Sertésszár tekercs töltelékkel

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Sertésszár tekercs töltelékkel

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés csülök	1,8 kilogramm
sárgarépa	1/2 darab
csirkefilé	150 gramm
fehérrépa hagyma	1 darab
gomba (van sampinyom)	150 gramm
tojás	1 darab
petrezselyem	kis köteg
só	íz
fokhagyma	2-3 fog
őrölt feketebors	íz
növényi olaj	sütéshez
---------	------
kollagén film
alkotó háló
hőmérő szonda

Főzés módja

• Áztassa a szárat néhány órán át vízben. Kaparja el és mossa le.

• Távolítsa el a csontot. Ehhez vágja le a szárat az egyik oldalon, és vágással távolítsa el a húsból.

• Vágja le a bőrt a hátoldalon, hogy főzés közben ne zsugorodjon a hús.

• Megkenjük a szárat, sózzuk és borsozzuk. Hagyja egy ideig, amíg elkészítjük a tölteléket.
• Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Gomba lemezekkel.

• Enyhén megpirítjuk a hagymát.

• Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, enyhén borsozzuk és megpirítjuk is. Hagyjuk kihűlni.

• Húzza át a csirkefilét húsdarálóval.

• Sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrezselyemmel. Használhat bármilyen más zöldet, amely csak tetszik.

• Hűtött gombát tegyünk hagymával és egy tojással. Keverjen össze mindent alaposan.

• Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre.

• Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk le a sárgarépát zöldséghámozóval.

• Rendezzük a sárgarépát és a fokhagymát a száron.

• Kenje be a kollagén filmet, tegye rá a szárat. Helyezze a tölteléket a közepére és simítsa meg.
• Húzza át a film végeit, és tekerje a szárat szoros tekercsbe a fóliával. A film főzés közben megolvad, és megköti a rétegeket.
• Húzza át a hálót egy kivágott üvegen vagy valamilyen hengeren. Helyezzen egy tekercset a közepére, és húzza rá a hálót. Ha nincs fólia és háló, akkor a tekercset nagyon szorosan kösse zsineggel, és tegye a sütőhüvelybe.

• A tekercset 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a tekercs belsejében a hőmérséklet el nem éri a 72 fokot. Idővel körülbelül 1,5 óra. Kivesszük, hagyjuk rácsban melegedni, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Kivesszük, kivágjuk és élvezzük)

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

Finom szendvics tekercs. A töltelék magában oszlik el. Ahol több a hús, ott kevesebb van és fordítva. Ajánlja!

Angela, milyen szépség és finom!

[Angela]

Angela, csodálatos tekercs! Köszönöm! Nagyon tetszett a kollagén film használata! Kényelmes tekercset tekerni vele.

[Angela]

Angela, osztály. Sárgarépával nagyon elegáns.
És a tekercsemet is gombával sütik, de csak a disznó másik részéből. Remélem, nem lesz rosszabb….

[Angela]

Angelamilyen csodálatos tekercs! Szép és ízletes.

Bukj el! Mint például egy ünnepen, és minden nap nagyszerű szolgálni!

[ang-kay]

ang-kay, ó, milyen szép tekercs!
Mondd, hol veszed a kollagén filmet?

A szépség! Ugyanez a terv a hétvégén, hogy hústekercset.

[DeFchenki,]

DeFchenki, köszönöm mindenkinek). Örülnék, ha megfőznéd)))

Van egy gombámmal sült tekercsem is, de csak a malac másik részéből. Remélem, nem lesz rosszabb….

Ksyusha, Ebben még biztos vagyok, ami még jobb. Olyan okos lány vagy)))

mind nyaraláskor, mind minden nap

Irishkina, pontosan.

Honnan veszed a kollagén filmet?

Katerina, Nem veszem, hanem eladom. De komolyan, különböző országokban élünk.

Hozzáadva: 2016. december 9., péntek, 19:19

hétvégére tedd a hústekercset.

Tanyulya, Köszönöm. El sem tudom képzelni, hogyan főzöd, de te magad sem eszel meg! Vasbeton akaraterő)

Vasbeton akaraterő)

Ezzel nem lehet vitatkozni) hősi hős !!!!
Ünnepi étel lett)) nagyon érdekes a darált csirke a töltelékben)))

[ang-kay]

ang-kay, Finomra sikerült zsírral! osztály! Imádom a csülköt.

[Jeanne]

Jeanne, Konstantin, Köszönöm)

nagyon érdekes a darált csirke a töltelékben)))

Általában. Adjunk hozzá húst

Ez a recept két hónapig készen áll. Arra gondoltam, hogy fel kellene-e töltenem. Úgy döntöttem, hogy feladom.

Angela, mondd el, hogyan tudsz. cserélje ki a kollagén filmet. Érdekel a receptje

Ó, milyen szépség és finom !!! A kategória receptje, amikor egyszerű termékekből egy kis csoda származik!
És ha egyáltalán film nélkül csinálod, befolyásolja-e az ízét?

[Remény]

mondd el, mit tudsz. cserélje ki a kollagén filmet. Érdekel a receptje

Remény, mindent a recept tartalmaz

És ha egyáltalán film nélkül csinálod, befolyásolja-e az ízét?

Ira, Köszönöm. Egyáltalán nem befolyásolja az ízét. Úgy megy, mint a védelem, és ennyi.

Angela, gyönyörű tekercs. Nagyon szeretjük a csülköt, de van egy olyan csont, hogy ételre már nem marad semmi. És itt van egy ilyen elegáns megoldás.
Ugyanaz az anyag a kollagén film és a ház? Valami ehető héjas kolbász számomra nem tűnt ellentétesnek a leírással ... vagy más?

[Anna]

Anna, Köszönöm. A kolbászfóliák és a tokok különbözőek. Ehető film)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mint mindig a szépség. Köszönöm a receptet.

[ang-kay]

ang-kay,
Angela, tanácsodra olyan emberre van szükség, aki megérti a kagylót. Problémám van, hogy a kollagén burkolat nem "oldódik fel", és amikor főtt tekercseket eszem, csak meghúzom a farkát, és ez elválasztja és széttöri az egész tekercset ((nem tudom letépni - a külső réteget rendesen rágják, és a belső olyan, mint egy véna vagy íny, egyszerre szeretnék egy tepsit vízzel a sütőbe tenni - talán nedves környezetre van szükség? És igen. Ugyanitt vettem a filmet, emberek a helyszínről tudod, hogy nem panaszkodsz érte, de hülyeségeket kapok ((nagyon szeretném, ha megpróbálnád a tekercsedet, de nagyon félek ismét a héj miatti kudarctól (((Mit tanácsolsz?

[ket66]

ket66, Köszönöm)
Antonovka, Lena, Nem is tudom, mit mondjak. Egyszer volt ilyenem. Vétkezett, hogy a film régi. Menj oda, ahova vitted, amit ott mondanak. Lehet, hogy a tekercs belsejében valóban nincs elég nedvesség, és csak nedvesítse meg kissé vízzel.

[ang-kay]

ang-kay,
Köszönöm, akkor írok nekik)) És megnedvesítettem a filmet, másodszor nagy időkülönbséggel és ismét ugyanazzal a szeméttel (

Természetesen szomorú. (

[ang-kay]

ang-kay, Angela, soha nem csodálkozom fantáziádon, varázslatos kezeden és helyrehozhatatlan energiádon! Nos erre szükség van! Ilyen teher!
Nos, a kérdés az, sobssno .. Melyik a legjobb csülök? Első láb vagy hát. Folyamatosan összezavarodom, melyikükben van még masol ..

[Victoria]

Victoria, Nagyon szépen köszönöm . Megpróbálom átvenni a frontot.)

Vágja le a bőrt a hátoldalon, hogy főzés közben ne zsugorodjon a hús.

értékes tanács néha sütök ilyen típusú burkolatot - szeretem, ha egy darab marhahús van benne és egy egész sárgarépa, és igen - most levágom a bőrt, hurrá !!

a kollagén membrán nem "oldódik"

Lena, még nem használtam kollagén filmet, de olvastam, hogy ajánlott 5-20 percig meleg vízben áztatni

[Irina]

Irina, nagyon jó, hogy néhány megfigyelésem segített.

hogy ajánlott 5-20 percig meleg vízben áztatni

Véleményem szerint meg fog szakadni, de meg kell próbálnunk.

Véleményem szerint meg fog szakadni

legalább 5 percig - nagy valószínűséggel normális lesz, kiderül, hogy a kollagén membránok és lapok sűrűségében is különböznek

[Irsha]

Irsha,
Irin, legalább 1 percig próbálkozom, megreped, ha hosszú időbe telik ((

Fogja el a jelentést, kedvesem! Darált hús nélkül csinálta, balra maradt. Finom!

[Irishkina]

Irishkina, ma elrontasz! Nagyon étvágygerjesztő tekercsed van.) Örülök, hogy "kezet is tettem" a családod újévi asztalához)

[Irishkina]

Irishkina, ma elrontasz! Nagyon étvágygerjesztő tekercsed van.) Örülök, hogy "kezet is tettem" a családod újévi asztalához)

Milyen sós! Már akarom! Köszönöm a receptet!

[Nuttison]

Nuttison, egyáltalán nem)