Csirketekercs dióval

Csirketekercs dióval

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
csirkehús	1150 gramm
dió	50-60 gramm
nitrit só	22 gramm
szerecsendió	1 gramm
fokhagyma	1 gerezd
borókabogyó	1-2 darab
kubeb paprika	1 darab
őrölt feketebors	1 gramm
kollagén film
alkotó háló
zsinór
jégkrém	60 gramm
jeges víz	60 gramm

Főzés módja

• Úgy döntöttem, hogy készítek egy csirketekercset. Miért ne készítenénk dióval? Van satsivi!
• Vesszük a csirke tetemet. Levágtuk róla a húst.
• Vágja darabokra a húst (körülbelül akkora, mint egy fürjtojás).
• Jól lehűl. A hús hőmérséklete nem lehet magasabb 12 foknál.
• Tegye a tejszínt és a vizet a fagyasztóba.
• A diót száraz serpenyőben megpirítjuk. Hagyja kihűlni, és távolítsa el a kérget. Durvára vágjuk.
• Törje össze a borsot és a borókát egy mozsárban.
• Keverje össze a sót, a fűszereket és a fokhagymát, amelyet átengedtek a sajtón.
• Gyúrja össze a húst egy spatulával egy konyhai robotgépben vagy keverőhorgokkal.
• Adjunk hozzá fűszereket.
• Fokozatosan öntsük bele a tejszínt és a vizet.
• Gyúrjuk addig, amíg a tapadósság és a szálak fejlődnek.
• Ha a darált hús melegszik, akkor hagyja abba a dagasztást, és tegye a húst a fagyasztóba.
• A teljes folyadékot fel kell szívni.

• A darált húsnak ragaszkodnia kell, de hideg vízzel alaposan mossa le a kezét.

• Letakarjuk és egy napra hűtőbe tesszük.
• A hússal háromféleképpen tehet: készítsen egy tekercset, mint az enyém, töltsön meg egy héjat, vagy küldje el egy sonkagyártónak.
• A darált húst szorosan kenje szét a fólián, simítsa el, igyekezve elkerülni az üregeket.

• Meghintjük dióval, betekerjük, kinyújtjuk a hálót, összekötjük a végeit.

• Helyezzen hőmérő szondát az egyik tekercsbe.
• Tegye hideg sütőbe.
• Fokozatosan növeljük a hőmérsékletet.
• 1 óra 50-60 fokig,
• 2 órától 70 fokig
• 3 órától 80 fokig.
• Főzzük ezen a hőmérsékleten, amíg a cipó belseje el nem éri a 68-70 fokot.
• Kivesszük, hagyjuk kicsit kihűlni és hűtőbe tesszük 8-12 órára.
• Vágj és élvezd!
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 tekercs

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

kombájn, sütő, hűtőszekrény

jegyzet

Finom. Ajánlja!

Hurrá!!! Elsőként láttam meg, milyen elképesztően finomnak tűnik!

[Natasha,]

Natasha,finom enni is: girl_haha: Köszönöm, hogy betértél. Régóta elment.

[Angela]

Angela, köszönöm a folyamat részletes leírását! Nos, és természetesen a szépségért és az ízlésért. Úgy tűnik, hogy nem rajongok a kolbászért, a sonkáért és a zsemléért, de itt eleget lát, és húzza is ... kihasználás céljából.

Micsoda szépség!

Húúúúúúúú, milyen szépség és finom!

[Olga, Checkmark, Tanyusha]

Olga, Checkmark, TanyushaKöszönöm!

[ang-kay]

ang-kay, Angelaköszönöm bájos tekercs! Mindenképpen megfőzöm !!!

Mondd, hogy van vágva egy dióval a közepén? Nem gyűrődik kemény diótól?

[Elena]

Elena, Köszönöm. Nem ráncos. A fotó mutatja. Nagyon jól, egyenletesen van vágva. És az anya már nem szilárd a termékben.

[Angela]

Angela, mint mindig, a könyvjelzőkhöz viszem. Van valamiért kollagén filmem, valamilyen idegen íze ad a késztermékeknek

Angela, megöltem! Életemben leginkább a banánt, a pillecukrot, a halkaviárt és a csirkéből MINDENET szeretem.

Mindenképpen megpróbálom.

[Angela]

Angela, és csirkehúst vettél a combokból? vagy kevert fehér és piros egyaránt?
Nagyon tetszett a recept, ki akarom próbálni elkészíteni.

[Angela]

Krasotishshshshaaaa !! Ugyanezt fogom tenni, dió nélkül, különben nem lesz fiam
Angela, Köszönöm!!! Annyira finomnak tűnik.

[nakapustina]

nakapustina, Híd, Masinen, Tanyulya, Köszönöm, kedveseim

kollagén film valamilyen oknál fogva valamiféle idegen ízt ad a késztermékekben

Natalia, a "szamár" van, de nem a termékben.De letépheti őket is. Egyeseket a csomagolás előtt szellőztetni kell, és vízzel le kell öblíteni.

Leginkább a banánt, a pillecukrot, a hal ikrát és MINDENT szeretem csirkéből.

Natasha, Rábukkantam a banános csirke receptjére. Nagyon egyszerű. Megtalálom, elkészítem és kiállítom kifejezetten az Ön számára!

, és csirkehúst vettél a combokból? vagy kevert fehér és piros egyaránt?

Mashenka, Mindig veszem a tetemet, levágom és mindent felhasználok.

jelenlegi dió nélkül, különben nem lesz fiam

Tanyulya, gyere a profilomra. Ott több receptem van a tekercsekre. Egyszerűen nincs semmi, bazsalikommal, szárított sárgabarackkal és szívvel. Válassz. amit akarsz.

Milyen fincsi !!! Könyvjelzők !!

[Olenka,]

Olenka,főzz egészségre!

[Olenka,]

Olenka,főzz egészségre!

Igen ..., elkezdtem főzni a ravaszon, mígnem belevágtam. A kolbászt akarom, nincs erőm!

Tehát mi akadályoz meg benneteket?

[ang-kay]

ang-kay, rá kell hangolódnia, megszabadulnia minden egyéb gondtól, és nekem még nincsenek harangjaim és sípjaim a kolbászhoz.

Mindez javítható. A gondok elmúlnak, harangokat és sípokat vásárolnak.

[Angelchik!]

Azta! Milyen szépséget készített magának Dnyushechka számára, Angelchik! Még nem készítettem tekercset dióval. Kihagyás azonban.
Meg kell próbálni.
Köszönöm az újabb finom - gyönyörű receptet!

[Ira,]

Ira,egészségre. Köszönöm a dicséretet!

Különösen az Ön számára készítek és állítok ki!

: egy-csók: Hurrá! Nekem dedikált receptem lesz!

Osztály! Nagyon jó! Nos, főzni akartam ... megveszem és megfőzöm Kurut. De ami a legfontosabb - Boldog születésnapot neked Angela. Boldogság, egészség és még finomabb receptek.

Te csak egy nagy csodatevő vagy, aki csodákat tesz mindenkinek, letépve magadról egy darabot
De igazán hiszek abban, hogy minden százszorosan visszatér
És még sok-sok születésnapot egészségesen és szeretettel ünnepelhet
BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT!!!!

[orvosi tüdőfű]

orvosi tüdőfű, Natasha,ulaaa, lányok, köszönöm a figyelmet, a gratulációt és az ilyen csodálatos szavakat és kívánságokat!

Gyönyörű tekercs! Étvágygerjesztő! Mondja, a sütője lehetővé teszi, hogy ilyen alacsony hőmérsékletet állítson be? az enyém 160-al kezdődik. vagy min. és nincs hőmérőm az ételhez. hogyan élj?

[Ira,]

Ira,Köszönöm. : rózsa: Az első hőmérsékletem 60. De félbe lehet tenni a fogantyút, és sokkal kevesebb lesz. Egy óra alatt alig tudom 50 fokosra hozni. A hőmérőt a sütőbe teszem. Van szerelőm, és nem mutatja a hőmérsékletet. Csak időzítő és automatikus kikapcsolás állítható be. És hőmérőt kell venni. Mindenhol szükség van rá. Sajtot is készítek, szóval nincs sehol nélküle.

[ang-kay]

ang-kayAngelchik, nos, ez az ubizza, nos, nem mutathatsz ilyen szépséget az embereknek, még ha jól is táplálkozol is, éhes ájulásba belehalhatsz ...
Hűvös cowbus ..

[Ksyusha]

Ksyusha, Köszönöm! Ehhez kiállítunk, hogy akarjunk és tudjunk!

[Angela]

Angela, köszönöm a választ!
Boldog születésnapot!!!!!

[Maria]

Maria, egyáltalán nem. És köszönöm a gratulációkat!

Angela, kérlek, mondd meg, tudsz-e főzni 3 órát sonkagyártóban is? Problémáim vannak a sütővel ...

[Jeanne]

Jeanne, addig főzzük, amíg a hőmérséklet eléri a 68-70 fokot. Emelje fel a hőmérsékletet lassan 80 ° C-ra. Valahol idővel így lesz.

Köszönöm!

[Angela]

Angela, Csirkehúst készítek, és nem tudom eldönteni, hogy a krémet tegyem-e vagy sem ... Mit gondolsz, mit adnak gyengédségnek? Van 385 gramm mellhúsom és 500 gramm combom. Dió nélkül fogom csinálni ebben a receptben és szárított barackot egy másik receptben, a fiam nem fog enni ilyen extravagánsat, de én iskolai szendvicsekre készítem. Köszönöm.

[Sveta]

Sveta, krém a gyengédség és a lédússág érdekében. Jeges tejjel vagy jeges vízzel pótolható.

[Angela]

Angela, dió nélkül készült a fiam számára. A Tescom sonkájában készült.





Finom! A krém megpuhítja azt a "sonkát", amelyet a nitrit egy kicsit ad a húsnak, amire nekem szükségem volt. Az egyetlen dolog, a kombájnban levágtam a késeket a combokra, és egy fürjtojással késsel levágtam a mini melleket (a csirkemell alatt vannak) ... De nekem úgy tűnik, hogy a kombájn dagasztáskor ezt a finom húst még jobban meghorgasztotta, így inkább kolbász, mint egy tekercs. Dolgozni fogok ezen a kérdésen - gyúráskor kissé alacsonyabbá teszem a sebességet, és semmit sem őrlök, csak vágok.

Általában köszönöm!

[Sveta]

Sveta, nagyon jó kolbásztekercs lett. Köszönöm a kiváló beszámolót és a recept hitelességét.Legközelebb vágja le, és keverje maximálisan a második sebességgel, szemmel tartva az alapanyag hőmérsékletét. Nem haladhatja meg a 12 fokot.
Nagyon örülök, hogy minden sikerült, és tetszett az eredmény.

és ha nitrit-só nélkül csinálod?

[Evgeniya]

Evgeniya, csináld. Csak íze nem lesz sonkának.

Angela, nagyon köszönöm a finom sonkát! Rendszeresen főzöm, és nem is vettem gondot, hogy köszönetet mondjak! A Teskom sonkagyártójában készítem, illatos és ízletes sonka lesz belőle!

[Jeanne]

Jeanne, az egészségre. Örülök, hogy a recept működik és imádott)

[Angela]

Angela, nagyon forró tekercsek ... két kérdés:
1. Főzhetek sütőzsákban? van még egy tál, de kolbászélmény egyáltalán nincs.
2. a sütőben, ha úgy gondolja, 40-65-90 fok, ilyen lépés. ezután 1 óra 40 ° C-on megy, a 2. óra 65 ° C-on, majd állítsa be a 90-et és kövesse a hőmérőt, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet?

[Tatyana]

Tatyana, bármilyen házban és sonka készítőben főzhető.
Ne higgyen a hőmérsékletnek, de ellenőriznie kell. Tartsa egy órán át a 40. lépést, és akkor azonnal 80-at tehet. A 90 sok. De valóban meg kell mérni, hogy a sütő mennyit termel.

[Angela]

Angela, tehát nincs 80, 65 és 90 (

[Tanya,]

Tanya, de megkaptam. Mérje meg a valós hőmérsékletet. Talán 90 éves vagy és 80-85 éves.