Ajándék torta.

[Keksz]

Ajándék torta.

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz	___
búzaliszt	135 gr.
cukor	135 gr.
tojás	4 dolog.
Szirup	___
víz	110 g
cukor	100 g
rum	1 evőkanál. l.
konyak	1 evőkanál. l.
Charlotte krém	___
cukor	125 gr.
tojás	3 db
tej	225 gr.
vaj	150 gr.
vaníliás cukor	1 tasak
konyak	1 evőkanál. l.
sült földimogyoró	120 g
porcukor	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Keksz
  
• 
  
• KH szerint.
  
• 
  
• Szirup
  
• Készítse el előre a kekszszirupot - hidegnek kell lennie:
  
• 
  
• 1. Kombinálja az összetevőket és forralja fel.
  
• 2. Hűtsük le, és adjunk hozzá egy teáskanál rumot és egy evőkanál pálinkát.
  
• 
  
• Charlotte krém
  
• 
  
• KH szerint.
  
• 
  
• Összeszerelés
  
• 
  
• 1. Vágja ketté a kekszet,
  
• 2. Áztassa a süteményeket sziruppal.
  
• 3. Ezután kenje meg az alsó réteget a krém egy részével, és fedje le a felső réteggel. Kenje meg a maradék krémet a torta tetején és oldalán.
  
• 4. Szórjunk diót a tortára.
  
• 5. Hűtőszekrényben két-három órán át hűtjük. Megszórjuk porcukorral.
  
• 6. Vágja a földimogyorót késsel egy deszkára. Nos, összegyűjteni a cuccokat. Ezután forgassuk bele a porcukrot, és szórjuk meg a tortán
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Minden hozzászólást szívesen fogadunk !!!
  

Az edényt arra tervezték

1 torta

A felkészülés ideje:

óránként kétszer ...

Főzés program:

sütő + keverő

Nemzeti konyha

a szovjet időkből

[Hajtű]

Nos, én, mint a második hang, belépek
Még mindig emlékszem, hogy a dió puha volt. Számomra úgy tűnik, hogy ha csak megszórod őket a krémmel, majd megszórod porral, akkor nem lesznek ilyenek. Esetleg áztassa először? Vagy forró vizet önteni?
Az ajándékkrémben a hűtőszekrényben megszilárdul, amíg szilárd nem lesz. És olajos volt. És nagyon finom)))). Nem próbáltam a Charlotte krémet, de hiszem Hajtűhogy belefér.

Őszintén szólva csak egy krémet készítenék. És nagy kanállal zabálnám))) Nagyapám egyszerre dolgozott egy pékségben. És onnan hozta ezt a krémet, literes edényben. Gyerekként nem ettem semmi finomabbat (nos, kivéve talán a zöld nyalókákat egy bottal).

[Margol]

Margol (valahányszor arra gondolok, hogy mi a helyes átírása Margolnak vagy Margulnak ... Tehát így és így írom. Hogy tetszene? Chantal halk jelet kért ...)
Nos, egyetértesz azzal, hogy az eredeti receptből hiányzik a porcukor? De arról, hogy puha ... Talán áztassa ... szirupban ... vagy vízben ... Vagy talán maguk fogják fel a szirupot. Itt mindenképpen szükség van Torta!!! Csak rájöttem a diófélékről, amelyeket késsel kell levágnom ...

Elővettem a dió- és aszalt gyümölcs kosaramat. Ülök, szétszerelem:
- Mandula ...
- Ezek pisztáciák ...
- Ez egy mogyoró ...
- Ezek dió ...
- Ez kesudió ...
- Ez csicseriborsó ...
- Ezek cédrusok ...
- Itt ... a fenébe ... a kapitalizmus ... egy egész kosár (még nem soroltam fel mindenféle száraz citromot / kandírozott gyümölcsöt / mazsolát / aszalt szilvát / stb.), De amire szükség van, az nem!

[Hajtű]

Hajtűvalójában véletlenül kaptam ezt a becenevet. Ő Margot Al. (Vagyis Margot-Line). Tehát elvileg Margol áll közelebb))) De furcsán hangzik, egyetértek)))
És szilárd tartalékai vannak

A fenébe, itt vagyok! Anyukám tegnap hozott nekem egy süteményt!
Itt vannak a csomagoláson található címkék:
OST -10-060-95
Összetevők: granulált cukor, tojás, vaj, dió (sült), prémium búzaliszt, tej, konyak, bor, vanília és rum ízek, amelyek megegyeznek a természetes, szorbinsavátalakító szerekkel.
Fehérjék - 4,1 g, szénhidrátok - 17,4 g, zsírok - 47,2 g. Kalória: 354 kcal

Az írottak alapján ítélve a Charlotte krém csak ott van - tejjel.

Alaposan megnéztem az anyákat. Egy krémre fektetik, tetejére porral hintik. A közepén sok por van, és összetapad. Vagyis meg kell szórnunk, de fanatizmus nélkül.

A dióról. Találnunk kell valahol sózatlan földimogyorót. Auchanban súly szerint biztosan van. Azt írja itt, hogy a dió sült, de a dióim abszolút fehérek, sütés nélkül.Valószínűleg van értelme befejezetlenül vásárolni és egy serpenyőben kicsit száradni.
Csak nem értettem, hol van a bor. Az impregnálásnál valószínűleg?

[Torta]

Rum, mint a szirupban és a tejszínben. Nem tudok a krémről, de ...
Tudom, hogy az OST és a TU szinte azonos fogalom. A Torta elrendeli, hogy mindent a GOST szerint vegyen. Vagyis szükségünk van az akkori GOST-ra. És a rajtunk lévő OST-ért Torta esküszöm. Mint ez: 🔗 🔗 🔗

Nézd, idézem és lefekszem:

Wikipédia:

A GOST (Állami Szabvány) a Szovjetunióban a szabványok egyik fő kategóriája, ma államközi szabvány a FÁK-ban. Elfogadta az Államközi Szabványügyi, Metrológiai és Hitelesítési Tanács (IGC).

IPARI SZABVÁNY (OST) - azokra a terméktípusokra vonatkozik, amelyek állami szabványosítás tárgyát képezik; azokról a normákról, szabályokról, követelményekről, koncepciókról és megnevezésekről, amelyek szabályozása szükséges az ágazat termékeinek optimális minőségének biztosításához. ... Az ipari szabványok kötelezőek ezen a területen minden vállalkozás és szervezet, valamint más iparágak (vevők) vállalkozásai számára, amelyek elfogadják vagy fogyasztják az iparág termékeit. Az ipari szabványokat a minisztérium (osztály) hagyja jóvá, amely az ilyen típusú termékek gyártásának vezetője (vezetője).

A műszaki leírás (TU) olyan dokumentum, amely meghatározza azokat a műszaki követelményeket, amelyeknek egy terméknek, folyamatnak vagy szolgáltatásnak meg kell felelnie. Ezenkívül meg kell jelölniük azokat az eljárásokat, amelyekkel megállapítható, hogy ezek a követelmények teljesülnek-e. A TU-kat egy adott termékre, anyagra, anyagra vagy több meghatározott termékre, anyagra, anyagra stb. Fejlesztették ki. Az önkéntes tanúsításnak való megfelelés igazolásának normatív alapját különféle kategóriák, építési előírások és előírások, műszaki feltételek alkotják és a pályázó által kínált termékek, építési beruházások, szolgáltatások egyéb műszaki dokumentációja. A TU olyan műszaki dokumentum, amelyet a fejlesztő (gyártó) döntésével vagy a termék vásárlójának (fogyasztójának) kérésére dolgoznak ki. A műszaki előírások a termékek tervezési vagy egyéb műszaki dokumentációjának szerves részét képezik, és dokumentáció hiányában a termékekre, azok gyártására, ellenőrzésére és elfogadására vonatkozó követelmények teljes körét tartalmazniuk kell. A TU egy adott termékre, anyagra, anyagra vagy több meghatározott termékre, anyagra, anyagra stb.

És holnap, látod, és Tortyzhka eljön és segít)))

[DUMBED]

Aha !!!!!!! Vártam? !!!! hát eljöttem! Mert ez a kedvenc süteményem !!!!
Azonnal hozzászólok.
Első pillantásra a recept meglehetősen megfelelő, ki lehet próbálni. Csak a krém elkészítésénél szórakoztatott kifejezést "A tojás nagy mennyiségű cukorból nem görbül": D Miért? Mert a cukor csökkenti a forráspontot? Egy másik dolog az, hogy ha a keveréket alaposan összekeverjük egy keverővel vagy turmixgéppel. majd folyamatosan kevergetve főzzük meg, hogy a tojások összegömbölyödtek.
A dióról. Kicsit messziről kezdem. A cukrászati ​​dokumentáció mindig feltünteti a végtermék nedvességtartalmát. És sütemények, krémek és minden dekoráció. Minél több nedvesség, annál gyorsabban romlik a termék. A laboratóriumokban pedig minden termék nedvességtartalmát is ellenőrizzük. Ez egy nagyon fontos mutató. tehát nézd meg a krém elrendezését. Tej, tojás, vaj - NAGYON nedves. és ettől gyengéd és kellemes az íze.
Még egy pont. Mikor kezdődik a kész sütemény „eltarthatósága”? például az eltarthatóság 36 óra. Mitől számítunk? Miután a tortát összeállították és díszítették? Nem! Amint összeszerelve és díszítve, a hűtőben hűtőszekrényben + 4 * C hőmérsékletre hűl az egész masszában. Ebben a pillanatban (vagyis hidegben legalább 5-6 órát kell állnia) jogom van felakasztani rá egy címkét a kiadás napjával és órájával.
Most nézz. Nagyon alacsony nedvességtartalmú diót öntöttünk (megsütöttük!) Egy nagyon magas nedvességtartalmú krémre, majd 6 órán át állva tartottuk, majd a kiskereskedelmi hálózatba szállítottuk. ott is állt az éjszakán, és a napig tartott ... DUMBED a dióid! Azt, hogy a por nedves rajtuk, észrevette. de az a tény, hogy maguk is nedvességet nyertek
A vitákat illetően az OST GOST és a TU. Ezek az ipari szabvány, az állami szabvány és a specifikációk rövidítései. Valójában a Szovjetunióban sok iparág létrehozta saját iparági szabványait, és ez volt az állami ipari szabvány. Más szavakkal, nincs cukrászipari Gost, van OST. Sok fórumon. beleértve a mieinket is. ezeket a fogalmakat gyakran összekeverik, de én nem mondtam semmit, mert ezek technikai apróságok. Az elbeszélő emberek azt akarják hangsúlyozni, hogy ez pontosan "azokból az időkből származik", és nem "ma", a GOST és nem a TU. Hát rendben! GOST, OST ... kidobtam az első adag megrendelt címkét. Azt írtam, hogy "A GOST szerint tanúsított", és a tanúsító központ elutasította. Egyébként minden termékem az OSTU szerint tanúsított, amelynek számát a MargoL adta meg, ezért holnap keresek egy receptet a könyvtárban . És feladom. Mégis, süss ... És reggeltől estig érettségizem a kertekben ...: (Születésnapomra ajándékot készítek magamnak ..

Sziasztok lányok!
Régóta kémlelődöm veled .., de ....... nem tudom .. egyébként, hogy az én 5 kopikám-e vagy sem, de beteszem, úgy mint nem fárasztani Tortyzhkát, tessék, fogd meg a GOST recepteket "

Ajándék torta (6. recept)
A keksz félkész termékek rétegeit krémmel összekötjük. A felületeket és az oldalakat krémmel borítják, meghintik dióval és porcukorral.
Az alak négyzet alakú. Súly 0,5 és 1,0 kg.

Nyersanyagok:
1 300 g piskóta
Charlotte krém 59 370 g
Blott-szirup (dúsított) 96 200 g
Diómag (befejezésre sütve) 120 g
Porcukor 10 g
Összesen 1000 g

1. számú piskóta
Búzaliszt c. tól től. 84,35 g
20,83 g száraz burgonyakeményítő
Granulált cukor 104,13 g
Melange 173,56 g
Essence 1.04
Bejárat 300 g
Tészta elkészítése. Meleg granulált cukorral melegítés nélkül vagy (a korbácsolás felgyorsítása érdekében) + 40 ° C-ig történő előmelegítéssel korbácsoló gépben korbácsolják, először alacsony, majd nagy sebességgel 30 ... 40 percig (otthon a korbácsolási időt csökkenteni kell 7 ... 10 perc), amíg a hangerő 2,5 ... 3-szorosára nő. A korbácsolás befejezése előtt adjunk hozzá burgonyakeményítővel, esszenciával kevert lisztet, és keverjük legfeljebb 15 másodpercig. Lisztet 2 ... 3 alkalommal kell bevezetni.
A kész tésztának puhának, levegővel jól telítettnek, egyenletesen összekevertnek, csomók nélkül és krémes színűnek kell lennie.
Öntvény. A kekszes tésztát azonnal sütőtálcákba vagy formákba öntik, amelyeket előzetesen kikenek vagy papírral lefednek. A sütőtálcákat és az öntőformákat a magasság 3/4-ig töltjük meg, hogy a tészta emeléskor ne essen az oldalain.
Péksütemények. A sütés időtartama 50 ... 55 perc +195 ... 200C hőmérsékleten vagy 40 ... 45 perc +205 ... 225C hőmérsékleten. A megsült kekszet 20 ... 30 percig hűtjük, kivesszük a tepsiből vagy a formákból, és 8 ... 10 órán át + 15 ... 20 ° C hőmérsékleten állni hagyjuk. Ezt követően a papírt eltávolítják, a kekszet megtisztítják.
Egy félkész termék jellemzői. Az alakja téglalap alakú. A keksz vastagsága 30 ... 40 mm. A felső kéreg sima, vékony, világosbarna színű. A morzsa porózus, rugalmas, sárga.
Krém Charlotte 59. szám
Vaj 156,23 g
Charlotte szirup száma 60 219,82 g
Vaníliapor 1,52 g
Konyak 0,61 g
Bejárat 370 г
A hámozott és darabokra vágott vajat verőben kis sebességgel felverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hűtött "Charlotte" szirupot konyak vagy desszertbor hozzáadásával, a vaníliaport fokozatosan beleöntjük a felvert masszába, és nagy fordulatszám mellett addig verjük, amíg a térfogat 2,5 ... 3-szorosára nő. Az ostorozás időtartama 20 ... 30 perc (otthon elég, ha 10 percig verünk).
Egy félkész termék jellemzői. Homogén, bolyhos, sárga színű massza, sima, fényes felülettel, jól megőrzi alakját.

Charlotte szirup 59. szám
Granulált cukor 138,78 g
Csirke tojás 24,67 g
Teljes tej 92,52 g
Hozam: 219,82 g
A tojásokat és a tejet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot, mindent összekeverünk és állandó keverés mellett felforraljuk.A szirupot 4 ... 5 percig (4 perc elég) forraljuk +104 ... 105C hőmérsékletre. Az elkészített szirupot szűrjük (szükséges!) És nyáron +20 ... 22 ° C, télen +28 ... 30 ° C hőmérsékletre hűtjük.

A 96-os szirup törlése
Granulált cukor 102,61 g
Rum esszencia 0,38 g
Konyak 11,26 g
Konyak- vagy desszertbor 9,59 g
Bejárat 200 g

Torta ajándék 2. változat

A keksz félkész termékek rétegeit krémmel összekötjük. A felületeket és az oldalakat krémmel borítják, meghintik dióval és porcukorral.
Az alak négyzet alakú. Súly 0,5 és 1,0 kg.

Nyersanyagok:
1 300 g piskóta
Krémkrém "Új" 370 g

Krémkrém "Új":
Granulált cukor - 287;
vaj - 466;
sűrített tej cukorral - 110;
vaníliapor - 5;
konyak vagy desszertbor - 1,6;
víz - 100.
Outlet 1000
Ehhez a krémhez szirupot készítenek. A cukrot és a vizet 3: 1 arányban egyesítjük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, vastag szálig forraljuk és 20 ° C-ra hűtjük. A kapott szirupot sűrített tejjel kombináljuk.
Hámozzuk meg a vajat, vágjuk darabokra, verjük 5–7 percig, és a korbácsolási sebesség növelésével fokozatosan öntsünk bele egy szirupot és sűrített tejet, adjunk hozzá vaníliaport, konyakot vagy bort, és keverjük még 10-15 percig. Ez a krém elkészíthető lekvárral vagy kakaóporral.
Blott-szirup (dúsított) 96 200 g
Diómag (befejezésre sütve) 120 g
Porcukor 10 g
Összesen 1000 g
________________________ ________
Főzés technológiája. Az 1,5-2 cm vastag pergamenen sütött 1. számú kekszet lehűtjük, elválasztjuk a papírtól, szirupban áztatjuk a blottoláshoz, Új krémmel kombinálva, négyzetekre vágjuk. A négyzetek felületét új krémmel borítják, sült darált dióval és porcukorral megszórva.
Blot szirup (dúsított):

Granulált cukor - 105 gr
Konjak vagy desszertbor -10 gr
Rum esszencia - 0,4 g
Konyak & # 8211; 13,5 g
Víz - 115,5 g
A félkész termék kibocsátása a késztermékben - 200 gr
________________________ ________

Főzés technológiája.
Granulált cukor és víz (1: 1,1 arányban), és folyamatos keverés közben forraljuk fel (101–102 ° C). Ezután a forró szirupot 40-50 ° C-ra hűtjük, szűrjük és ízesítjük könnyű borral vagy bor-alkohol összetételű cukrászdával (sötét és vörös borok a kekszet szürke-piszkos árnyalattal látják el).
Egy félkész termék jellemzői. Átlátszó viszkózus szirup esszenciák, bor vagy konyak illatával.

[Queenie]

Melange 173,56 g
Essence 1.04

Ez nem fogott elvileg ... Elvileg meg lehet csinálni ezt a receptet, de úgy döntöttem, minden esetre, hogy tisztázzam. Talán nem csak én vagyok itt ...
Körülbelül melange forog a fejemben, ami ... nem az Queenie, azt nem Fox kereskedő azt írta, hogy ez a koncepció egyenértékű a fehérjekrémmel ... vagy nem ez ... vagy nem ez a koncepció ...

[Hajtű]

Hajtű , nem az a koncepció.
A melange egyenértékű a tojással.

A baromfitelepen a törött (héj nélküli) tojásokat konténerekbe öntik (csak téglalap alakúakat láttam) és lefagyasztják.
Aztán ekkora brikettel szállítják a közétkeztetésbe.

És tudok-e már, ugyanakkor és dicsekedni.
10 libatojást hoztak nekem. 3 darabból már "csevegett". charlotte ribizli, cseresznye és eper.
Megígérték, hogy még több ilyen tojást hoznak.

És gyakran a melange egy tojáspor, amelyet bizonyos sűrűségű vízzel hígítanak ... csak ne dobjon papucsot, ezt magam csináltam a cukrászdában, a gyakorlatban ... még a szovjet időkben is, bár nem emlékszem az arányokra többé

[kleskox35]

kleskox35 , papucssal nem fogunk zuhanyozni.
A tojásport vízzel hígítjuk - 1: 3 arányban.

A melange és a tojáspor azonban különböző fogalmak.

Nos, pont akkor mondták, hogy melange, és jó a memóriám, bár ott is voltak fagyasztott tojások brikettjei, valószínűleg mindent egy méretnek hívtak ... de ott sem készítettek süteményt, szóval languszta stb. ., omlós tészta, élesztő pékáruk bármilyen.

Mert ezek a tojások "varázslatok".

Egy baromfitelepen a törött (héj nélküli) tojásokat konténerekbe öntik (csak téglalap alakúakat láttam) és lefagyasztják.
Aztán ekkora brikettel szállítják a közétkeztetésbe.

Igen, a torta finom volt. Különösen akkor, ha a friss és a diófélék még nem voltak telítettek nedvességgel. De néha volt egy lökhárító - a héj recsegett a fogakon. Most már világos, hogy miért!
Igen, és kényelmes a földimogyoró és más diófélék, magvak sütése a mikrohullámú sütőben is!

[Lányok]

Lányok! A hátsó íróasztalhoz!
Ha eljutok a melange pontjáig. Mi nekem HAMIS?!!!

[Hajtű]

Hajtű tojjon anélkül, hogy elválasztaná a fehéreket a sárgájától.

Ha kétségei vannak, valószínűleg a legjobb egy bevált keksz receptet készíteni, mertez a stagnáló idők GOST-ja, és ki tudja, hogy a jelenlegi liszt megfelel-e az akkori minőségnek.

[Hajtű]

Hajtű tojjon anélkül, hogy elválasztaná a fehéreket a sárgájától.

Ennek ellenére ez a nagy teljesítményű korbácsoló gépek számára készült, amelyek gyártás alatt állnak. A melange formájában felhasznált alapanyagok pedig inkább kényszerű intézkedések a hulladék maximalizálására. Otthon pedig nem professzionális keverők jelenlétében érdemes elválasztani a fehéreket és a sárgáját a magas eredmény biztosítása érdekében! azt hiszem

próbáltam külön-külön és együtt verni ....... az eredmények különbözőek, de nem mondhatom, hogy az egyik lehetőség rosszabb, mint a másik, nem. Ha nem választom szét a tojásokat, akkor 10 percig vagy tovább verek, először pár percig cukor nélkül, majd cukorral, amíg a térfogat n-edik szorzóval meg nem növekszik, a tömeg levegőssé, sűrűvé, krémesé válik -színes, majd a lisztet keverő nélkül keverem össze, spatulát keverek.

[Lányok]

Lányok! A hátsó íróasztalhoz!
Ha eljutok a melange pontjáig. Mi nekem HAMIS?!!!

Hajtű, ha ez még mindig releváns, akkor válaszolok.

Amikor elolvastam a receptet, és látom, hogy megfelelő, akkor először sütem, mint a receptben. Aztán amikor megkóstolom, eldöntöm - mit változtatok legközelebb.

Tehát ez azt jelenti, hogy ennek a süteménynek a melange receptje meglehetősen kiszámítható, ezért egész tojással sütjük. A teljesség kedvéért még előre lefagyaszthatja őket.

Újra bemászok a libatojásaimmal. Nagyon nehéz őket (libatojásokat) fehérre és sárgájára osztani. És semmi, a sütemények kiválóak.

[Qween]

Hú, mennyi érdekes dolog van már itt!
Az enyém itt fejezte be a kókuszos habcsókját, ajándékot is vehet)))

Qween, vége, offtopic, de érdekes - nincs erő. És miért hűvösebbek a libatojások, mint a csirketojások? komoly vagyok

[MargoL]

MargoL , liba- és kacsatojáson a tészta szerkezete jobb. Rugalmasabb és dúsabb.
És ezek a főtt tojások abszolút "gumik". Lehetetlen enni (de a nagymamám nagyon szerette).

És a fehérje nagyon szorosan "ragasztott" a sárgájára. A sárgája pedig nagyon nagy, szinte olyan, mint a fehér.

Egy libatojás ára 2,50 UAH. Drágának számít, mert csirkét veszek 5,40 UAH / tíz, fürjet pedig 5 UAH / tíz.

Van egy társaságunk egy szomszédos városban, amely tojástermékekkel foglalkozik, ezt írják a melange-ról:
"Folyékony tojásos melange
Folyékony melange (pasztőrözött)

Nyersanyagok: friss csirke tojás.

Helyettesítő: 1 kg folyékony tömegben 23-27 db friss tojás.

Alkalmazás: cukrászda, tészta, majonéz, szószok stb.

Lejárati idő: 24 nap.

Tárolási körülmények: legfeljebb 4 Celsius-fokos hőmérsékleten; a termék nem fagyasztható le.

Szag: normális, megfelel a tyúktojásnak. "

Így kaptam meg !!! Vagy pontosabban ilyen !!!



Taram-pam-pam !!!

Ilyen magasságú kekszet készítettél?

Hol van a maradék krém? Nem elég! Nem lesz elég!

És persze a keksz nagyszerű!

Nagy
kérjük, mutassa meg a javított receptet.

Ilyen magasságú kekszet készítettél?

Én voltam az, aki a 26 cm-es formát a 22 cm alá akasztottam (be lehetett volna tolni egy közönséges torta dobozba! Tehát magasabbra fordult!

Hol van a maradék krém? Nem elég! Nem lesz elég!

Amikor először csináltam (a fényképezőgép elromlott), sok krém volt nekem. Tehát most két kekszhez készítettem egy adag krémet, csak nekem, de a férjemnek és a lányomnak ... De ezek apróságok!

[Torta]

Nagy
kérjük, mutassa meg a javított receptet.

Minden katasztrofálisan könnyű:
1. Piskóta, ahogy tanítja Torta (mesterórát tartott velünk), ugyanolyan méretekben (csak kettőben);
2. Krém Charlotte, ahogy tanítja Torta # 1 (előadást tartott) ugyanolyan méretű, de két süteményért;
4. Impregnáló szirup, személyes engedéllyel Sütemények tegyen kevesebb cukrot, ha tetszik. Van szirupom két süteményhez 170g víz + 85g cukor, felforralom. És a normák szerint többnek kellene lennie.
3.Sült földimogyoró a mikrohullámú sütőben, késsel aprítva deszkára, ahogy tanítja Torta.

Formázz 22 cm-t, húzd fel egy húrral a kekszhez. Bajusz.

Általában nem sütemény, hanem mese, mert benne vagyok Tortyzhke Sikertem az összes teszten !!!

[Hajtű]

Hajtű, és nem tudtam, hogy van ez a recept a fórumon. Még jó, hogy a lányok az orrát bökötték.
Itt jött jelenteni.
A torta kiderült. És ugyanaz lett, mint amikor gyermekkoromban ettem. Akkor nem kedveltem, és ma sem. Nem szeretem a nedves süteményeket, sőt olyan édeseket is.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a torta nem finom. Csak korábban nem szerettem, és most sem. Szeretem a száraz süteményeket. És itt van egy nagyon édes charlotte, és a sütemény is tele van ilyen édes sziruppal.
Készítettem néhány fényképet, felkészülve az MC-re, ezért ide teszek fel és kommentálok valamit. Az engedélyeddel!!
A tortát Chadeyka szerint sütötték, 23 cm-es formában. De jobb lenne, ha 20 cm-t vennék. A kekszem meglehetősen kicsi volt. Csak 3,5 cm. 3 rétegre vágtam, ahogy az oktatóanyagban le van írva. Mivel megértettem, hogy kétszer kell szendvicset tenni, és nem egyszer, ezért a tejszínből egy dupla adagot főztem. De megpróbáltam 370 gramm tejszínt tartani, ahogy azt az elrendezés adta.
Nem sikerült. A krém 430 grammot vett fel. (és a krém egy része megmaradt)
Charlotte-ról kiderült, hogy teljesen más, mint amit a receptem szerint megszoktam. Ez a recept kevés tojást tartalmaz, de sok cukrot és kevés tejet tartalmaz. Inkább itt minden rendben van a könyvjelző szerint, csak másként szoktam meg. Én és Charlotte megjelenése általában teljesen más.
Itt a puding színe olyan, mint a lisztes víz. Vizes, fehéres és átlátszó. Egy réteghez elegendő olaj van egy ilyen krémhez. De ha díszíteni kellett őket, szegélyeket vagy rózsákat készíteni, akkor ez nem működött.
Más szavakkal, az olajat itt adják a réteg alapján, de nem a befejezés alapján.
Íme néhány fotó.
Tojás, felvert cukorral, tészta formában sütés előtt, piskóta sütés után, vágott piskóta 3 rétegre.



Charlotte főzés után. Charlotte vajjal felvert.



Nos, ez maga a torta.



Hajtű, hitelt vesz fel?

Hozom a fotóriportomat az "Ajándék" tortáról. A torta finom és könnyen elkészíthető. A kekszet két süteményre vágtam, majd kicsit megbántam. Finomabb lenne, ha több lenne a krém és az impregnálás. A medvehagyma, a klasszikus piskóta és a földimogyoró kombinációja finom, nem a megfelelő szó, egyszerűen lehetetlen átadni, meg kell sütni és megkóstolni. A torta csak egy napig tartott.
Itt van egy fénykép.

egy darab


Py. Sy. A torta jól tűri a fagyást. Három napig állt az erkélyen, körülbelül -15 ° C hőmérsékleten. Az éjszakát kiolvasztja a hűtőszekrényben. A kimenetet felhasználás céljából meg lehet sütni, és a vendégek megérkezése előtt egy nappal az érkezés előtt helyezze a hűtőbe leolvasztás céljából.

ez az én 2 tortám (az a világosabb, amelyik a második, annál sötétebb az első, csak azt nem értem, miért jött ki az első egy foltban))
Evésre kész)


ez az első darab))) csak én hagytam ki egy kicsit, a sütemények nagyok, de nem készítettem elég krémet ((

Jelentem!
Végül vettem néhány normális tojást. Kiderült, hogy ennyi hiányzott korábban a kekszemből. A kekszet három tojásból készítették. Jól sikerült, felkelt, a szamár csak egy kicsit. 22 cm-es formában a keksz magassága 4,5 cm-nek bizonyult.
Az egyetlen födém - nem vettem észre, hogy az állvány kimászott a légszárító lába alól, és a kekszem emiatt kissé ferdenek bizonyult.
Tehát a keksz:

Szeletelt keksz:

Charlotte egyszerűen szuper lett! Megkönnyebbülés, következetesség, egységesség, ízlés - minden tetszett. Tisztázni kell, hogy nem pontosan Chadeyka szerint tettem, kombinálva a Tortyzhkától tetsző recepttel. Az olajok 82% zsírtartalmúak voltak, végül rendesen édesnek, nem zsírosnak és elég domborúnak bizonyult. Még rózsákat is be lehet csomagolni.

De nem mentettem a diót, ezért szerényen kellett megszórnom a tortát)
Valójában a torta:

A férjemnek tetszett a torta, én nem igazán. Nekem a földimogyoró mindent elront, nem szeretem.
Akkor megpróbálok ilyen kesudiót készíteni.

Még mindig emlékszem, hogy a dió puha volt

Kezdetben kesudiót használtak ennek a süteménynek az elkészítéséhez! És jóval később földimogyoró váltotta fel őket.

Megpróbálok ilyen kesudiót készíteni

Ez lesz a legjobb megoldás.