Württembergi borjúhenger

Württembergi borjúhenger

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
vékony borjúszelet	4 dolog
konty	1 db számítógép
izzó	1 db számítógép
sonka	50 g
w / c szalonnával	4 szelet
vágott petrezselyem	2 evőkanál. l
tojás	1 db számítógép
só, bors, fűszerek
Liszt	2 mp l
vaj	3 evőkanál. l
húsleves	200 ml
Száraz fehér bor	150 ml

Főzés módja

• Javaslom, hogy készítsen finom, lédús és lágy tekercseket.
• Enyhén verjük fel a húst, fűszerezzük fűszerekkel (bármit is szeretünk), sóval és borssal.
• 
• Tegyen a tetejére szalonnaszeleteket.
• 
• Áztassa a kenyeret hideg vízbe, nyomja össze.
• A hagymát apróra vágjuk (enyhén megsütöttem), hozzáadom az apróra vágott sonkát.
• Keverje össze a kenyeret, a hagymát sonkával, petrezselyemmel és a tojással simára.
• Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• Kenje el a keveréket a szalonna tetején.
• 
• tekerje a húst tekercsbe, és fapálcikákkal rögzítse.
• 
• A tekercseket lisztbe forgatjuk, és olajon minden oldalukon aranybarnára sütjük.
• Öntsünk bort, húslevest, és lassú tűzön lefedve pároljuk kb. 45 percig.
• 
• Még az a fiú is, aki nem nagyon szereti a húst, élvezettel ette meg.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, annyira finom és tiszta! Kiváló recept! Köszönöm! Hálával veszem magamhoz!

Forró lehetőség az újévi asztalhoz!
A töltelékhez gombát is teszek.

[Irina, Tatiana]

Irina, Tatiana, köszönöm! Alkalmas ünnepi asztalhoz. A töltelék pedig kiegészíthető kedvenc termékeivel.

Ó, a sajtra gondolok. Egyenesen, nem is tudom ... Szinte mindenhova tettem, talán még ide is, hogy lassítsak? Először valószínűleg ki kell próbálni az eredeti, (a) verziót, majd trükköket kell rendezni adalékokkal ...

[Ira]

Ira, nekem a "te" -en lehet. Eleinte vágyam volt sajt hozzáadására is, de féltem elrontani a receptet, hogy hirtelen "folyjon" (ha szeleteket teszel). Esetleg legközelebb próbáljon reszelt sajtot adni a kenyérhez.

Nagyon tetszett a recept, természetesen tekercseket készítek, de ez az összetétel új számomra! Köszönöm!

[Olenka]

Olenka, Köszönöm! A kenyér felhasználásával történő töltelék is érdekelt. Nincs nagyon sült íze, tojással és sonkával ellátott kenyér egészíti ki a húst. Ha tekercsek vannak a tervekben, próbálja ki.

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm megkésve! Óóóóó köszönöm!
Technológiailag egyszerű, ízletes és harmonikus. Tekercset használtam előtte, de valamiért csak csirkéből
A borjúhús olvad a szájban. Nem vásárolok sonkát, nem tudom, hogyan készítsem el magam, ezért került a töltelékbe a Fagyöngyből főtt sertéshús https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Mivel a főtt sertéshús nem egy egész sertésdarab volt, hanem egy karaj, apróra vágva, az öregedés egy napjára a főtt sertés nagyon aktív aromájúnak bizonyult. Ezért semmilyen fűszert (a sót és a paprikák keverékét leszámítva) nem tettem a tekercsekbe. A kömény és a rozmaring fagyöngy főtt sertéshússal nagyon lelkesen alkotta ezt a receptet.
A tekercsek tekerése után maradt pár kanál darált hús. Több "húsgombócot" tekertem belőle, lisztbe tekertem, megsütöttem és párolni kezdtem a tekercsekkel (sütés közben megpróbáltak szétesni, de én nem vagyok a mauzóleumban, nem hazudsz). Borot nem tartok otthon, húslevesben párolva egy vöröshagyma és sárgarépa "párnán". És ami érdekes - a párolás után a fűszerek szelleme megmaradt a tekercsekben, de a "húsgombócokban" egyáltalán nem volt érezhető. De a "húsgombóc" finom, nagyon gyengéd lett.
Örökösnőm horkol a húsra, de a tekercsek összezúzták a lelkét. Csak arra kért, hogy legközelebb vágjak pácolt uborkát vagy olajbogyót a töltelékbe (kozmopolita, karácsonyfák - tálaljak neki olajbogyót német borjúhúsban, orosz burgonyával).Főtt burgonyával és fiatal cékla salátával tálaljuk az Admin-től. Általában a recept egyértelműen sikeres és bekerül a "dédelgetett füzetbe". Köszönöm mégegyszer!

[IvaNova,]

IvaNova, Nagyon köszönöm a részletes leírást! Nagyon hízelgek, hogy tetszett a recept. Kétszer örömteli, amikor a gyerekeknek tetszik.