Kagyló zöldségekkel fehér mártásban - recept a Mcooker fotóival: a legjobb receptek

Kagyló zöldségekkel, fehér mártással

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Kagyló kész egy csomagban	450-500 gramm
Izzó hagyma	1 db számítógép. átlagos
Édes paprika	1 db számítógép. közepes (sárga és piros)
Száraz vagy félédes fehérbor	100 ml.
Csirkehúsleves átlátszó	200 ml. (vízzel helyettesíthető)
Búzaliszt	1 evőkanál. l.
Fokhagyma	1 szegfűszeg
Vaj	15-20 gramm
fehér cukor	1 teáskanál
Keserű pirospaprika	5-6 gyűrű
Friss petrezselyem	1 evőkanál. l. apróra vágva
Mészpaprika	ízlés szerint (frissen őrölt fehér borssal helyettesíthető)
Só	íz

Főzés módja

Tegye a kagylókat a táskából egy tálba, és olvasztja fel. A csomagolt kagylókat fogyasztásra készen, főzve adják el (ha nincsenek héjában). De a kagylókat fel kell készíteni a további főzéshez. A kagyló rögzítéséhez néha egy csomó szál kilóg a húsból, amelyet le kell szakítani, minden mást magára lehet hagyni. Találhat ott kis kopoltyúkat és valami mást, ami a kagylószervezettel kapcsolatos. A kagylókat pillangóként nyitom, alapvetően letépem a szálkötegeket, és útközben kiveszem a kopoltyúkat (mint a kis fésűk), ha azok egyértelműen nagyok és jól láthatóak. Az elkészített kagylókat öblítse le vízben, mivel ezek még tartalmazhatnak kavicsokat és homokot (ez a héjak tulajdonsága), algákat.

Zöldségek és egyéb ételek főzése.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, oldjuk fel benne a vajat, adjuk hozzá a fokhagymát (késsel összetörjük), cukrot, keserű borsot, sót, lime paprikát - melegítsük a tűz fölött.

Adjunk hozzá hagymát, paprikát, darabokra vágva - pároljuk puhára, félig főzve, ne forraljuk teljesen puhára, kb. 3-5 percig.

Hozzáadunk lisztet, kicsit megpirítjuk.

Adjunk hozzá fehér bort, forraljuk 2-3 percig.

Adjunk hozzá csirkehúslevest, hagyjuk forralni, és adjunk hozzá kagylót, csökkentse a hőt alacsonyra, és 3-4 percig párolja a kagylót, ne tovább, nehogy a kagyló kemény és gumiszerű legyen. Rendszeresen keverje meg.

Adja hozzá a petrezselymet, keverje meg, kapcsolja le a tüzet, zárja le a fedelet és hagyja 3-5 percig forrni. Megkóstoljuk, szükség esetén állítsuk be.