Torta "Alkalmazás"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Csokoládé piskóta:
a sütemény receptjének összes összetevője
Eper krémhab:
a sütemény receptjének összes összetevője
Krémes máz:
Krémsajt (	200 g
Krém (35%)	200 ml
Porcukor	60 g
Vanília	1 g
Narancssárga (1 lehetőleg piros, színezhető vörös sziruppal + 1 szokásos)	2 db
Grapefruit (egy rózsaszín és egy sárga, citrom használható)	2 db
Menta (friss, gyönyörű levelek)
A zöld tea (Matcha por) helyettesíthető a kakaóval	1 tk
Alkohol (narancs)	50 ml
Víz	50 ml
________________________ ______
alakja átmérőjű	20 cm

Főzés módja

Keksz:
Süss egy piskótát csokoládétorta recept alapján - "Ez szerelem!"
Hagyja a kekszet 5-6 órán át állni takarás nélkül, és 4 tortára vágja.
Ugyanazon recept szerint Torta "Ez a szerelem!" eperhabot készíteni.
Összeszerelés:
50 ml folyadékból és 50 ml-ből. vizet az impregnálás előkészítéséhez, adhat hozzá 1 evőkanál. l. Szahara. Helyezze a tortát egy 10-12 cm magas kulináris gyűrűbe (az enyémet a szerelvény végén meghosszabbítottam egy fóliaoldal készítésével, háromszor összehajtva a stabilitás érdekében), és áztassa szirupba.
Vigye fel a hab 1/3-át, fedje le egy második süteménnyel, amely szintén beázott, és kenje rá a maradék mous 1/2 részét. Fedjük le a harmadik tortával, áztassuk és kenjük be a maradék habot, áztassuk be a 4. tortát, és takarjuk le a süteményt semmivel. Hűtőbe tesszük 5-6 órára.
Óvatosan vágja le az oldalát egy éles késsel, hogy a torta kiszabaduljon a formából.
Krémes máz:
A Philadelphia krémsajtot felverjük 50 ml tejszínnel. A tejszínt külön verjük fel, 150 ml-t 60 g porcukorral és vaníliával. Kombináljon mindent és verjen újra könnyedén.
Fedjük le a tortát cukormázzal, és tegyük a hűtőszekrénybe a cukormáz beállításához.
Torta dekoráció:
Sütőpapírból készítsen egy olyan sablont, amelynek átmérője megegyezik a torta átmérőjével. Rajzoljon tetszőleges hullámos vonalakat, és végezzen belőlük keskeny vágásokat. Fedjük le a tortát sablonnal, és szórjuk meg matcha teával, ha nincs, akkor megszórhatjuk kakaóval, az is gyönyörű lesz.
Vágja a citrusféléket vékony karikákra, és vágja le a héját, díszítse velük és a mentalevéllel a tortát.
P. S. Legközelebb megpróbálom másképp elkészíteni a citrusféléket. Forraljuk fel az apróra vágott darabokat szirupban 400 ml vízből és 50 g cukorból. Először sárga, majd rózsaszín, majd piros. Kihúzom őket konyhai papírra és megszárítom, majd levágom a héját. Ez az alkalmazás nem enged annyi gyümölcslevet, és könnyebb lesz vágni, amikor a tortát részekre vágja.
Egy darab.