Ecetes kagyló

Ecetes kagyló

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Főtt-fagyasztott kagyló	0,5 kg
Vizet inni	1 pohár
Ecet 9%	1-2 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1 tk
Bors, babér	íz
Citrom	íz
Napraforgóolaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

Megírom, hogyan készítek ecetes kagylót. Nagyon szeretem ezt az uzsonnát, és nem mindig vásárol egy finom, már pácolt terméket a boltban, de itt mi magunk állítjuk be az ízét, és semmi rosszat nem adunk a páchoz.

Kiolvasztja a kagylókat, öblítse le és öntsön forrásban lévő vízzel. Hajtsa be egy tálcába vagy üvegbe, amelyben pácoljuk.

A pác elkészítése. Oldja fel a sót, a cukrot forralt vízben, öntsön bele ecetet. Teszünk borsot (én jobban szeretem a borsót), babérlevelet. Óvatosan megkóstoljuk a pácot és beállítjuk az ízét, ha valami hiányzik. Egyébként fanatizmus nélküli cukorral - itt nincs helye a túlzott édességnek.

Töltse meg a kagylókat forró páclével. Adjunk hozzá növényi olajat. Kagylóinkat hűtésre érjük. Hamarosan megeheti őket, mivel kezdetben főtt kagylókat használunk, amelyeket csak ízzel telítünk.

Ha szereted a citromot, azt javaslom, hogy tegyél pár kört az üvegbe. Akkor kevesebb ecetet önthet.

A felkészülés ideje:

15 perc.

Főzés program:

Pácolás

jegyzet

A tenger gyümölcseinek szerelmeseinek ajánlom a kagyló pácolásának ezt az egyszerű módját. Lepje meg a vendégeket, és kényeztesse magát

A kagylóhúsnak kellemes hal íze és illata van.
A kagylókat élőben, kagylóban, brikett formájában vagy fagyasztva vagy konzerv formájában értékesítik.
A héjas kagylókat a következőképpen dolgozzuk fel: a hozzájuk tapadó kagylókat késsel megtisztítjuk a héjakból, néhány órán át hideg vízben tartjuk, majd folyó vízben jól megmossuk; majd a kagylókat friss hideg vízzel felöntjük és 15-20 percig forraljuk. A főtt húst elválasztják a héjától, meleg forralt vízzel leöblítik.
A kapott kagylóhúst zsírral addig sütjük, amíg a nedvesség szaga el nem tűnik.
A kagyló forralása után kapott levest leszűrjük, és levesek és szószok készítéséhez használjuk fel.
A főtt-fagyasztott kagylókat hideg vízben vagy a levegőben felolvasztják, majd gondosan megvizsgálják és megmossák.
A levesek elkészítéséhez a kagylókat hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a sót, a gyökereket (sárgarépa, petrezselyem, zeller), a hagymát, majd alacsony forrásponton 7-10 percig főzzük. Az előételek és főételek kagylóit zárt fedéllel ellátott edényben, kevés vízben vagy tejben hagyma, szegfűbors és babérlevél hozzáadásával pároljuk 15-20 percig.

Hasonló receptek

Kagyló és polip Teriyaki szószban (ShuMakher)

Snack "kagyló" (Podmosvichka)

Kagyló zöldségekkel, fehér mártással (Rendszergazda)

Kagylókat is "szemmel" savanyítok. (y) Szeretem őket reggel egy vajas szendvicsért. És sokkal olcsóbb, mint a vásárlásra készek.

Köszönöm a receptet.

[Irinka]

Irinka, KÖSZÖNÖM! A kagylófogyasztás nagyon érdekes módja nem gondoltam ilyesmit főzni, de egyszerű

[Irisha]

Irisha, köszönöm az ilyen egyszerű receptet! Mindenképp megfőzöm, imádom a kagylókat!

[Séf]

Lányok, mennyire örülök, hogy elesettünk a tenger gyümölcsei mellett (Séf ). Remélem, hogy élvezni fogja, és a recept hasznos. Benyomásokkal várok

Ír, milyen szépnek tűnik !!!!! Valahogy laza súlyúakat vettem, megpróbáltam savanyítani, de a kiolvasztás után valamiféle szétesettnek bizonyultak - így eldobta nem próbálta. Vásárol bizonyos céget? És lehet ilyen tengeri koktélt kipróbálni ??

[Tanyush]

Ír, milyen szépnek tűnik !!!!! Valahogy laza súlyúakat vettem, megpróbáltam savanyítani, de a kiolvasztás után valamiféle szétesettnek bizonyultak - így eldobta nem próbálta. Vásárol bizonyos céget? És lehet ilyen tengeri koktélt kipróbálni ??

Köszönöm, Tanyush !
Kezdetben kagylókat vásároltam a piacon, az ár alacsonyabb, mint a boltban, de a mérete (főleg kiolvasztás után) biztosan nem olyan meleg. De ettem így is, mert szeretem ezt az ételt. És most nagy szupermarketekben vásárolok, súly szerint is, de a méret jobban tetszik, és a minősége jobb (és kiválasztom azokat, amelyek tetszenek).
Ezt a receptet még nem próbáltam koktéllal, julienne-re veszem. De úgy gondolom, hogy lehetséges (az összes hozzávalót főzik ott?)

Ó, szóval dicsérték, de senki sem mert főzni és megosztani a benyomásait ... És a kagylókat már felvettem az NG menüjébe.

Ó, szóval dicsérték, de senki sem mert főzni és megosztani benyomásait ... És már kagylót is felvettem az NG menüjébe.

Nem, hát minek ütközik egyszerre? A már vákuumtartályomban nyugodtan fekszem, és nem zümmögök

Tanya, nem, nem fogok elgázolni. Megállok, azt hiszem, mindent kipróbálok a kagylón kívül)

Oh hogy! Hát bejössz, ha sho

Oh hogy! Hát bejössz, ha sho

És akkor! Régóta járok szülővárosomban!

Köszönöm a receptet!

Ó, nem is számoltam be ezekről az ünnepekről, NG-n tettem - elmentünk apósomhoz. Butrikban raktam ki - továbbra is maradtam azon, hogy vajon tegyek-e még egy dolgot mindegyik kanapén, meggondolatlanul adtam egy kagyló unokaöccsét - és egy bajuszt, pár perc múlva - egy üres korsót A férj megette a ház többi részét pár perc alatt, kenyér nélkül is! Most karácsonyra megcsinálom - már kivettem a mélyhűtőből. Rendkívül hálás a receptért

Irina, családunkból mindenki szereti a tenger gyümölcseit, beleértve a kagylót is. Az újévi asztalhoz készítettem, a recept nagyon gyors, egyszerű és tetszett. Mindenkinek ízlett a receptje szerint pácolt kagyló. Köszönöm. Többször fogok főzni.

Tanya, ilyen finomságokat hoztál! A gyomor forog és nyáladzik! Átveszem ötleteit. Kegyelem!

Eszembe jutott, amit mondani akartam. Miután a pácba tettem pár zúzott fokhagymagerezdet. Fűszeres és aromás.

[Irina]

Irina, ezekkel a lépésekkel minden eltűnt - és a csizmadiairól szóló beszélgetéseink. Írj újra, mit gondolsz? Írtam neked személyes üzenetben, de ez nem maradt fenn - nos, itt van egy igazi lépés - sok veszteséggel!

Igen, a technikai munkával nem sikerült megőrizni édességét. DE sikerült ledobnom a számítógépemen.
Tan, eldobhatom személyesen, és Ön kiad egy posztot a nevében.

Csináljuk! (a szerénységtől nyilvánvalóan soha nem fogok meghalni)

Lányok, osszátok meg a kagylószendvicsek titkait, különben egy egész kilogramm kagylót pácoltam. Köszönöm a receptet, most már nem veszek kész pácoltakat: rózsa: ízletes és olcsóbb.

[Irina]

Irina, Még reggel is unalmas vagyok. Miért küldi nekem a bejegyzésemet? Csak helyezze be maga - és ennyi! Ott a lányok is szeretnének koccintani!

[Ötletek Butriks Tanyusha-Scarlett-től]

Ötletek Butriks Tanyusha-Scarlett-től:

Veszek krutont (megvásárolt - amely olyan, mint a krutonnal, tudom, hogy káros, de nagyon szeretem), kissé reszelve egy fokhagymagerezdel, tetejére majonézet, majd kagylót és egy darab friss uborkát, finomra szórva apróra vágott gyógynövényeket, megdörzsölhet egy tojást. Ugyanezt teszem sprattokkal vagy jó konzervekkel - csak savanyított hagymát és paradicsomot adok hozzá (ha van) - annyira elegánsnak tűnnek az asztalon, és az egyszerűség ellenére elrepülnek az asztaltól. Egy másik lehetőség: reszeljük fokhagymával, kenjük meg majonézzel, egy kis spratt-pástétomával a tetején (csak az utóbbi időben drága lett, ritkán kerül elő ízletes), majd sprattot és uborkát-paradicsomot-zöldet Az ünnepi lehetőséghez - kenjünk vajas pirítóst, majd a felét megkenjük pástétommal, a másodikra ​​pedig tegyük a sprattot és szórjuk meg gyémántra vágott zöldhagymával - vagyis.vágja le ferdén a tollakat, vagy cukrászsákkal tegye ki a pástétomot, vegyen fürjtojást, és óvatosan süsse meg, mint a sült tojást (barátom kaviárral és ilyen tojással butrikokat készített - a vendégeket kulturális sokk érte). Általában lehetőségek vannak! Amikor unokaöcsém meglátja, hogy butrikokat főzök, máris nyikorog (és állandóan csendesen nyikorog, még az asztal előtt ülve - hagyok párat a tányérján ilyen esetre)
Nos, jó, hogy emlékeztettem, hogy csak húsvétra állítom össze az étlapot
Py. Sy. Esetleg feltesz egy kérdést a "Receptet keres" témában az ilyen krutonnal kapcsolatban?

Irina, köszönöm Tanya. Ő maga nem gondolt volna ilyen édességekre

[irza]

irza, és ide beilleszt egy linket a krutonjaira? Lehet, hogy a lányok egy része hozzáad egy malacka bankot!
Py. Sy. Kiolvasztottam egy újabb zacskó kagylót, és két tintahalat főztem tesztelésre. Most készülök a konyhában főzni a pácot. Szeretnék mindenkit meglepni új fülkékkel májusra!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, tudsz ilyen pácolni tintahalakat? És akkor 2 tintahal lóg a fagyasztóban, sem itt, sem ott ...

[Svetik]

Svetik, Fogalmam sincs - csak egy hörcsögben (varázslatosan hat rám a "kedvezmény" és "a hét ára" szavak) vettem két darabot - és most úgy döntöttem, hogy megpróbálom - a kagylók finomak, hirtelen a tintahal is?

[Scarlett]

Scarlett, Várom a benyomásokat ...

Kíváncsi lennék, hogy polipokat lehet-e így pácolni? Senki sem próbálta?

Marish, próbáld ki és jelentkezz később. Két tintahalat töltöttem a pácba kagylóval együtt - az ünnepek után jelentem. Bár, hogy őszinte legyek, régebben csak tengeri garnélarákot ettem - minden mást. De Irishka sajátos kagylója, nagyon tetszett, talán tintahalat fogok enni. Egyébként a fórumunkon van egy recept Masha pácolt tintahalához - ShuMakher, a lányok dicsérték - csak tedd be a keresőbe, különben nem tudok linkeket beszúrni

Meg kell próbálnom csinálni. Meg kell főzni őket? Soha nem főztem őket, ezért nem tudom, hogyan kezeljem őket. Legidősebb fiam szereti a pácolt polipot, szeretném kényeztetni.

[Karsei]

Karsei, a kagylókat főzve és fagyasztva árulják, a tintahalat magam főztem - 1 perccel forralás után. A polipok kárára - ha nyersek, akkor feltétlenül kell főzni, de hogyan - nem tudom, talán, mint a tintahal - forrásban lévő vízbe főzni és főzni 1 percig?

Tehát ma vettem néhány kagylót és elkészítettem egy fél receptet. Egy órán át álltak és vettek egy mintát. Nagyon tetszett! Köszönöm a receptet!
Egyébként Scarlett-Tanya, hogy ment a tintahal? Várok...

Ó, emlékeztetett, és a hűtőben melegedtem - nagyon finom! Ezúttal fokhagymát adtam hozzá. Holnap a vendégek értékelni fogják

Így végül kagylót és tengeri koktélt készítettem. Minden remekül alakult. A fiamnak nagyon tetszett, és külön köszönöm tőle. Amit nélküled tehetek, lányok, most a Kenyérkészítőn élek. Olyan sok ízletes dolog van itt, és szeretném főzni mindezt, és ami a legfontosabb: nem félek kipróbálni, tudom, hogy mindig segíteni fogsz.

[irza]

irza, figyelj, a kagylónkból érkező vendégek csak extázisban voltak! Minden egy hangon kérte a recept

Ó, kötekedj! Tudom, hogy ízletesnek akarom csinálni, de nem tudok jó kagylót venni. Minden kicsi és rohadt ((.
o. Tan, megszárítottad a kekszet?

Ír, jártam, de szó szerint az utolsó pillanatban megjelent egy részmunkaidős munka - a megvásároltakkal kellett boldogulnom, de KÖTELEZŐEKKÉNK TESZEM !!!!!

Tudom, hogy ízletesnek akarom csinálni, de nem tudok jó kagylót venni. Minden kicsi és rohadt ((.

Ir, az ATB-től veszem, de szinte mindig kapható, a Silpo-ban pedig sokkal drágább

Lányok, kérem, mondja meg, hány napig tárolhatja az ecetes kagylókat?

[Irina]

Irina, köszönöm! Végül megtiszteltetés volt főzni. Nagyon jó kagylókat vettem: nagyokat, egyenleteset, egytől egyig.
Nagyon finom lett. És a csípősség az, ahogy szeretem (vagy inkább azt, hogy a gyomrom tolerálja). Most biztosan nem fogok vásárolni a boltban.
Most arra gondolok, hogy kipróbálok egy tengeri koktélt a pácoláshoz ...
Újra

Irisha, fogj meg egy hatalmas üdvösséget!
Hétvégén kagylót pácoltam a receptje szerint, olyan finom csemege! És amit olyan sokáig megpróbáltam kipróbálni. Most ezt fogom folyamatosan csinálni.

Úgy döntöttem, hogy ezt a receptet is felhasználom. A tenger gyümölcseiből a család tintahalat és garnélarákot eszik. Kagylót nem találtam, vettem egy fagyasztott koktélt. A recept szerint főzve. Meg kell hámozni a kagylókat? Valahogy nem tűnnek étvágygerjesztőnek, a farok, mint a kapros esernyő, kilóg Prompt, pliz Egyébként. 500 gramm főzés után valószínűleg 200 gr maradt

[Natochka]

500 gramm főzés után valószínűleg 200 gr maradt

Natochka, így a receptben nem kell kagylót főznie:

Kagylókat leolvaszt, öblítse le és öntsünk forrásban lévő vizet.

Irishenka, nagyon köszönöm a receptet, mindenképp megfőzöm a barátaimnak !!!

Csodálatos recept