Tejpuding (tollvizsgálat)

Tejpuding (tollvizsgálat)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Sűrített tej	1 doboz (380gr)
Tej	800 gr zsírosabb
Vanília
Keményítő	1 evőkanál. l.
Tojás	4 dolog.
Mázhoz:
Cukor	1 csésze (250 ml)
Víz	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Keverje össze a tojásokat egy keverővel sűrített tejjel (ne verje)
• adjunk hozzá vaníliát
• keményítőt keverjen hideg tejjel (először kis mennyiséggel)
• majd az összes tejjel és mindent összekeverünk.
• Folyékony keveréket kap.
• Ezután vegyen egy megfelelő formát a pudinghoz, lehetőleg középen egy hüvellyel (ez szebb).
• Így ez a forma szabadon elfér a lassú tűzhelyben.
• És készítsen cukorkaramellát: Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön bele vizet és lassú tűzön olvassa fel, amíg a cukor karamellizálódik.
• Ezután ezzel a karamellával, amíg meg nem fagy, egyenesen a tűztől, kenje meg a formát.
• A karamell olyan eszközként szolgál, amely megakadályozza a puding tapadását a formában, és automatikusan finom mártássá válik, amellyel leöntjük a pudingunkat.
• Ezután tegye a csészealjat a lassú tűzhely aljára, a csészealjra, és öntse a tejkeveréket a formába.
• Ezután a fal mentén öntsön meleg vizet a lassú tűzhelybe (hogy gyorsabban forrjon),
• hogy a víz elérje a puding serpenyő közepét.
• 
• Hagyta kissé kihűlni a vizet, kivette a pudingot a lassú tűzhelyből, és egy éjszakára hűtőbe tette.
• Reggel úgy kaptam ki, hogy tányérra fordítottam.
• Megjegyzéseim
• Az íze csodálatos - pont arra számítottam. Finom, sűrített tej íze, nem zamatosan édes.
• Ízlésesen rendben.
• De a forma szenvedett lustaságomtól.
• Úgy döntöttem, hogy karamell helyett mézet használok, de nem sikerült átvernem a pudingomat ..
• Most már csak az űrlapon kell dolgozni.
• A végén csokimázzal borítottam.
• A tej, a méz és a kakaó kellemes ízkombinációja volt.
• Ez nem az utolsó pudingom, dolgozni fogok a hibákon.

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

magas mód

Hasonló receptek

Almás-túrós puding (37501 márka) (Manna)

Szilvás és almás puding (Hűséges)

Rizs zabkása puding (Tanyulya)

Milyen kár, hogy nem szerkesztheti az üzeneteket - elfelejtettem megmutatni a vágó fényképét

Remek, mint minden, amit főzöl !! És hogyan cserélheti le a lassú tűzhelyet ebben a kérdésben?

itt van a link a pudinghoz

🔗

egy edényben vizet forralnak gázzal mt-ben. forma.

Mint mindig - MESTERPIECE !!!!! Úrnő !!!!

Oh
Olyan hanyag

[PUDDING TEJ (hibák kijavítása)]

PUDDING TEJ (hibák kijavítása)

Írok egy kicsit arról, hogy miért vagyok annyira rabja ennek a pudingnak.

Fiatalkoromban, amikor mindannyian rendelkezésünkre állt a Szovjetunió, az intézetben tanultam, az afrikai hallgatók pedig baráti cserén tanultak velünk.
Egy fekete szépséggel barátkoztam, a neve MARIA ZHU volt.

Első évében szeretett egy szintén afrikai diákot, és ebből a szerelemből született egy kisfiú, Pavlik, Paulo szerint.
Az első nyári szünetben el kellett küldeniük a gyermeket szüleihez Angolába. És a szülők soha többé nem látták gyermeküket.
Az elmúlt évben a szívüket annyira kimerítette az elsőszülöttektől való különválás, hogy úgy döntöttek, hogy elviszik a babát, hogy az utolsó tanulmányi évet velük töltse.
És hozták a gyereket, szeptemberben hozták, amikor a tanulmányok már elkezdődtek. És amíg dajkát kerestek, beleegyeztem, hogy együtt üljek a fiúval, amíg vissza nem térnek az intézetből.
Itt van, de ez a fiú nem beszél oroszul

És valahogyan kommunikálnom kell vele

És ő kicsi

Találtunk egy kiutat - egész nap a Dandy konzolt, a tankokat játszottuk.
És a játék során portugálul tanultam.

Maria pedig hála jeléül azért, hogy kisegítettem őket, meghívott egy vacsorára. Konyhájából származó ételekkel kedveskedett.
És desszertként előhozta a PUDDING-et.
narancssárga volt, élénk narancssárga.
Előtte még nem ettem ilyet.
mit tudtunk akkor? -olivier, napóleon ...

A pudingokkal kapcsolatos elképzeléseim szerintem sült kása volt.
De soha nem volt alkalmam megtanítani Maria pudingjának főzésére.
Kerestem egy receptet, de nem találtam.
És végül megtaláltam.
Most gyakrabban főzöm, és különböző ízeket próbálok ki.
Talán valamelyikőtök eldönti ...

ezúttal 2 literes teflon edényben főztem.

2 literre számoltam a termékeket.
1 b sűrített tej
8 tojás
3 evőkanál keményítő
1400 l tej
1 csésze cukor

A formát vajjal kikentem, és a puding gyönyörűen kijött.
3 órán át főztem erős üzemmódban.

Kár, hogy este le kellett fotóznom. A képek minősége romlik.




Az íze valami, finom tejszínes tej nyama

[sűrített tej nélkül készült.Csak dupla tejet vettem, és hozzáadtam 3/4 csésze cukrot.]

Tegnap nem formában, hanem csak adagokban főztem a pudingot.
Nagyon kényelmesnek bizonyult egy családi vacsorához.

És leegyszerűsítette a receptet, az nem befolyásolta az ízét.

sűrített tej nélkül készült.
Csak dupla tejet vettem, és hozzáadtam 3/4 csésze cukrot.


ez történt

Egy mestermű! Várom a folytatást!

[natamylove]

natamylove, tényleg sokkal érdekesebb adagokban?

Csináltam egy csokoládé változatot, mert a fiam azt mondta a vaníliának, hogy túl omlett íze van és nem evett, de a csokoládé nagy durranással ment.

A recept a következő:

- 400 ml tej (jobb, mint a tejszín)
- 3 sárgája
- 1 tojás
- 80 g cukor
- 1 zacskó vaníliás cukor

Tejet (tejszínt) vaníliával felforralunk, és tojással és cukorral felvert sárgájába öntjük, miközben tovább verjük.

A kapott masszát formákba öntöttük (100-150 ml), és vízzel töltött mély formába helyeztük, és a víznek el kellett érnie ezeknek a formáknak a közepét.

Ezután 45 percre a sütőbe tettem, 150 C-ra előmelegítve
De elvileg lassú tűzhelyben is kipróbálhatod, bár nem tudom, hogy fog ott vízpárolgás nélkül működni, szerintem keményítő nélkül nem lehet.

Nem tudom, hogy hívják helyesen puding-desszert-krémnek, csak arra jöttem rá, hogy ezzel a recepttel gyermekként kicsit közelebb tudtam kerülni a kedvenc krémhez, amelyet a Fantasy kávézóban jártunk megenni, és csak az egész város egyetlen kávézójában készültek ilyen csodálatos csemegével. Ezért változtatásra ajánlom

Íme, mit kaptam ezzel a recepttel:

[2 evőkanál. l kakaó]

Elfelejtettem a receptben + 2 evőkanál. l kakaó

[julifera]

julifera
Igen, sokkal érdekesebb, könnyen kivitelezhető.
Úgy döntöttem, hogy részletekben csinálom, szuper.
Egyelőre élvezem a tejes ízt

És a férjemnek tetszik, de a következőt én készítek csokoládét.

Kompótból körtével készítettem

A körtét levágtam, egy bögrébe tettem és tej-tojás keverékkel öntöttem.

És desszertként előhozta a PUDDING-et.
narancssárga volt, élénk narancssárga.

Hogyan készítjük el a tejszínes puding narancsot anélkül, hogy a tejet túróznánk?

[Szeszély]

Szeszély
Citrusszal még nem próbáltam, de megpróbálom.
Pudingot ettem és receptekkel találkoztam a neten.
A tejjel akkor válik valamivé, ha zsírokkal és tojásokkal keverik össze, és nem tekeredik össze.
Tehát majonézt készítünk tojás nélkül - tej, vaj, ecet, és a tej nem gomolyog, pedig ecetet öntünk bele.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

Egyébként biztosan meg fogom csinálni, megnéztem Alexander Seleznev hétvégi videó receptjeit, így kiderült, hogy sok étel van, amelyek hasonló receptek szerint készülnek.

ÉS Creme brulee
és tovább clafoutis

itt 🔗

[🔗]

itt 🔗

Osztály! Valami olyasmi, mint a cseresznye torta. Csak ott, hőálló kis formák helyett, volt egy nagy, amelynek alján és falain omlós tészta volt. És fahéj nélkül: nem nagyon szeretem a desszertekben. Csak forró oldallal vagy néhány húsos ételhez használom.

lányok, csodálatom, most vettem mdv-t, elsajátítom, és minden nap egyre jobban szeretem!

A téma régi, de ennek ellenére írok.Ezt az ételt (portugálnak) pudin de casa-nak hívják. Szó szerint - házi puding. A portugál nyelvű országokban ez a leggyakoribb desszert. Angolában tanultam meg főzni.
A szerző rossz receptet ad, ezért a szerző eredménye nem fontos. Az alakja kerek, nem bordázott, lapos fenékkel és középen csővel. Nem leválasztható. Ezt vízfürdőben, kemencében készítik el.
A receptben nem lehet keményítő vagy víz... A főzés könnyebb, mint a párolt fehérrépa. Remek puding recept. Nagyon nagy ...
3 evőkanál. evőkanál cukrot
2 doboz sűrített tej
2 doboz (ebből a sűrített tejből) tejjel
8 közepes tojás (vagy 6 nagy)
Továbbá általában hülyeség: öntsön 3 evőkanál cukrot a formájába (klasszikusan alumíniumból készül), és ezt a formát mérsékelt lángon addig melegítse, amíg a cukor meg nem olvad - keverjük össze, mert ha a cukor túlmelegszik, keserű íze lesz ... Megolvadt - tegye félre és ne tegye lepődjön meg, a karamell alul cukorkává válik. Akkor megolvad.
Az összes többi hozzávalót habverővel keverjük össze, de semmiképpen ne verjük. Öntsük át karamellával, és rendezzük ezeket a cuccokat a sütőben vízfürdőn. Nézd, öntsön egy kis vízzel, amikor az élek elmaradnak a formától, és a tartalma rugalmas, de puha - vegye ki. Kicsit állni fog, lehűl - tegyen egy tányért a formára, és magabiztos mozdulattal fordítsa meg. Hűtőbe tesszük és a hűtőszekrényben érlelés után fogyasszuk el, különben egy meleg tojás íze erős lesz. Rengeteg ízletes szósz és szép barna felső kéreg lesz.

Hozzáadva: 2016. április 16., szombat, 00:20

Számomra ez egy kedvenc recept, ezért (sajnálom, a szerző) nem tolerálta a recept visszaélését.

[Macha]

Macha, nekem úgy tűnik, hogy a recept natamylove joga van létezni, még akkor is, ha az nem felel meg a klasszikus kánonoknak.
És a recepted nagyon érdekes. Nagyon jó lenne, ha külön receptként, valamint a téma írójának és a fórum többi tagjának ajándékként feltennéd, és elmondanád, hogyan lehet "házi pudingot" készíteni más ízű alaprecept alapján, például narancssárgával, ami egykor annyira megtetszett neked. Nate.