"Kugelhof" vajas torta kenyérsütőben

"Kugelhof" vajas torta kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tej	85 ml
Tojás	2 db
Lágyított vaj	160 g
Só	1 tk
Cukor	70 g
Liszt (teljes kiőrlésű)	390 g
Élesztő	2,5 tk
Mandula	40 g
Pácolt szőlő	110 g

Főzés módja

• Közepes héjon sütötték, kiváló lett - se több, se kevesebb ... Hozam: 750 gramm

jegyzet

Ma eljutottam a következő recepthez (receptkönyv a Mulinex-től)
Erősen tanácsolom, bár magam sem próbáltam ki, otthon nagyon megtetszett (már nem maradt).
Volt egy csattanás, de gyorsan megoldottam a javamra.

Nem volt pácolt szőlőm vagy mandulám, de ...
Találtam egy aszalt szilvát, amit nagyon szeret a családom. A recept szerint az adalékanyagok összmennyisége 150 gramm volt, ennyi aszalt szilvát tettem a tésztába (mosás, szárítás, mazsola méretű apró darabokra vágás, majd kis mennyiségű lisztbe forgatás után) . Az eredmény minden várakozásomat felülmúlta! A cupcake finomnak, légiesnek, aszalt szilva aromájúnak bizonyult ... Legközelebb aszalt sárgabarackkal akarok sütni ... Csak akarsz, és minden biztosan sikerülni fog !!!

Hasonló receptek

"Sárgarépa" cupcake lassú tűzhelyben Moulinex Minute Cook CE400032 (Xenophonia)

Élesztő torta "Mandula" Bagoly bácsitól kenyérsütőben (Bagoly)

Vaj torta kakaóval Moulinex OW 6002 kenyérsütőben (Ines)

a cupcake nem szuper, hanem csak SUPER. lehetetlen nem megenni. Szárított sárgabarackból készítettem. Azt hittem, hogy meghalok (igen, pontosan) az illatától és az ízétől. Mindenkinek ajánlom!!!!!!

Én is elkészítettem ezt a cupcake-ot. De egy szakaszon cupcake-nek nevezhető. Végül is ugrásszerűen. Inkább édes kenyérnek tűnik, de nagyon ízletes.

milyen program?

milyen program?

A Moulinexnél ez a 4. program - "édes kenyér".

És milyen programon süt a Panasonic 255? "Étrendi"? senki sem próbálta?

De nem sikerült ez a cupcake. A kenyér először a kukába került

Mindent a recept szerint csináltam, bár más adalékokat (különböző dióféléket) dobtam az adagolóba, a kandírozott gyümölcsök pedig egyenesen a tésztába kerültek. Annyi dió elárasztott

Ennek eredményeként a torta nem nagyon emelkedett .. De belül ... Amikor felvágtam ... Nedves volt .. vagy inkább nem nedves, hanem olajos-nedves - úgy tűnik, hogy az összes vaj csak egy különálló anyag belül és marad .. nedves anyag ...

Szerintem ez a nagy olajmennyiségnek köszönhető .. Már 160 gramm van belőle !! Ez szinte egy egész csomag - 1-2 evőkanálnyi olaj mennyiségével. kanalak.

Emberek!! Amikor megsütötted ezt a cupcake-ot - ennyi vajat tettél bele És - rendben van

De nem sikerült ez a cupcake.Először a kenyér a kukába került

Emberek!! Amikor megsütötted ezt a cupcake-ot - ennyi olajat tettél bele - és rendben

Kétszer megsütöttem ezt a tortát. Az első alkalommal vajjal, a második napraforgóolajjal (kb. 3 térfogatnyi gyümölcs- és dióadagoló hozzáadásával). Mindkét alkalom remekül működött.

Sikere kulcsa:
- a gyúrás előtti élesztő nem érintkezhet folyadékkal és olajjal,
- csatában bevált "turbóélesztő",
- minden összetevő meleg (a vajat megpuhítják),
- legkevesebb súlyozó anyag (gyümölcs, diófélék ...) a tétel megkezdésekor (minden - az adagolóba!)
- MINDIG szitálom a lisztet (főleg az alternatívákat - árpa, hajdina, zabpehely).

A Mulinex Brioche-hoz hasonló recept szerint sütöttem, a receptben van egy csomag vaj is. Minden jobban emelkedik, mint sütés nélkül a kenyér, bár a tétel elején több mazsolát dobok be.

IMHO, a probléma a következő dolgokban lehet:

1) az élesztő nem sikerült
2) az olaj a gyúrás során nem oszlott el, mert.hideg volt
3) sütés közben a dióból további olaj került a tésztába, különösen fontos, ha mandula volt, és sok volt belőle.

Furcsa ... sokszor sütöttem ezt a cupcake-ot, és mindig durranással derül ki! Megpuhított vagy megolvadt vajat tettél?

Hmm. Mindannyian az egyik oknak írjátok - hideg olaj ...
Megvan, nos, nem mintha teljesen hideg lett volna, de nem is puhult meg - az biztos. Darabokra vágtam és felülről dobtam, úgy ítélve meg, hogy mivel a dagasztás során mindenféle diót porba őrölnek, akkor a puha vaj annál is jobban őrölni fog ... Nyilván tévedtem

Vagyis a hideg olaj miatt lehet ilyen siralmas eredmény ??

Megpuhított vagy megolvadt vajat tettél?

Egyébként - de ha vajat olvasztasz - az is rossz?

Kétszer megsütöttem ezt a tortát. Először vajjal, másodszor napraforgóval

Vagyis vaj helyett körülbelül 11 ek. l. alatti. olaj? Helyesen számoltam?

Egyébként mondd meg nekem is, hogy ez a cupcake mennyire emelkedik hozzávetőlegesen?

[Eteri]

Eteri, az olvasztott vaj folyékony, ezért keverés közben több folyadék lesz. Rendszeres olaj a hűtőszekrényből - ennek következtében nehéz lesz összekeverni - nem keveredik jól a tésztába. Ezért puha, lágy vajat tesznek a tésztába, hogy ne legyen folyékony, hanem jól gyúrja is.

Nem igazán tetszett, viszkózusnak bizonyult, és a cukor szinte nem volt érezhető ...

Vagyis vaj helyett körülbelül 11 ek. l. alatti. olaj? Helyesen számoltam?

Egyébként mondd meg nekem is, hogy ez a cupcake mennyire emelkedik hozzávetőlegesen?

A vödör az e-mailen volt. mérleg, kátrányos és 160 gramm növényi olajat öntött a lisztre. Konvertáljon evőkanálra, majd mérje ki ...

Vajjal készítve alacsonynak bizonyult, egészen a vödör közepéig. Jómagam elértem egy ilyen sűrűséget (azonnal beletettem az aszalt szilva és az összes dió egy részét), imádom a "Sovdep sűrűségű" muffinokat.
A növényi olaj éppen a vödör vágása alatt volt.

ban ben! zöldség eltávolítja ezt a szörnyű sűrűséget és "megsült"?

Nem igazán tetszett, viszkózusnak bizonyult, és a cukor szinte nem érződött ...

"Viszkózus", azt mondod? Hogyan ért el ilyen "elképesztő" eredményeket? A cupcake-om mindig levegősnek, bolyhosnak és meglepő módon kiderül;) tökéletesen sült! Még a legérdekesebb lett ... hogyan lehet ugyanazon recept szerint mindenkinek más eredményei?

Nos, talán az a vicc, hogy az elején elfelejtettem a vajat, és szépen a sarokba öntöttem (megolvasztottam a mikróban, néhány még a formával volt)

Nos, lehet, hogy az a poén, hogy az elején elfelejtettem a vajat, és szépen a sarokba öntöttem (megolvasztottam a mikróban, néhányan még a formával voltak)

Ha jól értettem, öntött folyékony olajat? Ha igen, akkor minden világos ... Egyébként csak erről

, az olvasztott vaj folyékony, ezért keverés közben több folyadék lesz. Rendes olaj a hűtőszekrényből - ennek következtében nehéz lesz összekeverni - nem keveredik jól a tésztába. Ezért puha, lágy vajat tesznek a tésztába, hogy ne legyen folyékony, hanem jól gyúrja is.

Lágyíthatja az olajat a mikrohullámú sütőben, 1 percig, 40% -os teljesítmény mellett (ez 350 W, a sütőmnél). Pontosan úgy alakul, mintha 5 órán át a konyhaasztalon tartották volna.

És még könnyebb feltenni az akkumulátort (ha nincs micra és az idő engedi), szerencsére még mindig fűtenek

Mondja meg a kezdőknek, milyen programot, módot, méretet, kérget kell tenni a Panasonic 255-ben?

Sam bácsi már tanácsokkal segített nekem, amiért nagyon köszönöm. Írok ide, talán más is jól jön. Alapmód adalékokkal (BAKE RAISIN), m méret, könnyű kéreg, lehet, hogy 5-10 perccel korábban kell beszereznie.

A cupcake ízletes, de nem sütött belül. Mi lehet az oka?

Mindent a recept szerint csinált. De a cupcake nem sikerült. Előtte minden kiválóan alakult a Panasonic 255 receptjei szerint (bár a rozsot még nem próbáltam ki).Közepes héjon főzve főzik. Nem sütött és nem égett az oldalán. Egyetértek azokkal, akik úgy gondolják, hogy sok az olaj. Az íze szintén nem túl ...
Szinte minden nap sütök, minden terméket ellenőriznek, az élesztő kiváló, nagyon elégedett vagyok a sütővel. És ez a cupcake nagyon elszomorított

Ugyanez van nálam, a szélek meg vannak égve (könnyű kéreg, M súly), és a belseje nincs megsülve.
A kulichot továbbra is Elena Bo-tól fogom sütni, egészen a HP fedeléig emelkedik.

Mindent a recept szerint csinált. De a cupcake nem sikerült. Előtte minden kiválóan alakult a Panasonic 255 receptjei szerint (bár a rozsot még nem próbáltam ki). Közepes héjon főzve főzik. Nem sütött és nem égett az oldalán. Egyetértek azokkal, akik úgy gondolják, hogy sok az olaj. Az íze szintén nem túl ...
Szinte minden nap sütök, minden terméket ellenőriznek, az élesztő kiváló, nagyon elégedett vagyok a sütővel. És ez a cupcake nagyon elszomorított

Igen, ez persze idegesítő ... A legérdekesebb az, hogy ezt a cupcake-ot megsütöm, nos, hetente egyszer stabil (néha a családomnak, aztán a barátaimnak mindenki örül), és nem egyszer volt bármilyen defektje ... Mindig 100% -osan sikeres! És sütött, és magas, és szellős stb. Nos ... dicsérte.

Köszönöm a receptet, minden sikerült. Csak egy ilyen kövér, viszlát figura

Tehát nem ezt a süteményt kaptam (vagy inkább annak módosítását "kenyérgolyók" a moulinex 3000 esetében, a fogyasztás 750 azonos arányú) A kéreg közepesen barnára sül, vastagsága cm alatt van, de belül nedves. Gyúráskor a konty nedves, ragadós. Lisztet és diót adtam hozzá, savanyú lett, de sütés közben pontosan megmértem az összes hozzávalót, meglágyítottam a vajat, az élesztőt, megnéztem a lisztet. Már megkérdeztem egy másik bejegyzésben, de azt is megkérdezem: milyen zsemle legyen sütéskor; mint a búza, kerek, sima, rugalmas, nem tapad a falakhoz, vagy nedvesebb és vesszőbb?

Ezt a süteményt sütöttem, de aszalt szilvával. Finom lett, de! Zavarnom kellett, nedves voltam belül. 20 percre "sütésre" tettem. Másodszor pedig elfelejtettem hozzáadni a diót. Ennek eredményeként a cupcake egyszerűen szuper lett, és nem kellett bajlódni. Kiderült tehát, hogy a mandula ilyen csodákat tett?

Nem sikerült! A tészta belül nedves, a héja sötét és kemény.
Látható, hogy soha nem sütök cupcake-ot, sőt sértő módon az összes többi kenyér tökéletesen sikerül, beleértve a Borodino-t stb., De a muffinokkal "elrontják és összetörik". Itt egy ilyen szomorú történet

milyen zsemle legyen sütéskor; mint a búza, kerek, sima, szilárd, nem tapad a falakhoz, vagy nedvesebb és vesszőbb?

Kugelhof mézeskalács emberéből kiderült (2-szer sütötték vajban és növényi olajban), mint a normál búzakenyér, kissé kevésbé rugalmas (ugyanolyan szeretett mellünk, de 30 év után).
Amikor Kulichot Elena Bo-tól gyúrjuk, nincs kolobok vaaaasche, vastag zabkása. De ez nem befolyásolja az eredményt. Mindig kiváló!

És nem sikerült! Egyáltalán nem keltem fel nyersen és nehézkesen. Próbáltam krémes és zöldséges egyaránt. az eredmény ugyanaz. Bár amikor két napig feküdtem ott, jó íze volt.

Csak néhány találós kérdés .. Először értettem jól, a tészta szigorúan a recept szerint alakult, de a vaj 130 gramm volt, a többit napraforgó töltötte meg ... minden jól sikerült, elegendő levegő. Oldalt sült, de nem égett meg, ez érthető, cukor + vaj ...

Amikor Kulichot Elena Bo-tól gyúrjuk, nincs kolobok vaaaasche, vastag zabkása. De ez nem befolyásolja az eredményt. Mindig kiváló.
Tudok erről - még mielőtt elolvastam volna a sütőt itt a fórumon, így nem tettem hozzá semmit, és a recept szerint sütöttem. Szuper lett. többször sült különféle adalékokkal. És amikor megsütöttem ezt a süteményt, akkor is úgy döntöttem, hogy nedves legyen, és nem mertem sok lisztet adni hozzá. rendben hétvégén megpróbálom újra, de a dagasztás ellenőrzésével és dió nélkül. Meglátom, mi lesz

A vödör az e-mailen volt. mérleg, kátrányos és 160 gramm növényi olajat öntött a lisztre. Konvertáljon evőkanálra, majd mérje ki ...

Vajjal készítve alacsonynak bizonyult, egészen a vödör közepéig. Jómagam elértem egy ilyen sűrűséget (azonnal beleteszem az aszalt szilva és az összes dió egy részét), imádom a "Sovdepov sűrűségű" muffinokat.
A növényi olaj éppen a vödör alatt volt.

Sam bácsi, a sütemény melyik változatát szerette jobban, vajjal vagy növényi olajjal? Mindig tejszínes sütéssel sütök, ezért gondolkodom egy zöldséges kipróbálásán ... Szeretném hallani a véleményét. Köszönöm.

Növényi olajon a Kugelhof torta közelebb fordul az "Elena Bo süteményéhez", vajnál - közelebb a süteményhez és a süteményekhez.

Már nem a "muffin-tortát almával szárított gyümölcsdióval" szeretem, hanem a gyümölcs-dió tölteléket egy kis tésztával.
Ezért a "Kugelhof" javára napraforgóolajon, felesleges töltettel.
Növényi olajon receptekkel megengedi az ilyen "szabadságjogokat", vajon ez rosszul sült tortává válik.

Hurrá-ah! : Először csináltam.
Köszönet a szerzőnek a receptért
Finom, bolyhos, aromás cupcake. Növényi olajban sütve, kötéssel: vaj tészta, közepes kéreg.

Kugelhof mézeskalács emberéből kiderült (2-szer sütötték vajban és növényi olajban), mint a normál búzakenyér, kissé kevésbé rugalmas (ugyanolyan szeretett mellünk, de 30 év után).
Amikor Kulichot Elena Bo-tól gyúrjuk, nincs kolobok vaaaasche, vastag zabkása. De ez nem befolyásolja az eredményt. Mindig kiváló!

Egyáltalán nem volt kolobokom, inkább hígtrágya volt. És az eredmény nagyon jó

[Sam nagybácsi]

És volt egy jól formázott zsemlem, és a torta olyan magasnak bizonyult, mint egy vödör, csak a felső kéreg halvány, de ezzel foglalkozunk. Legközelebb aszalt szilvát teszek, ahogy tanácsot ad Sam nagybácsi, a tészta dagasztásának kezdetével együtt. nézzük mi történik
Ó srácok, a figurám sírt

Horgolás, Köszönöm kedves kívánságait!

és nekem egyetlen dolog, ami sütés közben nem sikerül, ez a cupcake. 2x megsütöttem - mindent pontosan a mérlegen mértem, feltörtem - így csak egyáltalán nem állt fel - csak fél vödör. És belül van gumi. radír. Sőt, az élesztő jó. Dobtam a potot, amint ezt kidobtam, és a süteményt a sütőre tettem - ugyanazok a termékek durranással mentek ki. Ha először sütéskor - a zsemle nem működött, de a torta felemelkedett, és csak vastag héjú és kissé nedves volt. Most egy kicsit több gyümölcsöt dobtam le, nem 150 g-ot, de lehet, hogy akár 180 g-ot is, és lisztet adtam a zsemléhez - nem működött. Ráadásul napraforgóolajban sütötték, vaj nem volt.
Általában nem láthat sorsot ezzel a cupcake-szal

Én is ezt a cupcake-ot készítettem. De egy szakaszon cupcake-nek nevezhető. Végül is ugrásszerűen. Inkább édes kenyérnek tűnik, de nagyon ízletes.

a férjem pedig keksobulknak hívja

mellesleg szárított dinnyét adtam hozzá .. csak csodálatos!

Sokszor vajban sütöttem ezt a cupcake-ot, de nem működött akkora, mint egy vödör. Ma vizet sütöttem tej helyett. A mézeskalács ember egyenletes, szép. Az adalékok között maroknyi mag, aszalt szilva, mazsola, 3 narancsszelet és friss narancshéj volt, finom reszelőn gondosan reszelve, Dr. Etker.
: wow: ÉS ITT másztam be a tető alá !!! Jól sült, levegős, a kéreg kellemesen ropog, annyira ízletes, kifejezett narancsízzel, a napraforgómag és a mazsola szépen találkozik ...... Rosszul vágják, de az igazság még nem hideg!

Az a benyomás, hogy vaj és tej nehéz.

Természetesen a sikeres kísérlet hangulata, és mindenkinek ezt kívánom

Kétszer megsütöttem ezt a tortát. Először vajjal, másodszor napraforgóolajjal (kb. 3 térfogatnyi gyümölcs- és dióadagoló hozzáadásával). Mindkét alkalom remekül működött.

kérdés Sem bácsinak:

mondd, milyen üzemmódban sütötted?
Nagyon tetszett a recept - ki akarom próbálni

Alap, mazsolával (a HASZNÁLÁS NAGYON a kijelzőn),
M méret,
a kéreg vagy könnyű, vagy közepes (akkor ellenőrizze a kérget 5-10 perccel a sütés vége előtt, hogy ne égjen el).

És tetszett az eredmény.

Köszönöm a receptet!
Tegnap sütött, de reggel megpróbálta. Minden kiderült - buja, magas - aszalt szilva, szárított barack, mazsola és mandula (teljes adagoló) egyesével, finom, férjem alig várta a reggelet ...
Este olyan szelíd volt, hogy lehetetlen volt elvinni, reggelre máris szükség volt rá (jól vágják). De úgy gondolom, hogy nem biztos, hogy mindenkinek megfelel, mert egy amatőr számára sok olaj van benne. És a színe belül természetesen nem volt túl jó - az aszalt szilva megcsinálta a "piszkos" dolgát ...

vajjal vagy zöldséggel sütötted?

vajjal és zöldséggel sütötted?

Krémes. A kezdetektől fogva tudtam, hogy kissé kövér lesz, de ez egy cupcake (beszéltem egy amatőrrel - valakinek szárazabban, másnak pedig még kövérebben). És így minden megsült, bár a kéreg a tetején könnyű, pirospozsgás volt, az oldalán pedig természetesen melegebb

Emlékszem, hogy pékpályafutásom elején megpróbáltam megsütni ezt a süteményt, és nem lett túl jó. Ma találkoztam ezzel a Temkóval, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom újra. Úgy döntöttem, hogy aszalt szilvával sütök. A kályhát előre bekapcsoltam, hogy lerövidítsem az igazítási időt. Minden már elaludt, öntött napraforgóolajat. A vödröt már betettem a kályhába, marad az aszalt szilva hozzáadása .........., de nincs szilva. Rohanni kezdtem a konyhában, és kerestem mást dobni oda. Csak nem akartam mazsolával menni, mert csak a mazsolás cipót készítették el. Röviden: összetörtem benne egy banánt és felaprítottam egy almát, hozzáadtam vaníliás cukrot és megtöltöttem egy teljes mazsoladagolót. A tétel során hozzá kellett adnom 8 evőkanál. mérőkanál liszt. Kiderült, hogy meglehetősen ragacsos kolobok volt, az alján végig kenve. Sütés előtt benéztem, a torta csak a vödör felére emelkedett, de mivel nem volt időm, úgy döntöttem, hogy mindent úgy hagyok, ahogy van. Sütés közben a vödör végéig emelkedett. A világos felső kissé meglepett. Míg meleg volt, nem volt ízletes. Odabent teljesen nedves volt. Most kipróbáltam a már kihűltet. Nagyon finom, és ami különösen tetszett, hogy nem száraz, hanem úgyszólván lédús vagy ilyesmi. Nem találok pontosabb meghatározást.

[Boo Boo]

Míg meleg volt, nem volt ízletes. Odabent teljesen nedves volt. Most kipróbáltam a már kihűltet. Nagyon finom, és ami különösen tetszett, hogy nem száraz, hanem úgyszólván lédús vagy ilyesmi. Nem találok pontosabb meghatározást.

Boo Boo, a történetem hasonló. Tegnap banán süteményt sütöttem először, igaz, a sütőben.
A recept három érett banánt igényel. És engem sem inspirált a meleg íze.

Ma reggel pedig nagyon jó, ízletes lett. Lehet, hogy a banán ezen tulajdonságát csak öregedés után szabad fogyasztani!?

És én még nem értem el ezt a cupcake-ot!

Én vagyok a kezdő pék, de a kenyérsütő gép vásárlása után a második napon kipróbáltam ezt a "Kugelhof" -t. Szuper lett !!! Ez bizony nem cupcake, de nagyon finom. Vajjal és kulináris margarinnal próbáltam ki - az eredmény kiváló! A vödör széle fölé emelkedik! Valamint búzakenyér. Másokat még nem próbáltam - nincsenek hozzávalók, mert a fogselyem csak 10 napos - még nem volt idejük vásárolni ...