Piskóta Panasonic multicookerben

itt egy rémálom ... hamarosan itt van, és import tojásokat kell vásárolnia ... Ukrajna termékeny déli részén található. Sem emberi gyötrelem, sem keményítő ... És a kezeimet néztem, és arra gondoltam, miért döntöttek hirtelen mindkét baloldali felnőttek, hogy hirtelen nem történik semmi?

Jelentés: Az eredmény egy az egyben van egy Zesttel, mintha szén-másolatként égne. Ugyanaz a kráter (természetesen nem bánom, mindenféle dekorációt oda lehet tenni, de mégis) A magasság általában lenyűgözött - 2 cm Bár maga a tészta a Csoda forma közepéig tartott, és csak
De mi, makacs emberek, tovább fogunk edzeni ... most a rokonaink örülni fognak

Lányok! És véleményem szerint helytelenül kevered a lisztet a tojásban!
Minden könyv szerint fokozatosan kell bevezetni a lisztet, és a tésztát nagyon óvatosan, alulról felfelé kell keverni, lehetőleg seprűvel, mert a szokásos "durva" keverésnél a liszt részecskék megtörik a légbuborékokat, és az ebből származó tészta leülepszik a a legeleje. A tapasztalt szakácsok közül melyik mutatná meg, hogyan kell helyesen gyúrni a lisztet, hogyan kell összekeverni a keksz hozzávalóit ??

[Zest, Celestine]

Zest, Celestine, nos, igazam van a döbbenettől. Mi a helyzet? Tojásokat veszek egy egyszerű moszkvai boltban, burgonyakeményítőt, Oroszországban. Ez annyira kiábrándító, hogy nem tehet semmit. És ha piskótát süt anélkül, hogy elválasztaná a fehéreket a sárgájától, ugyanaz az eredmény? Nagyon szeretnék neked segíteni, de nem tudom, hogyan.

Lányok, talán ez az információ is segít Önnek. Szurkolunk neked az egész fórummal

9. BISCUIT DOUGH

A kekszes tészta nagyon szeszélyes, de próbáljuk ellenállni a szeszélyességének. Formailag a tészta elkészítése nagyon egyszerű - a sárgáját ledaráljuk cukorral, felverjük a fehéreket, mindent óvatosan összekeverünk liszttel. Valójában ennyi. Nincs passz, ima vagy varázslat! Először vegye figyelembe az összetevők arányát, majd beszéljen a kekszes tészta alattomosságáról. A kekszes tészta elkészítésének számos lehetősége van:
1. lehetőség: Minden 40 g lisztért, 40 g cukorért és 1 tojásért.
2. lehetőség, mint az előző lehetőség, de adjon hozzá 1 evőkanál. kanál vizet.
3. lehetőség minden 30 g lisztre, 30 g cukorra és 1 tojásra.
Nagyon fontos, hogy a tojások nagyon frissek legyenek - jobban megtartják a levegőt, mivel mind a sárgája, ha cukorral dörzsöljük, mind a fehérje, ha felvertük, telített levegővel. (Kicsit előre kellett futnom.)
Tehát, a keksz készítésének technikája. A fehéreket el kell választani a sárgájától, miközben biztosítani kell, hogy a sárgája még töredékei sem maradjanak a fehérjében, ami a sárgája zsírtartalmával függ össze, sok zsírt tartalmaz (legfeljebb 25%) ), negatívan befolyásolja a fehérek habverési képességét. Ugyanezen okokból érdemes meggyőződni arról, hogy az edények, amelyekben a fehéreket habverni fogják, alaposan zsírtalanulnak.
Az 1. vagy a 3. tesztlehetőség előkészítéséhez először meg kell verni a sárgáját cukorral. Ebben az esetben a hangerőnek jelentősen meg kell nőnie. Ezután egy csipet sóval vagy néhány csepp citromlével sűrű habbá verje a fehéreket (egyszerűen megdörzsölheti annak a tartálynak az oldalait, amelyben a fehéreket feldarabolja vágott citrommal). A sav vagy a só elősegíti a fehérje jobb koagulálódását, velük a fehérje könnyebben felkorbácsolódik, és nem ülepedik le olyan intenzíven.
Nagyon fontos néhány finomság ismerete, a keverő helyes működtetése és a fehérek időben történő korbácsolásának befejezése. A mókusok rossz viccek - itt van, a szeszélyesség, ahol elkezd megnyilvánulni! A fehérjék korbácsolására szolgáló edénynek nem csak azért kell nagynak lennie, mert korbácsoláskor 7-8-szorosára nő a térfogata, hanem a fehérjék körüli szabad légkeringést is.Először alacsony sebességgel kell bekapcsolnia a keverőt, és kb. 2 percig kell verni, amíg nagy buborékokkal rendelkező anyagot nem kapunk. Ezt követően érdemes a keverő sebességét közepesre növelni, és még egy percig verni, miért kell bekapcsolni a legnagyobb sebességet, és addig ütni, amíg a kívánt állapot meg nem történik (ez a következőképpen alakul: emelje fel a habverőt vagy a keverőlapátot, a fehérje jól fog tartani). A fehérje azonban jól fog tartani, ha megveri és a kelleténél hosszabb ideig veri, de ez nem kívánatos, mert a légbuborékokat nagyon vékony válaszfalak választják el egymástól, aminek következtében a keksz sütésénél a buborékok felrepednek, és a keksz „leülepszik”.
Ezután a fehérjét, a sárgáját és a lisztet gondosan összekeverjük - ebben a szakaszban, csak a kezével, jó lenne fakanállal. Keverővel lehetetlen, mivel a legkisebb sebességgel is túl intenzíven keveredik, és a tészta levegője elvész. A legjobb, ha így keverjük: tegyük a fehérjéket a sárgájára, szórjuk meg liszttel, lehetőleg szitán keresztül - akkor a liszt egyenletesebben oszlik el a fehérje felett, és még egyszer átszitálódik. Csak ezután keverhető a tészta alulról felfelé. Pontosan így van, ha ezt közönséges körkörös mozdulatokkal teszi, akkor ismét elveszítjük a levegősséget. Amikor a tészta elkészült, azonnal be kell tenni a sütőbe. Nagyon fontos, hogy felmelegedjen, mire a tészta elkészül.
A tészta 2. változatának elkészítéséhez először meg kell verni a sárgáját meleg vízzel és cukorral, majd ugyanúgy kell eljárni, mint az 1. és a 3. lehetőségnél.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm az információt, elbűvölő nyomozós történetként olvastam, a tojássárgája helyes felkorbácsolására törekszem.
Rögtön útközben felmerültek a kérdések - ha van egy tojás 30-40 g liszthez, akkor nincs sok 6 tojás egy pohár liszt 2/3-hoz? Vagy a keményítő már felelős a felesleges folyadékért?
És vajon az összetevők összekeverése ilyen katasztrofális hatással lehet-e a végeredményre? Én csináltam:
- az egyik tálban felvert fehérek voltak, a másikban - felvert sárgák;
- a sárgája tetejére szitált lisztet és keményítőt adunk, hozzáadjuk a fehérjék 1/3-át, és csak ezután keverjük heterogén tömegig; keverjük alulról felfelé és az óramutató járásával megegyező irányba;
- hozzáadjuk a megmaradt fehérjéket, alulról felfelé és az óramutató járásával megegyező irányba keverjük simára. Igyekeztem nem késleltetni a folyamatot, hanem a lehető leggyorsabban.

Andreevna, Magam is sokkos vagyok Semmi, kezelni tudjuk))
Meg akartam kérdezni - meddig tart, amíg a fehéreket ostorozza?

Lányok, mindkét alkalommal keményítő nélkül csináltam. Minden sikerült. Talán holnap megpróbálom újra. Még érdekes lett, hogy mi történjen.

[Gelya]

Gelya Mennyi lisztet szedett 6 tojásért?

Így van - a keményítő a folyadék megkötésére szolgál. Mindig utoljára és gyorsan vezetem be a fehérjéket, és óvatosan keverek össze egy fakanállal.

Kiderült, hogy:
fehérjékre van szükség a lazasághoz és a magassághoz
a keményítő megköti a vizet és megduzzad, mint a zselatin (ne feledje a zselét), fenntartja a fehérjék morzsálódását

Igen, mint 1 pohár. Máris kekszet készítek szemmel. Nézem a konzisztenciát. De egy multicooker-ben jobban kiderül, mint egy sütőben. Szinte már nem használom a kályhát. Még mindig külön sütőről és külön indukciós főzőlapról álmodom.

[Lelkesedés,]

ha van egy tojás 30-40 g liszthez, akkor nincs sok 6 tojás egy pohár liszt 2/3-ért?
Lelkesedés, 200 ml-es üveg 130 g lisztben a tojáshoz 4. IMHO, ha 6 tojás 2/3 csésze liszthez - omlett lesz. Vagy milyen poharad van?

[Freken Bock]

Freken Bock, egy pohár 250 ml-t. Liszt 2/3 csésze + 1/3 csésze (ugyanaz) keményítő. Az omlett nem fog működni. 1 tojás kb. 50 g.

Vagy milyen poharad van?

Különböző szemüvegem van. ó, ez már kezdi a hisztérikus nevetést)) Utoljára engem egyáltalán nem egy pohár irányított, hanem hülyén mérlegeltem 100 g lisztet (Andreevna írta valahol véleményem szerint a Panchóról szóló témában, hogy ezek a 2 / 3 pohara pontosan ennyit nyom), kb. 1/3 granchak keményítőt vettem. A tojások ezúttal nem voltak túl nagyok.

[Lelkesedés]

Lelkesedés, minden helyes.250 ml -150 g lisztben és 2/3 (ez kb. 180 ml) -108 g lisztben. Mérlegelve kaptam 100 g-ot. Nem hiszem, hogy a 8g játszik szerepet. A keményítő pedig, ha a folyadékhoz mérőpoharat vesz a HP-től, 1/3 csésze = 80 ml egy pohárban, akkor nem a mérlegre mértem.

Most azonnal sírni fogok ... hosszú és vigasztalhatatlan.

Most azonnal sírni fogok ... hosszú és vigasztalhatatlan.

Minek sírni valamit.
Egy csésze (vödör) kávé, keveset ült, újra gondosan olvasta el a receptet, értékelte a tészta elkészítésének minden finomságát, jegyzetelt magának, elkészítette a kávét, megrázta magát, felkelt - és előre a multicooker győzelméhez!

Nem lehet kudarc

[Andreevna]

2. számú jelentés
Összesen a következő receptet állítottuk össze: 5 tojás, egyenként 60 gramm (kb. 300 gramm), 110 gramm. liszt, keményítő 80-ig.
Körülbelül 5 percig verjük a fehéreket. Amikor a sárgáját és a lisztet összekevertem, meglehetősen száraz lett, alig keveredett fehérjékkel, ennek eredményeként a magassága 5,5-nek bizonyult, nyugodtan lehet süteményekbe vágni, és a tető egyenletes
Köszönöm mindenkinek a segítséget, nem volt időm beáztatni vagy levágni (kevesebb, mint a fele maradt 1 óra alatt (még nem hideg) Félelmetes ízletes és bolyhos !!!
Andreevna,

Zest, adj egy hatodikat?

[Nat_ka]

Most azonnal sírni fogok ... hosszú és vigasztalhatatlan.

Nos, kérlek, ne sírj, ezek mind apróságok. Biztos vagyok benne, hogy a következő lesz. Itt Celestinochka tette.

2. számú jelentés
Összesen a következő receptet állítottuk össze: 5 tojás, egyenként 60 gramm (kb. 300 gramm), 110 gramm. liszt, keményítő 80-ig.

Hurrá!!!! Celestine, nincs ennél pontosabb arány! A következő pedig még magasabb és puhább lesz!
Nat_kamilyen aranyos sütemény!

[Lányok, nagyon köszönöm a segítséget és támogatást!]

mindent, rzhunimagu. És a kis doboz éppen kinyílt. Engem a nagy formák iránti szenvedélyem és a kiváló pupilla szindróma hozott le.

1 tojás, kb. 50 g.

E kifejezés után valami kattant a fejemben, és elmentem lemérni a tojásokat. véleményem szerint a legjobban a hűtőmből származó reménytelenül kis tojást 75 g-mal szigorították meg. : - \ és nem kekszet készítettem ezekkel a manunokkal, hanem normál, véleményem szerint megint tojással. És valószínűleg jóval meghaladta a 100 g-ot. Tehát a csata fele a tojásban van
Ezután úgy döntöttem, hogy megfékezem szenvedélyemet, hogy mindent alaposan megtegyek. Bekapcsolta az időzítőt, és több mint 10 percig nem hagyta magát megverni a fehéreket.
És a harmadik pont - Admin tanácsára összekevertem az összetevőket: A felvert fehéreket a zúzott sárgájára tettem, és már rostáltam lisztet és keményítőt. Mondhatom, hogy az ilyen keverés sokkal gyorsabb és egyszerűbb.
Az eredmény egy lapos tetejű magas keksz. Kihúzom, megmérem, szemmel - kb. 7 cm

Lányok, nagyon köszönöm a segítséget és támogatást!

Így van - 7,5 cm Ennyi, már nem félek a keksztől

Így van - 7,5 cm Ennyi, már nem félek a keksztől

Ma újra sütök 7-ig megpróbálom kitartani

[Lola]

Így van - 7,5 cm Ennyi, már nem félek a keksztől

Gyermekként boldog vagyok veled. És most, sütemény, vagy enni fog így?
Barátok, és ki tudja, hogyan kell beilleszteni az 1. oldal receptjébe, hogy a tojás kicsi, 50 g. Azt írtam a 2. oldalon: "Tojás 6 darabot az 1. kategória áruházából, meglehetősen kicsi, és ha nulla vagy házi, akkor pontosan 4 lesz", de ez nincs benne a receptben. És a szerkesztő gombok eltűntek, segítsen, kérem, különben bűnösnek érzem magam, mert nem azonnal jeleztem, de a tojások valóban mások
Lola, Larisochka, kérem, segítsen.

És a szerkesztő gombok eltűntek, segítsen, kérem, különben bűnösnek érzem magam, mert nem azonnal jeleztem, de a tojások valóban mások

A moderátor itt Lola, fel kell venni vele a kapcsolatot, tedd

A moderátor itt Lola, fel kell venni vele a kapcsolatot, tedd

Köszönöm, aláírva az üzenet alján.

Végül rendezte! Az otthoni kekszet mindenki értékelte, a nyűgös férj is. Krémmel készítettem: tejszínhab - 24% (200 ml) + főtt sűrített tej (a készet ugyanazokban a dobozokban árusítják, mint máskor, 350 gr-nak tűnik.) És apróra vágott dióval megszórva.

[Andreevna]

különben bűnösnek érzem magam, mert nem azonnal jeleztem, és a tojások valóban mások

Ayyy, Andreevna, de ne aggódj. Minden normális ember számára világos, hogy a tojások különböznek, valamiféle napfogyatkozás talált rám, de most egy vagy két kekszet készítek

És most, sütemény, vagy enni fog így?

Féltem, hogy estig megérintem a kekszet, féltem, hogy délibábként eltűnik a sivatagban. Csak késő este döntöttem úgy, hogy csinálok vele valamit, és elmentem megrázni a hűtőt. Az alacsony zsírtartalmú tejfölből egy vékony krém alakult ki - impregnálásra ment, a pereklyatnyh süteményekhez pedig tejszínhabot cukorral, turmixgépben apróra vágott cseresznyével és párolt zselatinnal. Egyébként a SonicBlade-et süteményekre vágtam - ez nagyon kényelmes. Íme egy egyszerű sütemény, reggeli kávéhoz vagy esti teához.
(de még mindig úgy hívtam, hogy "A tollat ​​a kedvenc fürdőruhádnak integetjük")

De most egy-két kekszet készítek

Úgy van !!!!!!!!!!!

... Íme egy egyszerű sütemény, reggeli kávéhoz vagy esti teához.
(de még mindig úgy hívtam, hogy "A tollat ​​a kedvenc fürdőruhádnak integetjük")

[Lelkesedés]

Lelkesedés, most, hogy könnyedén legyőzheti a fehéreket, próbáljon meg mézes süteményt sütni Shulából. Tegnap megsütöttem, ez valami (9,5 cm magas !! Fincsi, este felét ettem, anélkül, hogy bármit is áztattam volna. Ezt a receptet egy jó szakácsra vettem, a lányok már elsajátították. Ha érdekel, én ide fogja hozni.

[Andreevna]

Andreevna, Nagyon buzgón követem a sütin található recepteket, mellesleg onnan vettem át a meggykrém ötletét is. Már észrevettem ezt a mézes süteményt, és kinyitottam a receptet. Csak az otthoni embereim kegyelmet kérnek a sütéstől, szünetet kell tennem

De így is hozza ide a receptet, azt hiszem, sok ember számára érdekes és ízletes lesz

Idehoztam: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...55.0

ó, ezt a receptet még nem írtam át! Olyan magas ez a keksz! Éppen ma süteményhez sütöttem egy kekszet a rajzfilm használati útmutatója alapján - ez is jó volt - 4,5 cm-t. Egyszer megpróbálom. Az ilyen képek csábítóak.

[Link]

Link , csak arra figyeljen, hogy a receptben szereplő tojás közepes méretű 50-60g. Ha nagy, akkor vegyen 4-et.

Próbáltam ennek a receptnek megfelelően kekszet sütni - nem sikerült

5 percig verték, de nem váltak szét fehérre és sárgájára - kevés volt az idő.

Egy órára feltettem, és teljesen nyersen jött ki, és inkább édes omlett, mint keksz íze volt

Lehet, hogy két órára fel kell tennie?

Van egy feltételezés, hogy egyszerűen alábecsülték időben. Amikor kinyitottam a fedelet, hirtelen elkezdett leesni ...

És akkor omlett lettem

A sütőben valahogy levegősebb lett ...

Andrei!
És a hiba nem elválasztott tojás! Ügyeljen arra, hogy a fehéreket külön verje fehér csúcsig! Ebben a receptben szigorúan be kell tartani a termék főzési technológiáját, lírai eltérítések nélkül. Nekem is megvoltak ilyenek, lusta voltam, hogy a mókusokat ostorozzam charlotte-ért, és mit gondolsz, amikor nem voltam lusta és helyesen cselekedtem - az eredmény minden várakozásomat felülmúlta! Nagyon magas volt, laza, ízletes, sokkal finomabb, mint a lusta (és nekem nagyon ízletesnek tűnt). Próbáljon ki egy másik mézes süteményt a Shulától, ott egy óriási keksz jön ki a méretéből, a fedél alatt, és meglepő módon (!!!!) teljesen megsül át. Multi nélkül nem sikerült volna.
Sok szerencsét !!!!!

A fehéreket nem kell elválasztani a sárgájától, de 5 percig. ostorozáshoz nagyon kevés.

Próbálja ki így:
3 tojás (hideg, hűtőszekrényből), 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. liszt, 0,5 teáskanál szóda (vagy sütőpor). A cukrot és a lisztet közönséges bögrével mérem.
A tojásokat 3 percig keverővel keverjük. , utána kezdje hozzáadni a cukrot 1 tk. ostorozás közben (ne változtassa meg az ostorozás sebességét). A felvert tojásokhoz adjunk lisztet és sütőport, majd óvatosan, de gyorsan keverjük kanállal alulról felfelé. Tegyük egy multivízforralóba, vajjal enyhén megkenve. Óvatosan helyezze a serpenyőt a multikukacba (ne rázza vagy kopogjon vele). Sütési mód 40 perc. (Célszerű ilyenkor nem dübörögni a konyhában). Óvatosan, a multicooker meghúzása nélkül kapcsolja ki a fűtési módot, és hagyja 15 percig a fedél kinyitása nélkül. 15 perc múlva. nyissa ki a főzőlapot, szerezze be a fazekat.Ezután ezt teszem: lefedem a fazekat papírszalvétával (vastag, dupla), a szalvéta tetején egy rostélyt, amelyen a keksz kihűl. Az oldalakat szorosan markolókkal tartom (forrón), és gyorsan megfordítom. Összes. A keksz lehűl.
Állandóan ilyen kekszet készítek. A hangerő éppen megfelelő egy multi-cooker számára. Soha nem buktam meg.

Köszönöm mindenkinek a tanácsot - megpróbálom

Csak azon lepődtem meg, hogy az óra forró volt, és bent olyan volt, mint egy nagyon sűrű omlett

A sütőben szintén minden második alkalommal kiderül, de legalább ott sütik, még akkor is, ha nem emelkedik
Nos, most megpróbálom egy kicsit másképp

Megpróbáltam! Elválasztotta a fehérjét és a sárgáját, és mindent megtett a recept szerint

De az egyetlen, de - öntöttem a tésztát egy vödör kenyérsütőbe, és 30 percig sütöttem sütési módban

Nagyszerű lett! Jól jött és finom!

A következő lépés az, hogy megpróbálunk multicookerben sütni

Kenyérsütőt választottam, mert nem akartam másodszor kudarcot vallani, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a kenyérsütőben történő sütést

Kenyérsütőt választottam, mert nem akartam másodszor kudarcot vallani, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a kenyérsütőben történő sütést

Andrey, a rajzfilmben, ha mindent jól csinálsz, sokkal jobb lesz, mint a HP-ben, ezért mindenképpen próbáld ki. A rajzfilmben mindig kekszet kapunk, a lényeg a tojások helyes felverése és az arányok betartása. Sok szerencsét!

Hurrá!!! Hétvégén lassú tűzhelyben készítettem egy kekszet, amint az a receptben meg van írva a fehérjék és a sárgák elválasztásával - minden sikerült !!! 65 perc sütésre tettem fel és 20 percig tartottam anélkül, hogy eltávolítottam volna. A keksz magasnak bizonyult, és nyugodtan 3 rétegre vágta

Általában szigorúan be kell tartania a receptet, és minden sikerülni fog!

[Andreevna]

Andreevna
Ez egy csodálatos recept az Ön számára
Ma készítettem egy kekszet a receptje szerint, nagyon finom lett, és 6 cm magas (először szerintem normális).
Az embereim nagyra értékelték, durranással megy, még kenni sem adtak semmit.
Kérdésem van. Rakott sütemények és kekszek sütésekor a teteje nagyon világos, bár megsült. Így kell lennie?

[Andreevna]

Hurrá!!! Hétvégén lassú tűzhelyben készítettem egy kekszet, amint az a receptben meg van írva a fehérjék és a sárgák elválasztásával - minden sikerült !!!

Andrey, gratulálok!

Andreevna
Kérdésem van. Rakott sütemények és kekszek sütésekor a teteje nagyon világos, bár megsült. Így kell lennie?

Köszönöm a virágot! A keksz teteje és mások mindig világosak lesznek. Alulról elkészítheti a tetejét, és minden gyönyörű lesz

Nos, kikerülök a helyzetből

És megkenem a tetejét sötét cukorral kiderül karsivy színű, és nem szükséges megfordítani !!

És megkenem a tetejét sötét cukorral kiderül karsivy színű, és nem szükséges megfordítani !!

Mielőtt felvesz egy rajzfilmet?

És csak megfordítom a kekszet, és ennyi

Így a fehér felső nem különösebben kínos a puccs után.

A Pok megint keksz a rajzfilmben - olyan gyorsan elfogyott, hogy nekem sem volt időm semmit elterjeszteni, igen, a töltelék nélkül pedig finom

Lányok, segítsetek !!!! Hogyan lehet eltávolítani egy kekszet a multicookerből ??? Hűtsük le egy serpenyőben, talán kissé melegen. Megfordítottam, megráztam, megráztam, de nem mozdul. Ez az első kekszem, más sütemények könnyedén kirepültek. Mit kell tenni???

Ufff !!! alig rázkódott ki, oldalain kíváncsiskodva ... 7 cm először normális? Hogyan lehet megfelelően eltávolítani a kekszet?

Ufff !!! alig rázkódott ki, oldalain kíváncsiskodva ... 7 cm először normális? Hogyan lehet megfelelően eltávolítani a kekszet?

Megkentél az alját olajjal és megszórtál búzadarával?
Amikor kihűlt, gondosan köröznie kell több kanállal egy körben a keksz és a fazék között. 7 cm magas nagyon jó keksz!

Nem szórtam búzadarával - csak megkentem olajjal, aztán az oldalai nem olyan magasak. Jó sütemény lett - tejszín, meggy, ananász, rum - néztem egy kicsit Panchóra
Csak a keksz tűnt kissé száraznak, szükséges még több szirupot áztatni, vagy talán még nem ázott el - siettem kipróbálni Talán ennek kéne lennie? Egyébként valahogy nem tudom, mi legyen egy házi keksz - csak egy boltra emlékszem, de valószínűleg vannak mindenféle adalékanyagok