet találtam)))) az én ötletem a torta összetétele (lehetőleg színezékek nélkül), nos, pozitív hangulatot akartam közvetíteni, amelyet a legtöbb esetben édességből kapunk)))
Vei
nar-din, nem, az ötletem nem zászlókban szerepelt)))) általában a hétvégére remélem, hogy leleplezem a receptemet, főleg, hogy szinte már minden elkészült, meglátjátok))
* Karina *
Ellochka csak okos, minden szuper!
Ünnepi
Idézet: ang-kay

Most neked adnám az első helyet, ha az én akaratom lenne!
Idézet: Olga VB

Nos, a verseny feltételei szerint nem túl sikeres, mert ez nem német étel.
A torta fényesnek bizonyult, de semmi köze a "Német konyha ételei" verseny feltételeihez. Ha a receptet a verseny eredményeinek összesítése után teszik közzé, gyönyörű lett volna, de most úgy néz ki, mint egy besurranás
Masinen

A torta pompás, nincs szó!
De a német konyha sütemény receptjét kellett átvenni és így díszíteni, akkor a recept részt vehetett a versenyen)
Kérem, ne legyen sértés))
De a közönségdíj megérdemli, azt hiszem, a verseny szervezői értékelni fogják)
Vei
+ Gála +, Gal, de szerintem ez nem ájulás, nekem úgy tűnik, éppen ellenkezőleg, klassz, egy másik dolog az, hogy a recept nem német. De a németek és a sütemények nem annyira saját maguk, csak az osztrák Sacher és Esterhazy, valamint a bajor puding. Egyre több a pite, perec és tekercs.
Ünnepi
Liz, szerintem ez nem klassz. A verseny szponzorainak és szervezőinek szimbólumainak használata felesleges bizonyíték a velük szembeni hűségre. És ez nem más, mint szikfant.
Rekedt
Idézet: + gála +
A verseny szponzorainak és szervezőinek szimbólumainak használata felesleges bizonyíték a velük szembeni hűségre.

Mennyire vagyunk mások. Eszembe sem jutott.
És annyira fel voltam háborodva, hogy ilyen ötlet nem merült fel bennem.
Nem hiszem, hogy ennek a receptnek a szerzője olyan célokat követett volna, mint a varangy.
Ne bántson meg egy ilyen embert.
Olga VB
IMHO:
Számomra ez a torta nagyon versenyképesnek tűnik a verseny szervezői számára, és ötlete meglehetősen megfelelő és szellemes.
Sőt, ezen a süteményen kívül Ella számos érdekes receptet tartalmaz itt, amelyek nemcsak teljes mértékben kielégítik a verseny feltételeit, hanem nagyon ízletesek, megfizethetőek, gyönyörűen és ízlésesen díszítettek.
És ez a torta olyan, mint a cseresznye a tortán (elnézést a tautológiáért).
Természetesen mindenkinek lehet saját véleménye erről, de bármi is volt a torta kialakításának ötlete, nagyon tetszett. És úgy tűnik, sokan egyetértenek velem itt.

Ella, várom az új receptjeidet.
Rusalca
Nagyon tetszett a torta díszítésének ötlete is! Eredeti és ízléses! Nem látok semmiféle szédülést, csak Ella tudja, hogyan kell gondolkodni a dobozon kívül. Ella bravo!
ang-kay
Lányok!.Nem is gondoltam, hogy az első helyről elmondott szavaim ennyi érzelmet okoznak! : lány-igen: pusztán kifejeztem véleményemet, és nem vagyok a zsűri tagja. Az én véleményem csak az enyém! Kívánok mindenkinek győzelmet!És Ella még mindig JÓ EMBER!
Fotina
Idézet: MariV

nar-din, Elya, kreativitás!

Lányok, miért ítélkezel és öltözködsz a végtelen görög kórusoddal; maga a folyamat és a kreativitás érdekes!

Sőt, október 23. emlékezetes dátum volt - 1954-ben Párizsban a Szovjetunió, az USA, Nagy-Britannia és Franciaország képviselői megállapodtak abban, hogy megszüntetik Németország megszállását.
valószínűleg más versenyek is folynak a folyamat és a kreativitás legtisztább formájában.
Ennek az aranyos süteménynek pedig semmi köze Shteba versenyéhez.
Valamint az "emlékezetes" dátum, amely egyáltalán nem szól semmiről: csapataink az 1990-es évekig voltak ott, a többi pedig még mindig ott van :)
De ez ki van kapcsolva.

Shl. Nem veszek részt a versenyen, a véleményem érdektelen.
MariV
Csapataink más okból álltak ott - 1954 óta Németország (nyugati) és Olaszország csatlakozott a jelenlegi NATO-blokkhoz; és az 1949. október 7-én megalakult Német Demokratikus Köztársaság, az NDK más struktúrába lépett.

ang-kay, milyen jóhogy a fórum egyszerre döntött a díj odaítéléséről a verseny szervezői kezdték elfogadni!
selenа
Kérem, fogadja el rajongásomat a recept és a mű iránt. Egy ilyen szokatlan szolgáltatás története nagyon érdekes, a tortával együtt ez egy műalkotás.
Masinen
MariV,
a verseny szervezői elkezdték meghozni a döntést a díj odaítéléséről!
Szóval így van!
A döntést pártatlanul hozzák meg. A szervezők nem ismernek senkit és nem barátok.
És ha csak a fórum tagjait fogadnák el, az nem lenne igazságos)
De általában mindenkinek joga van a személyes véleményéhez, és nem szabad megsérteni.
gondolom nar-din mindent megért és nem fog valakit rosszra viselni))

Még egyszer, sok szerencsét a versenyen!
nar-din
Nos, köszönöm lányok, hogy kijózanítottak engem. És már összegyűltem az első díjra
Annyira gondoltam, hogy képes leszek mindenkit hatékonyan megkerülni, de nem volt ott .... rosszul kalkuláltam ... szétszedem a bőröndömet
Süteményverseny a Stebától
Minden egészség, kedvesség, pozitív hangulat!
MariV
Maria,

Teljesen egyetértek és támogatom!
Olyan régóta vagyok a fórumon, hogy emlékszem, milyen volt, amikor a barátnők egyesülve a barátaikra szavaztak. Semmi jó....
Elena Tim
Idézet: MariV
mint amikor a barátnők összefogva szavaztak társaikra.
És mindannyian rátok szavaznék, MariVann! Mert ti a barátaim vagytok!
Ebben az értelemben nulla az objektivitásom!
Ezért engem nem vesznek át a zsűribe!

Ami a tortát illeti, ez a verseny igazi szimbóluma! Amit egyrészt a Kenyérkészítőnél hajtanak végre, másrészt a szervező a Shteba. Az pedig, hogy a recept nem német, az a tizedik dolog. Nem hiszem, hogy ezt a süteményt "a legjobb receptnek" ismerik el német konyha ", egyszerűen azért, mert nem az. Tehát nincs miért vitatkozni.
És a torta nagyon jó! Szóval a témában! Személy szerint tetszett !!!
nar-din, szép munka! Szimpátiám irántad!
MariV
Ja, sitni - barátnő, és holnap - nem? Remélsz egy szálat ... és a keverőm sírva fakadt. És nincs rá szükségem, itt vettem a kiégett Kenwood helyett!
lifanok
A torta és a díszítés szuper! Neked is adnám az 1. helyet!
Oksyusha
És próbáltam ma elkészíteni) külsőleg persze furcsának bizonyult), de ízletes. vörös ribizli püré helyett - vörösáfonya püré. Amikor az 1. szuflé nem várt, ennek eredményeként keveredtek a 2-vel, és a tetejét sokk töltötte meg. Máz ...És a forma, amelyben a szerkezetet összeállították, valamivel szélesebb volt, mint a keksz, így a tényleges keksz nem látható a késztermékben, de a)) fotó a jó oldalról:
Süteményverseny a Stebától
Akkor mindenképpen megpróbálom kapkodás, romantika és szépség nélkül csinálni. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet
nar-din
Oksyusha, Otthon, magadnak))) a lényeg a termék íze! Köszönöm, hogy kipróbáltad!
Idézet: Oksyusha
a jó oldalon:
Az "oldal" nagyon étvágygerjesztő!
I. Olka
Fényes! Lédús! Finom!
Pulisyan
Kedves hölgyek! És eszembe jutottak a hallgatói éveim. Valahogy letettem egy tesztet. A tanár feltett egy kérdést. Általában rosszul válaszoltam. De mégis kapott elismerést - "a rendkívüli gondolkodásért a helyes irányban".
Itt ugyanaz - minden a zsűritől függ. Amit jobban értékelnek - a betűk betartása vagy a kreativitás. Én az utóbbit választanám.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése