Kalmár szószban

[Tintahal]

Kalmár szószban

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Tintahal	700 g
Póréhagyma	1 db számítógép.
Zöldpaprika	2 db
Krém 20%	400 g
fehérbor	125 g
Szalonna (szegy)	150 g
Só	íz

Főzés módja

• A szalonnát (szegyet) csíkokra vágjuk, száraz serpenyőben megpirítjuk, kirakjuk.
• A kapott olajban apróra vágott (reszelt) hagymát és borsot sütünk.
• Hámozzuk meg a tintahalakat, vágjuk csíkokra.
• Öntsünk bort, tejszínt a hagymába, tintahalat, szalonnát (szegy), sózzuk és forraljuk 5-7 percig.
• Rizzsel tálaljuk.
• Csak nem tisztességes ízletes ról ről!!!!

jegyzet

Nem volt idő fotózni, hát hogyan történt. A krém nem túrós.

a webhely receptje alapján



Tintahal - ehető tengeri lábasfejűek. Hossza 25-50 cm (néha 18 m-ig), súlya 70-350 g (néha legfeljebb 300 kg-ig). A test torpedó alakú, puha, a fején csápok vannak, hátul egy kanos lemez van; minden létfontosságú szerv a testüregben helyezkedik el, amelyet egy húsos film - a palást alkot. A csápos fej és a köpeny ehető részek.

Nagy számban élnek a tengerekben és az óceánokban. Oroszországban a tintahalat a Távol-Keleten halászják.

A tintahalakat fagyasztott filé (fej nélküli, csápok, zsigerek), fagyasztott félkész termékek (a szívók, a bőr és a csőr eltávolítása után használatra készek), természetes konzervek és szárított termékek formájában forgalmazzák kis kiszerelésben.

A hús íze jó, 11-20% fehérjét, 0,6-1,5% zsírt, B-vitaminokat, PP-vitamint, makro- és mikroelemeket (jód, vas, réz, kobalt, mangán, foszfor) tartalmaz. A tintahal fehérje több esszenciális aminosavat tartalmaz, mint a szárazföldi állatok húsa.

Ez egy diétás termék. A tintahalból helyesen és ügyesen készített ételek nagyon ízletesek, a szervezet könnyen beolvashatóak, terápiás hatásúak az érelmeszesedésben, és elősegítik az anyagcserét. Tintahal hozzáadható salátákhoz és vinaigrette-hez, snackeket készíthet belőle, zöldségekkel párolhatja (5-10 perc); a tintahal konzerveket további feldolgozás nélkül élelmiszerként használják. Étkezés előtt a fagyasztott tintahal húsát felolvasztják, a szárított-pácolt tintahalat hideg vízbe áztatják 1: 3 arányban, a felületi fóliát eltávolítják és alaposan megmossák (2-3 alkalommal). Forraljuk a tintahalat alacsony forráspontú sós vízben (1 kg tintahalhoz 2 liter víz és 1 evőkanál só) 3-5 percig. A főtt tintahalat lehűtjük anélkül, hogy eltávolítanánk a húslevesből (hideg, forralt vízzel leöblíthetjük). Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a tintahal húst nem lehet 5-7 percnél tovább főzni vagy sütni, mivel kemény, kevésbé ízletes és tápláló lesz.

Hasonló receptek

Töltött tintahal a Brand 6060 smokehouse-ban (vernisag)

Nyárson füstölt tintahal zöldségekkel a Brand 6060 smokehouse-ban (ShuMakher)

Töltött tintahal a sütőhöz és a többszakácsos Bork U800-hoz (kil)

Nagy! Új tintahalmártás! Köszönöm!

És úgy tűnt, hogy jól tápláltam, de most újra meg akartam enni
Köszönöm a receptet!

Arra gondolok, amikor Ksyushának mindenre van ideje)

Arra gondolok, amikor Ksyushának mindenre van ideje)

És már nem csodálkozom!

[Pép]

És úgy tűnt, hogy jól tápláltam, de most újra meg akartam enni

Ó, anya, fogd be a szád ..most már határozottan megette.

Arra gondolok, amikor Ksyushának mindenre van ideje)

Pép, nos Ducnak ki kell dolgoznia a szombati hiányzást.

Irina, próbáld ki, finom!

[Ksyushkin,]

Ksyushkin, ilyen szépséget kell készítenie)))

[Cser]

Cser, próbáld ki, nem fogod megbánni. Boldog születésnapot!!!!

Arra gondolok, amikor Ksyushának mindenre van ideje)

Egyébként Moszkvában még 2 helyen megálltam Shteba után, majd elmentem a boltba, sétáltam a gyerekkel és most főztem vacsorát.

Ksyusha, nagyszerű vagy !! És ültünk Shokoladnitsa-ban 6 óráig, és megvakartuk a rojtokat, nos, egész életen át csevegtünk))

[Cser]

Cser, próbáld ki, nem fogod megbánni. Boldog születésnapot!!!!

Ksenia, köszönöm Kalmarikovnak, megpróbálom.

Ksyusha, nagyszerű vagy !! És ültünk Shokoladnitsa-ban 6 óráig, és megvakartuk a rojtokat, nos, egész életen át csevegtünk))

Igen ... szomorúan sóhajtok ... eljöttem volna a mesterkurzusra és leültem volna Shokoladnitsa-ba ... eddig te leszel tőlünk.

A tintahal szuper. Köszönöm, Ksyu. Könyvjelzőkre húzom. Mi ez a mesterkurzus? Mit tanultál, mutasd meg

Itt Mesterkurzus Shteba-ból

Ksyusha, a tintahalat is meg kell főzni. Nem tudom, hogyan kell csinálni őket.
Köszönöm a receptet

[Larissa]

Larissa, Köszönöm!

Nem tudom, hogyan kell csinálni őket.

Pép, hogy én magam nem vettem őket 5 évig, ahogy megjelentek a kínaiak. Gumik, ha nem főznek. És akkor véletlenül láttam a mieinket, rózsaszínűek és vékonyak, a kínaiak pedig fehérek és vastagok. A miénk tehát öröm főzni.

shl. és a grillről, amit a bokor mond?

[Larissa]

Larissa, Köszönöm!
Pép, hogy én magam nem vettem őket 5 évig, ahogy megjelentek a kínaiak. Gumik, ha nem főznek. És akkor véletlenül láttam a mieinket, rózsaszínűek és vékonyak, a kínaiak pedig fehérek és vastagok. A miénk tehát öröm főzni.

shl. és a grillről, amit a bokor mond?

Csak a mieinket szeretem. jó, hogy eladjuk őket, gyakran eszek tintahalat

[Cser]

Igen, Cser, közelebb van a tengerhez. És a civilizáció külterületén vagyunk.

[Larissa]

Larissa, Köszönöm!
Pép, hogy én magam nem vettem őket 5 évig, ahogy megjelentek a kínaiak. Gumik, ha nem főznek. És akkor véletlenül láttam a mieinket, rózsaszínűek és vékonyak, a kínaiak pedig fehérek és vastagok. A miénk tehát öröm főzni.

shl. és a grillről, amit a bokor mond?

Aaaa azt jelenti, hogy a tintahalunk rózsaszínű, most megtudom)

A grillről valószínűleg az általános témában. Szerintem nem érdemes újat létrehozni, ha van közös. Bár reflektálni kell. Már kipróbáltam))

Aaaa azt jelenti, hogy a tintahalunk rózsaszínű, most megtudom)

A grillről valószínűleg az általános témában. Szerintem nem érdemes újat létrehozni, ha van közös. Bár reflektálni kell. Már kipróbáltam))

Pép, a tintahalunk az, amelyet meg kell hámozni. Könnyűek és puhák.

Ez csak nem tisztességes ízletes ról ről!!!!

Feliratkozom ennek az illetlen hosszú szónak minden szótagjára!
Tejszín, bor, SZALON! Micsoda szósz!

hát értesz engem !!!!

Wow ... Milyen érdekes, meg kell próbálni. Egyébként mind tejszínben vagyok, de tejszínben ... De a szalonna kissé kínos, nem gátolja a tintahal ízét? Vagy nem szabad dohányozni?

Lányok, de Ukrajnában milyen "miénk", és akkor nekem is csak gumim van, a miénk pedig nem fagylalt?

[inucya]

Lányok, de Ukrajnában milyen "miénk", és akkor nekem is csak gumim van, a miénk pedig nem fagylalt?

inucya, Összehasonlításképp. Ezek kínaiak, nem kell őket megtisztítani:



Itt vannak a rózsaszínűink:



fotó az internetről

[m0use]

De a szalonna kissé kínos, nem gátolja a tintahal ízét? Vagy nem szabad dohányozni?

m0use , csak Ön tudja megmondani, hogy a szalonna akadályozza-e a tintahal ízét, mert az íze szubjektív. Nem pontoz engem. A szalonnát füstölni kell.

Rendben, nincs más választás, meg kell próbálni!

Sok szerencsét!

Azt hiszem, láttam ilyeneket, és a szósz olyan csábító, mindenképpen kipróbálom!

Sok szerencsét!

Omela, köszönöm, ez ésszerűtlen finom ról ről!!! Csak én nem tettem hozzá hagymát (nos, semmilyen formában nem szeretem). Szalonna nem "húzza magára a takarót", de hogy van a témában! Ez határozottan az én ízlésem! Nem lesz fénykép, mert minden volt a fotózás előtt megette nagyon gyorsan megettem, nem egyszer megteszem Köszönöm

[Ksyusha]

Ksyusha, és illetlen volt számomra !!!!!