Padlizsántekercs darált hússal és kuszkusszal - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Padlizsán tekercs darált hússal és kuszkusszal

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
padlizsán (hosszában 0,5 cm vastagra vágva.)	1 kg
padlizsánolaj	50 ml
nagy húsos pirospaprika (karikára vágva)	200 gr.
darált hús (sertés, borjú)	500 gr.
kuszkusz	50-60 gr.
darált hagyma (reszelék)	1
gerezd fokhagyma (sajtón keresztül) só, bors
a mártáshoz:
közepes hagyma (reszelék)	1
olivaolaj	4 evőkanál. l.
nagy érett paradicsom (vagy 1 üveg saját levében)	400 gr.
paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
cukor	csipet
fokhagyma	3 fog
oregánó, só, bors, bazsalikom, paprika ízlés szerint

készítsd el a mártást:
Vastag aljú serpenyőben jól felmelegítjük az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
leforrázzuk a paradicsomot és meghámozzuk, apróra vágjuk (lereszeljük), hozzáadjuk a hagymához, paradicsompürét, cukrot, paprikát, sót és borsot adunk hozzá pár perc alatt, adunk hozzá kevés vizet (húslevest vagy levet a paradicsomból), ha szükséges, és pároljuk 15-20 percig. (figyelembe véve, hogy az ételt a sütőben főzik!)
adjunk hozzá bazsalikomot és oreganót 2 perccel a főzés vége előtt.
Öntsük a kuszkuszt forró vízzel, és hagyjuk öt percig, engedjük le, ha marad víz.
Készítsen darált húst. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és fűszereket, majd kuszkuszt és alaposan keverjük össze, hagyjuk egy kicsit pihenni.
Vágjuk a padlizsánt hosszában vékony tányérokra, tegyük sütőpapírral borított tepsire és kenjük meg olajjal, sütjük 190-es sütőben^{ról ről}C 15 percig. (Süthet serpenyőben, de ebben az esetben az étel zsírosabbnak bizonyul)
Helyezzük a darált húst a kihűlt padlizsánlemez szélére, és tekerjük tekercsbe.
Helyezze a tekercseket tűzálló edénybe, tetejére helyezze a borsszeleteket, és öntsön rá a mártással. 190-ig előmelegítve sütjük^{ról ről}A sütőből 30 perc.
PS Vannak apró padlizsán és darált húsok, amelyek nincsenek feltekerve, a padlizsánt a forma aljára fektettem, és a darált húsból húsgombókat készítettem.