"Kugelhof" vajas torta kenyérsütőben

[tanchik]

tanchik
Nagyon finom cupcake! Nekem is van Moulinexom, számtalanszor sütöttem ezt a tortát, nos, legalább egyszer nem sikerült, úgyhogy nem is tudom, mit mondjak kudarcairól ... Nem találkoztam ezzel (és köszönöm Isten!)
P.S. Várom a vágót ...

[tanchik]

tanchik, nagyon szép cupcake
A kudarcokkal kapcsolatban most elemzem a Kugelhof-tapasztalataimat
Kiderül a következő: sok olaj van a tésztában, de van annyi cukor és élesztő, hogy megemelkedjen. Ezért a probléma csak folyadékmennyiségben lehet ... IMHO. Végül is egy nagyon gazdag tésztát általában szivaccsal készítenek. Talán a Kugelhofnak ragadósabb zsemlére van szüksége.
Először sütöttem - nem keltem fel, olyan volt, mint a gyurma. Most már megértettem, hogy nyilvánvalóan nincs elegendő folyadék.
És akkor véletlenül vékonyabb lett, és minden felemelkedett és megsült. Észrevettem, és már ki is indultam belőle. DE tegnap édesanyámnak egy süteményt sütöttem velem, és ez a fertőzés nem akart felemelkedni az előírt pár órában. Le kellett állítanom a programot, és további igazolásra hagytam. További 40 percig pompásan felkelt, bekapcsolta a pékárut, így a fertőzés a fedélen pihent és a teteje nem sütött meg, a többi rendben van.
Adnom kellett anyámnak egy cupcake-ot fejbőr nélkül.
Általában véve egy kugelhof-tal nekem úgy tűnik, csak több tésztát kell készítenie, mint a közönséges kenyérhez, és időt kell hagynia a bizonyításra. A tojások mérete miatt sok folyadékom van. Ezért követem a kolobokot.
És végül a saját kúpjai a legértékesebbek

Apró Zagogulina! Lányok, nagyon köszönöm a támogatást és a tanácsot. Már többször megsütöttem (De nem tömegesen). A cupcake gyorsan távozik. Kísérletezem adalékokkal, de nem teszek diót és aszalt szilvát, nem szeretik az enyémet.
Krosh, és csak ez maradt, ezért bocsásson meg egy ilyen vágásért:

Nem sikerült! A tészta belül nedves, a héja sötét és kemény.
Látható, hogy soha nem sütök cupcake-ot, sőt sértő módon az összes többi kenyér tökéletesen sikerül, beleértve a Borodino-t stb. Is, de a muffinokkal együtt "elrontják és összetörik". Itt egy ilyen szomorú történet

aztán az összes kenyérnél "porobleno" 1,5 évig anyám azt mondta párszor, hogy a kenyeret megsütötték .. az összes többit a munkám tiszteletéből eszik.

Tegnap 1 kg-ra készítettem ezt a tortát. és nem tetszett, nagyon kenyérsütő, nem érdekes enni ilyen egyszerűen, csak talán nem kenni rá valamit. Talán több adalékot és cukrot kell hozzáadnom, nem tudom, de aligha fogok többet tenni.

... Kérem, mondja meg, hogyan érje el 750 g kenyér súlyával a helyét az egész vödör mentén. Csak 1,5 kg kenyér van a moulinexben. De ez sok nekünk! Nem eszünk annyi kenyeret. A kis kenyerek pedig ízletesek, de a tészta mindig fél vödörbe kerül, ennek megfelelően a kenyér formája egyoldalú.

Hogy őszinte legyek, nem csinálok semmit, miközben a formában gyúrok és fekszem, aztán ő felemelkedik és kitölti az egész teret. És kérdés, miért vettél akkora kályhát, ha apró kenyeret eszel?

Hogy őszinte legyek, nem csinálok semmit, miközben a formában gyúrok és fekszem, aztán ő felemelkedik és kitölti az egész teret. És kérdés, miért vettél akkora kályhát, ha apró kenyeret eszel?

Ha figyelmesen olvasta volna a fórumokat, nem tette volna fel ezt a kérdést. Mondtam, hogy nekem adták. És megvettük az LG-t és a Tefalt. És egyáltalán nem szeretem a Moulinexet.

És kérdés, miért vettél akkora kályhát, ha apró kenyeret eszel?

A természet és a történelem nem ismeri a szubjektív hangulatot, semmit nem lehet visszaadni! A megvásárolt x / n nem adható vissza! És nincs értelme ilyen kérdéseket feltenni, és így megbántani a pék!

Ebben a helyzetben csak segítenie kell az embert, tanácsokat kell adnia a helyzetből való kilépéshez, és minőségi kenyeret kell sütnie!

Itt ezt várják tőlünk

! És nincs értelme ilyen kérdéseket feltenni, és így megbántani a pék!

Ebben a helyzetben csak segítenie kell az embert, tanácsokat kell adnia a helyzetből való kilépéshez, és minőségi kenyeret kell sütnie!

Itt ezt várják tőlünk

Bocsásson meg, ha valakit megbántottam, és nem volt semmi gondolat.

Bocsásson meg, ha valakit megbántottam, és nem volt semmi gondolat.

A béke barátság

Szóval csatlakozom a kenyérsütőgép boldog tulajdonosainak soraihoz! Tegnapelőtt sütöttem az első kenyeret - nagyon szép lett! Miután itt, a fórumon olvastam a kolobokról, a mérési pontosságról stb., Azonnal lendültem ezen a cupcake-on - nagyon szerettem volna valami nagyon édeset. Sőt, dolgozhatok a teszttel, van egy ötletem, hogy mi legyen.
És ... kapott egy sós, cukrozatlan kérget mazsolával. A férjem természetesen próbál felvidítani, még meg is próbálja megenni - nos, egyértelmű, több az ereje, így még egy tányért is sikerül levágnia magának ebből a tölgykőből. És sajnálom a fogaimat is.

A hibáimat később itt találtam a fórumon. Először is, mivel az összes termék a hűtőszekrényből származott, nem tudtam jobbat gondolni, mint kissé felmelegíteni a tejet, a vaj és a tojás tányérokat ugyanarra a helyre dobtam - villával kissé megkevertem. Általában ez az egész keverék meleg volt, de a vaj nem olvadt meg.

Másodszor, amikor így felkelt, szükséges volt elővenni és meleg helyre tenni, hogy megemelje, de nem gondoltam, hogy lehetséges a program leállítása.

[ok-01]

ok-01,
És véletlenül nem felejtette el felszerelni a tésztakeverőt a kenyérsütő vödörébe? Fájdalmasan hasonlít a leírásokhoz. Sokszor sütöttem ezt a cupcake-ot, és kivettem a vajat a hűtőből, és nem olvadtam meg, hanem darabokra vágtam és mindig felmelegítettem a tejet. Tehát nem ez az oka, nekem tűnik.

Nem, természetesen nem felejtettem el! És a zsemle nagyon aranyos volt. De miért nem emelkedett fel - nem tudom. Úgy tűnik, hogy a helyes súly nagyon fontos egy kenyérsütőgép számára - miközben hozzávetőlegesen tettem a vajat, megszoktam, mintha kézzel - mindent szemmel csinálok. Most mérleget kell vásárolnunk.

Mert ma megint nem kaptam édességet - Elena Bo-tól készítettem a híres húsvéti tortát.
És ilyen kérdés: tud-e sütni húsvéti kalácsot a megszokott módban? Talán van valamilyen házasságom, és az "Édes" menü nem működik? Mert a kenyér normálisnak bizonyul.

És ilyen kérdés: tud-e sütni húsvéti kalácsot a megszokott módban?

Persze, hogy megteszi. Próbáljon a főn sütni, talán valójában valamit a programmal.

ehhh, próbáljuk meg most megsütni ezt a Kugelhofot!

nincs konty ... lisztet adni?
akkor adok hozzá aszalt szilvát, még vékonyabb lesz

[Fialka]

nincs konty ... lisztet adni?

Fialka
Ebben a cupcake-ben nem lehet zsemle, ezért tegye félre "adj lisztet" ! Sok szerencsét !!!

[Fialka]

Fialka
Ebben a cupcake-ben nem lehet zsemle, ezért tegye félre "adj lisztet" ! Sok szerencsét !!!

Krosh, ha csak feltettek egy fotót arról, hogy mi legyen ott. És akkor annyit olvastam, hogy a zsemle előfeltétele, hogy most mindig és mindenhol lisztet adjak hozzá.
Általánosságban elmondható, hogy ezen recept alapján saját változataimat sütem (kolobokkal) - még mindig nincs idő képek és receptek posztolására, de az esetek túlnyomó többségében finom és gyönyörű!

[Fialka]

Fialka
Ebben a cupcake-ben nem lehet zsemle, ezért tegye félre "adj lisztet" ! Sok szerencsét !!!

közben 25g lisztet kellett hozzáadnom, mert az aszalt szilvát turmixgépben őrölték

lefolyóolaj 100g, napraforgóolaj - 60g. tett a vízen

A Kugelhof finom, de nem sikerült. Élesztőre vétkezem. belül rosszul megsült, szinte nem illett
🔗

🔗

Csak kiderült, hogy a kenyér, a tető domború, a kenyér normálisan emelkedett

Mit várt az ilyen magas olajtartalmú kenyértől? Olajba van öntve!
Ilyen kenyér amatőrnek!
Ezért a morzsa olyan nedves, minden olajos

Téma - A zsírok használata a sütés során https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3414.0

Csak kiderült, hogy a kenyér, a tető domború, a kenyér normálisan emelkedett

Mit várt az ilyen magas olajtartalmú kenyértől? Olajba van öntve!
Ilyen kenyér amatőrnek!
Ezért a morzsa olyan nedves, minden olajos

köszi, de még mindig túl nehéz a kenyér ... szóval legközelebb kétszer kevesebb vajat teszek (túrót készítettem, csak 80 g vaj ürül ki, és olyan nagyon finom)

köszönöm a referenciát! de egyelőre mindez nehéz nekem ...

Nem emelkedett fel, de tetszett az íze. Elolvastam az egész témát, és nem értettem - zsemle vagy sem? Sam bácsi azt írja, hogy kiderül (az ő véleménye fontos, mert én is növényi olajjal akarok sütni), Krosh pedig azt mondja, hogy nincs kolobok és nem kell lisztet adni hozzá (hogy nem hiszel a szerzőnek?) . Lisztet tettem hozzá, talán ezért nem keltem fel? Adalékokat öntöttek egy jelre, a tétel vége felé, tehát működnie kellett volna, nem működnie. Mondd el !!!!

[Új]

Új Anechka, ó, milyen sértő .. Nem szabad Kolobok lenni, nos, nekem legalább nem volt ... Talán mi Sam nagybácsi különböző fogalmak a kolobokról? Bár ... Ezt írja kedvesünk Sam nagybácsi:

Kugelhofi mézeskalács ember kiderült (2-szer sütötték vajjal és növényi olajjal) majdnem olyan, mint a normál búzakenyér, kissé kevésbé kemény (ugyanaz imádta a mellünket, de 30 év után).

Egyetértek azzal, hogy körülbelül ugyanez történik velem is, vagyis puha, műanyag, nagyon kellemes tapintású. A tésztát kicsit szigorúbbnak nevezem.

Biztos az élesztőjében? Jók más kenyérrel? Ilyen esetekben mindig az élesztőre vétek, és természetesen azonnal megnézem, hogy fennmarad-e.

Minden nap ugyanazzal az élesztővel sütök kenyeret, kiváló lesz - magas, bolyhos, puha. Tehát alig élesztő kérdése.
Eddig 2 lehetőségem van - hiába tettem hozzá lisztet, vagy az Édes kenyér programban szerepelt (még nem sütöttem meg). Esetleg megpróbálja teljes kiőrlésűre sütni? Úgy tűnik, hogy több idő van a bizonyításra? Mit gondolsz?

[Új]

Új Anechka, ennek a süteménynek valóban több időre van szüksége a keléshez, a tészta még mindig "nehéz" és gazdag. Mennyi idő alatt emelkedik a HP? Simán kipróbálnám teljes kiőrlésűre.

Az idő nincs meghatározva az utasításokban, én magam sem tudom, mivel nem követtem. A fő módban a második emelkedés körülbelül egy óra. De valahogy itt olvastam, hogy a teljes kiőrlésű kenyér programon megnövelték az igazolási időt.

Innochka, köszönöm !!!! Oh-nagyon finom, gyengéd, szellős .... !!!!!!!

Tegnap későn sütött. Most vágd. Elképesztő !!!! A lefolyó miatt csináltam. olaj. A recept szerint minden világos. Mazsolát, meggyet és áfonyát öntöttek vermuttal.

Tatyana, gratulálok a kiváló eredményhez! És van ez a süteményem, bár emelkedett és sütött, de nagyon savanykásnak bizonyult. A családom még az elején azt gondolta, hogy kovász, és túl sok van belőle. Igaz, a még nyomott száraz élesztőbe 5 g-ot adtam, és előzőleg tejbe kevertem cukorral.
Viszont húsvétra 3 recept alapján készítettem süteményt - és mindenhol több élesztőt öntöttem, és előre tejbe kevertem őket, mivel én magam sütöttem meg először és viszontbiztosítottam. És ilyen eredmény csak ezzel a cupcake-kal érhető el ... Talán valaki megmondja, miért

Nagyon köszönöm a cupcake-et. : virágok: száraz cseresznyével és eperrel csináltam (ami volt), vaj helyett 70 g növényi olajat és még egy kis lisztet adtam hozzá. Este megcsináltam, így az Édes kenyér programot az első nagy korrektúra után félbeszakítottam és sütésre tettem. Nem hiszem, hogy ez befolyásolta volna az ízt. Az íze nagyon emlékeztetett a húsvéti süteményre, a férfiak elégedettek voltak, még langyosan 2 darabot daráltak vajjal.

A muffinom nem jött ki, de csak magamra vétek)) Az első palacsintám, amely darabosnak bizonyult, előtte minden kenyér gyönyörű volt. Elolvastam a megjegyzéseket, és úgy döntöttem, hogy 160 gr. ürítés. az olaj számomra zsíros lesz, csak 80 grammot hagytam, a maradék súlyt zöldséggel adták hozzá. Talán ez a kísérlet. Hozzáadtam mazsolát, aszalt szilvát és szárított barackot, közönséges kenyérélesztőt (nem mertem kipróbálni a gazdag saf-pillanatot, mert soha nem sütöttem rajtuk. Lehet, hogy szednem kellett volna?)
Ennek eredményeként nagyon gyengén emelkedett, meglehetősen sűrűnek bizonyult, helyenként kissé nem sütött, Isten cserzett, a teteje fehéres és minden szakadt ... ott van egy ilyen Mariana-árok))
A mézeskalács ember, ahogy Sam bácsi leírta - nos, pontosan olyan, mint egy mell harminc után))
Talán a baj vagy a vajjal végzett kísérletben van (megpuhult, igen, de tévedhetett valamiben), vagy abban, hogy elfelejtettem melegíteni a tejet (a hűtőszekrénytől éreztem az illatot). De nagy valószínűséggel a "vajas tészta" program miatt (bár ha a sütés nem működik jól a zsemlén, miért ilyen program?). Mindez 2 óra 50 percig tart. Lehet, hogy teljes kiőrlésű sütőt kellett használni, de akkor miért kell ennyi programot telepítenem a HP-ben)
Maga a tészta egyébként ízletes volt, bár sűrű volt. Amúgy teával ettük, tudtuk, hogyan kell elkészíteni az összes tortát egy reggelivel. De természetesen arról álmodoztam, mint a szerző fotóján))
Megpróbálom még egyszer megsütni - teljes kiőrlésű gabonán és a recepttől való eltérés nélkül, valamint gazdag élesztőn. Akkor iratkozz le) Köszönöm a receptet!

Nagyon finom sütés lett. Csak én teszek még egy kis cukrot.
Köszönöm az utasításokat