"Vanília hangulat" torta

[Tészta:]

"Vanília hangulat" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Tej	200 ml
Víz	250 ml
Búzaliszt	300 g
Tojás	6 db
Tojásfehérje	3 db
Cukor	20 g
Só	2 csipet
Vaj	200 g
Tejszínes krém:
Tej	600 ml
Búzaliszt	3 evőkanál. l.
Vaj	150 g
Tojássárgája	3 db
Cukor	300 g
Vanillin	0,5 g
Karamell szósz:
Vaj	20 g
Cukor	200 g
Tej	120 ml

Főzés módja

• Tészta:
• 1.1. Choux tészta főzése. Ehhez öntsön víz, tej, vaj, cukor és só keverékét egy fazékba, tegye fel tűzre és forralja fel.
• 
• 1.2. Öntsünk lisztet a forrásban lévő keverékbe, és erélyesen keverjük.
• 
• Vegye le a tésztát a tűzről, és hagyja kihűlni.
• 
• 1.3. Hajtsa be egyesével a tojásokat (3 fehér és 6 tojás), és keverje meg.
• 
• 1.4. Tésztafecskendővel szorítson 3-4 cm átmérőjű golyókat egy tepsire (pergamenre borítva és olajozva).
• 
• 
• 
• 1.5. Előmelegített sütőben, 180 ° C-on 20 percig sütjük. Ennyi tésztával 4 tálca golyót kaptam. A golyókat kihűtjük.
• Tejszínes krém:
• 
• 2.1. Keverjük össze a sárgáját, a cukrot és a lisztet. Tejet öntsünk ebbe a keverékbe vékony folyamban, és alaposan keverjük simára. A krémet a tűzhelyre tesszük, és minimális hőfokon, állandó keverés mellett főzzük, hogy ne keletkezzen csomó.
• 
• 
• 2.2. Kicsit hűtsük le a tejszínt, és adjunk hozzá puhított vajat és kevés cukorral elkevert vanillint (a tejszínnek melegnek kell lennie, hogy a vaj jobban feloldódjon).
• 
• A krém készen áll.
• Karamell szósz:
• 3.1. Tegyen egy darab vajat egy előmelegített serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot.
• 
• 3.2. Addig melegítjük a cukrot, amíg meg nem olvad.
• 
• 
• 3.3. A teljesen feloldott cukorba adjunk egy kevés forró tejet, és gyorsan összegyúrjuk. A szósz készen áll.
• A torta összeállítása:
• 
• 4.1. A pudinggolyókat mártsa a tejszínbe, és helyezze a közepén kezdődő tálcára. Hagyunk helyet a karamell golyóknak, anélkül, hogy a tálca teljes sugarát felvennénk.
• 
• 4.2. Ha a 2 golyósort ilyen módon elrendezték, akkor a karamell gömbök külső rétege kirakható. Ehhez enyhén kenje meg a golyókat mártással és kenje meg.
• 
• 4.3. Folytatjuk a torta összeállítását, vagy krém-, vagy karamellgolyókat fektetünk ki. Amikor a krémcsúszda elkészült, díszítsük a tetejét karamellgömbökkel.
• 
• 

A felkészülés ideje:

4 óra

Nemzeti konyha

Francia

jegyzet

A torta íze olvadt fagylalt egy gofriscsészében. És karamell ... egyáltalán nem vagyok közömbös iránta! By the way, ez a torta nem vágható, hanem egyszerűen szétszedhető darabokra!
A recept a webhelyről származik
🔗

Ó, mit mondhatnék - szépség és finom! Meg kell változtatnunk az újév receptjeit! Nos, hogyan ne főzzük ezt? Köszönöm a receptet! Üdvözlet a Föld legkedvesebb és legszebb helyén - Krím déli partján. Jalta az én szerelmem. A legkisebbek születéséig minden évben jártunk ott - Alupka-Miskhor-Jalta a kedvenc útvonalam. Mindig ott keltem életre. Most 5 éve nem megyünk sehova. Nagyon nehéz lett. Talán legalább köszönsz. Az összes helyet ismerem. És a legszebb számomra a jaltai állatkert. Megkoptam ... A legidősebb fiú, amikor először odaért (10 év, valahol, most 19) - mondta: Anya, olyan szép itt, hogy most sírni fogok.

[Ablakszárny]

Bravó!)))
Nagyon érdekes és hatékony sütemény, méltó az új évhez
asztal!
Ablakszárny, a receptjeid azonnal asszociációkat okoznak bennem)))
Elolvastam, és azonnal gondoltam a Chuchelkins Ladies ujjaira ...
Érdekes lenne összerakni őket az asztalra)))

Irina! Szerintem nagyon jó lesz az újévi asztalhoz! Természetesen időigényes ...De megéri! Jalta minden bizonnyal üdvözletet küld Önnek! Jómagam 10 évvel ezelőtt költöztem Jaltába, és már nem akarom megváltoztatni a lakóhelyemet. Ez a tauridei föld nagyon közel áll hozzám és kedves! .. Remélem, hogy még mindig lehetősége lesz meglátogatni Jaltát! A vendégeket mindig szívesen látjuk itt.

Irina! Szerintem nagyon jó lesz az újévi asztalhoz! Természetesen időigényes ... De megéri! Jalta minden bizonnyal üdvözletet közvetít tőled! Jómagam 10 évvel ezelőtt költöztem Jaltába, és már nem akarom megváltoztatni a lakóhelyemet. Ez a tauridei föld nagyon közel áll hozzám és kedves! .. Remélem, hogy még mindig lehetősége lesz meglátogatni Jaltát! A vendégeket mindig szívesen látjuk itt.

Köszönöm, nem hagyom abba a tortát. Várom, hogy megismételjem !!!

Köszönöm a bókot, Alena! Igen, úgy néz ki, mint Lady ujjai. Gyakran főzöm az ujjaimat (az egyetlen sütemény, amelyet a nővérem eszik). És a krém ott könnyebb - tejföllel csinálom.

Köszönöm, nem hagyom abba a tortát. Várom, hogy megismételjem !!!

Egyébként vannak más receptek is a karamellre. Forralhat mézet + cukrot + vizet, majd adhat hozzá vajat és tejszínt, és tovább forralhat. Hosszabb ideig tart, de mindenképpen sima karamell lesz, csomók nélkül. De a méz íze természetesen érezhető. És az általam feltüntetett recept szerint nem sikerült azonnal elérni a tökéletes karamellát. Edzni kellett, mielőtt elkészítettem ezt a tortát.

Nagyon szeretem a choux péksüteményeket, köszönöm a receptet. Kérdés a krémmel kapcsolatban - folyékony? Van egy receptem egy hasonló süteményhez, ahol tejszínnel töltik meg a pudinggolyókat, és dióval karamellmártással ragasztják.

Nagyon szeretem a choux péksüteményeket, köszönöm a receptet. Kérdés a krémről - folyékony? Van egy receptem egy hasonló süteményhez, ahol tejszínnel töltik meg a pudinggolyókat, és dióval karamellmártással ragasztják.

Tatasha! A krém nem folyékony. Csak ezúttal úgy döntöttem, hogy szigorúan a könyv szerint főzök, és ez egy kicsit rosszabbul sikerült. Egy kissé meleg krémhez szoktam vajat adni, megolvadt és egyenletesebb lett a krém. A fotón a krém teljesen kihűlt, majd olajat adtam hozzá. Az olaj apró szemcsék maradtak. Az ízt nem befolyásolta, de az állaga folyékonyabbnak bizonyult

Ma szigorúan a recept szerint készítettem. Finom. A puding kijött még egy adagra.

[Catherine]

Catherine, köszönöm, hogy kipróbáltad a receptet! Örülök, hogy tetszett! Kellemes Ünnepeket !!!