"Tatiana" torta

[Sütemények:]

"Tatiana" torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Sütemények:
tojás	5 darab
cukor	0,5 st
Liszt	1. sz
mazsolák	1. sz
dió	1. sz
folyékony méz	0,5 st
szóda	1 teáskanál felső nélkül
Krém:
Tejföl 35-40% vagy házi zsír	250 ml
Tejföl 10-20%	250 ml
Cukor	1. sz
Citromlé (opcionális)	1-2 tk

Főzés módja

• Ez a torta a varázslat, a pompa és a dió, a mazsola és a méz finom kombinációja!
• Nagyon fontos szempont: a sütemény nagyon könnyen elkészíthető, és mindig öt plusznak bizonyul!
• Sütemények:
• Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát, vágja le a diót (keverőgépben, mozsárban vagy húsdarálón őrölje meg).
• A tojásokat cukorral felverni nem sokat, csak egy kanállal vagy villával jól el lehet keverni.
• Keverje össze a tojás-cukor keveréket mazsolával, dióval, mézzel, liszttel és szódával. Jól keverjük össze, és tegyük hűtőbe 6-8 órára (sütés előtt éjjel csinálom).
• Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra.
• A masszát kivesszük a hűtőből, összekeverjük.
• Kizsírozott formában (én nem kenem, hanem sütőpapírral borítom) a közepére több nagy kanál tésztát kenünk, viszkózus és nem ömlik, nem érdemes aggódni, hogy a tészta nem érte el a a forma, a tészta sütés közben jól megnő, töltse ki a formát, és körülbelül 2-3 centiméter magas lesz. 26 cm átmérőjű alakom van, kiderül 3-4 sütemény (néha marad egy kis tészta, kis süteményeket sütök belőle).
• A süteményeim 10-12 perc alatt megsülnek. Akkor kell kihoznia a sütőből, amikor a sütemények sötétbarnák, és égő méz szaga lesz.
• Hűtsük le a süteményeket.
• Krém:
• A zsíros tejfölt (tejszínt) felverjük cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt 20% zsírhoz. A krémnek puhának, áramlónak, véresnek kell lennie, és nem tartja meg az alakját. A tejszínnek édes-savanyúnak kell lennie, ha édes a tejszín, akkor a végén savanyítsa meg 1-2 teáskanál citromlével.
• A torta összeállítása:
• Megfelelő átmérőjű mély serpenyőben (osztott formában összerakom, amelyben a süteményeket sütem) könnyen összegyűjtjük: kéreg-tejszín-kéreg-tejszín stb. Ha a készen nagyobb átmérőjű serpenyőben készítünk -gyártott süteményeket, akkor ne nyomja rá a süteményeket, hogy a krém ne folyjon ki.
• Hagyja, hogy a sütemény pár órán át szobahőmérsékleten áztassa, majd küldje el a hűtőszekrénybe.
• Díszítjük kedved szerint.
• Ez az első "Tatiana" süteményem, majd csokoládét próbáltam díszítésnek)))
• 

jegyzet

Ez a családom és barátaink kedvenc süteménye! Nagyon könnyen elkészíthető! A vendégek mindig örülnek, akik kipróbálták - nem recept nélkül távoztak.

Nem találtam ilyen süteményt a weboldalunkon, de ha ismétlődik, kérjük, törölje.

Ennek a süteménynek a receptjét vettem fel 🔗

lassú tűzhelyben sütés

Jelentem:



Multicookerben készítettem ... (Panasonic SR-TMH 18) Sütés 60 perc + 40 perc Magasság 6 cm. Nagyon illatos és ízletes! Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet !!! Könyvjelzővel ellátom, hamarosan megfőzöm

[boldog]

boldog , feltétlenül süsd meg, nagyon örülök, ha tetszik a torta!
És jelentéssel várok

Itt itt, mézes süteményben adtam ezt a receptet. A torta nagyon klassz és érdemes külön témának lenni. Drágakedvelők, süssenek, nem fogod megbánni!

[Freken Bock]

Freken Bock, Köszönöm! Még jó, hogy ez a torta már ismerős volt!
Csak a cukor 1 pohár helyéről származó recept szerint számomra túl édesnek tűnt, ezért már régóta sütök fél pohárral, itt feltettem egy receptet ezzel a módosítással

És a mazsolát aszalt szilvával is helyettesítettem aszalt barackkal, ami szintén nagyon finom! Tehát kísérletezhet szárított gyümölcsökkel

: rózsa: Azért jöttem, hogy elmondjam neked egy hatalmas KÖSZÖNET. A torta csodálatos és nagyon könnyen viselhető. Röviden, eladta az összes előírást

És nagyon köszönöm tőlem a tortát.Nagyon tetszett, hogy nem kell tekerni a süteményeket, és annyira ragadósak a mézzel. A tejföl pedig kellemes savanyúságot ad hozzá. Néha citromot is adok a krémhez savhoz. Általában nagyon szeretem a tortát.

Fél citromlevet is adtam a tejfölhöz, de legközelebb egy másik tejszínnel pöttyözöm, és az összes tejfölt beleteszem. Felülről a tejföl nem szép.

Nem igazán tudom, hogyan kell díszíteni a süteményeket, ezért csak megszórtam dióval, és egyáltalán nem rontotta el, mert nagyon szeretem a diót.

[loeiza, Diana,]

loeiza, Diana, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept !!!

Díszíthetsz, ahogy a szíved kívánja. Az eredetiben véleményem szerint dióval és reszelt csokoládéval javasolt megszórni.

És amikor a gyerekek eljönnek a "sobantuychiki" -be, én magam nem díszítem a tortát, de szórakoztatom a gyerekeket, mind a gyerekek, mind a szülők mindig örülnek))))) Itt kivágtam az "asztal" képekből


És ez egy gyors házi tea, gyerekkel is díszítették


Ez a torta továbbra is a kedvencünk!

És mind az íze, mind a neve miatt imádom, mert a húgom neve Tatiana. És remekül szolgálsz a gyerekekkel való díszítéshez, el tudom képzelni, milyen örömet okoz nekik. Ezekre a pillanatokra emlékeznek a gyerekek egy életen át.

Ki magyarázhatja azt a szerepet, hogy a tészta 8-12 órán át álljon a hűtőszekrényben? A szóda nem veszíti el tulajdonságait azáltal, hogy reagál a többi összetevővel.

Nem tudom, hogy a hűtőben való öregedés milyen szerepet játszik, valahogy nem is gondoltam rá, de tény, hogy ezek után a sütemények remekek, tény. És véleményem szerint sokkal jobb, ha azonnal megsütöd őket

Nem feltételezem, hogy vitatkoznék, de talán a szerző azt akarta, hogy a liszt nedvességgel telítődjön és glutént termeljen, de ... de ez így van a kenyérben ... de a tortában nem tudom ... De ha így gondolom, akkor sütés előtt hozzáadhatja a szódát ... Várjunk, mit fog mondani a szerző?

Nem értem a teszt kémiai-fizikai folyamatait. Ez volt az eredeti recept. Kipróbálhatja a hűtőben történő öregedés nélküli sütést, és megoszthatja velünk észrevételeit.
Nekem pedig még kényelmesebb: este gyúrtam, reggel süteményt formáztam, és estére minden készen állt. Igaz, minél tovább áll a kész, annál jobban beázik, puhábbá és finomabbá válik!
Emlékszem, hogy a szódát mézzel oltják, ezért nem oltva tették ide.

be tudod fedni maszttal? és milyen más krém lehet alkalmas? Köszönöm!!!!!!!!!!

Úgy gondolom, hogy a masztix alá kell bekenni valamit, mint például a ganache-ot a masztix alatt.
A tejföl ideális ehhez a süteményhez, de mindig kipróbálhat másikat, ez személyes preferencia és kísérletezési vágy.
A tejföl beáztatja a süteményeket (még mindig nagyon nedves), és savanyúsággal hígítja az édességet, egy másik krém használata esetén szükség lehet a sütemények impregnálására, nos, jobb, ha nem zárjuk ki a savanyúságot.
Sok szerencsét!

Nem igazán értettem a sütést. Minden süteményt külön süt? És hogy ne jelentse formában a szélére?

nagyon szépen köszönjük

Nem igazán értettem a sütést. Minden süteményt külön süt? És hogy ne jelentse formában a szélére?

Igen, pontosan! Vizuálisan 3-4 részre osztja a tésztát (a forma átmérőjétől függően), és lefekteti a tésztát, még akkor is, ha nem éri el kissé a széleit, nem ijesztő, és megsüti a süteményeket.
Bár lehet, hogy már sütöttél ...

Köszönöm a tortát) nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető) nincs fotó a vágásról, mivel a kedvenc klienseimen kipróbáltam, de írták, hogy az íze isteni))) csak kis süteményt sütöttem magamnak , próbáld ki, mit fogok etetni az emberekkel, ez jól sikerült, csak olyan nagyon finom! nem volt ennyi mazsola, összeszedtem az összes szárított gyümölcs maradványát, körülbelül egyharmadra derült ki - mazsola, aszalt szilva, meggy. most is gyúrok) egyáltalán nincs mazsola, vannak szárított barackok és aszalt szilvák, kicserélem őket)

Sziasztok lányok: rózsa: süteményt készítek, anélkül, hogy megállítanám éjszakára, sietek elmondani, hogy a sütemények nem emelkednek olyan szépen és csodálatosan, de még mindig nem tudom az ízét, miközben áll, mielőtt a vendégek megérkeznének: girl_manikur: hogy meghalok

Sziasztok lányok Kóstoltuk meg a tortánkat, hogy őszinte legyek, mintha 2 különböző recept lenne, nem tetszett a torta, ha nem hagyták kihűlni éjszakára, mintha félig sütött sütemény lenne: girl_sad: jobb hogy mindent a recept szerint tegyek

Mondd, hogy milyen állapotba köszörüled a diót. Késsel finomra vágtam őket.
A tészta 2 órán át állt a hűtőszekrényben. A szódabikarbónát sütőporral helyettesítette. A hűtőszekrényben lévő sütőporbuborékok eltűntek.
1. Kiderült 2 sütemény. Rosszul illenek a sütőbe.
2. Az íze nagyon zamatos és édes. Kevesebb mazsolát ajánlanék. A dió jó ízt ad. A méz elfogadhatatlan ízt ad hozzá.
3. Nem krémmel kezdtem, mert az eredmény nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket.
4. A kikapcsolt sütőben fél óra múlva megszárad. Azonnal el kell bújnunk, hogy ne álljunk meg.

Nos, ha a szerzőről kiderül, hogy ilyen szép és ízletes, akkor nem kell eltérni a recepttől.

Lányok, és egy multicookerben senki sem próbált sütni?

Mondd, milyen állapotban őrölöd a diót. Késsel finomra vágtam őket.
A tészta 2 órán át állt a hűtőszekrényben. A szódabikarbónát sütőporral helyettesítette. A hűtőszekrényben lévő sütőporbuborékok eltűntek.
1. Kiderült 2 sütemény. Rosszul illenek a sütőbe.
2. Az íze nagyon zamatos és édes. Kevesebb mazsolát ajánlanék. A dió jó ízt ad. A méz elfogadhatatlan ízt ad hozzá.
3. Nem krémmel kezdtem, mert az eredmény nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket.
4. A kikapcsolt sütőben fél óra múlva megszárad. Azonnal el kell bújnunk, hogy ne álljunk meg.

Nos, ha a szerzőről kiderül, hogy ilyen szép és ízletes, akkor nem kell eltérni a recepttől.

Pontosan, semmiképpen ne térjen el a recepttől

Jelentem:



Multicookerben készítettem ... (Panasonic SR-TMH 18) Sütés 60 perc + 40 perc Magasság 6 cm. Nagyon illatos és ízletes! Köszönöm a receptet!

[Lányok]

LányokKöszönöm a visszajelzést!
Szerintem mindig jobb ragaszkodni a recepthez, úgyszólván kipróbálni az "eredetit". És ha nem tetszett az íze, vagy kissé hozzá akarta igazítani az ízét az Ön preferenciáihoz, akkor kísérletezhet és természetesen felkészülhet arra, hogy az íze csalódást okozhat.
Ez a torta továbbra is a családunk abszolút kedvence, de az ízei különböznek egymástól.

MomMaxa, köszönöm a jelentést! Ilyen jóképű férfi lett! Valahogy megpróbálok lassú tűzhelyben is sütni, most nem félelmetes