"A la Enchantress" vagy "Terry" sütemény

[Piskóta (1 adag):]

"A la Enchantress" vagy "Terry" sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Piskóta (1 adag):
Liszt	1 evőkanál. (csiszolt)
Tojás	5 darab.
Cukor	1/3. Cikk (csiszolt)
Vanillin	1 tk
Kakaó (ha csokoládét sütünk)	3 evőkanál. l.
Krém:
Tej (tejszínhez)	3 evőkanál.
Vanillin	íz
Tojás	2 db
Cukor	1 evőkanál.
Liszt	2 evőkanál. l. csúszda nélkül
Vaj	200 g
--------------------------------------------	--------------
Sütőedény	Ø = 24-26 cm

Főzés módja

• Azonnal elnézést kérek, hogy a torta nem szakaszokban látható, hanem csak ebben a "nyers" formában ....
• A torta a kiegészítő csokoládé piskótával és a főzési technikával különbözik az Enchantress-től, mondhatnám "héja".
• Keksz:
• Tehát a tojásokat cukorral és vaníliával habos habbá verjük ... Verem anélkül, hogy fehérekre és sárgákra osztanám őket, de a tojásokat előzetesen egy óra alatt kiveszem a hűtőből ...
• Amint felverték a cukros tojásokat, óvatosan, egy spatulával keverje hozzá a szitált lisztet ...
• 180⁰C-os sütőbe teszem főzésig, kb. 40 perc, nem kevesebb ...
• Ugyanezen elv alapján csokoládé kekszet sütünk, de kakaó hozzáadásával ... Felejthetetlen, hogy 3 evőkanál kakaó mínusz 3 evőkanál lisztet jelent ...
• A kész kekszet pihentetjük, lehűtjük ...
• Krém:
• Szeretem a több krémet. A receptbe írtam a kezdeti termékmennyiséget, de a valóságban a saját ízlésed szerint variálhatsz, néha felöntöm egy liter tejjel és még többet is ...
• Öntsön hideg tejet egy fazékba + cukor + vanília + 2 tojás (előzőleg felverje) + liszt. Mindent nagyon jól keverjünk simára. Tegyük tűzre, és állandó keverés mellett főzzük nem túl nagy lángon, amíg besűrűsödik. Amint megjelennek az első golyók, vegye le és hűtse ... A vajat (már puhának kell lennie) felveri a tejkeverékkel ...
• Összeszerelés:
• Minden tortát 2 részre osztunk, és itt kezdődik"lelkesedés"... Mindkét feléből kivesszük a morzsát az ujjainkkal, és nem nagyon apró morzsává alakítjuk (hogyan működik) ... Hagyja az oldalakat a sütemények közelében (ha a tortát a masztix alá kell csomagolni), ha nem a masztix alatt csinálja, akkor oldala nélkül is megteheti .. .. kibontakozik m morzsolódik két különböző tálban, és keverje össze a tejszínnel .. De a krém még nem minden, kezdettől fogva szükséges bevonni a kiürített süteményeket ... Ezután a kekszet felváltva színezzük (fehér / csokoládé) és mindegyik süteménybe beleteszi a morzsát, de más színű ... Fehérben - csokoládéban, csokoládéban - fehérben ... Az egyetlen dolog, ha masztix nélkül csinálod, hagyj egy kis tejszínt és barna morzsát, hogy elkenődjön a tetején, és a torta olyan lesz, mint a "frottír" ... Otthon vagyunk, és "Terry" -nek hívjuk ..... A torta tömege masztix nélkül 2,5 - 2,7 kg. Penészátmérő - 24-26 cm.

Az edényt arra tervezték

2,5 - 2,7 kg.

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

Az alábbiakban képeket teszek fel arról, hogyan teszem a morzsát a tortába .. A torta nagyon finom, beázott .. Ahogy a háztartásom és az ügyfelek mondják --- nem kell rágni, magától megolvad a szájában ...

Kísérletezhet tejszínnel is - citromhéjat vagy tejszínlikőrt teszek hozzá .....

Jó étvágyat kívánunk!

Így néz ki a torta a főzési folyamat során ...

van fotó a szakaszról? nagyon kíváncsi látni ...

Ó, ízletes és lédús. Nagyon tiszteljük az ilyen süteményeket, és ez nem rendetlenség. Köszönöm!

A vágással még mindig probléma van ... régóta nem sütöttem, és az ügyfeleknek nincs idejük fényképezni. azt mondják, hogy nagyon gyorsan elrepül .. De azt tervezem, hogy anyósom születésnapjára elkészítem, fényképre lesz szükség ...

És a legnagyobb plusz, egy nagyon egyszerű recept ... minden alkalomra ..

Nem igazán értettem a kekszhez - 5 tojás és 1 pohár liszt egy kekszhez való? és megint ugyanaz a termékkészlet, de hozzáadva egy másik csokoládéhoz kakaót? vagy osszuk az első opciót 2 részre, és az egyikbe adjunk kakaót?

Nem, Zhenya. 5 tojás és 1 evőkanál liszt egy keksz adagra, egy tortára ... A kakaót már hozzáadtuk a csokoládétortához .. Az egész süteményhez 1 kekszet kapunk - fehéret és csokoládét, csak mindegyik már sütés után 2 részre osztva ...És ennek megfelelően változik az összeszerelés során - a fehér torta fele, a csokoládé torta fele, megint a fehér fele, megint a csokoládé fele ...

vagyis a torta elég magasnak bizonyul - 4 sütemény 10 tojáshoz. Így? A krémet egy kekszre (azaz 2 süteményre) jelzik, vagy az egész süteményhez (4 sütemény) elegendő?

Igen, a torta magasnak bizonyul, a krémet 4 süteményre (2 keksz) jelzik, de íme, mennyit sütöttem már. akkor számomra nyugodtannövelje a tej mennyiségét 1 literre,... A receptet eredeti formájában írtam, de jó, mert az összetevők száma megváltoztatható ...

Oh, lányok, elolvastam a recept összetevőit --- elfelejtettem írni ---sütőpor 0,5 teáskanál vagy oltott szódaecetbár én magam csináltam nélkülük, az eredmény ugyanaz ...

Luda, nagyon érdekes recept! Csak azoknak, akik a tartályban vannak, magyarázzák el (legalább az ujjaikon), hogy mennyit kell eltávolítani a morzsából ....

Két süteményt látok a fotón. És ahogy megértettem őket, 4-nek kellene lennie? Süssünk 1 fehéret, 1 csokoládét és felezzünk?

Tatyana, ujjaimmal kiveszem a morzsát, mintha súrolnám, mint egy gereblye. Néha a morzsa nagynak bizonyul. Néha morzsolódik, de nem számít, mégis belefér a tortába, már tejszínnel elkeverve.

Mennyi morzsa, hogy a torta ne maradjon egészen vékony. csak meg kell tenni. Amikor az ujjak érzik, és a szem lát, akkor minden azonnal sikerül.

Igen, Elena, jól értettem. Sütnie kell 1 fehér és 1 csokoládé kekszet, majd mindegyiket 2 süteményre felosztva 4 tortát kapunk. Én néha, hogy ne legyen nagy túlsúly, 5 tojáshoz fehéret sütök, és mindent a szokásos módon csinálok, és 3 tojáshoz csokoládét sütök, és nem osztom bele a tortába, hanem egyszerűen kiveszem a morzsát, és középre teszem, a fehér sütemények közé.

Lyuda, vagyis a "Részeg cseresznye" -hez hasonlóan, hogy készítsen egy dobozt egy tortában?

Lyuda, vagyis a "Részeg cseresznye" -hez hasonlóan, hogy készítsen egy dobozt egy tortában?

Igen, hívhatod így --- tányérdoboz egy tortában

Luda, "KÖSZÖNÖM" van a receptért !!! Jó ötlet! és Yummy!

EH, örülök, hogy tetszett ... Ez a torta több mint 20 éve él a családomban ...

Lányok, íme a torta ígért darabja ...

Milyen százszorszépek ....!

Lyudmila, azt írja, hogy emlékeznie kell: "2 evőkanál kakaó 2 evőkanál liszt" És a receptben 3 evőkanál kakaó található. Tehát mennyit teszünk 2 vagy 3 kanál kakaóval? Vagy nem fontos?

Őszintén szólva --- ez egyáltalán nem fontos ... Valaki szereti, ha több csokoládé íze van, valaki kevésbé ... Én így tettem, és így .. Én már nem is kanálon, hanem "szemen" - - ez a torta olyan ősi számomra, hogy lehunyt szemmel ...

így szoktam frottír tortát díszíteni, jó módszer a kezdőknek a sütemények díszítésére, esetleg valaki szeret ilyeneket díszíteni

Őszintén szólva --- ez egyáltalán nem fontos ... Valaki szereti, ha több csokoládé íze van, valaki kevésbé ... Én így tettem, és így .. Én már nem is kanálon, hanem "szemen" - - ez a torta olyan ősi számomra, hogy lehunyt szemmel ...

Nos, gondoltam, csak a receptnek pontosságra van szüksége, megyek, majd kiegyenlítem az értékeket)

[Nadyushka85]

Nadyushka85

Nadia, gyönyörű design - köszönöm az ötletet ...

Most készítem ezt a tortát. Remélem működik. Nem vagyok túl jó a süteményekkel. Adhat oda konzerv őszibarackot?

Hozzáadva: 2016. december 3., szombat, 21:01

Nem sikerült. A gyűrűk szétestek a súly alatt .. A torta elterjedt ... 😥